Картопля містить стійкий крохмаль, який діє як розчинна клітковина. Ці крохмалі бродять у вашому товстому кишківнику, забезпечуючи паливо для корисних бактерій. У результаті покращується травлення, знижуються запалення, рівень холестерину та ризики раку товстої кишки.10 січ. 2024 р.
Картоплю у великих кількостях не рекомендують вживати людям і серйозними формами діабету, вагітним і годуючим мамам, а також дітям.
Шкода від картоплі Смажена картопля майже повністю втрачає крохмаль і в організмі перетворюється на швидкі вуглеводи. Після тарілки такої страви цукор у крові різко підскакує. Крохмаль, яким дуже багатий коренеплід, продукує молочну кислоту, а вона, своєю чергою, сприяє руйнуванню зубної емалі, підвищує ризик карієсу.
Смажена картопля або картопля фрі Причина потягу до смаженої їжі – найімовірніше, дієта зі зменшеною кількістю жирів.
Овоч зі шкіркою середнього розміру (близько 213 г) містить 164 ккал і 4,5 г клітковини, майже 20% добової потреби у калії, 46% — у вітаміні С, а також 4,4 г рослинного білка. Окрім цих поживних речовин, картопля містить 37% від добової рекомендованої норми вітаміну B6.
Скільки картоплі можна їсти без шкоди здоров'ю? Дієтологи рекомендують з'їдати на тиждень від 4 до 6 середніх порцій картоплі (приблизно від 1600 до 2400 калорій). Ця кількість відповідає приблизно 1-2 картоплинам на день.
Справа в тому, що картопля, так само, як і рафінована мука, перетворюючись на клейку масу, обліплює тонкі ворсинки нашого кишечника, тим самим блокуючи їхню роботу.