Ирга — что это? Фото, вкус и полезные свойства

Удивительное растение ирга представляет собой кустарник или небольшое дерево. Ботаническое название ирги — амеланхиер. Родиной растения считается Канада, в 16 веке о ней узнали и в Европе. Произрастает растение во многих регионах, среди которых Африка, Америка, Крым, Кавказ и Дальний Восток. Часто можно увидеть иргу в лесу, зарослях кустарников и в горах. Считается что такому широкому распространению ирги поспособствовали перелетные птицы, которые переносили семена. В России в 19 веке иргу начал выращивать известный ботаник Иван Владимирович Мичурин.

Ягоды очень сладкие, с приятным послевкусием, внешне чем-то похожи на смородину. Собирать их необходимо только полностью созревшими, так они гораздо полезнее. Ирга отлично утоляет голод и укрепляет иммунитет. Полезны не только ягоды, но и листья, семена, кора.

Название ирги различается у разных народов, в России популярны названия облепа, винная ягода, итальянцы называют ее ивовым лакомством, немцы — скальной грушей. Канадцы дали растению название канадская мушмула.

Интересные факты

• некоторые сорта вырастают до 18 метров;
• если съесть килограмм ягод за раз, можно уснуть;
• сушеные ягоды хранятся до 2 лет;
• ирга — одно из самых красивых декоративных растений;
• по мнению ученых, научное название «амеланхиер» имеет кельтское происхождение, а название «ирга» монгольское и переводится как «растение с очень твердой древесиной»;
• плоды растения с точки зрения ботаники — это вовсе не ягоды, а мелкие яблочки;
• в Канаде иргу выращивают в основном для виноделия.

Сорта и виды

Известно около 25 видов ирги, из которых наиболее распространены следующие:

• круглолистная, кустарник с листьями яйцевидной формы, вырастает до 2,5 м. Расцветает в мае белыми цветами. В июле плодоносит сине-черными ягодами с налетом сизого оттенка;
• обыкновенная, куст до 3 метров в высоту, с широкой кроной и тонкими ветками. Цветы розоватого оттенка, ягоды мелкие, темно-синего цвета, с белым налетом;
• канадская, цветет обильно, белыми соцветиями. Вырастает до 6 метров, дает крупные ягоды сине-черного цвета с налетом;
• колосистая, вырастает до 6 метров, цветет в мае цветками яркого розового или белого цвета с торчащими пестиками. Плодоносит ягодами темного пурпурного оттенка с сизым налетом;
• кроваво-красная, от других сортов отличается кроной восходящего типа. Вырастает до 3 метров. Ягоды мелкие, почти черные;
• ольхолистная, кустарник с несколькими стволами, прорастающими до 4 метров в высоту. Цветение белое, ягоды средних размеров, пурпурные;
• Ламарка, отличается красивым цветом листьев в осенний период, которые приобретают темно-красный или желтый оттенок. Ягоды темного пурпурного цвета, очень сладкие и сочные, созревают в августе. Растение может достигать 18 метров в высоту, но в климате России не вырастает выше 5 метров;
• балерина, дает поды темного красного цвета, которые постепенно приобретают черный оттенок. Вырастает до 6 метров и отличается листьями бронзового цвета, которые постепенно приобретают зеленый оттенок.

Полезные свойства

Ирга очень богата полезными микроэлементами и витаминами. В 100 граммах ягод содержится 40 г аскорбиновой кислоты. В ягодах присутствует пектин, флавонолы, сахар, кислоты органического происхождения, фитостерины и пищевые волокна. Кора и листья богаты стеариновыми и дубильными веществами. Для человеческого организма ирга представляет большую ценность благодаря своим многочисленным свойствам:

• противовоспалительное
• бактерицидное
• тонизирующее
• общеукрепляющее
• кардиотоническое
• вяжущее
• ранозаживляющее
• гипотензивное

При регулярном употреблении ягод заметно понижается артериальное давление, стенки сосудов становятся более эластичными и крепкими. Ирга хорошо влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Полезна ирга и в качестве профилактического средства от:

• варикозного расширения вен
• инфаркта миокарда
• атеросклероза
• авитаминоза
• язвы желудка
• тромбозов
• раковых опухолей
• бессонницы
• расстройства кишечника
• воспаления горла
• диареи

Средства, приготовленные на основе ягод, помогают заживлять гнойные раны. Ирга является очень мощным антиоксидантом и способна очистить организм от радионуклидов и токсинов. При постоянном употреблении в пищу ягод понижается холестерин, улучшается аппетит и работа ЖКТ. Содержащийся в ирге рибофлавин улучшает зрение и обмен веществ.

Очень полезно, по мнению врачей, употреблять иргу пожилым людям. Витамин Р защищает организм от многих болезней, характерных для преклонного возраста, начиная от 60 лет.

Для похудания ягоды тоже очень эффективны. Калорийность составляет всего 45 ккал на 100 г. Они хорошо утоляют голод, а смешанный со смородиновым сок ирги, при правильном употреблении, позволяет за неделю избавиться от 4 кг.

Противопоказания

Как и любой продукт растительного происхождения, ирга имеет некоторые противопоказания. Ее нельзя употреблять при:

• склонности к гипотонии
• подверженности организма аллергии
• индивидуальной непереносимости

Ирга — рецепты

В кулинарии ирга применяется широко из-за своего вкуса и сладости. Из ягод варят варенье и джемы, готовят пастилу, мармелад, компоты и соки. Пюре из ягод используют для выпечки десертов. Ягоды и сироп из ирги очень хорошо сочетаются с мороженым, из них готовят соусы для блюд. Очень большой популярностью пользуются настойки и вина из ягод, которые обладают пикантным и особенным вкусом.

Отвары и чай

В народной медицине широко применяются плоды, цветы, листья и кора ирги. Из них готовят чай и отвары, которые помогают восстановить необходимый уровень микроэлементов в организме, укрепить иммунитет и здоровье.

Настойка из цветов готовится на основе водки. Если к этому напитку имеется непереносимость, можно использовать чистую воду. На 3 столовые ложки сухих цветков понадобится 2 стакана жидкости. На водке цветы настаивают 3 суток, а затем из процеживают. Если настойка на воде, емкость укутывают, дают настояться и процеживают. Пьют за 20 минут до еды по 1 столовой ложке, 3 раза в день.

Сок ягод пьют свежим, разбавляя водой, или консервируют. Готовить его очень просто:

• просушите промытые ягоды и превратите в пюре с помощью пестика;
• отожмите из пюре сок, используя соковыжималку или вручную, с помощью марли;
• разведите соком смородины или вишни, поставьте на огонь и разогрейте, не доводя до кипения. Закатайте сок в банки горячим.

Сок пьют перед едой по 50-100 мл. Соком более кислых ягод разбавляют из-за сильной сладости ирги.

Очень вкусная получается настойка из ягод, с красивым темно-синим оттенком. Готовят ее на водке по рецепту:

• пестиком измельчите плоды в пюре, заполните стеклянную банку до ¾ и залейте водкой, чтобы от горлышка осталось 4 см;
• оставьте на 3 суток настояться в прохладном и темном месте;
• хорошо процедите настойку, удалив остатки ягод.

Хранится напиток в холоде, принимают его трижды в день перед едой, по 1 столовой ложке.

Чай готовят из свежих и сухих листьев, залив их кипятком. Настаивают 20 минут и пьют с ложечкой меда. Так же готовится и чай из цветов ирги. Хорошо пить этот чай вечером, он успокаивает и обеспечивает здоровый сон.

Отвар из коры используют для наружного и внутреннего применения. Компрессы из отвара помогают лечить раны и ожоги. Сделать его можно самостоятельно:

• используя кофемолку, измельчите кору;
• 2 столовые ложки залейте 2 стаканами кипятка;
• варите на маленьком огне 20 минут, остудите и процедите;
• влейте стакан кипяченой прохладной воды.

Отвар пьют 3-5 раз в день по половине стакана. При наружном применении отвар не разводят водой.

Хранение

Плоды очень долго сохраняют полезные свойства и вкус, поэтому многие запасаются иргой на зиму. При комнатной температуре ягоды хранятся до 3 дней.

Сушка ирги проводится в теплом помещении с хорошей вентиляцией. Плоды раскладывают на сетке. Можно использовать специальные сушилки или духовку, регулярно перемешивая ягоды. Температура не должна превышать 60 градусов.

Замороженные ягоды после разморозки становятся еще слаще и не теряют форму. Замораживают иргу без добавления сиропа и сахара. Важно тщательно перебрать плоды, вымыть и просушить на полотенце. Ягоды рассыпают в один слой на противень или картонный поддон, помещают в морозильник. Готовые замороженные плоды хранятся в прочно завязанных пакетиках.

Как посадить и вырастить

Ирга — это неприхотливое растение, которое выдерживает температуру до 40-50 градусов мороза. В период цветения растение выдерживает весенние заморозки до -7 градусов. Живет ирга порой до 70 лет и по праву считается долгожителем. С годами кустарник превращается в дерево.

Сажать иргу можно в любом месте, растет она хорошо как на солнце, так и в тени, не боится засухи и ветра. Растение приживается в любой почве, кроме болотистых местностей. От плодородности грунта зависит урожайность и здоровье ирги. Посадка осуществляется в следующей последовательности:

• очистите место от сорняков и перекопайте;
• выкопайте лунку, землю из нее смешайте с компостом и песком в пропорции 3:1:1;
• добавьте на дно лунки перегной, фосфатное и калийное удобрение;
• присыпьте саженец смесью из земли, песка и компоста, полейте обильно водой;
• когда влага впитается полностью, добавьте землю и выровняйте лунку до поверхности. Сверху почву мульчируйте;
• обрежьте саженец, чтобы на каждом побеге было не более 4 почек.

Саженцы для посадки должны быть в возрасте 1-2 лет. Если сажаете несколько кустов, предпочтительнее делать это в шахматном порядке, расстояние между саженцами должно быть не менее 1,5 метров.

Уход

Кустарник неприхотлив и не требует особенного внимания, но уделить ирге немного времени, конечно, стоит. Растение отблагодарит вас хорошим урожаем и здоровым ростом.

• регулярно поливать иргу, но в разумных количествах. Корневая система ирги очень развита, поэтому особое внимание поливу следует уделять в засуху;
• полезно поливать с помощью распылителя, очищая заодно листья от пыли;
• обрезать по мере необходимости для внешней привлекательности;
• проводить прополку сорняков.

Удобряют растение после 5 года жизни, 1 раз в год перекапывая с удобрениями приствольный круг.

Полезно подкармливать растение жидкой органикой весной и до середины лета. Подходит куриный помет, который разводят в воде в пропорции 1 к 10. Одному кусту необходимо 5 литров такого раствора.

Рекомендуется подкармливать куст жидкими удобрениями в вечерний период, полив предварительно растение. После сухого удобрения с перекапыванием, куст нужно полить.

Борьба с вредителями и болезнями

Иммунитет этого растения довольно крепкий, но иногда иргу поражает туберкуляриоз. Признаки заболевания:

• бурый цвет листьев;
• постепенное высыхание и опадание листвы;
• высыхание веток, которые покрываются небольшими красными бугорками.

Если симптомы стали проявляться, больные ветки срезают и сжигают, куст опрыскивают медным купоросом, или бордоской жидкостью. Рекомендуется опрыскивать растение весной для профилактики.

Еще одна болезнь ирги — серая гниль. На листьях появляются расползающиеся пятна, затем они желтеют, покрываются пушистой плесенью и опадают. Основная причина проблемы — высокая влажность. Для профилактики и лечения опрыскивают бордоской жидкостью.

Поражает иргу и филлостиктозная пятнистость, в процессе которой листья покрываются бурыми пятнами и вянут. Листья нужно сжигать, куст до и после цветения обрабатывать, как в первых двух случаях.

Из вредителей растение подвергается атаке ирговых семяедов. Паразиты поражают плоды, проникая внутрь, съедают семена, затем внутри окукливаются. На кустах иногда встречается моль-пестрянка, которая наносит вред листьям, из-за чего они сохнут. Против вредителей эффективен фуфанон и карбофос.

Ирга украсит приусадебный участок и порадует вас очень полезными сладкими ягодами, из которых можно приготовить различные вкусности на радость всей семье.

Чем полезна ягода ирга для организма человека

На Иргу многие не обращают внимание – кустарник живет даже в городской черте и особого отношения и ухода не требует. Чем же славится ирга и как ее использовать для здоровья?

Ягода Ирга знакома жителям России, но мало кто уделяет ей внимания, которого она по-настоящему заслуживает. Неприхотливое растение приживается в местных садах, растет на огородах. Цвет ягоды необычный, винный, красно-фиолетовый — меняется по мере созревания. Вкус у нее тоже своеобразный: смесь смородины, голубики, войлочной вишни с едва уловимой ореховой ноткой.

Не правда ли, любопытное сочетание? А еще ягода немного красит язык. Шкурка ирги довольно плотная . Несмотря на то, что во всем мире культивируют яргу уже больше 100 лет, она остается в тени российских садоводов-энтузиастов. Разберемся в полезных свойствах растения.

Что такое ирга

Родиной Ирги называют Северную Америку, откуда она пропутешествовала через Малую Азию прямиком в Сибирь. Растение довольно устойчиво к холодам, плодоносит неплохо даже после морозных зим, является хорошим подспорьем в наших краях, здесь иргу принялись культивировать. Популяцией занялся известный биолог Иван Мичурин. Ее стало расти больше. А дальше было все просто. Иргу разнесли по всей стране птицы – они питаются ягодой, внутри которой есть небольшая косточка.

Другие названия

В разных странах ирга носит разные названия. У нас ее величают ягода юрга, ирга или коринка. В Италии ягоду называют пирусом, в Германии скальной грушей, а есть у нее такое необычное название как северный изюм, благодаря темному цвету и характерной сладости.

Где растет

Поскольку юрга ягода удивительно хорошо приспосабливается к разным климатическим условиям и прекрасно переносит холода, она растет в регионах со Средним Климатом – встречается в Канаде, Северной Америки, есть ее колонии в Азии, в Сибири, на Северном Кавказе. В общей сложности селекционеры насчитывают около 20 разновидностей «северного изюма».

Часть колоний ягоды существуют в диком виде. Заросли ирги совсем не трудно встретить лесах, а тем более вблизи людских поселений. Поскольку век дерева составляет несколько десятилетий, со временем игра становится похожей на иссохшегося старичка – ветви разрастаются, оно наклоняется вперед. Другое дело, если люди ухаживают, стригут, придавая кустарникам благородный вид. При должном уходе, подрезке, ирга образует живую изгородь.

Как выглядит

Выглядит ирга как небольшой кустарник со стволом высотой максимум в 6 метров. Интересно, что относится растение к семейству розовых -может быть потому в период цветения ирга издает чуть сладковатый розовый аромат. Правда, листки у нее крохотные, белые, либо чуть-чуть кремовые. После цветения, которое заканчивается к июлю, дерево усыпают ягодки величиной до 1 см. Висеть они могут вплоть до октября, конечно, если ягоды не съедают люди (или птицы).

Химический состав

Большое количество в ягоде фруктовых сахаров до 11,2%, очень много витамина С (практически 40 мг на 100 г ягоды), есть ценные флавонолы. Они отвечают за окраску ягоды – от красной до густой фиолетовой – так же в ягоде много витамина А. Кстати, витамина С в ирге не меньше, чем в смородине или сливе, зато кислот меньше. Вот почему варенье из ягоды лучше переносится при простуде детьми и людьми с повышенной кислотностью желудка. Флавонолов в ирге почти столько же, сколько в рябине.

А еще в ягоде много стеринов – это те самые вещества, которые способствуют выработке полезных жиров для сосудов и кожи. Особенно много их содержится в кожице и мякоти ягод. При желании можно попробовать получить масло из ирги, подобно тому, которое мы обычно получаем из облепихи. Хотя концентрация масла будет все-таки чуть меньше.

Кора же и листья ирги – рекордсмены по содержанию дубильных веществ, то есть способность останавливать кровотечения, заживлять раны у растения высока.

Полезные свойства ягод листьев и цветков ирги

Химический богатый состав объясняет редкую ценность ягоды. Вы удивитесь, что неприхотливая ирга была не сразу оценена по достоинству. Зато, когда люди «раскусили» ее ценные свойства, вход пошли все части растения: ягоды в сушеном виде, листья, цветки, кора.

Сок

В ирге довольно много дубильных веществ, так что ягода слегка вяжет. Выжатый сок особенно вместе с соком дички (диких слив, яблок), дает прекрасные результаты для лечения болезней горла и частично эффективен при терапии желудочных расстройств. Такими же свойствами, но чуть в меньшей концентрации, обладает и компот с отварами. Для этого ягоды варят с сахаром или медом в чистой воде и дают им настояться.

Свежие и сушеные плоды

Вяжущие свойства ирги сохраняются в сушеном и мороженом виде, вот почему народные умельцы делают из ягод пастилу, желе, да и просто засушивают ягоды, наподобие рябины, черники, смородины.

Зимой сухие ягоды ирги варят, получая целебный настой для лечения простуды и просто профилактики ОРЗ и ОРВИ.

Сейчас во времена моды на ЗОЖ ягоды полюбили сторонники сыроедения. Они уверены, что лучше карины ничто так не очищает организм от канцерогенов, шлаков и токсинов, что останавливает старение. Благодаря фруктозе ягода помогает заменить сахар, пусть и на время, превращаясь в основу для сытных и полезных смузи при детокс-диете. Для этого иргу смешивают с сельдереем, зелеными яблоками, мешают с клубникой и грушами. Сытный и полезный вариант – смесь ирги с нежирным творогом. Такой ягодный мусс с легкостью заменит ужин.

Листья и цветки

В сезон собирают листья и цветки растения. Нежные соцветия ирги обладают столь невыраженным вкусом, что на них заваривают приятные и легкие успокоительные чаи. Считается, напитки помогают снять усталость после трудового дня, предотвращают депрессию. Зимой хороши горячие чаи с ягодой, а летом такие напитки снимают желание пить и наполняют организм приятным ощущением расслабления.

Кора

Кора ирги, считается продуктом номер один для лечения воспаления, кожных высыпаний и даже болезней сердца. Для этого кору ирги собирают, помещают в бумажные или полотяные мешочки, а потом делают из них настойки на воде или спирте. Корой лечат поражения кожи, гнойники, в экстренных случаях останавливают кровотечения и обеззараживают не хуже подорожника, особенно, если под рукой не оказалось медикаментов.

Лечебными свойствами обладают кора и листья ирги, если их применять одновременно.

Экстракты из них успокаивают спазмы в желудке, кишечнике, мягко обволакивая внутренние органы, смягчая раздраженную слизистую. В этом качестве особенно полезен слабый чай на коре с добавлением мяты и небольшой ложечки натурального меда.

При каких заболеваниях можно и нельзя принимать иргу

Лечебные свойства ягоды ирги помогают при многих заболеваниях – от авитаминоза до хронической усталости. Есть даже болезни, с которыми народная медицина справляется при помощи ирги. Взять хотя бы сахарный диабет: сложное с точки зрения терапии, болезнь. При всех достоинствах ягоды не стоит забывать: любое народное целительство всегда идет вместе с традиционной медициной, тогда и польза будет выше.

Авитаминоз

Ирга растет вначале лета, когда другие ягоды просто не успевают созревать, и становится первой сладкой ягодой, доступной в свежем виде. Ее срывают с веток и едят горстями, наслаждаясь чуть пряным ореховым вкусом с кислинкой. Вкус иногда кажется несколько специфичным, но едва к нему привыкаешь, как рука сама тянется к каринке, а авитаминоз без следа проходит всего за 2-3 дня.

Применение при диабете

В продуктах питания редко содержится такое вещество как биофлавоноид, иначе говоря, витамин Р. А вот в ирге вещества в избытке! Витамин Р полезен для женщин, мужчин, людям в возрасте для регулирования сахара в крови, предотвращения скачков инсулина. Достаточно взять за привычку выпивать стакан настойки из ирги, компота из сушеных ягод, как увидите улучшение: уровень инсулина станет ровным, уйдут ночные приступы голода, попутно можно снизить вес.

Влияние ягоды на зрение

Рибофлавином (витамин В2) и витамин А полезны для зрения. Принимая активное участие в синтезе белков, жиров, углеводов, наращивания новых тканей, эти два элемента оказывают редкую пользу организму в процессе обновления. А бонусом вырастает уровень цветовосприятия, то есть мир вокруг выглядит ярче.

Сердечно сосудистые заболевания

Биофлавоноиды также заметно укрепляют стенки сосудов, делают их эластичными, проницаемыми, снижают ломкость. Это полезно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. А людям в зоне риска – то есть старше 40 лет, помогут предотвратить серьезные неприятности: инфаркты и инсульты. Очень полезен сок из ирги при лечении варикозного расширения вен. Для этого повязку пропитывают соком или крепким отваром из листьев коры ирги, прикладывают к местам варикозной сетки на ногах и достаточно плотно перевязывают.

Как принимать иргу при гипертонии

При гипертонии иргу принимают по 2 раза в день в виде отваров из сухих ягод. Но в сезон лучшей терапией станет длительное пребывание на свежем воздухе и стакан только что сорванных ягод без добавления сахара.

Депрессивные состояния, нервные расстройства

Психотерапевты нередко назначают настойки, отвары, компоты и варенья из ирги для лечения депрессий и любых нервных расстройств. Вся причина в высоком содержании антиоксидантов, которые собраны в ягодах. Хотя именно по этой причине не стоит пить много ирги водителям – настойки могут вызывать сонливость, тогда так за рулём важна максимальная сосредоточенность на дорогах.

Проблемы с жкт

Ягоды содержат волокна, прекрасно выводящие вредные вещества, которые не успевают перевариться. Стакан ягод – хорошая профилактика любых застоев, особенно тем, кто любит переедать. Съесть стакан свежих ягод за полчаса до обеда или ужина – значит подготовить желудочно-кишечный тракт для приема пищи, а еще и с аппетитом. Кислоты, содержащиеся в ягодах, вызывают желание съесть еду до конца.

Варенье из ирги при ангине

При ангине нет ничего вкуснее варенья из ирги, сваренного в сезон. Оно получается нежным, чуть терпким, чуть напоминает желе, хранить его лучше всего в холодильнике. Для лечения ангины педиатры советуют пить лечебный чай 2-3 раза в день и больше отдыхать. И, конечно, нельзя забывать о других препаратах, прописанных доктором.

Вместо варенья можно есть пастилу из ирги, её жуют, запивая чаем, а можно просто заваривать ягоды с медом, как шиповник в термосе, и пить при первых ощущениях болей в горле.

Правила выращивания и ухода

Завести такого чудо-помощника на своем участке совсем не сложно. Запоминайте советы:

1. Оптимальное время высадки кустарника – осень, так советуют опытные садоводы.
2. Ирга любит воздух, свет, открытые территории. Чем больше ирга получает света, тем вкуснее, сочнее, крупнее и ярче у нее ягоды.
3. Грунт желательно подготовить плодородный, внести много гумуса.
4. Заранее лучше вывести с участка сорняки, а потом, для пущей верности, перекопать все глубиной на 15 см и еще раз подпитать.
5. Можете запланировать изгородь и высадить кустарники в шахматном порядке – так места хватит всем.
6. Расстояние между саженцами оставьте до 100 см.

А дальше об ирге можно просто на время забыть: подкапывать ее не надо, поливать тоже (ей достаточно влаги из дождей, конечно, если речь не идет о засушливом сезоне). Ко второй половине следующего лета кустарник зацветет, а скоро появятся и первые сладкие ягодки-каринки.

Противопоказания ирги

У Ирги очень много полезных свойств. Польза и вред ягоды ирги несопоставимы, ведь она кладезь витаминов по большинству показателей. Однако о некоторых особенностях стоит знать. Например, ирга не рекомендуется людям с перепадами давления (консультации с врачом обязательна), с опаской стоит есть варенье или пить чай с ягодой всем, кто проводит много времени за рулем. Действие ягоды может оказаться чрезмерно умиротворяющим, и водитель рискует расслабиться и даже уснуть за рулем.

Как и всякая другая ягода, ирга — потенциальный аллерген. Ее нужно с опаской давать детям до 3-лет. Или угощать по несколько штук, чтобы убедиться в отсутствие аллергической реакции организма.

Но даже если аллергии не обнаружилось, лучше давать ее в меру – любое переедание ягоды ирги может «выстрелить» совсем неожиданным образом. Поскольку она вяжет, могут быть запоры, или, напротив, откроется сильная диарея. Ешьте иргу в меру, радуйтесь ее пользе, вкусу, не забывайте открывать для себя простые, доступные источники витаминов.

Ірга: користь і шкода для здоров’я

Протягом багатьох століть люди лікуються за допомогою рослин. Часом ми навіть не підозрюємо про те, скількома корисними властивостями володіє непримітна на вигляд трава або ягода.

Одним з таких корисних рослин є ірга. У наші дні про неї знає невелика кількість людей, проте в середні віки вона активно використовувалася лікарями і цілителями для приготування різних ліків . Давайте докладніше розглянемо корисні властивості і протипоказання до застосування цієї унікальної ягоди.

Зовнішній вигляд і ореол поширення рослини

Ірга відноситься до чагарникових декоративно-садовим рослинам роду яблуневих, сімейства розоцвітих. Наукова назва цієї рослини – «аmelanchier», на мові кельтів означає «медова» . Також можна зустріти таку назву, як «бариня», яке більше поширене в народі.

Існує майже два десятка різних сортів цієї рослини. Це високий чагарник з листям густо-зеленого кольору. Плоди ірги – червоно-фіолетові круглі ягоди невеликого розміру, солодкі на смак. Дозрівання їх доводиться на середину літа. Тривалість життя цього дерева-чагарнику в середньому становить 60 років .

Зростає ірга в Північній частині Африки, Америці, центральної та південної частини Європи, а також в Японії. У України чагарник можна зустріти в багатьох регіонах, але найбільш поширений він в Криму і на Кавказі .

Склад і корисні властивості ірги для організму людини

Ягоди ірги широко використовуються в лікувальних і профілактичних цілях. До їх складу входить безліч вітамінів і мікроелементів, які надають благотворну дію на організм людини.

• Фітостерини , що входять до складу ягоди, надають противосклеротическое дію, зміцнюють судини, знижують крихкість і ламкість капілярів і запобігають утворенню атеросклеротичних бляшок.
• Завдяки пектинам , що містяться в ірге, відновлюється робота шлунково-кишкового тракту, поліпшується апетит, з організму виводяться токсини і канцерогени. Відвар з цих ягід також сприяє зняттю стресу і втоми, нормалізує роботу нервової системи. Крім того, ірга – відмінний імуномодулятор.
• Вітамін С допомагає боротися з інфекціями, покращує обмін речовин і знижує рівень холестерину в крові.
• Біофлавоноїди (вітамін Р) допомагають підтримувати нормальний рівень цукру в крові, запобігають утворенню тромбів і підтримують роботу серця при ішемічній хворобі і гіпертонії.

• Рибофлавін (вітамін В2) бере активну участь в обмінних процесах, нормалізує роботу сальних залоз і необхідний для підтримки нормального зору.

Ягоди відрізняються низькою калорійністю (43 ккал) , за рахунок чого активно використовуються в програмах по корекції ваги.

Шкода і протипоказання: кому не можна вживати іргу?

Користь ірги очевидна, але при цьому вона може завдати шкоди організму людини, якщо вживати її в наступних випадках:

• наявність цукрового діабету (ягода багата вуглеводами, що може привести до різкого зростання показників глюкози в крові);
• ожиріння (надмірне споживання ягід може призвести до підвищення маси тіла);
• знижений артеріальний тиск (компоненти, що містяться в плодах, сприяють зниженню артеріального тиску);
• схильність до шкірних висипань (ірга може викликати сильні реакції у осіб, які страждають на алергію);
• низька здатність згущуватися крові (речовини, що входять до складу ягоди, сприяють розрідженню крові).

Ірга протипоказана для людей зі зниженим артеріальним тиском

У дитячому віці вживання ірги не повинно перевищувати 50 гр на добу , в іншому випадку є ризик появи алергії.

Застосування ірги в народній медицині

У народній медицині ірга знайшла широке застосування. Відвари, чаї та цілющі настої готуються на основі плодів, суцвіть, листя і кори цієї рослини.

Застосовують іргу в наступних випадках :

• захворювання серця, підвищений артеріальний тиск і варикоз;
• отруєння і захворювання органів шлунково-кишкового тракту;
• підвищений вміст холестерину в крові і наявність холестеринових бляшок;
• захворювання нервової системи та підвищена стомлюваність;
• профілактика і комплексна терапія захворювань органів зору;
• низька прохідність судин і підвищена ламкість капілярів;
• ГРЗ і ГРВІ;
• пародонтоз і кровоточивість ясен;
• захворювання бронхолегеневої системи;
• відновлення організму після хвороби;
• гнійні рани, опіки і садна.

Сік з ягід ірги рекомендується до застосування у вигляді полоскань при ангінах

У перерахованих випадках можна вживати ягоди в свіжому вигляді, приймати сік ірги, розведений з водою в пропорції 1: 1, або готувати настоянки . З квітів і листя готують лікувальні чаї, а для зовнішнього застосування при лікуванні ран і опіків необхідний компрес з відвару кори рослини.

Ірга допомагає не тільки полегшити стан при різних захворюваннях, але і насичує організм корисними речовинами, а також надає оздоровчий і омолоджуючий ефект.

Коли ірга може нашкодити?

Навіть здорова людина, що вживає іргу в загальнозміцнюючих цілях, може завдати шкоди своєму здоров’ю при надмірному споживанні цього продукту. Що може статися в цьому випадку?

Крім усього іншого, ірга володіє сильним заспокійливу дію . Надмірне споживання соку, настойки або чаю може призвести до сонливості, занепаду сил і зниження уваги.

Також можуть з’явитися ознаки алергії навіть у осіб, що не страждали раніше від подібних проявів.

При вживанні ірги в поєднанні з молочними і кисломолочними продуктами порушується робота травної системи, що призводить до дискомфорту, здуття і діареї.

Рецепти відварів і чаїв з листям і ягодами

Народна медицина пропонує величезну кількість способів приготування лікувального зілля на основі ягід, квітів, листя або кори ірги . При наявності проблем зі здоров’ям або для поповнення балансу корисних мікроелементів в організмі можна скористатися одним з наведених рецептів.

квітковий настій

Настоянку готують на основі горілки, але ті, хто не переносить алкоголь, можуть замінити її водою. Для приготування лікувального засобу потрібно зробити наступне:

• насипати в невелику каструлю або літрову банку 2-3 столових ложки засушених квітів ;
• залити 2 склянками горілки або окропу;
• якщо використовується спиртне, наполягати напій потрібно протягом 3 діб , у випадку з окропом – дочекатися остигання, попередньо закутавши ємність з настойкою;
• коли напій настоїться, його необхідно процідити .

Настоянку вживають 3 рази в день, приймаючи по одній столовій ложці за 15-20 хвилин до їжі.

ягідний сік

Сік з ягід можна вживати у свіжому вигляді, розбавляючи водою, або законсервувати. Готують консервований сік таким чином:

• ягоди ретельно промивають і дають стекти зайвій воді;
• товчуть за допомогою маточки до стану пюре;
• вичавлюють сік в соковижималці або вручну, використовуючи марлю;
• розводять соком кислішою ягоди (оскільки в ірге високий вміст цукру, можна додати журавлинний, вишневий або смородиновий сік);
• розігрівають , але не доводять до кипіння, і закочують в банки гарячим.

Перед тим, як приступити до консервації, банки потрібно облити окропом. Пити сік рекомендується по 50-100 гр перед прийомом їжі.

ягідна настоянка

Для приготування цілющої настойки з ягід ірги, буде потрібно скляна банка і якісна горілка. Готують напій таким способом:

• ягоди доводять до пюреобразного стану за допомогою маточки;
• банку на ¾ заповнюють растолченной масою ;
• наливають горілку , залишаючи незаповненим простір на 3-4 см від шийки посудини;
• настоюють 2-3 доби в темному прохолодному місці;
• проціджують і викидають залишки ягід.

Зберігати таку настоянку краще в холоді. Приймати лікувальний засіб рекомендується 3 рази на день , по столовій ложці перед їжею.

Чай на основі листя

Для приготування чаю краще використовувати свіже листя, але в крайньому випадку підійдуть і засушені.

Кілька листочків ірги заливають окропом і дають настоятися 15-20 хвилин . Можна додати 1 чайну ложку натурального меду. Таким же способом готується і квітковий чай.

Краще вживати чай вечорами, він прекрасно заспокоює нервову систему і забезпечує здоровий міцний сон.

Відвар з кори

Відвар призначений не тільки для внутрішнього, а й для зовнішнього застосування. За допомогою компресів можна лікувати гнійні рани, а також обробляти опіки. Для приготування кошти необхідно :

• подрібнити кору за допомогою кавомолки;
• насипати в каструлю 2 столові ложки отриманого порошку і залити 2 склянками окропу;
• поставити посуд на слабкий вогонь і варити лікувальний засіб протягом 15-20 хвилин ;
• остудити напій і процідити через сито або марлю;
• додати 1 склянку прохолодної кип’яченої води .

Приймають настойку 3-5 разів на день по ½ склянки . Якщо засіб готується для зовнішнього застосування, розводити його водою не потрібно.

Як і будь-який лікарський рослина, ірга може надати неоціненну користь організму людини при правильному вживанні, а може і нашкодити . З цієї причини необхідно дотримуватися правил приготування лікарських засобів і контролювати їх дозування.

Користь і шкода ірги для здоров’я організму

З іргой знайомі багато господинь, але не всі її використовують. А дарма. Корисні і шкідливі якості ягід вивчені досконально. Народні цілителі донині застосовують іргу для лікування захворювань різної складності. Плоди відновлюють організм після перенесених операцій, прекрасно заповнюють брак вітамінів за рахунок великої кількості хімічних елементів в складі. Але щоб не бути голослівними, наведемо аргументи.

Склад і властивості ірги

1. Навіть недосвідчена людина зможе гідно оцінити вплив ірги на організм, попередньо вивчивши склад ягоди. У ній накопичуються одні лише вуглеводи, ніяких білків або жиру.
2. Тому почесне місце займають природні цукри, які в даному випадку представлені за допомогою фруктози і глюкози. Не обділені плоди каротиноидами, пектин, кумарином, бета-ситостерин, дубильні речовини, антоцианами, фітонцидами, стеарину, харчовими волокнами і жирними оліями.
3. Також ягоди можуть похвалитися значним списком вітамінів. Серед них значну осередок займає аскорбінова кислота, ретинол, вітамін Р, група вітамінів B (тіамін, піридоксин, пантотенова кислота, рибофлавін, вітаміни В3-В4 і інші).
4. У ірге є флавоноли, яблучна кислота, антиоксиданти і мінеральні елементи. З останніх слід виділити найбільш значущі, такі як свинець, цинк, кобальт, мідь, марганець, кальцій, магній і калій. Всі вони необхідні для повноцінної роботи органів і систем.
5. В цілому ірга по праву вважається головною нішею корисних для здоров’я речовин. Каротин в купе з іншими антиоксидантними речовинами продовжує молодість, підвищує імунну систему, знімає стрес і підвищує опірність складним онкологічним захворюванням.
6. Воістину чарівна рослина люди звикли використовувати замість аптечних антибіотиків. Корінь ірги зосереджує особливі ферменти, які протистоять розвитку і виникнення ракових утворень.
7. Ірга накопичує також рутин, який становить основу багатьох лікарських препаратів для поліпшення судинної системи і серцевого м’яза. Ця речовина відновлює міцність кровоносних каналів і розкриває їх, тим самим підвищуючи потік лімфи.
8. Вітаміну C в ірге більше, ніж в інших горезвісних ягодах і фруктах (червоної смородини, зливі, цитрусах, яблуках). А пектинові сполуки забезпечують якісне очищення. Вони діють, як щітка, виводячи токсини, радіонукліди, важкі метали і застійні явища.
9. З огляду на такого великого списку корисних властивостей багато людей цікавляться калорійністю ягід. Вона не така висока, як всі звикли думати. На порцію обсягом 100 гр. припадає всього лише 44 Ккал. Але з цієї кількості 11 гр. займають вуглеводи.

користь ірги

• Ягоди часто вводяться в раціон людей похилого віку. Дана особливість обумовлюється здатністю ірги підвищувати активність головного мозку і зміцнювати кістки. Як наслідок, знижується ймовірність розвитку слабоумства і зміцнюється скелет.
• Додавання плодів в раціон людей похилого віку також стане корисним, тому що хімічні елементи сприятливо позначаються на серці і кровоносних каналах. Ірга звільняє судини від холестерину, профилактирует ішемію, інсульт, інфаркт міокарда та інші патологічні явища.
• Фахівці по роботі з онкологічними хворими радять своїм пацієнтам їсти іргу, щоб звести до мінімуму шкідливе електромагнітне випромінювання і звільнити організм від радіонуклідів. Ягоди вводяться в меню осіб, які працюють на забруднених підприємствах і живуть в екологічно поганому місці.
• Завдяки накопиченню бета-каротину іргу потрібно їсти людям з низьким зором. Корисні мінеральні речовини виявляться цінними для тих, хто має запальні процеси в ротовій порожнині і страждає кровоточивістю ясен.
• Ірга має здатність знижувати артеріальний і внутрішньочерепний тиск. Також ця ягода незамінна при хронічній втомі, порушеннях психоемоційної середовища, поганому настрої і занепаді розумової діяльності.
• Оскільки корисні речовини зі складу плодів звільняють кровоносні канали від холестеринових бляшок, можна сказати, що проводиться масова профілактика варикозу, атеросклерозу, тромбофлебіту та інших недуг такого плану.
• Фахівці гастроентерологи використовують ягоду для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту, таких як гастрит, діарея, коліт та інші. Також склад зміцнює імунітет під час вірусних епідемій, заповнює брак цінних речовин при авітамінозі.
• Сік і настоянки на основі ірги застосовуються для профілактики і лікування бронхіальної астми, звільнення дихальних шляхів від слизу і зняття болів в горлі. Відвари на основі кори необхідні для проведення компресів від тромбофлебіту і варикозу.
• Ірга має цінну властивість, яке криється в посиленні регенерації тканин і бактерицидну дію. Тому примочки на її основі посприяють загоєнню саден і ран, витягування гною.
• Люди використовують іргу для лікування захворювань, пов’язаних з нирками і печінкою. У більшості випадків ягоди сушать, закочують, перетворюють в сік або пюре, після чого застосовують для певної мети.

Користь ірги для чоловіків

1. Фахівці зійшлися на думці, що особливу цінність ягода несе представникам чоловічої половини, яким вже стукнуло 55-60 років. Саме в цей період з’являється ймовірність розвитку серйозних патологій серця, які ягода профилактирует.
2. Помічено користь і для молодих чоловіків, які страждають проблемами з потенцією і репродуктивною системою. Ірга покращує потік крові в зоні паху, тим самим підвищуючи «силу» і здатність до зачаття.
3. Ірга показана до прийому тим, хто багато часу проводить за кермом або працює за комп’ютером. Ягода покращує здоров’я очей, знімає хронічну втому, запобігає простатит при сидячому способі життя.

Користь ірги для жінок

1. Представницям слабкої половини людства плоди також несуть користь. Ірга бореться з неприємними симптомами під час клімаксу і допомагає швидше відновитися після маткових кровотеч.
2. Плоди полегшують стан дівчини під час менструального циклу, знімаючи набряклість і хворобливість. У цей період ірга заповнює брак гемоглобіну і бореться з сильною втомою.
3. Жінки частіше за чоловіків піддаються варикозного розширення вен. Ягоди знижують ймовірність утворення тромбів, прискорюють циркуляцію крові і посилюють вироблення еритроцитів. Фолієва кислота робить позитивний вплив на дітородні.

Користь ірги при вагітності

1. У більшості випадків представниці прекрасної статі в підготовчий період перед вагітністю страждають від ряду проблем. Як правило, це порушений сон, скачки артеріального тиску, різні болі, варикозне розширення вен, набряки і простудні захворювання.
2. У цьому випадку нерідко протипоказані сильні медикаменти і антибіотики. З проблемами цілком можуть впоратися плоди ірги. Продукт здатний замінити препарати. Ірга набагато полегшить життя майбутньої матері в період виношування плоду.
3. Важливо розуміти, що рослина не є складом від усіх бід. Сировина також може бути протипоказано в відповідальний період. Не рекомендується включати іргу в раціон при низькому артеріальному тиску і схильності до алергічних реакцій.

Користь ірги для дітей

1. Враховуйте, в ранньому віці плоди не рекомендується давати дітям. В іншому випадку може розвинутися алергічна реакція. З особливою обережністю варто вводити іргу в раціон дітей, які страждають на гіпертонію.
2. В інших випадках плоди надзвичайно корисні для підростаючого організму. Вводячи іргу в раціон дітей з 3 років, ви в повній мірі забезпечите правильне розумовий розвиток малюка. Дитина з ранніх років буде мати здоровий сон і міцні нерви.
3. Регулярне харчування плодів забезпечить дитині підвищену мозкову діяльність. Ірга особливо рекомендована дітям, які почали відвідувати школу. Унікальний склад продукту дозволяє дитині без особливого стресу переносити розумові навантаження.
4. Свіжовичавлений сік з плодів має сильний загоює і бактерицидний ефект. Складом можна обробляти різні рани і садна. Споживання свіжих ягід повинно бути строго обмежена. В іншому випадку розладу шлунка не минути.

Застосування ірги в медицині

1. У народній медицині рослина затребуване. Кожна частина має унікальні властивості. Відвар з висушених плодів ефективний при діареї. У такому вигляді в плодах підвищується закріплює ефект.
2. Якщо ви страждаєте від коліту, гастриту або виразки, допоможе відвар з листя і кори ірги. Часто свіжі плоди вживають для загального зміцнення здоров’я та профілактики інфекційних захворювань. Організм швидко відновлюється після операцій.
3. Фреш з ірги знижує поганий холестерин в організмі. Склад не менш затребуваний при лікуванні ангіни, пародонтозу, стоматиту. Напій розводять водою в рівних пропорціях і попестити ротову порожнину 3-4 рази на день.
4. Ягідний відвар дозволяє за короткий проміжок часу загоїти недавно отримані опіки або рани. Склад має антисептичну і бактерицидну впливом. Завдяки цьому роздратування і запальні процеси швидко проходять. Засіб необхідно прикладати у вигляді примочки.
5. Щоб нормалізувати артеріальний тиск при гіпертонії, регулярно поїдають свіжі ягоди. Також в боротьбі з цією проблемою допоможе відвар з висушених квіток рослини. У боротьбі з хронічною втомою, проблемою зі сном і депресивним станом допоможе чай з листя ірги або настій.
6. Якщо з’єднати фреші ірги, яблука і груші в рівних пропорціях, ви позбудетеся від згубних бактерій в шлунково-кишковому тракті і відновите серцевий ритм. Свіжий сік і плоди показані до вживання людям похилого віку. Ягоди на клітинному рівні уповільнюють процеси старіння і піднімають життєвий тонус.

шкода ірги

• Рекомендована кількість плодів не принесе ніякої шкоди для організму. Проблеми можуть виникнути при недотриманні рекомендацій. Тому якщо ви вирішили застосовувати іргу в лікувальних цілях, завчасно проконсультуйтеся з лікарем.
• Забороняється споживати багато плодів людям, які страждають від гіпотонії. Систематичне поїдання ірги у великій кількості може знизити тиск до критичної позначки. Також не варто зловживати плодами при запорах.

Ірга володіє рядом унікальних якостей. Безсумнівним плюсом є те, що кожна частина рослини по-своєму впливає на організм і здатна вилікувати від ряду захворювань. Дотримуйтеся практичних рекомендацій і не перевищуйте добову норму продукту.

Відео: корисні властивості ірги

Ірга: користь і шкода для здоров’я

Ірга або корінка – це плодово-декоративний чагарник (дерево) сімейства яблуневих. Завдяки красивій кроні і пишного цвітіння, його в народі називають «панею» . Але це не єдина привабливість ірги.

Рослина одночасно використовується як для декоративної посадки, так і з метою збору плодів. Ягоди цього чагарнику, фіолетово-червоні, з сизим нальотом, зібрані в грона (кисті). На смак – солодкі, з-за чого рослина іноді називають «медовим».

Цей епітет рослина отримало цілком заслужено, бо у деяких сортів ірги ягоди не просто великі і солодкі, але ще і дуже смачні.

Які корисні речовини містить «медовий» плід?

Використання ірги в їжу призвело до того, що вчені задумалися над питаннями:

1. Які речовини містять в собі її плоди?
2. Яку користь вони приносять і чи є від них шкоди для здоров’я людини?

Ягоди з невисокою калорійністю (44 Ккал на 100 г) містять:

• Вітаміни: А, С, Р.
• Деякі вітаміни групи В.
• Органічні кислоти (яблучна, бурштинова, урсолова).
• Сахариди (глюкоза, фруктоза).
• Пектини.
• Вуглеводи.
• Дубильні речовини (кумарини, стерини, флавоноли).
• Клітковина.
• Ефірні масла.
• Антиоксиданти.
• Цинк.
• Свинець.
• Кобальт.
• Мідь.
• Йод.
• Марганець.

Увага! Високий вміст в ірге вітаміну Р робить його корисним для людей похилого віку.

Користь ірги і її використання

Приємні на смак плоди «барині» користуються великою популярністю у доморощених кулінарів. З цих ягід готують: варення, джеми, повидло, пастилу, мармелад, желе, пудинги і муси.

Не менш улюблені в народі і напої з цього рослинного продукту: киселі, компоти, морси, вино, лікери та спиртові настоянки. За рахунок хімічного складу плодів напої купують не тільки приємний смак, але і красиве забарвлення.

Крім виправданого гастрономічного задоволення медові плоди надають лікувальну і загальнозміцнювальну вплив на організм людини:

• Зміцнює імунітет.
• Підвищує тонус.
• Лікує гіповітаміноз і авітаміноз.
• Очищає кровоносні судини і зміцнює їх стінки.
• Зміцнює нервову систему, допомагає в боротьбі з безсонням.
• Нормалізує роботу серця і артеріальний тиск.
• Усуває розлад кишечника.
• Перешкоджає варикозного розширення вен і тромбофлебіту.
• Полегшує фізичний стан при ангіні і запальних процесах в порожнині рота.
• Сприяє нормальній роботі печінки і нирок.
• Підвищує опірність виникнення онкології.

У засобах народної медицини використовуються не тільки плоди «барині», а й її квіти, кора, корені. Відвари, настої і настойки, приготовлені з сировини ірги, володіючи полівітамінним властивістю, особливо будуть корисні людям похилого віку.

Гарним доповненням до чашки гарячого ароматного чаю може стати шматок ніжного і смачного домашнього пирога.

Пісочний ягідний пиріг з меренгою

1. Борошно – 200 г.
2. Вершкове масло – 100 г.
3. Цукор – 30 г (1 стол. Ложка).
4. Яєчні жовтки – 2 шт ..
5. Сметана – 20 м
6. Сіль – 1 щіпка.

• Ірга – 250 г.
• Згущене молоко – 150 г.
• Яйця – 2 шт ..
• Крохмаль – 20 м
• Кардамон – 1 м
• Ваніль – 1 м
• Мелена кориця -1 м
• Мускатний горіх -1 м

1. Цукрова пудра – 40 г.
2. Яєчні білки – 2 шт.

Подрібнене охолоджене масло розтерти з борошном руками до отримання крихти. Туди ж додати 2 жовтки, сметану, цукор і сіль. Замісити однорідне тісто і помістити його в холодильник на 30 хвилин.

У форму з роз’ємними бортами викласти тісто, одночасно вирівнюючи середину і формуючи по краях бортики. Зверху викласти приготовану начинку і поставити все в розігріту до 180 о духовку на 30 хвилин .

Після закінчення часу форму з пирогом необхідно дістати з духовки. Приготовану (збиту) з яєчних білків і цукрової пудри меренгу помістити в кондитерський мішок (шприц).

За допомогою кондитерського мішка (шприца) прикрасити поверхню пирога невеликими меренгами. Пиріг відправити в духовку, щоб він запікається до золотистого кольору при 200 о. Нехай нікого не лякає кількість інгредієнтів. Отримане задоволення дорогого коштує.

У холодний осінній або зимовий вечір допоможе зігрітися і відновити сили гарячий ґльоґ з іргой.

Класичний ґльоґ з іргой

1. Червоне сухе вино – 1 пляшка.
2. Цукор – 100 г.
3. Ірга сушена – 100 г.
4. Кориця мелена (або гвоздика, кардамон) – 2 чайні ложки.
5. Цедра апельсина.
6. 50 г подрібненого мигдалю (або будь-яких інших горіхів).
7. 100 мл коньяку (горілки, аквавита).

Вино потрібно вилити емальований посуд і додати в нього іргу, цедру апельсина і спеції. Отриману суміш розігріти до 70 о, додати цукор і дати йому розчинитися. Вміст посуду перемішати і знову поставити на повільний вогонь на 30 хвилин.

Напій повинен настоюватися протягом 1 години. Перед подачею його необхідно розігріти до 50-60 о і додати в нього алкоголь. Такий напій особливо корисно пити, якщо є ознаки застуди.

Шкода для здоров’я

Полівітамінна, загальнозміцнююча ірга в принципі не завдасть шкоди організму людини. Однак, слід враховувати деякі властивості плодів цієї рослини. Вони мають здатність зупиняти діарею і знижувати артеріальний тиск.

Виходячи з цього, не рекомендується використовувати медові ягоди в їжу людям, страждаючим:

З обережністю слід вживати в їжу:

• Дітям до 3-х років.
• Людям, що страждають діабетом, ожирінням і надлишковою вагою.
• Особам, схильним до епіліптіческім припадків.

Зіллям, приготованими з сировини ірги, для зовнішнього застосування, можна користуватися без всяких обмежень.

висновок

Рідкісний продукт здатний принести організму людини одну тільки користь. Самостійне лікування нетрадиційними засобами може завдати шкоди здоров’ю. Тому важливо перед його початком отримати консультацію лікаря.

Ірга: користь і шкода для здоров’я

Ірга (корінка, мушмула) – листопадний чагарник або невелике дерево родини Рожеві. Основне місце зростання – Америка, Європа, Китай, Японія, Кавказ, Крим. Незвичайна назва походить від монголів: ірга – кущ, який має дуже тверду деревину. Смак у плодів – медовий. Різновидів чагарнику близько 25.

Ботанічний опис ірги

Листя овальної форми розташовані на звуженої частини, що з’єднує листову пластинку з підставою (черешки). Черешок регулює положення листа по відношенню до джерела світла. Білі або кремові квітки буйно квітнуть, збираючись в пишні грона. Залежно від виду, в середині і наприкінці літа утворюються плоди, що нагадують дрібні яблука червонуватого або фіолетового кольору.

Ірга вважається ягодою, але з точки зору науки її плоди – яблука. Країна, де особливо цінується чагарник – Канада. Велика частина плодів йде на приготування вина. Ірга невибаглива, спокійно витримує температуру в – 7 градусів. Незважаючи на корисні якості, чагарник не володіє популярністю серед садівників.

Калорійність плодів на 100 г – 40-45 Ккал, глюкози і фруктози до 15 г, клітковини до 20-25 м

• Аскорбінова кислота: зміцнює імунну систему, лікує застуду;
• рибофлавін відновлює зір;
• цитрин покращує роботу серця, нормалізує рівень цукру в кров’яних клітинах;
• бета-каротин має антиоксидантну дію;
• пектини – речовини, які містяться в рослинах, виводять шлаки з організму, нормалізують роботу шлунково-кишкового тракту;
• фітостерини (стероїдний спирт) в рослинах знижує холестерин;
• катехіни виконують роль антиоксидантів, виводять вільні радикали з організму (усувають окислювальний стрес);
• глікозиди (антоціани, відносяться до групи флавоноїдів). Знімають запальні процеси, зміцнюють кишечник;
• дубильні кислота (таніни) виводять шлаки з організму, відновлюють роботу шлунково-кишкового тракту;
• пектини – полісахариди, які утворюються із залишків галактуроновой кислоти, покращують роботу кишечника, стимулюють і збуджують апетит.

Цитрин (вітамін P) особливо корисний людям похилого віку після 55-60 років із захворюваннями судин (підвищується еластичність).

Для дівчат, які дотримуються дієти, плоди чагарнику – кращий вибір для добавки в вітамінні каші.

Йод і залізо в листі містяться у великих кількостях, що важливо для вагітних жінок. Також в складі є фолієва кислота.

Ірга: користь ягід для організму

Плоди рекомендують при атеросклерозі, авітамінозі, проблеми зі шлунком або серцем. Завдяки своїм властивостям, ірга вважається кращим засобом для лікування запалень ШКТ і швидко зупиняє діарею. Свіжовичавлений сік лікує не тільки ангіну, а й стоматит.

Популярний дієтичний напій – поєднання соку ірги, яблука і груш.

Плоди ірги рекомендують при варикозі і неврозах – стакан соку на ніч зміцнює нервову систему, покращує сон і позбавляє від тривоги.

Настоянку з квітів лікарської рослини рекомендують при гіпертонії: нормалізується серцевий ритм, знижується артеріальний тиск.

Сік з ягід має антибактеріальну, кровоспинну, загоює дією, лікує гнійні рани, виразки, порізи, а також хвороби нирок, печінки і сечового міхура.

Кору чагарнику збирають в кінці весни. Відвари і настої рослини мають протизапальну дію. Відваром рекомендують робити горлові полоскання – 1 ч.л. кори заливають склянкою окропу і полощуть горло 3 рази на добу. Відвар допомагає вилікувати стоматит, ангіну, гінгівіт.

Від високого тиску допомагає настій з квіток ірги. 1 ст.л. квіток залийте склянкою окропу, дайте настоятися не менше години. Перед застосуванням настій процідіть через марлеву тканину, і пийте ½ вранці, вдень і ввечері за 30 хвилин до їди.

шкода рослини

Ірга протипоказана людям з низьким артеріальним тиском. Настоянка здатна різко знизити тиск, людина може відчути запаморочення або втратити свідомість.

Якщо переборщити з відварами для лікування шлунково-кишкового тракту, можна спровокувати розвиток сильної діареї (розлад шлунка викликають дубильні речовини в поєднанні з молоком).

Зловживання соком, відваром або ягодами викликає поступову втрату концентрації. Особливо це стосується автолюбителів. Мозгова діяльність знижується, людина стає розсіяним, неуважним, забудькуватим.

Не пийте сік ірги, якщо збираєтеся сідати за кермо – сік діє заспокійливо, і ви втратите контроль на дорозі.

Намагайтеся не вживати ягоди яскраво-синього кольору – плоди можуть бути канцерогенними. У алергіків може наступити миттєва побічна реакція: кашель, чхання, сльозотеча, почервоніння шкірного покриву.

Збирайте плоди подалі від загазованих трас і доріг. Рослина вбирає в себе шкідливі речовини і важкі метали.

Канадський сорт

Чагарник може вирости від 1,5 до 17-18 метрів. Відмінність від інших різновидів – форма канадської ірги. Рослина має пишну овальну крону, немаленьких розмірів. Листя довгасті з дрібними зубцями. Розквітає дерево пишним квітковим букетом, який видно здалеку. Після цвітіння блідо-жовтих або білих квіток, зав’язуються плоди приємного фіолетового кольору. В кінці серпня їх можна збирати.

Варення з ірги

Очистіть 1 кг ягід від околоплодника. Вибирайте тільки цілі, що не м’яті плоди, злегка промийте водою (стежте, щоб не роздавилися) і бланшувати близько 2 хвилин після закипання в невеликій кількості цукрового сиропу. На 1 кг ягід знадобиться 300-400 г цукру. Як тільки сироп закипить, вимкніть вогонь і приберіть каструлю настоюватися на ніч. Вранці доведіть ягоди до кипіння, додайте лимонну кислоту – на 1 л варення 1 м

Розлийте варення по стерилізованим банкам. Ірга ідеально підходить для людей, яким не можна вживати багато цукру.

Ірга користь і шкода для здоров’я організму людини

Ірга – чагарник, що росте в Америці і Європі. На ньому в липні-серпні з’являються плоди, в діаметрі близько 10 мм, червоного або фіолетового кольору. У них приємний смак, а в сушеному вигляді вони нагадують виноград. Ягоди нерідко використовуються в кулінарії і народній медицині.

Склад і калорійність ірги

У ягодах повністю відсутні жири, а вуглеводів невелика кількість, тому це ідеальний продукт для осіб, які бажають скинути зайву вагу. Калорійність плодів становить 45 одиниць.

У їх складі також містяться каротиноїди, урсолова кислота, флавоноїди і вітаміни групи В, С, Р та інші корисні речовини.

Чим корисна ірга, вітаміни і мінерали

Крім цього, ірга знижує тиск, допомагає нормалізувати сон і дає заспокійливий ефект. Тонізує організм і поліпшує апетит.

Користь ірги для жінок

Для жінок ягода корисна як засіб знижує прояви клімаксу. Плоди допомагають впоратися з больовим синдромом в передменструальний період, зменшують набряклість і знижують ризик розвитку тромбофлебіту.

Ягоди допомагають впоратися з головними болями і заповнюють недолік гемоглобіну в організмі. Вони допомагають впоратися з кровотечами і перепадами артеріального тиску.

Користь ірги для чоловіків

Ірга підійде для вживання чоловікам різного віку. Вона стимулює репродуктивну систему, покращує кровообіг. У осіб, старше 55 років, вона знижує ризик розвитку захворювань серцево-судинної системи. Допомагає поліпшити зір, покращує апетит і тонізує організм.

Ірга при вагітності і грудному вигодовуванні

Під час виношування малюка ягода допоможе стабілізувати тиск і поліпшить настрій. Вона запобігає появі набряклості і знижує ризик розвитку простудних захворювань. Допомагає запобігти розвитку варикозу.

При цьому слід пам’ятати, що ірга знижує тиск, тому при гіпотонії, слід бути обережною.

Під час годування грудьми допускається вживання ягоди, але в невеликій кількості і починаючи з 3 місяці від народження малюка.

Чи можна іргу дітям

У дитячий раціон вводять ягоди тільки після настання 3 років. У більш ранньому віці вона може стати причиною подразнення шлунка і викликати висипання на шкірному покриві. Діткам не рекомендується давати більше 45 г на добу.

Ірга допомагає поліпшити мозкову активність, стимулює пам’ять. В цілому благотворно позначається на організмі і допомагає впоратися з усіма навантаженнями в школі. Покращує роботу нервової системи і має бактерицидну дію.

Чи корисна ірга для схуднення

Малий вміст цукру, відсутність вуглеводів і жирів дозволяє включати цю ягоду в дієтичний раціон. З неї можна робити смачні десерти або просто використовувати як перекушування замість солодощів.

Ірга при діабеті

Іргу не заборонено вживати при наявності цукрового хвороби, але все ж доведеться контролювати рівень цукру в крові. Вона дійсно має низьким глікемічним індексом, але при великому її вживанні може викликати стрибок глюкози.

Від чого лікує ірга і як приймати її в лікувальних цілях

Сік з ірги використовується для лікування варикозної хвороби і при ламкості судин. Його також слід пити при наявності проблем з серцем. Допоможе сік впоратися з хворобами шлунка.

Самі ягоди перед вживанням повинні полежати кілька годин, так як у них щільна шкурка. Коли вона розм’якне, то з плодів можна отримати до 70% соку.

Щоб поліпшити зір, можна приготувати цілющий настій з ягід. Для цього 2-3 ложки ягід заливають окропом (200-250 мл) і настоюють близько 1 години. Випивають складу протягом дня за 2 прийоми.

Для зміцнення стінок судин 2 склянки плодів заливають 500 мл окропу, настоюють 30 хвилин. П’ють отриману настоянку по ½ склянки 2 рази в день.

Застосування ірги в косметології

Ірга використовується для нормалізації шкірного покриву при високій жирності і розширених порах. Для маски столову ложку м’якоті ягід змішують з яєчним білком і накладають на обличчя. Через 10 хвилин змивають теплою водою. Можна просто протирати соком ягід шкіру обличчя. Попередньо сік рекомендується розвести з водою в пропорції 1: 1. Сік позбавить від жирності і наситить шкіру вітамінами.

А щоб краще росли волосся, сік ягід втирають перед миттям голови в шкіру.

Ірга шкоду і протипоказання

Краще відмовитися від вживання ягід при низькому тиску і цукровому діабеті. У дитячий раціон її вводять поступово, з постійним контролем за станом малюка. Робити це можна не раніше настання 3 років, а краще навіть з 5 років.

Якщо робота пов’язана з високою концентрацією уваги, ягоду краще вживати перед сном, але не вранці, так як вона має легкий снодійний дією. Не можна вживати ягоди разом з молоком, так як це може стати причиною настання діареї і здуття живота.

Як вибрати і зберігати іргу

Визначити, що ірга дозріла дуже просто. На ягоди трохи натискають, якщо виділяється сік, значить, вони дозріли. Стиглі плоди можна зберігати при кімнатній температурі, але не більше 3 днів. Для більш тривалого зберігання їх поміщають в холодильник. Іргу можна сушити і заморожувати. З неї готують компоти і варення. До речі, після заморозки, ягоди набувають більш солодкий смак, стають м’якше.

Ірга – невибаглива рослина, яке часто висаджують в якості живої огорожі, абсолютно забуваючи про корисні властивості цієї смачної ягоди. У нашій країні її часто називають винної ягодою. Висаджуйте ці чагарники у себе на ділянці і у вас завжди буде можливість заповнити нестачу вітамінів в організмі, так як для цього можна використовувати не тільки ягоди, але також колір і листя рослини.