Зміст:
Варення з яблук із лимоном
Яблучне варення є одним з найдавніших методів збереження яблук на зиму. У давнину, коли не було морозильників та консервантів, люди використовували варення, щоб зберегти фрукти на майбутнє. Завдяки консерваційним властивостям цукру та кислоти, яблучне варення можна зберігати протягом багатьох місяців, навіть років, не втрачаючи свого смаку та корисних властивостей.
- Джем із жимолості
- Варення з жимолості
- Суфле з гарбуза
- Фруктове желе з гарбузом
- Варення з хурми
- Рецепт вівсяного печива з шоколадом
- Вершково-сирний крем для торту
- Яблучні пончики: простий та смачний рецепт
- Персики у ванільному сиропі на зиму
- Пісочний пиріг з малиною
Варення з черешні з лимоном
Ефектний бурштиновий варення з білої черешні з лимоном виходить, якщо варити його за принципом п’ятихвилинки. Ягоди виходять щільними та міцними. Замість кісточок можна вставити в черешню горішки.
Інгредієнти: на 1 л.
- Черешня біла – 1 кг
- Лимон – 1 шт.
- Цукор-пісок – 1 кг
- Волоський горіх або Мигдаль – за смаком
Процес приготування:
Як приготувати варення з черешні з лимоном? Черешню помити, видалити плодоніжки і кісточки.
Всипати ягоди в половину цукру і дати постояти на столі близько півгодини.
В дірки від кісточок можна вставити попередньо помиті волоські горіхи або мигдаль.
Всипати решту цукру. Відрізати 1/3 частина лимона, порізати його разом з шкіркою дуже дрібно. Видавити в суміш сік ¼ лимона. Влити 3 ст. л. води, щоб уникнути пригорання.
Поставити заготовку на слабкий вогонь і закип’ятити. Варити 2 хв., помішуючи, а потім зняти з плити і дати повністю охолонути (близько 4 годин).
Знову нагріти ягоди, довести до кипіння, дати покипіти 1 хв. і вимкнути. Остудити 4 години. В третій раз закип’ятити варення, варити 15 хв. на слабкому вогні.
джем Розлити по стерильним банкам і закатати. Остудити під теплою ковдрою, перевернувши догори дном. Винести на зберігання в темне холодне місце.
Приголомшливе грушеве варення на зиму: 4 вітамінних рецепта
Грушеве варення – ідеальна начинка для тістечок і млинців, а також самостійний десерт до чаю.
Стиглі груші – чудова основа для варення. Заготовки на зиму з цих фруктів готують в серпні. Для варення краще використовувати напівтверді плоди середньої солокості. М’які груші можна використовувати в тому випадку, якщо хочете зробити варення консистенції джему або повидла.
Грушеве варення часточками з маком
- Груші – 1 кг.
- Цукор-200 – 300 г.
- Мак сухий – 2 ст. л.
- Лимон-1 шт.
- Кардамон, ванілін, кориця та інші спеції за смаком.
Груші вимити, нарізати часточками і очистити від насіння. Шкірку можна не очищати, якщо вона м’яка. З лимона видавити сік. Груші залити лимонним соком і засипати цукром. Залишити на 90 хвилин при кімнатній температурі, щоб фрукти пустили сік і цукор розтанув. Періодично помішувати суміш.
Груші у власному соку поставити на невеликий вогонь відразу після закипання додати в варення мак. Залежно від твердості груш варити варення 20-40 хвилин, знімаючи пінку. В кінці варіння за бажанням додати спеції. Розкласти готове варення в стерилізовані банки.
Грушеве варення п’ятихвилинка
Груші вимити, видалити серцевини і нарізати невеликими шматочками. У каструлю вилити воду і всипати цукор. Поставити на вогонь і нагрівати, поки цукор не розчиниться. Залити фрукти сиропом і залишити в холодильнику на 4 години.
Груші в сиропі поставити на середній вогонь і довести до кипіння. Після закипання варити 5 хвилин. Потім зняти з вогню і поставити варення на 12 годин в холодильник. Повторіть варіння і охолодження ще 2 рази. Після останньої варіння розкладіть гаряче варення в стерилізовані банки.
Грушеве варення з лимоном
Груші нарізати тонкими часточками. Шкірку очищати не потрібно. Перекласти груші в каструлю, додати воду і цукор. Варити 25 хвилин на невеликому вогні. Потім повністю остудити варення, повернути на вогонь, знову варити 25 хвилин і ще раз остудити.
Лимони нарізати невеликими шматочками. У остигле після другого варіння варення додати лимони. Варити суміш ще 10 хвилин. Готове варення розкласти в стерилізовані банки.
Грушевий джем з желатином
- Груша – 1 кг.
- Цукор – 450 г.
- Желатин сухий – 20 г.
- Вода (для желатину) – 70 мл.
- Вода (для варіння груш) – 100 мл.
- Лимон-0.5 шт.
Груші очистити від насіння і шкірки, дрібно нарізати. Залити водою і варити на невеликому вогні 25 хвилин. Потім подрібнити грушу в пюре блендером.
З половини лимона зняти цедру теркою і вичавити сік. Желатин замочити в холодній воді і залишити для набухання на 10-15 хвилин. У грушеве пюре викласти цукор, цедру і сік лимона. Варити на маленькому вогні 10 хвилин. Потім викласти желатин. Перемішати джем, поки желатин не розчиниться, і вимкнути вогонь. Викласти джем в стерилізовані банки і зберігати в прохолодному місці.