Зміст:

1 Як цвіте імбир
2 Пряна культура імбир: як виростити в домашніх умовах, посадка та догляд

Як цвіте імбир

Багато людей не бачили, як цвіте імбир. Це східне рослина, відоме своїми лікувальними властивостями. Корінь імбиру бачили все, але як виглядає сама рослина, мало хто знає. Різновидів цієї рослини дуже багато. Відомі понад тисячу різновидів квіткових рослин сімейства імбирних, серед яких є декоративні і звичайні. У кулінарії використовуються звичайні види. У Таїланді в страви додають не тільки коріння рослини, але також паростки і квіти. У нашій країні використовується тільки корінь, від якого виходить дуже приємний лимонний аромат.

Як імбир цвіте?

Як і де росте імбир? У природі він росте в тропічних лісах, в яких жаркий і вологий клімат. На вигляд рослина нагадує високу траву з подовженим листям. Цвітіння імбиру не залишить байдужим нікого. Це дуже гарне видовище. На довгих і вузьких стеблах, які ростуть від коріння, з`являються квіти імбиру. Квітучий імбир за формою нагадує смерекові шишки або іриси. Причому в залежності від виду вони можуть бути різних кольорів:

Імбирний квітка дуже люблять бджоли. Вони влаштовують справжні вулики в пелюстках рослини.

Рослина поширена в Індії, Японії, Китаї, В`єтнамі, Бразилії, Аргентині. У дикій природі він зустрічається все рідше, але на плантаціях його вирощують у великих масштабах.

Як виростити імбир в домашніх умовах

Як посадити імбир в домашніх умовах? Рослина розмножується корінцями. Вегетаційний період триває 10 місяців, тому починають процес пророщування з лютого. Імбир можна виростити і в домашніх умовах. Перед посадкою корінь витримують кілька годин в рожевому розчині марганцівки, після чого поміщають в поліетиленовий пакет. Коли на ньому з`являться «глазочком», як у картопляних бульб, то можна буде садити в грунт. Коренеплід поділяють на частини. Надрізи частин присипають деревним вугіллям. Кожен корінець садиться окремо.

Як виростити імбир в домашніх умовах? Вирощують імбир у великій широкому посуді. Великий простір потрібно для розвитку кореня. Якщо ж метою посадки є отримання декоративного квітки, то садити його треба в горщик з маленьким обсягом. У домашніх умовах імбир почне цвісти через 3 роки. Щоб виростити квітку імбиру, потрібно підібрати підходящу грунт. Вона повинна складатися з дернової землі, піску і перегною. Імбир цвіте тільки при хорошому догляді. Щороку у рослини потрібно оновлювати грунт. Робити це слід в березні.

Вирощування імбиру будинку

Грунт вибирають якісну, яка підходить для овочевих культур. Пророщений корінь укладається на грунт в горизонтальному вигляді, нирками вгору. Для того щоб процес пройшов благополучно, грунт потрібно підживити спеціальним добривом, призначеним для коренеплодів. У ньому має міститися велика кількість фосфору (про це вказують на упаковці). Поливати коренеплід потрібно не сильно, в іншому випадку він згниє. Але і пересушувати землю не можна. Краще підтримувати вологу обприскуванням про допомоги пульвелізатора.

Якщо є бажання посадити будинку імбир, вирощування в квітковому горщику – кращий варіант. Імбир садять ближче до поверхні грунту, тому що глибоко в грунті він може згнити. В один горщик можна садити не більше 2 коренеплодів, так як рослина любить розростатися вшир.

Щоб плід не пропав, в грунті повинен бути зроблений хороший дренаж. Робиться це в такий спосіб. На дно горщика кладуть камінчики (гравій), тільки після цього засипається грунт, перемішаний листовим перегноєм. В умовах дикої природи опале листя є основним складовим грунту.

Після появи росточков (приблизно через 2 місяці) рослина потрібно підживлювати добривом 2 рази в місяць. У спекотний літній період рослина можна винести на відкрите повітря, але потрібно стежити за тим, щоб сонячні промені на нього не потрапляли. Воно любить багато світла і вологи, але переливати грунт не можна, потрібно просто підтримувати її вологість. Рослина треба періодично обприскувати водою.

З настанням холодів квітку потрібно занести в будинок. Восени рослину поливають рідше. У подсохнувшей грунті корінь буде краще розвиватися. Пагони рослини добре ростуть влітку і досягають висоти 1 м. Пізньої осені вони поступово відмирають. Взимку у декоративна рослина починається період сплячки. Горщик прибирають в захищене від світла місце і поливають дуже рідко. За цей час коренеплід відпочиває, щоб навесні знову почати вегетацію.

Можна розрісся корінь відкопати, висушити і зберігати не у вологому місці. Чи можливо виростити квітку знову з отриманого коренеплоду? Невелику частину можна заховати в холодильнику для повторного вирощування, а решту використовувати в їжу.

Чи можна виростити імбир на дачі?

Чи можна виростити імбир на дачі? Якщо створити рослині всі умови для життя і зростання, то воно прекрасно приживеться на городі. З цим може впоратися навіть початківець садівник. Паростку потрібні:

Для того щоб виростити імбир в відкритому грунті, потрібно вибрати на ринку здоровий коренеплід, на якому будуть розвинені нирки. Посадку здійснюють навесні, в березні або квітні. Грунт потрібно перекопати і зробити канавки, в які будуть сідати поділені корінці. Між ними потрібно буде залишати відстань в 30 см. Садять корінці нирками вгору в сторону світла. З них незабаром з`явиться прямий стебло, листя якого загострені.

Якщо рослина садять з метою отримання плодів, то потрібно дочекатися цвітіння, так як плоди з`являються після нього. Коріння будуть придатні до вживання через півроку, після того як листя пожовтіє і відцвітуть. Тільки після цього коріння відкопують і просушують. Молоді зазвичай бувають світлого кольору. Чим темніше колір кореня, тим більше вік рослини.

Вирощування імбиру на дачі

Врожаю зазвичай буває досить багато, використовувати відразу навряд чи все вийде. Тому для коренеплодів потрібно відокремити сухе приміщення з хорошою вентиляцією, щоб вони просохли і не згнили. Так коріння можна зберігати по кілька місяців. Невелику частину можна тримати в холодильнику.

У чому полягає цінність імбиру? Популярність імбир отримав ще в Середні століття, коли була поширена чума. Рослина стали використовувати в цілях профілактики хвороби. Вартість імбиру була дуже високою, так як люди вірили, що рослина охороняють чудовиська і його важко дістати. Легенд і казок про нього людьми придумано чимало, суть їх полягала в тому, що коренеплід повертає сили організму.

У коренеплоді міститься велика кількість корисних речовин. Використовується імбир як в свіжому вигляді, так і у висушеному. Причому свіжий коренеплід покращує травлення, а висушений впливає як анальгетик і протизапальний засіб. Імбир славиться високим вмістом магнію і кальцію, ніж перевершує по ефективності лимон і апельсин.

З чим поєднується імбир і як його використовують? Рецептів з додаванням рослини дуже багато. Його широко використовують в якості пряної добавки, а також для додання пікантного смаку стравам. У лікувальних цілях готується чай з імбиром, в який додається також лимон і гвоздика. Імбир дуже добре поєднується і з молоком, в яке можна додати мускатний горіх і кардамон. Імбирний напій має розігріваються ефектом, що допомагає спалювати зайвий жир в організмі.

Пряна культура імбир: як виростити в домашніх умовах, посадка та догляд

Імбир – рослина, що має не тільки декоративний вигляд, але й лікувальну дію. Купуючи в магазині, людина не може бути впевненою в тому, що продукт є якісним і має всі властиві йому властивості. Тому краще вирощувати рослину самостійно. Для цього потрібно знати, як виростити імбир у домашніх умовах.

Бутони імбиру надзвичайно гарні

Особливості вирощування імбиру в домашніх умовах

Корінь імбиру незамінний на кухні та в народній медицині. Він надає пікантного смаку домашнім стравам, зміцнює імунітет, сприяє правильній роботі шлунка та печінки, використовується для підтримки краси.

Ця тропічна рослина зовні виглядає як очерет (або осока).

Суцвіття імбиру виглядають екзотично, і часто коренеклубні вирощуються з декоративною метою. Багато поціновувачів цієї екзотичної рослини хотіли б мати її на своїх підвіконнях або городах. Для тих, хто любить імбир, вирощування в домашніх умовах – зручна нагода завжди мати його під рукою.

Різновиди імбиру

Імбир – загальна назва трав’янистого багаторічника. До цього сімейства належать 50 пологів та 140 різновидів рослини.
Найчастіше набувають лікарського імбиру, а також екзотичного різновиду Джинджер Торч родом з тропіків і Зінгібер, а все інше — це його сорти.

Серед імбиру, що продається в магазинах, садівники, що займаються розведенням прянощі, рекомендують набувати такі сорти, як Імбир … (Zingiber spectabile), який виділяється декоративними властивостями (цвіте великими червоними квітками). Ще один варіант – Імбир касумунар (Zingiber montanum), який купують через білі квіти, що нагадують орхідею.

Способи вирощування імбиру

У домашніх умовах імбир розмножують лише розподілом кореневища. Знайти у продажу посадковий матеріал, щоб виростити імбир із насіння, практично неможливо. Однак цілком реально культивувати цю екзотичну рослину як на садовій ділянці, так і в горщику в домашніх умовах. Цікаво, що на батьківщині (в Індії) імбир, що дико росте, практично не зустрічається, зате повсюдно розвивається бізнес, заснований на вирощуванні та продажу.

Підсохлий корінець можна потримати в теплій воді кілька годин, щоб розбудити нирки.

Створення необхідних умов

Вирощування імбиру у квартирі можливе лише за умови створення певних умов. Недостатньо просто посадити корінь, для успішного розвитку йому потрібна певна температура, освітлення та вологість.

Температура

Щоб виростити імбир будинку на підвіконні, буде потрібна температура не нижче +23°С. При її зниженні до +15 ° С рослина перестає рости і впадає в період спокою.
У літній період ємності із рослинами виносять на балкон. Нічна прохолода і велика кількість свіжого повітря піде їм на користь.

Вологість повітря

Як і всі вихідці з тропіків, імбир потребує підвищеної вологості повітря. Тому його регулярно обприскують теплою, попередньо відстояною водою.
Для підвищення вологості повітря поруч із горщиком також можна розмістити невеликі ємності із водою.

Освітлення

Для успішного розвитку імбиру потрібна велика кількість яскравого світла. При цьому також важлива тривалість світлового дня. При вирощуванні в зимовий період вона має становити не менше ніж 12 годин.

Щоб забезпечити необхідний рівень освітленості, імбир організують досвітку. Для цього цілком підійдуть звичайні люмінесцентні лампи денного світла. Нині у продажу є й спеціальні фітолампи. Їхній спектр максимально адаптований для вирощування рослин. Це дозволяє досягти відмінних результатів навіть мінімального природного освітлення.

Чи можливе вирощування імбиру в домашніх умовах?

Імбир можна виростити в домашніх умовах із звичайного кореня, купленого в магазині. Підібравши правильну ємність та обравши оптимальні терміни для посадки, ви зможете отримати свіжий урожай лікувально-пряного кореня. Головне пам’ятати, що імбир – теплолюбна культура з тривалим періодом вегетації, тому треба допомогти, щоб рослина встигла визріти за наше коротке літо.

Імбир любить вологу та високу температуру повітря.

Звичайно, можна купити корінь або порошок імбиру в магазині. Але тоді не можна бути впевненим у його екологічній чистоті. Вирощування коренеклубню в домашніх умовах дозволить особисто вибирати ґрунт та підживлення, контролювати весь процес, тим самим гарантуючи безпеку вживання в їжу.

Вирощування імбиру з кореня в домашніх умовах вимагає відтворення мікроклімату, близького до кліматичної зони проростання коренеклубню – країн Західної Африки, Ямайки, Барбадосу або південних районів Азії. Однак це нескладно і вирощування імбиру у відкритому ґрунті чи горщику доступне всім.

Зверніть увагу! В помірному кліматі через нижчі температури розмір дорослої рослини та її кореня буде меншим, ніж у тропіках, але на смакових якостях це не позначиться.

Коли збирати врожай імбиру у горщику?

У тропічних країнах збирання врожаю здійснюється після того, як імбир скидає листя і вони починають жовтіти. Це говорити про те, що кореневище виросло, пролунало і більше немає сенсу витримувати його у ґрунті. У наших реаліях зазвичай проводиться викопування коренів у вересні через зміну погодних умов, тому що при зниженні температури корінь імбиру не зростатиме і може впасти в зимову сплячку.

Багато хто практикує викопування імбиру з ділянки та пересаджування його в діжки, дорощуючи у тепличних умовах. У Таїланді практикують збирання врожаю з листопада до березня. Вони не чекають того моменту, коли листя починає жовтіти, а викопують молоді коріння, які відрізняються приємним соковитим смаком, але невеликою гіркотою і пекучістю.

Необхідні умови для розведення імбирної рослини

Мало хто знає, як вирощувати імбир у домашніх умовах. У природі він росте в тропіках у вологому, спекотному кліматі. Щоб у домашніх умовах отримати з коренеклубню імбиру рослину, вирощування має відбуватися з дотриманням наступних параметрів:

температурний режим: 15-32°С;
висока вологість;
гарне освітлення;
яскраве, але розсіяне світло;
кислотність ґрунту 6 pH.

Здоровий свіжий коренеклубень випускає нирки у теплому та світлому місці. Щоб стимулювати зростання нирок, перед посадкою корінець можна на 2-4 години помістити у теплу воду. Неприпустимо нагрівати його в духовці навіть на малих температурах, оскільки це висушує корінь.

Зверніть увагу! Для вирощування імбиру в домашніх умовах можна брати і цілий коренеклубень, та його частини. Відокремлені шматочки повинні мати активні бруньки, а місця зрізів слід покрити протигрибковим засобом чи марганцівкою.

Так виглядає посадка імбиру у відкритому ґрунті.

Як на домашньому городі, так і в горщику коренеклубень або його частина поміщається у ґрунт нирками вгору. Нижче на прикладі розглянемо, як посадити корінь імбиру в домашніх умовах.

Яким способом вирощувати імбир як бізнес?

Імбир досить часто вирощують як культуру на продаж. Тобто вирощувати цю культуру можна для бізнесу. Для цього переважно використовують не присадибні ділянки, а теплиці. Тому що в них найкраще можна регулювати умови вологості та температури. На відкритому ґрунті немає можливості контролю умов.

Вирощують імбир у невеликих ящиках. При цьому витрати на вирощування невеликі, але необхідно закупити ящики, витрачати кошти на полив, підготовку ґрунту та на добриво. При цьому немає необхідності витрачати багато сил на догляд, у зв’язку з тим, що культура невибаглива щодо добрива, прополки та обрізки. Достатньо правильно висадити, вчасно поливати, удобрювати та підтримувати постійну температуру. Імбир буде рости самостійно досить добре.

Перед тим, як зайнятися подібним бізнесом, необхідно знайти точки збуту. Найчастіше це невеликі роздрібні мережі, лотки з овочами та торгові центри, які продають продукти. Будьте готові, що вам необхідно буде віддати продукти на експертизу, щоб отримати всі необхідні документи, свідчення якості продукції.

Як виростити з імбиру з коренеклубню?

Як виростити імбир у домашніх умовах з коренеклубню? Пророщування відбувається не з насіння, а з корінців. Критерії здорового коренеклубню:

він має бути свіжим і мати гладку, глянсову шкірку;
мати нирки, аналогічні картопляним вічкам.

Корінець висаджується у квітні. Через півмісяця з’являється втеча, яка виростає в стебла висотою 70-100 см з вузьким жорстким листям. Успіх вирощування залежить від підтримки необхідних умов утримання.

Покрокова інструкція

Багатьох цікавить, як виростити імбир у домашніх умовах із коренеклубню поетапно. Перший етап вирощування імбиру – вибір і придбання коренеклубні для посадки. Слід вибирати матеріал з гладкою шкіркою без зморшок, корінь не повинен бути млявим, він повинен мати «вічка», як у картоплі перед посадкою. Чим більше нирок, тим більше паростків проросте в результаті.

Щоб імбир проріс, перед посадкою його потрібно знезаразити, тому що везуть бульби здалеку і для безпеки піддають впливу хімічних засобів. Щоб вивести хімікати, необхідно коренеклубні залишити у воді на 2 доби. Також можна додати у воду 1-2 ч. л. соди або трохи марганцю.

Багатьох людей хвилює питання, чи можна виростити імбир із насіння. Це один із способів вирощування прянощі, який відрізняється більш тривалим та трудомістким процесом. Період від посіву до сходу перших пагонів триваліший, тому й урожай збирається пізніше. Ускладнюється процес тим, що насіння імбиру важко купити.

Вибираємо ємність

Індійська пряність має особливість – коріння її не росте в глибину, а росте по поверхні ґрунту. Оптимально зручна ємність – неглибокий, але широкий або довгастий горщик або ящик. Якщо імбир будинку в горщику зростає для цвітіння, ємність краще вибрати невелику, щоб усі сили направити на вегетацію та розвиток стебла, бутонів та квітів.

Правильне місце, освітленість, температура та вологість

Вирощувати імбир найкраще в західній або східній частині квартири, тому що рослина ця теплолюбна. Листя тропічної культури не переносять високі температури та дія сонячного світла. У сонячні дні рекомендується горщик із рослиною перенести на балкон або закрити від сонця. Влітку можна вирощувати імбир на лоджії.

Ця тропічна культура не любить протяги, але рекомендується щодня провітрювати приміщення, в якому знаходиться імбир на підвіконні, для формування стійкості до перепадів температури.

Температурний режим утримання рослини залежить від стадії зростання. Щоб бульби пустили перші паростки, необхідно у приміщенні підтримувати температуру +18…+22°C. У прохолодному повітрі корінь піде у стан спокою і не дасть молодих пагонів.

Для імбиру, що активно росте, підходить температура не нижче +25°C. Якщо пагони зростають повільно, можна організувати додатковий приплив теплого повітря. У зимовий період на стадії спокою оптимальна температура +15…+18°C.

Теплолюбна рослина не любить різких температурних стрибків і може відреагувати на них загибеллю.

Природні умови проживання для імбиру — тропічні ліси, тому, якщо вирощувати корінь у квартирі, необхідно подбати про вологість. Рекомендується рослина кілька разів на тиждень оббризкувати водою з пульверизатора, стежити за вологістю ґрунту. Після початку стадії спокою обприскування та полив проводити не потрібно.

Який ґрунт чи субстрат?

Росте імбир найкраще в пухкому, родючому грунті з кислим середовищем. Для посадки можна використовувати готовий магазинний субстрат з торф’яною основою, до якого потрібно додати пісок і розпушити.

Щоб приготувати грунт самостійно, потрібно змішати: 1 частина землі та компосту, ½ частина річкового піску або перліту.

Передпосадкова підготовка

Крім вибору бульб для посадки та їх знезараження, в етап передпосадкової підготовки входить також пробудження нирок. Для цього потрібно бульби прянощі покласти в теплу воду на 4-5 годин, потім розрізати на 3-4 частини.

На кожній частині розрізаного бульби має бути 1-2 живих «вічка», якщо не дотриматися цього правила, виростити імбир не вдасться. Оптимально ділити корінь перемичок, які створила природа, зріз необхідно знезаразити, присипавши активованим вугіллям. Кожну відрізану частину слід садити в окремий горщик, щоб забезпечити простір для зростання та розвитку.

Безпосередня посадка

Щоб розібратися, як посадити імбир, необхідно виконати всі рекомендації. Основні етапи посадки та догляду в домашніх умовах:

Підготовка горщиків. На дно укладається дренаж, насипається ґрунт.
Корінь потрібно занурити в ґрунт горизонтально, точки зростання повинні бути спрямовані вгору або вбік. Сам корінь потрібно розташувати збоку горщика.
Потім бульби потрібно надсилати вологим ґрунтом шаром 2-3 см, полити.

Коли краще садити імбир у домашніх умовах?

Найчастіше в України імбир, навіть на півдні, вирощують як кімнатну однорічну декоративну та лікувальну рослину. Висадку кореневища в кімнатних умовах проводять у будь-який час року, але практичніше і з найкращим результатом розвиваються ділянки, висаджені в зимовий період. Оптимальний час для висадження кореня імбиру – кінець зими – початок весни. Таким чином, ви зможете отримати найсильніші сходи.

p align=”justify”> При кімнатному вирощуванні велике значення мають розміри контейнерів та інших ємностей, підготовлених для рослин.

Як росте імбир: фото

Спочатку великий корінь імбиру – це кореневища. Так називають підземне стебло. Над поверхнею ґрунту можна побачити тонкі зелені стеблинки, але вони не є стеблами, це листя, згорнуте в трубочку. Саме стебло знаходиться під землею і є кореневищем. Саме його ми використовуємо в їжу, з такого коріння можна отримати декоративну рослину, яка нагадує зелену, високу траву. Нижче на фото можна подивитися, як виглядає декоративна рослина, вирощена з кореня імбиру.

Як росте імбир Як росте імбир Як росте імбир

Який горщик і ґрунт підійде для посадки імбиру в домашніх умовах?

Якщо ви вирішили виростити імбир на підвіконні, варто спочатку визначитися з метою, так як від неї залежить вибір розмірів горщика.

Поставивши собі завдання збирати врожай, слід підбирати рослині ширші та дрібніші горщики та контейнери, в яких гарантовано вистачить місця для новоствореного коріння.

Якщо ж мета посадки імбиру – отримання красивих квіток і просто декор, краще купувати високу та вузьку тару. Це обмежує розвиток потужної кореневої системи та стимулює зростання надземної частини квітки.

Для вирощування кореня імбиру у домашніх умовах підбирають об’ємну ємність.

Насипати просто суцільний ґрунт у горщик буде не найвдалішим рішенням, тому комбінують різні речовини:

на дно міститься шар дренажу, також робляться отвори для зливу надлишків води (2 см і більше);
перед поміщенням у горщик ґрунт проливають розчином «Фітоспорину» для захисту від захворювань. Відмінно підійде ґрунт для висадки овочевих культур, головне, щоб він був пухкий і мав нейтральний pH-баланс;
якщо у вас немає можливості придбати якісний ґрунт у садовому магазині, можна приготувати самому з перегною або біогумусу, піску та листяної землі. Підготовлені компоненти змішують у рівних кількостях та заповнюють ємності.

Підіб’ю підсумок

Дорогі мої, даю вам деякі поради:

При вирощуванні імбиру періодично обприскуйте рослину та частіше поливайте влітку, створюючи вологий мікроклімат.
Врахуйте, коренева система не любить зайвого поливу, але й сухий ґрунт згубний, не допускайте пересихання ґрунту.
Якщо ви плануєте вирощувати імбир для лікувальних цілей, удобрюйте органічними добривами.
При проблемах із шлунково-кишковою системою намагайтеся не вживати коренеплід у свіжому вигляді.
Видаляйте горщик з імбиром під час зимової сплячки у сухе та прохолодне місце, поливайте зрідка.
Лікувальний корінь після вилучення з ґрунту зберігайте в холодильнику.

Як бачите, нічого складного нема. Якщо любите кімнатні квіти, посадіть декоративний вигляд. Потрібний цілющий корінь, доглядайте рослину 2 роки і отримайте пряність краще, ніж у магазині, без нітратів і хімії!

Підготовка посадкового матеріалу

Вирощування імбиру з кореня в домашніх умовах має на увазі не лише підготовку ґрунту, а й вибір оптимального посадкового матеріалу. Для цього ми йдемо не в садовий магазин, а до найближчого супермаркету, де можна знайти хороший корінь імбиру.

Навряд чи ви зможете визначити сорт рослини на вічко в магазині, тому доведеться купувати навмання. Насправді сорти відрізняються за видом суцвіть, але на смакові якості кореневої частини виявляється зовсім незначний вплив.

Зверніть увагу! Найкраще брати корінь зі світлою тонкою шкіркою, гладкий і пружний, на якому є хоча б 2-3 бруньки (очі), з яких потім зійдуть паростки. Чим більше тим краще.

Не беріть пересохле або переморожене коріння — такі екземпляри не зійдуть.

Коли висаджують імбир

Вегетація цієї рослини триває від 8 до 10 місяців. Висадка кореня посідає лютий чи березень. Продається він у магазинах або на ринку

Особливу увагу, вибираючи продукт, варто звернути на те, як виглядає бульба. Він повинен бути:

гладким;
міцним на дотик;
на ньому повинні бути присутніми від 1 до 2 живих бруньок відновлення.

До посадки кореня в ґрунт його слід розбудити. Це можна зробити за допомогою перманганату калію (марганцівки), помістивши імбир у розчин на кілька годин. Після корінь кладуть у пакет із поліетилену. Там він повинен знаходитися, поки на ньому не з’являться очі, подібні до картопляних. Корінь слід ділити на частини після того, як він почне проростати. Обов’язковою умовою є присутність нирки, що сформувалася на всіх частинах. Вибравши посадковий матеріал, спробуйте виростити імбир будинку. До посадки приступають навесні.

Замочування кореня імбиру перед посадкою

Після покупки потрібно замочити кореневище, щоб вивести речовини, якими обробляють у магазині з метою уповільнити в’янення. Зазвичай корінь розрізають на шматочки, щоби на кожному було хоча б одна нирка. Корінь залишають у воді на дві доби (вода має бути тепла!), але після перших найкраще додати кілька кристалів калію перманганату (1 г на літр води) або соду (в пропорції 1 ч. л. на склянку води). Така нехитра дія знезаразить матеріал і зменшить ризик розвитку захворювань.

Через 15-20 хвилин шматочки дістають, злегка обсушують, зрізи присипають золою або товченим вугіллям.

Щоб пробудити бруньки, імбир замочують у воді.

Посадка кореневища

Як виростити імбир вдома? Якщо прийнято рішення посадити рослину як кімнатний вазон, ідеальний час для цього – кінець зими. Щоб нирки бульби прокинулися, його потрібно помістити на 3-4 години у теплу воду. Після цього корінь розрізають кілька частин. У кожній з них має бути не менше 1-2 живих нирок, інакше всі витрачені зусилля будуть безрезультатними. Найпростіше розділити корінь по перемичкам, це є своєрідною природною підказкою. Щоб знезаразити зріз, потрібно присипати деревним або активованим вугіллям. Кожну частку слід помістити в окремий горщик, всі частини не можна укладати в одну ємність. Їм потрібно достатньо простору для успішного зростання та розвитку.

Як посадити імбир? Потрібно корінь укласти на ґрунт у горизонтальному положенні. Головне правило – нирки повинні дивитися нагору. Бульбу слід присипати шаром землі товщиною 1-2 см. Ґрунт добре полити, надалі зволожувати лише за необхідності. З метою створення оптимального мікроклімату горщик можна накрити поліетиленовим пакетом або пластиковою пляшкою, що розрізає.

Як правильно посадити імбир у домашніх умовах?

Отже, посадковий матеріал та ґрунт підготовлені — залишилося лише зібрати це докупи. Але як посадити корінь імбиру, щоб він гарантовано проріс?

У горщик із підготовленим ґрунтом розміщують шматочки замоченого кореня таким чином, щоб нирки опинилися вгорі. Потім їх акуратно вдавлюють у ґрунт, так, щоб місця зростання майбутніх пагонів залишалися над землею. Присипати поверх не потрібно, проте краще полити теплою водою. Якщо в кімнаті повітря сухе – горщик накривають пакетом або плівкою. Таким чином, через 2 тижні в умовах приглушеного світла та тепла проклюнуться перші гострі паростки.

На батьківщині імбир цвіте красивими колосоподібними суцвіттями, зазвичай рожевого або рожево-червоного кольору, а висота може досягати 1 м, але в домашніх умовах зовнішній вигляд практично не відрізняється. Листя гладке, шкірясте.

Залежно від сорту, що культивується, квіти імбиру можуть бути різні за своїм забарвленням.

Як правильно доглядати імбир на дачі?

Доки утворюються нові коренеплоди, росте корінь імбиру близько 7 місяців. Протягом цього періоду рослині потрібно регулярний полив, весняне підживлення, розпушування ґрунту та видалення бур’янів.

Як заморожувати імбир у морозилці в домашніх умовах, можна Читати

Якщо імбир вирощується як декоративна рослина, його залишають на зимівлю в грунті. Для того, щоб добитися цвітіння, потрібно підтримувати високу вологість та оптимальну для рослини температуру. Найпростіше підтримувати ці умови у теплиці. Цвітуть рослини лише на другий рік.

Висаджені у відкритий ґрунт ділянки для забезпечення проростання та захисту від нічного зниження температури накривають перфорованою плівкою. Коли за 2—3 тижні з’явиться паросток, плівку прибирають. На цьому етапі паросткам потрібне освітлення протягом 12-14 годин на добу та регулярне зволоження ґрунту.

У серпні закінчується активне формування коренеплодів і рослини більше не потребують інтенсивного догляду. Восени, коли пагони помруть, коренеплоди можна викопати і використовувати або залишити зимувати. У цьому випадку потрібно пагони зрізати та вкрити коріння.

Правила поливу рослини

Для того, щоб виростити імбир, його потрібно регулярно поливати. Варто врахувати, що це вологолюбна культура, яка віддає перевагу вологому повітрю. Їй не зашкодять регулярні обприскування та дощування, особливо у спекотні літні дні. Це роблять уранці чи ввечері, щоб не обпалити листя.

До появи перших паростків ділянки потрібно регулярно і рясно поливати, щоб не дозволити їм пересохнути і зупинитися у розвитку. Коли паростки з’являться, полив потрібно скоротити.

Грунт не повинен пересихати, але і перезволоження допускати не можна, оскільки це може призвести до загнивання коріння. Після поливу грунт розпушують на глибину 1 см. Коли кущі починають жовтіти та поникати, полив зменшують, а обприскування припиняють зовсім.

Коли і як годувати імбир у відкритому ґрунті?

Підживлення вносять протягом усього періоду вегетації. Перше комплексне добриво, яке містить азот, фосфор, калій, вносять до того, як з’явиться листя рослини. Також на цьому етапі 1 раз на 1,5-2 тижні імбир підгодовують органічними добривами.

Найкраще органічне добриво для нього – компост. Перегноєм з листя підгодовується рослина у природному середовищі. Крім того, можна використовувати розчин коров’яку, розведеного водою у співвідношенні 1:10. У серпні культуру можна підгодовувати калійними добривами, які сприяють формуванню та дозріванню бульб.

Якщо імбир готується до цвітіння, стадії бутонізації вносять фосфорно-калійні добрива. Коли листя рослини починає жовтіти і поникати, підживлення припиняють.

Догляд за корінням імбиру в домашніх умовах

Так як імбир ми вирощуємо в домашніх умовах, тому і догляд за ним буде не такий кропіткий, як за рослиною у відкритому ґрунті.

Після посадки ємність з коренем можна накрити плівкою, щоб контролювати вологість та підтримувати її в оптимальному стані. Горщик ставимо у тепле місце з температурою бл. 20 °C та вище. Через 2-3 тижні паростки проб’ються на поверхню.

Як тільки з’являться паростки, знаходимо для імбиру світле місце. На підвіконні (особливо взимку та навесні) не повинно бути холодно, інакше корінь загниє. Взимку підійдуть вікна південного напрямку, а ось навесні та влітку на таких вікнах імбир може горіти, він не виносить прямих сонячних променів. Імбир добре почувається на східних і західних вікнах. На сонці рослину треба притіняти.

Коли вже паростки зміцніли, корінь можна підгорнути землею, щоб він не підносився на поверхню. Імбир любить вологий ґрунт, але зовсім не терпить застою води, і може швидко загнити.

Поливають імбир відстояною водою кімнатної температури у міру підсихання верхнього шару. Доречні будуть і обприскування з пульверизатора. Не забувайте підтримувати високу вологість, тому що в іншому випадку рослина зав’яне та загине.

Догляд за рослиною

Як росте імбир? З появою перших паростків слід брати участь полив. Як правило, це спостерігається через 1-1,5 місяці після посадки. Прянощі любить вологу і тепло. У жодному разі не можна допускати пересихання ґрунту. Це підвищує ризик загибелі молодої рослини. Найкраще місце для розміщення горщика – тінь. Тому бажано поставити вазон на південно-західному або південно-східному підвіконні.

За умови високих температур довкілля горщик краще винести на балкон чи лоджію. Щоб успішно виростити імбир із кореня, кожні 2 тижні його потрібно підгодовувати. Вибір добрива залежить від пори року та бажаного результату. Навесні та влітку культура інтенсивно росте та нарощує листя. Тому у складі добрива має бути велика кількість калію. Починаючи з серпня, слід додати азотисті підживлення, чергуючи їх через раз. Збагачення ґрунту цими речовинами забезпечить інтенсивне зростання кореневища та його остаточне формування.

Вирощувати імбир не так просто, як здається на перший погляд. Він вимагає щоденного та ретельного догляду. І якщо поливати рослину треба не дуже часто, у міру висихання ґрунту, його листя потребує щоденного обприскування. Це потрібно робити з двох сторін, щоб не допустити висихання кінчиків за умови надто сухого повітря в приміщенні. Процедуру треба робити двічі на день – з ранку та ввечері. Не допускається зволоження листя вдень, оскільки краплі рідини можуть спровокувати опіки.

Щоб до кореня у достатній кількості потрапляли необхідні поживні елементи та волога, ґрунт треба регулярно розпушувати на глибину близько 1 см. Робити це потрібно наступного дня після кожного поливу.

На початку осені корінь, що росте, треба зволожувати набагато рідше, а обприскування повністю припинити. У цей час його листя жовтіє і «розкладається» в різні боки. Як тільки вони повністю змінять колір та засохнуть, можна збирати врожай. Для цього потрібно викопати рослину, прибрати грунт і дрібні коріння, просушити імбир у духовці за мінімальної температури або під сонячними променями протягом 3-4 днів.

За умови правильного догляду, створення сприятливих параметрів мікроклімату та регулярного добрива рослина може досягти 1 м у висоту та сформувати потужне кореневище.

Подальше розмноження імбиру можливе із власної сировини. Для цього від кореня слід відокремити кілька часток у найвужчих місцях. Площину зрізу присипати деревною золою та підсушити. Це не дозволить йому загноїтися, а завдяки формуванню пробки посадковий матеріал чудово збережеться до наступної висадки в ґрунт.

Вирощений імбир потрібно помістити в підвал або льох, головна умова до параметрів мікроклімату — температура повітря не нижче +2…+4°С. За відсутності подібних приміщень корінь можна зберігати у холодильнику. Однак за наявності великої кількості бульб це недоцільно.

Вирощування імбиру вдома – непростий процес. Однак за наявності терпіння та величезного бажання можна досягти гарного результату та зібрати відмінний урожай.

Підживлення

Перед посадкою імбиру ділянку добре підгодовують, використовуючи органіку та мінеральні добавки. Після висаджування перші 2-3 тижні ніякі добрива вносити не треба, за умови, що ґрунт родючий.

Після цього можна додавати органічні добрива кожні 10 днів. Для цього на 10 л води розводять 1 кг коров’яку, дають настоятися добу та поливають ділянку з імбиром.

На початку серпня органічні добрива чергують із мінеральними препаратами. У правильному формуванні бульб беруть участь калійні добавки. Перед початком періоду цвітіння грунт вносять фосфорні добрива.

Вибір та строки внесення підживлення

Розвиток імбиру слід підтримувати добривами. Зазвичай їх вносять кожні 2-3 тижні, до того ж вміст мінеральних речовин регулюють залежно від бажаного результату:

азот стимулює зростання та розвиток листочків;
калійні добрива впливають формування бутонів і квітів;
фосфор сприяє розростанню кореневища.

Зверніть увагу! Для підживлення краще використовувати домашні органічні добрива (бо корінь планується вживати в їжу)

До закінчення літа, приблизно за місяць до в’янення листя квітки, поливи починають поетапно скорочувати, а підживлення прибирають зовсім. Це потрібно, щоб почало формуватися сильне кореневище.

Опис рослини

Імбир (Zingiber officinale) – трав’яниста рослина із сімейства Імбирні. Відомо близько 140 його видів, але найпоширеніший вид – імбир аптечний (або лікарський, звичайний, справжній), що часто використовується в медицині та кулінарії.

Ця пряна рослина стала відомою в Азії 3000 років тому. Звідти завезено фінікійцями до Середземного моря – спочатку платіжним засобом. У наступні роки Олександрія була найважливішим центром імпорту імбиру. У 13 столітті араби завезли його до Східної Африки, у 16 столітті португальці завезли рослину до Західної Африки, іспанці – на острови Карибського моря.

Імбир зараз вирощується у багатьох країнах із тропічним кліматом: південний Китай, Індонезія, Флорида, Мексика, Бразилія, Австралія. Він не росте ніде у дикій природі. Імбирне коріння, яке ми купуємо в магазинах, вирощуються на великих плантаціях. Але ми можемо влаштувати невелику грядку на підвіконні. Цю рослину вирощують також у суто декоративних цілях, тому що вона красиво цвіте червоним суцвіттям.

Це цікаво! В індуїстській міфології вважається, що імбир допомагає людям, тваринам та рослинам. Вважалося, що вирощування їх у саду стимулює зростання і плодючість всіх організмів. Рослини, що ростуть поруч із імбирними грядками, мають яскраво виражений колір. Імбир сприяє симбіозу між усім світом живих організмів. Китайці вважають, що він сприяє збереженню щастя.

Морфологія

Ця багаторічна рослина досягає висоти 1 метра і нагадує формою очерет.

Корінь. Кореневище розгалужене, товсте, м’ясисте, світло-коричневого кольору, що утворює ряд бульбових члеників довжиною до 10 см.
Стебла. З кореневищ виростають стебла, що покриваються довгим листям. Безплідні пагони досягають висоти 80-100 см. Квітучі стебла значно коротші, лускаті, безлисті.
Листя – ланцетні, довгі, що покривають стебло, ростуть у 2 ряди.
Квіти. Квіти імбиру великі, утворюють жовті, зеленувато-жовті з фіолетовим, пурпурові колосоподібні суцвіття. Квітки з дуже маленькими чашечками, фіолетовим або жовтим віночком.
Плід має форму мішка.

Сировиною є імбирне кореневище – Rhizoma Zingiberis. Корінь переробляють, отримуючи різні види сировини, наприклад, коричневий імбир, який сушать на сонці або в сушильних камерах. Корінь можна частково чи повністю очистити – видалити частину кортикального шару ножем. В результаті зішкрібання рослини ножем на поверхні з’являються коричневі плями. Тому сировину відбілюють діоксидом сірки, крейдою, гіпсом – виходить білий імбир.

Хімічний склад кореня

Імбирне кореневище цінують за ефірну олію (0,6-3,5% маси кореня), яка включає:

Сесквітерпен, зінгіберен – до 50%. Характерний імбирний аромат обумовлений сесквітерпеновим спиртом з молекулярною масою зингіберолу C15H26O.
Альдегіди – гінгерол, шогаол, зінгерон.
1,8-цинеол, борнеол, цитраль, феландрен, камфен, лимонен.

Вторинні компоненти включають крохмаль (15-50%) та органічні кислоти:

Освітлення температура та вологість повітря

Як вже було розказано вище, квітка імбиру не дуже любить пряме сонячне проміння (є ризик отримання опіків на листі). Зате йому чудово підійде трохи затінене місце або з розсіяним освітленням.

Тут ми знову згадуємо домашній клімат рослини – тепло та волого. У сухому приміщенні частіше обприскуйте та поливайте імбир. Температуру бажано підтримувати щонайменше +15°С, а й трохи більше +20°С. У період очікування сходів температура може досягати +22°С, а фазу активного зростання — +25°С.

Вибір ділянки для посадки

Імбир на дачі вирощують на захищеному від протягів та вітру ділянці. Вибирають добре освітлене місце, затінене в спекотну пору доби, оскільки прямі сонячні промені згубні для нього. Можна передбачити затінення ділянки посадки рослини.

Ще одна необхідна умова, якої потрібно дотримуватись при виборі ділянки для посадки культури – вологість ґрунту. Рослина не переносить заболочених, перезволожених ґрунтів. Проростання в таких умовах призводить до загнивання товстих коренів. Тому його краще висаджувати на пагорбах чи сухих ділянках, а ґрунт перед посадкою дренувати чи мульчувати для кращого відведення зайвої вологи.

Найпростіше підтримувати необхідні під час розведення імбиру умови в теплицях або парниках.

Велике значення має вибір посадкового матеріалу та його подальша підготовка. Його починають пророщувати з кінця лютого-початку березня, а у травні пересаджують у відкритий ґрунт.

Як правильно сушити імбир у домашніх умовахЧитати

Обрізання та розпушування ґрунту

При промисловому вирощуванні цвітіння імбиру не допускають для отримання кращого врожаю кореня. Так і в нашому випадку, якщо ви не орієнтовані на прикрасу підвіконня, а бажаєте отримати тільки продукт живлення, то вже на стадії бутонів, не чекаючи, коли імбир піде в цвітіння, проведіть обрізку цих частин. Таким чином, більше сили піде на розвиток підземної частини.

Влітку, коли мине загроза поворотних заморозків, горщик краще винести на балкон.

Найкращі результати покаже висадка у теплицю. Якщо є можливість, для отримання хорошого врожаю, краще пересадити корінь імбиру в захищений грунт (приблизно в травні). У домашніх умовах урожай кореневого імбиру завжди буде скромним. Приріст кореня складе трохи більше 200%.

Імбир вирощування: сорти імбиру, способи вирощування імбиру: (прочитати докладніше)

Поради та рекомендації щодо зберігання

Вирощену пряність довго зберігають свіжою. Сама структура кореня така, що висихання найімовірніше, ніж гниття. Тому зберігати імбир допускається за рівня вологості повітря вище 80%. У цьому температура має перевищувати +3…+5 °C. Такі умови для кореня можна створити у дерев’яному ящику, наповненому вологим піском. Додатково корінь імбиру можна заморозити або висушити (природно або в сушарці). В обох випадках він зберігає аромат та лікувальні властивості. У замороженому вигляді імбир зберігається протягом року.

Ґрунт для посадки імбиру

Ще одна умова, що не можна ігнорувати, — вимоги до субстрату, в якому розвиватиметься корінь:

Легкий, м’який, повітро- та водопроникний. Щоб досягти таких характеристик, я змішую садовий субстрат з дерном, листовою землею, хвоєю, напівзгнилим торішнім листям і висушеною травою.
Родючий, поживний, із середніми показниками кислотності. Для цього досить восени внести органіку — торф, торішній компост, що перегнив гній. А в ході розвитку кореня підгодовувати його мінеральними препаратами.