Розмарин з гілочки — простіше, ніж ви думаєте!

Якщо двома словами розповісти про нюанси розмноження розмарину живцями, то я б сказала, що особливість цього процесу полягає в тому, що це дуже просто. Розмарин з гілочки в моєму садівничому житті — це перший досвід розмноження рослин живцюванням. І він був на сто відсотків успішним. Якщо коротко, купила на Різдво років 7 назад зелень розмарину в магазині, кілька гілочок встромила в землю в горщику, через три тижні вони всі прижилися і почали рости. Деталі розмноження розмарину живцями у воді чи в землі читайте далі в статті.

Розмноження розмарину живцями

Мій досвід вирощування розмарину з гілочки

Цей кущик розмарину жив у мене на підвіконні три роки, поки я не забрала його в сад на літо і не залишила там зимувати. Зима тоді була дуже теплою і він її пережив, але загинув від постійного весняного замокання. Я не дуже засмутилася, бо в мене на підвіконні вже ріс новий кущик розмарину, який чи не щоденно общипувався для приготування різноманітних страв.

Але тепер я не ризикую залишати розмарин в саду (живу на Волині) на зиму. Тим більше, що він мені постійно потрібен під рукою — на підвіконні кухні. На своєму невеличкому городику на підвіконні я періодично вирощую і базилік, і чебрець, і майоран, і завжди — розмарин. Знаєте, чому я йому ніколи не зраджую? Бо він мене ніколи не підводить.

Розмарин — ідеальна пряна рослина для вирощування на підвіконні. Єдине, чого він не любить, перезволоження. Ви можете про нього забути навіть на пару тижнів, він вам пробачить. А ось якщо поливатимете щодня, особливо взимку, його коренева однозначно загниє.

Ніяких добрив для розмарину, вирощеного з гілочки, я ніколи не використовувала, живці саджала в універсальний ґрунт. Постійний зріз розмарину для приготування страв стимулює його ріст і кущення.

Читайте також про найпростіший спосіб вирощувати базилік на підвіконні.

Розмноження розмарину живцями в ґрунті

Вибір правильного часу. Кращий час для збору живців — весна, коли розмарин активно росте. Але це якщо мова йде про живцювання розмарину з материнської рослини. Якщо ви купили розмарин як зелень в магазині, то можете його розмножувати в будь-який час. Річ у тому, що розмарин найкраще розмножується молодими зеленими пагонами, а не здерев’янілими. А в магазині вони завжди зелені.

Підготовка живців. Використовуючи чисті гострі садові ножиці, зріжте стебла вибраної рослини приблизно на 10 см, або поділіть на частинки гілочки купленого розмарину. Видаліть листя з нижньої половини живця, щоб оголити «вузли», з яких виростуть корені.

Суміш для вкорінення. Гарно підійде суміш перліту та крупнозернистого піску. Цей субстрат забезпечує гарну аерацію та дренаж, що є вирішальним для успішного розвитку коренів. Але, як вже казала, я не раз вкорінювала свої гілочки розмарину в універсальному ґрунті. Вкорінення стовідсоткове.

Посадка живців. Занурте зрізаний кінець живця розмарину в субстрат так, щоб вся оголена частина опинилася під землею. В одну місткість можна посадити кілька живців, залишаючи між ними достатній простір.

Світло і температура. Розмістіть контейнер у місці, де він отримуватиме яскраве непряме світло. Уникайте попадання прямих сонячних променів влітку, бо воно може обпалити листя живців. Розмарин чудово вкорінюється при кімнатних температурах.

Полив. Підтримуйте суміш для вкорінення постійно вологою, але не мокрою. Можна накрити контейнер поліетиленовим пакетом або обрізаною пластиковою чи скляною банкою, щоб створити вологе середовище, яке сприятиме розвитку коренів.

Пересадка. Щойно живці приймуться, на що в моїх випадках йшло 3-4 тижні, їх можна пересаджувати у більші горщики.

Живцювання розмарину у воді

При живцюванні розмарину у воді, підготовка та догляд — аналогічні, але, підготувавши живці, їх безлисту частину треба опустити у воду кімнатної температури. Місткість поставте на яскраве непряме світло. Через кілька тижнів побачите, що корінці ростуть. Коли вони досягнуть 5-7 мм у довжину, час висаджувати розмарин в горщик.

Розмноження у воді розмарину дозволяє візуально стежити за ростом коренів, що робить цей спосіб зручним для початківців. Це також ідеальний метод, якщо у вас немає під руками вільного горщика чи субстрату.

Але вважається, що живці розмарину, які вкорінюються в ґрунті, формують сильніші корені. Хоча, думаю, з часом цей недолік розмарину «розмноженого у воді» нівелюється. Вибір в кінцевому підсумку залежить від ваших потреб і наявності місця. Обидва методи можуть бути дуже успішними.

ЗЕЛЕНА САДИБА.

Розмарин в саду і вдома — ароматна пряність без особливого клопоту

Ті, хто любить готувати, напевно, часто додають розмарин у різні перші та другі страви як пряність. Його терпкий і злегка гіркуватий смак та аромат краще всього поєднується з жирними сортами м’яса та риби. На мій погляд, запечена баранина без розмарину — це «типове не те». Продають його і в сушеному вигляді, і в якості зелені у великих супермаркетах. Крім смакових відтінків в стравах, розмарин має деякі лікувальні властивості, заспокоює нервову систему і є сильним протимікробним засобом.

Розмарин в саду і вдома — ароматна пряність без особливого клопоту

Ну, добре, а нам садівникам, що з того, адже росте він тільки на півдні? Ну, не зовсім так. Є і у вас шанс вирощувати цю рослину. І в цій статті поговоримо докладніше про вирощування розмарину на підвіконні і у відкритому ґрунті.

Розмарин в природі

Для початку варто відкинути всі ті «знання», якими наповнений Інтернет. А там про розмарин пишуть не інакше, як про капризну і дуже вимогливу рослину. Все зовсім не так. Якщо ви бували або буваєте на півдні, де росте цей вічнозелений чагарник, зверніть увагу, де і як він росте. Як правило, це відкриті, сонячні, а отже, спекотні і посушливі місця, мало того — і ґрунту там, прямо скажімо, «не дуже», світлого кольору земля (швидше пил), та ще й упереміж із камінням…

А він росте, і дуже навіть добре розростається. Його пристосованість до таких складних умов життя і потрібно використовувати, якщо ви вирішите обзавестися цією корисною та красивою рослиною.

Як я сказав, розмарин звичайний (Rosmarinus officinalis) — невисокий чагарник (в природі зазвичай до 1-1,2 м), який росте не стільки в висоту, скільки в ширину. Його стебла покриті вузьким світлим листям, при погляді на які відразу зрозуміло, що вологи вони випаровують мало, а отже і сама рослина вимагає води небагато. Чимось ці листочки схожі з листочками лаванди, тільки колір інший. Та й взагалі ці рослини багато в чому схожі: і виглядом, і тим, що мають незабутній південний аромат, і своєю агротехнікою.

Розмарин звичайний (Rosmarinus officinalis)

Як розмножити розмарин

Щоб вирощувати у себе розмарин, потрібно обзавестися посадковим матеріалом. Звичайно, хтось піде і купить вже готову рослину в садовому магазині, але це не наш метод. Нам потрібно навчитися пройти з ним усі етапи, і тоді успіх буде гарантований.

Розмножують розмарин декількома способами: насінням, живцями і укоріненням відводків. Будемо виходити з того, що куща у нас немає і відводків зробити не вдасться. Отже, залишаються насіння та живці.

Розмноження розмарину насінням

Якщо ви купили насіння, то варто знати, що так само, як і у випадку з лавандою, їм бажано пройти 30-денну стратифікацію (обробку холодом та вологою). Просто кажучи, візьміть контейнер із отворами в дні і наповніть його пухкою сумішшю, зовсім не обов’язково живильною — скажімо, 1:1 земля з городу та нейтральний торф або промитий пісок.

Неглибоко посійте насіння, загорніть контейнер у пакет та відправте на один місяць у холодне приміщення (світло не потрібне), наприклад, підвал або холодильник. Температура повинна бути в межах +3… +5 градусів. Через місяць насіння, що пройшло стратифікацію у контейнері, ставте на пророщування у тепле приміщення (температура +18… +25 °С), краще на підвіконня.

У період від 10 днів до місяця повинні з’явитися сходи. Ще через місяць рослини, що підросли, можна акуратно розселяти по індивідуальним ємностям. Найголовніше – не перелийте малюків. Між поливами верхній шар ґрунтового субстрату повинен підсохнути.

Розмарин легко розмножується живцями

Розмноження розмарину живцями

Мені особисто цей спосіб здається простішим. Єдина складність — роздобути живці. Їх можна привести з півдня чи спробувати вкоренити ті, що продаються в супермаркетах: якщо вони не сильно зів’яли, то вкоріняться.

Живці завдовжки 10-15 см нарізають з верхньої частини гілок, видаляють нижнє листя (верхнє обов’язково залиште) і ставлять просто в банку з водою. Води не має бути багато, приблизно сантиметри 3-4, у міру випаровування її потрібно доливати. Воду варто брати не водопровідну (хлоровану), а м’яку — дощову, з колодязя або з фільтра. За температури +22… +25 градусів, через 2-3 тижні з’являться корінці.

Найцікавіше, що скільки разів я вкорінював розмарин, кожен раз одна і та ж картина: на одних живцях коріння з’являється швидше та розвивається активніше, а на деяких «гальмується». Чому так трапляється? Не знаю, адже живці беру з одного куща, і вкорінюються вони в однакових умовах, але різниця буває дуже істотна. Але, тим не менше, всі живці рано чи пізно дають корінці.

Тут дуже важливо не допускати сильного їх зростання у воді. Висаджуйте живці, що пустили коріння, в контейнери з ґрунтом, поки утворені корінці маленькі, не більше 0,5 см, так вони краще та швидше приживуться.

Перший етап пройшли. Тепер є два варіанти — або будете ростити розмарин у відкритому ґрунті, або в контейнері на підвіконні.

Про розмноження розмарину з гілочки, купленої на зелень в магазині, читайте в нашій статті.

Вирощування розмарину в саду

При вирощуванні у відкритому ґрунті варто знати, що розмарин рослина південна і не любить низьких температур. Так пишуть. Але ось мої особисті спостереження. Кущі розмарину, посаджені під південною стіною будинку, в минулому році пережили зиму, коли температура опускалася до -15… -20 градусів. Але, правда, в особливо сильні морози я їх зверху прикривав складеним в кілька шарів агроволокном. Зима нинішня була безсніжна, але і температура нижче -10 градусів не опускалася, кущі почувають себе чудово і зовсім без укриття.

Наступне правило: ґрунт під розмарином не варто нічим удобрювати і рясно поливати. Так, влітку від ваших надмірних «турбот» кущі будуть активно розростатися, але це загрожує поганою зимівлею і підмерзанням. Якщо ваш клімат дозволяє, то висаджуйте розмарин у відкритий ґрунт, але під захистом будівель від холодних зимових вітрів.

І знову дам пораду: не дивлячись на те, що я вирощую розмарин у відкритому ґрунті, завжди на випадок аномально холодної зими і можливої ​​загибелі моїх улюбленців маю один-два розмарини, які зимують у контейнері.

Де б не ріс ваш розмарин, він повинен рости в безпосередній близькості від кухні

Вирощування розмарину у кімнатних умовах

Головне, від чого страждає розмарин, який вирощують на підвіконні, це надмірна турбота. Парадокс? Але коли починаєш розбиратися з саджанцями, які гинуть у знайомих, це, як правило, перелив та надмірні добрива.

Згадайте початок цієї статті. Розмарин — рослина витривала, посухостійка і росте на бідних ґрунтах. Дайте йому такі умови, і ви цілий рік будете збирати з нього «урожай» смачної приправи. Взимку варто хоча б на два місяці помістити розмарин в прохолодне, але світле приміщення з температурою +8… +12 °С, хоча це і не обов’язково.

А що важливо? Розмарин любить нейтральний або слаболужний ґрунт і велику кількість сонячного світла. Обов’язково з весни до осені тримайте горщик з рослиною в саду, на сонячному місці (поливати все ж не забувайте, це все-таки горщик). Чим більше сонця отримає рослина, тим ароматнішою буде його зелень.

Як збирати «врожай» і що з ним робити? Для приправи потрібно зривати (відрізати) саму верхівку з молодими листочками. Це сприяє тому, що кущ починає активніше гілкуватися і розростатися. До речі, важлива дрібниця, садіть розмарин по можливості поруч із кухнею, на відстані витягнутої руки. Якщо це неможливо, то можете розмарин заготовити про запас. Ось пара рецептів, якими я користуюся.

Використання розмарину в кулінарії

Розмариновий оцет

Я люблю робити різні оцти, які потім використовую для салатів, пельменів та іншого. Підігрійте стакан яблучного оцту до температури +50… +60 градусів і залийте свіжі листочки розмарину. Можна додати пару порізаних зубчиків часнику і кілька горошин чорного перцю. Настоюйте у закритому посуді, в темному місці 2-4 тижні.

Розмаринова олія

Для неї краще брати підсушені листочки розмарину (свіжі потім запліснявіють). Банку щільно набиваємо розмарином і заливаємо гарною рослинною олією. Для повного південного ефекту краще використовувати оливкову. Це відмінна заправка для салатів.

Для розмаринової олії краще брати підсушені листочки рослини

Розмаринова сіль

Розітріть у ступці або подрібніть у блендері морську сіль з листочками розмарину. Додайте цедру лимона та апельсина. Обов’язково розкладіть тонким шаром на таці і як слід просушіть. Використовую як звичайну сіль у різних стравах, особливо добре посипати відварені морепродукти (креветки, наприклад).

А можна ще зробити відвар з розмарину та додавати до ванни, використовувати як лосьйон після гоління, застосовувати в аромалампах…

Загалом, багато чого цікавого і корисного можна зробити з розмарином. Тож настійно раджу спробувати. Та й просто провести рукою по його гілках і відчути цей південний, для нас такий звабливий запах — це вже багато! Садіть, не пошкодуєте!