скільки варити квасолю?

Попередньо квасоля вимочують у великій кількості води 6-8 годин, потім перекладають в каструлю з холодною водою і готують в пропорції 1 частина квасолі на 3 частини води 50 хвилин – 1 година після закипання води. Сіль в каструлю додавати в кінці приготування.

Як варити квасолю — інструкція

знадобляться — стакан квасолі, вода для замочування, вода для варіння

хоча квасоля довго вариться, сам процес дуже простий. Половина успіху — в замочуванні. Перед варінням червону квасолю ретельно промити під теплою водою і замочити в кип’яченій воді: на склянку квасолі три склянки води, накрити і залишити при кімнатній температурі в тіні. Кожні пару годин краще міняти воду, ну а якщо такої можливості немає, то просто приберіть крупу в холодильник. За такий час квасоля гарненько набубнявіє — а це значить, що крупа підходить для варіння і точно вийде м’якою. Тут пара порад: найзручніше замочувати квасолю з ранку — і готувати ввечері, ну або на ніч, щоб приготувати обід. Довше 12 годин замочувати крупу не варто, може підкиснути. Якщо сильно поспішайте, можете залити крупу окропом і настоюйте в теплі годину. Але природний спосіб розмочування в холодній воді більш щадний до вітамінів.

Як видно на фото, квасоля пристойно розбухла і ввібрала багато води. Для варіння знадобиться ще вода — влийте з запасом пару сантиметрів.
наступний етап ще простіше: квасоля промивається, заливається водою в каструлі і ставиться на тихий вогонь. Зверху прикривається кришкою, сіль кладеться відразу (в помірній кількості). Ну або замочена квасоля додається в суповий бульйон. Цей етап не вимагає трудовитрат — важливо тільки, щоб води було з запасом, іноді контролюйте. Через 40 хвилин крупа звариться, але завжди краще спробувати на смак. Зрозуміти, що квасоля зварилася, дуже просто: 3 квасолини остудіть і спробуйте, на кус вони повинні бути дуже м’якими. Якщо квасоля досить м’яка, варіння припиняється, ну а якщо твердовато — поваріть ще хвилин 20.

3. Після варіння вода зливається, а крупу можна відправити її в салат, суп, на гарнір і так далі.

Це найпростіший спосіб приготувати квасолю. Всі інші способи — без замочування, з содою, в скороварці і т.д. — є екстреними і, при інших рівних, не оптимальними. Для їх використання необхідно більше трудовитрат, контролю, а результат може не виправдати надій через властивостей крупи або помилок при використанні незвичного способу.

щоб квасоля була м’якше :
— після промивання щедро обдайте квасолю окропом;
— додайте соняшникової олії при варінні;
— першу закипілу воду злийте, обполосніть квасоля крижаною водою, продовжуйте варити у свіжій холодній воді;
— замочіть квасолю з додаванням соди: на склянку квасолі 1/5 ложки соди, а перед варінням гарненько промийте.

як варити квасолю в мультиварці

1. Дві чашки червоної або білої квасолі всипати в широкий посуд, залити 5 чашками холодної води і залишити приблизно на 8 годин для набухання. Це дозволить в подальшому заощадити час варіння.
2. В процесі замочування потрібно кожні 3 години міняти воду. Злиту воду ні в якому разі не використовувати, замінити її свіжою. Після закінчення часу квасоля повинна збільшитися в обсягах в 2-3 рази.
3. Набряклу квасолю ретельно промити в друшляку під струменем холодної води, дати стекти воді і завантажити в мультиварку.
4. Квасоля посолити з розрахунку 1 чайна ложка кухонної солі на 1 чашку бобів, додати чорний мелений перець за смаком, акуратно перемішати і залити свіжою водою так, щоб вона покривала боби на сантиметр.
5. Включити на мультиварці режим « гасіння» і встановити таймер. Залежно від кольору квасолі час приготування буде різним: для червоної квасолі потрібно півтори години, для білої трохи менше — одну годину. Після закінчення варіння спробувати блюдо на смак — добре зварені боби повинні бути абсолютно м’якими. Ваша квасоля готова, смачного!

Як варити квасолю в пароварці

1. Квасоля (червону або білу) перебрати, видалити пошкоджені боби. На вигляд квасоля повинна бути рівною, гладкою, рівномірного забарвлення, твердої на дотик і не лущитися.
2. Перебрану квасолю всипати в глибоку миску і залити холодною водою в пропорції 1 чашка бобів — 2 чашки води.
3. Залишити квасоля приблизно на 8 годин для набухання, для білої етап замочування можна пропустити. В процесі замочування кожні 3 години необхідно міняти воду. Після закінчення часу квасоля повинна збільшитися в обсягах.
4. Набряклу квасолю ретельно промити в друшляку під струменем холодної води і дати стекти.
5. Налити в спеціальну чашу пароварки води, викласти в неї квасолю і поставити варитися при температурі 80 градусів. Так процес випаровування вологи буде відбуватися повільніше, пар буде просто підігрівати воду.
6. Білу квасолю без замочування готувати не менше 1 години, червону — близько 1,5 години. У процесі варіння стежити за наявністю води в чаші і при необхідності її додавати, а також своєчасно зливати утворюється воду з піддону. Як тільки квасоля стане повністю м’якою і ніжною на смак, можна розкладати її по тарілках і подавати до столу — вона зварена.

квасоля в мікрохвильовці

варити квасолю в мікрохвильовці досить ризиковано — вона може розваритися в кашу або вимагати додаткового часу варіння, що ставить під сумнів доцільність способу.

1. Квасоля помістити в глибоке блюдо для СВЧ і залити холодною водою в пропорції: на 1 чашку бобів 2 чашки води. Залишити для набухання приблизно на 8 годин.
2. Акуратно злити воду з миски. Щоб квасолинки випадково не вивалилися з посуду, можна прикрити миску плоскою тарілкою, залишивши невелику щілинку. Через неї буде зливатися зайва рідина.
3. Залити квасолю чистою водою і поставити в мікрохвильовку. Червону квасолю готувати на максимальній потужності 10 хвилин, білу квасолю — 7 хвилин.
4. Перемішати квасолю, посолити і скропити олією.
5. Повернути боби в мікрохвильовку і варити на потужності 700 Вт — 20 хвилин для червоної квасолі і 15 хвилин для білої.
7. Квасоля вийняти з мікрохвильовки і відкинути на друшляк, щоб стекли залишки рідини.

квасоля в скороварці

1 стакан квасолі близько 250 грам — на виході вийде близько 500 грам вареної крупи
1. Квасолю промити і замочити на 8-12 годин у холодній воді.
2. Скороварку налаштувати на 1 годину при закритому клапані і повному тиску, якщо скороварка електронна, вибрати режим «Квасоля».
3. Варити квасолю 20 хвилин після набору тиску.
4. Вимкнути скороварку і, не відкриваючи кришку, почекати 40 хвилин поки скинеться тиск і квасоля доварити за рахунок накопиченої температури.

Фкуснофакти про квасолі

— варіння квасолі без замочування займає досить тривалий час, яке є далеко не у кожної господині. В середньому на приготування такої квасолі піде до 4 годин. Варити потрібно на повільному вогні і постійно стежити за тим, щоб вода в каструлі повністю не випарювалася, своєчасно її доливати. Крім того, тривала варіння може порушити структуру квасолі, і вона почне розвалюватися.

— час варіння квасолі може варіюватися в залежності від розміру і сорту квасолі. перевірити готовність квасолі можна наступним чином: витягнути з каструлі 3 боба і кожен з них спробувати на смак. Добре зварена квасоля повинна бути абсолютно м’якою. Якщо хоча б одне зернятко жорсткувато, потрібно продовжити варіння. Потім знову спробувати 3 квасолі. Почати перевіряти жорсткість квасолі можна вже через 40 хвилин після того, як поставили квасоля варитися на вогонь, і робити це кожні 10 хвилин. Такий спосіб дозволить точно виявити оптимальний час приготування і не дати квасолі перетравитися. Готова квасоля повинна бути м’якою і добре розминатися виделкою. Ще один спосіб перевірки — подути на квасолю відразу ж після того, як дістали з каструлі.

як швидко замочити квасолю перед варінням
Квасоля перед варінням можна замочити швидким способом, проте він більш трудомісткий і вимагає більше активності на кухні:
1) перебрати, промити, засипати квасолю в каструлю, залити водою у співвідношенні 1: 3 (на 1 склянку квасолі 3 склянки води); 2) довести до кипіння на тихому вогні, тримати 5 хвилин на сильному вогні;
3) вимкнути вогонь і настоювати квасолю у відварі 3 години;
4) готувати звичайним способом.

пропорції води і квасолі
— в 1 склянці квасолі 200 грам.
— під час варіння квасоля збільшується в 2-3 рази.
— для приготування 2 порцій гарніру варто використовувати 1,5 склянки квасолі.
— Воду і квасолю в пропорціях варто брати 1: 3, тобто для варіння 1 склянки квасолі необхідно 3 склянки води.

важливо при варінні квасолі
1. Біла квасоля не потребує обов’язкового замочуванні, її можна відразу варити (стільки ж за часом).
2. Квасоля солять в кінці варіння (за 10 хвилин) або при солінні кінцевого блюда, тому що сіль уповільнює процес варіння.
користь квасолі
Квасоля багата рослинним білком. Квасоля — другий за змістом амінокислот продукт (перший — м’ясо).
100 грам стручкової квасолі містить 20 міліграм вітаміну З, вітаміни PP, B1 і B2. Квасоля корисна для поліпшення стану здоров’я шкіри. При варінні квасоля не втрачає свої корисні властивості.
Калорійність квасолі червоної — 292 Ккал.

Ціна квасолі в Києві
Вартість квасолі червоної — 35 грн./кілограм.
Вартість білої квасолі — 40 грн./кілограм.

Салат з вареної квасолі

інгредієнти
Квасоля червона — 150 грам
Червоний лук — 1 голова
Мариновані печериці — 100 грам
Зелень петрушки — 10 грам
Майонез — 2 столові ложки
Оливкова олія — 2 столові ложки
Сіль і перець — за смаком

приготування
Квасоля зварити і відкинути на друшляк остуджувати. Цибулю почистити, помити і тонко нарізувати півкільцями. Обсмажити цибулю на оливковій олії до золотистого кольору. Викласти квасолю і цибулю в салатницю, додати нарізані мариновані печериці, сіль, перець і майонез. Петрушку нарубати і додати в салат. Добре перемішати.

овочеве пюре з білою квасолею

інгредієнти для пюре з вареною квасолею
Квасоля суха Біла — 300 грам
Помідор — 4 середніх помідора
Морква — 1 штука
Лук — 1 голова
Часник — 2 зубці
Лимон — половинка лимона
Петрушка — 10 грам
Цукор — чайна ложка
Сіль і перець — за смаком

Як приготувати овочі з вареною квасолею
1. Квасолю замочити, промити і варити 40 хвилин (не до повного проварювання).
2. Помідори обшпарити окропом і зняти шкірку, подрібнити за допомогою блендера.
3. Цибулю почистити, вимити і дрібно порізати.
4. Морква потерти на дрібній тертці.
5. Часник почистити і пропустити через чеснокодавилку (або дрібно порізати).
6. Петрушку помити, обсушити і порізати.
7. У каструлю налити оливкову олію, додати цибулю і пасерувати 5 хвилин.
8. Додати моркву, часник, цукор, видавити сік з половинки лимона. Гасити 15 хвилин.
9. Додати квасолю, перемішати, залити водою так, щоб вона повністю покривала квасолю), варити ще 1 годину.
10. Подавати з очищеними від цедри кружечками лимона, посипаними петрушкою.

гарнір з червоної квасолі

продукти
Червона квасоля — 600 грам
Лук — 2 штуки
Морква — 2 штуки
Перець солодкий — 2 штуки
Уроп і петрушка — по 1/2 пучка
Часник — 2 зубчики
Гострий кетчуп — 4 столових ложки
Сіль, чорний мелений перець — за смаком
Сметана — 6 столових ложок
Вершкове масло — 20 грам

як зварити гарнір з червоної квасолі
1. Перебрати 600 грам квасолі і замочити в каструлі в холодній воді на 8 годин.
2. Воду, в якій знаходилася, квасоля злити і залити новою, щоб злегка покривала боби.
3. Поставити каструлю на вогонь і варити 90 хвилин. Після закінчення варіння залишити квасоля на плиті настоятися ще близько півгодини.
4. Готову квасолю відкинути на друшляк або сито і дати стекти.
5. Влити в каструлю трохи води, щоб покривало дно, і поставити на великий вогонь. Додати 20 грам вершкового масла і швидко розмішати його у воді.
6. Викласти в каструлю квасолю і тушкувати, періодично помішуючи, 7 хвилин.
7. Заправити квасолю 4 столовими ложками гострого перцю і пропущеними через прес 2 зубчиками часнику.
8. Очистити 2 цибулини, дрібно покришити і додати в квасолю.
9. Промити 2 солодких перцю, видалити насіння, порізати кубиками і також змішати з квасолею.
10. Поскоблить ножем 2 невеликих моркви, натерти їх на крупній тертці і додати в овочеву суміш.
11. Гарнір посипати за смаком сіллю і перцем, добре перемішати і тушкувати на повільному вогні 15 хвилин.
12. Готову страву викласти в глибоку миску, перемішати з 6 столовими ложками сметани.
13. Обполоснути по полпучка кропу і петрушки, порубати і посипати зверху в якості прикраси.

гарнір з білої квасолі

продукти
Біла квасоля — 2 склянки
Лук (середній) — 2 штуки
Томат — 4 штуки
Солодкий перець — 4 штуки
Часник — 2 зубчики
Томатна паста — 2 столових ложки
Рослинна олія — 4 столових ложки
Сіль, чорний мелений перець — за смаком
Лавровий лист — 2 штуки
Кріп — 1/2 пучка

як зварити гарнір з білої квасолі
1. Перебрати 600 грам квасолі і замочити в каструлі в холодній воді на 8 годин (на ніч).
2. Поставити каструлю на вогонь і відварити до готовності (трохи більше години). Добре зварені боби повинні бути абсолютно м’якими.
3. Відкинути квасолю на сито або друшляк, щоб скла вода.
4. Промити 4 перцю, розрізати уздовж, видалити насіння і порізати кубиками.
5. Очистити 2 середніх цибулини і дрібно порубати.
6. Розігріти сковорідку з 4 столовими ложками рослинного масла і злегка обсмажити нарізані перець і цибулю.
7. Промити 4 стиглих томата, натерти на крупній тертці і додати в сковорідку разом з 2 столовими ложками томатної пасти.
8. Влити в овочеву суміш трохи води, додати сіль, перець за смаком, 2 лаврових листки і перемішати.
9. Закрити сковороду кришкою і тушкувати квасоля 10 хвилин. Після закінчення часу прибрати з вогню.
10. Пропустити через прес 2 зубчики часнику, порубати півпучка кропу і змішати з гарніром.
11. Закрити сковороду кришкою і дати страві настоятися ще 10 хвилин.

Як варити квасолю. Скільки варити квасолю

У статті докладно розглянемо, як варити квасолю білу та червону, із замочуванням та без, стручкову та з м’ясом.

Квасоля – бобова рослина, яку часто кладуть у борщ, салати, рагу, тушкують з м’ясом, роблять паштет і навіть готують по-корейськи. Важливо вміти правильно приготувати квасолю, щоб вона не була жорсткою чи, навпаки, не розпадалася. Про всі секрети дізнаєтеся нижче.

Якщо ви любите включати в меню бобові, обов’язково приготуйте на гарнір маш або горох.

Як варити квасолю в каструлі

Квасоля – джерело вітамінів, каротину та антиоксидантів. При регулярному вживанні покращується стан нігтів, волосся та шкіри. Давайте розглянемо найпростіші та зрозумілі способи варіння квасолі.

Як варити білу квасолю

Білий сорт вариться менше червоного. Для супів, борщів або пюре такий варіант підходить найкраще – квасоля добре розварюється, шкірка не відчувається.

Як варити білу квасолю із замочуванням, рецепт с фото

Підготуємо усі необхідні інгредієнти. Для приготування ми взяли 2 склянки білої квасолі.

Квасолю потрібно обов’язково перебрати та промити.

Замочувати можна як у холодній, так і гарячій воді. У холодній замочується на 4-6 годин до набухання. У гарячій достатньо 40-60 хвилин.

Коли квасоля збільшилася вдвічі, можна цю воду злити, промити і викласти в каструлю.

Для приготування квасолі в каструлі достатньо набрати води на 1 сантиметр вище бобових.

Ставимо на середній вогонь і варимо під кришкою приблизно 40-60 хвилин, залежно від розміру квасолі.

Солити воду або самі зерна ні до моменту варіння, ні під час не рекомендується. Робити це потрібно наприкінці, інакше квасоля буде жорсткою. Готовність перевіряється просто – спробуйте одну штучку, якщо квасоля м’яка, страва готова.

Варена квасоля може використовуватися як гарнір, так само її кладуть у салати або борщ.

Як варити квасолю червону

Яскравий сорт бобових має оболонку значно щільнішу, ніж у білого сорту. Тому і вариться така квасоля довше за білу. А найкраще підійде вона для салатів.

Як варити червону квасолю із замочуванням

1. Беремо необхідну кількість сухої квасолі.
2. Промиваємо водою, щоб змити все сміття.
3. Червоний сорт бобових завжди треба замочувати у воді. Щоб уникнути бродіння, бажано відразу поставити миску із замоченою квасолею в холодильник. Через кожні 3 години рідину потрібно міняти.
4. Замочити квасолю можна на ніч. Коли квасоля набрякла, вона значно збільшиться у розмірі.
5. Перед варінням квасолю потрібно промити та набрати чисту воду. Поставити на вогонь.
6. Варити квасолю досить 60-90 хвилин, все залежить від вихідних даних (як добре квасоля набрякла і як довго стояла у воді, який сорт). Солимо наприкінці приготування, щоб бобові не були жорсткими.
7. Наприкінці приготування вода забарвиться у червоний колір. Готовність можна легко перевірити – дістати одну квасолю і спробувати або розламати ложкою. Не варіть більше 1,5 години, щоб квасоля не розвалилася.
8. Відварену квасолю можна використовувати як гарнір або як складову страви (наприклад, приготувати вінегрет).

Якщо на виході вам потрібна ціла червона квасоля, тоді в процесі варіння бобові не можна перемішувати. А якщо вам до душі цікавіші страви, зверніть увагу на паштет із квасолі. І ситно, і незвично.

Як варити стручкову квасолю

Стручкова квасоля – це недозрілі плоди квасолі. В ній небагато білка, але досить інших вітамінів.

• Вода – 1,5 літри;
• Квасоля спаржева свіжа – 300 грам;
• Сіль – за смаком.

Як варити стручкову квасолю покроково

1. Усі стручки добре промити. У кожному обрізати кінчики.
2. Підсушити, потім нарізати на однакові шматочки.
3. Воду закип’ятити. Підсолити.
4. Опустити квасолю в окріп.
5. Варити близько 10 хвилин.
6. Прибрати зайву воду (відкинути варені бобові на друшляк). Можна подавати страву із зеленню та вершковим маслом.

Якщо ви плануєте далі піддавати квасолю термічній обробці, наприклад, тушкувати або смажити її з м’ясом/овочами, тоді варіть її не 10, а 5 хвилин.

Багато господарок обирають варити заморожену квасолю. Тоді процес буде простішим: потрібну кількість бобових відправляють у окріп, а вже через 7 хвилин можна діставати у відвареному вигляді.

Як варити квасолю із замочуванням

Є 2 способи замочування. Перший спосіб – класичний, його використовували ще наші батьки. Квасолю заливають холодною водою на ніч або на 4-6 годин (залежно від сорту квасолі та її розміру).

Другий метод – замочування квасолі в гарячій воді, зазвичай досить 1 години, щоб бобові набрякли.

Важливо розуміти, що приготування квасолі із замочуванням потребує чимало часу, тому заздалегідь слід підготувати бобові.

• Квасоля – 250 грам;
• Вода – 1,5 літра;
• Соняшникова олія – 2 столові ложки;
• Сіль – за смаком.

Як варити квасолю з замочуванням покроково

1. Залити квасолю водою на ніч.
2. Воду поміняти, закип’ятити із вмістом. Для надання квасолі ніжного смаку можна додати в каструлю соняшникову олію.
3. Якщо вода википає, потрібно обов’язково підливати її, щоб усі квасолинки рівномірно проварилися.
4. Час варіння – близько 1 години.
5. За 10 хвилин до закінчення процесу посолити блюдо за смаком.

Як варити квасолю без замочування

Якщо ви забули заздалегідь замочити квасолю, але страву все ж таки запланували приготувати, тоді скористайтеся оперативним способом варіння. Для нього вам знадобиться:

Як варити квасолю без замочування покроково

1. Зерна перебрати, промити.
2. Залити водою.
3. Закип’ятити вміст, а далі засікти 2 хвилини, після чого каструлю прибрати з полум’я. Накрити ємність кришкою.
4. Залишити вміст каструлі в такому вигляді на 60 хвилин. Потім воду злити.
5. Квасолю промити, знову залити водою, варити від 1 до 1,5 години.
6. Врахуйте, що при такому способі варіння є велика ймовірність того, що на виході ви отримаєте боби, що розварилися, а не цілісні квасолини.

Лайфхак: для швидкого приготування після закипання води можна додати трохи соди (на кінчику ножа). Щоб неприємний присмак соди на виході не відчувався, за 5 хвилин до кінця приготування потрібно додати у воду половину чайної ложки свіжого лимонного соку. Він якраз і нейтралізує соду.

Як варити заморожену квасолю

Коли йдеться про заморожену квасолю, то мається на увазі заморожена стручкова квасоля. Правила її приготування:

1. Попередньо розморожувати її не потрібно.
2. Опускати відразу ж у киплячу, а не холодну воду.
3. Вариться такий вид бобових приблизно 7 хвилин.
4. Перед тим, як закладати квасолю в каструлю, бажано промити її під гарячою водою.
5. Солити заморожену квасолю можна всередині процесу.

Як варити консервовану квасолю

Якщо суха та стручкова квасоля готується довго, то перевага консервованої в тому, що вона не вимагає замочування та тривалого процесу варіння. Таку квасолю потрібно додавати до першої страви в останню чергу, коли будуть готові інші інгредієнти. Достатньо покласти її в каструлю за 5 хвилин до вимкнення конфорки.

Як варити квасолю в мультиварці

Готувати квасолю можна різними способами, наприклад, у мультиварці. Для такого рецепту вам знадобиться:

• Квасоля (будь-яка) – 1 склянка;
• Вода – 5 склянок;
• Сіль – 1 чайна ложка.

Як варити квасолю в мультиварці із замочуванням

1. Бобові наперед замочити у воді хоча б на 6, а краще на 10 годин. Не варто їх перетримувати, інакше вони почнуть бродити.
2. Злити рідину, а набухлу квасолю відправити в мультиварку.
3. Залити продукти водою, посолити.
4. Увімкнути програму «Тушкування». Час приготування залежить від сорту бобових: білу квасолю варити 60 хвилин, а червону – 90. У деяких випадках доведеться готувати квасолю і довше – до 2 годин, тому після закінчення звукового сигналу варто спробувати кілька штук, щоб зрозуміти, чи дійшли вони чи ні.

Як варити квасолю з м’ясом

Виходить смачна страва з квасолі, якщо поєднати її з м’ясом – з бараниною, яловичиною, телятиною чи свининою. Для цього знадобиться:

• Окіст або вирізка – 0,5 кілограм;
• Червона квасоля – 1 склянка;
• Томатна паста – 2 столові ложки;
• Борошно – 4 столові ложки;
• Вода – 0,5 літри;
• Часник – 3 зубчики;
• Цибуля – 1 штука;
• Пісне масло – 3 столові ложки;
• Сіль, перець.

Як варити квасолю з м’ясом, рецепт

1. Бобові промити, на ніч залити водою (10 годин). Вранці воду злити, залити новою та поставити варитися на 1 годину.
2. М’ясо сполоснути, обсушити, нарізати довільно, бажано щоб шматочки були не маленькими, а середньої величини.
3. Кожен шматок м’яса обваляти у борошні. Потім висипати порізану свинину на розпечену сковороду. Обсмажувати до появи скоринки (приблизно 5 хвилин).
4. Звільнити сковороду, пересипавши м’ясо у тарілку. У сковороду долити олію і всипати туди порізану півкільцями цибулю. Смажити її приблизно 2 хвилини.
5. Коли цибуля почне золотитись, слід повернути м’ясо, а також додати підготовлену квасолю. У сковороду також треба додати трохи води, в якій варилися бобові.
6. Усі продукти посолити, перемішати. За бажання можна додати улюблені приправи, наприклад, базилік, орегано, кінзу.
7. Через 20 хвилин розвести томатну пасту у воді і вилити її в сковороду.
8. За 3 хвилини до кінця приготування додати в м’ясну страву подрібнений часник. Загалом тушкувати страву треба 40 хвилин.

Скільки варити квасолю

Час на приготування квасолі залежить від того, якого сорту бобові (біла готується швидше), якого розміру (великі зерна варяться довше), а також для яких цілей потрібно приготувати квасолю (якщо потрібні цілі бобові, то час скорочується; якщо ж потрібно надалі зробити пюре, тоді час збільшується).

Скільки варити червону квасолю

Такий сорт вариться довше завдяки тому, що оболонка квасолі жорсткіша. Обов’язково попередньо червону квасолю потрібно замочити на 8-12 годин. Та й варити її слід довше, ніж звичайно – 60-90 хвилин. А якщо господарка забула замочити квасолю, тоді час варіння слід збільшити до 3 годин.

Скільки варити білу квасолю

Якщо продукт заздалегідь був замочений у воді, досить проварити квасолю 40-60 хвилин. Якщо ж бобові не були замочені, тоді час варіння слід збільшити в 2–2,5 раз.

Скільки варити стручкову квасолю

Найшвидше вариться саме зелена стручкова квасоля. Класти її потрібно тільки в киплячу воду. А варити приблизно 5-7 хвилин – якщо продукт свіжий.

Скільки варити заморожену квасолю

Біла заморожена стручкова квасоля вариться близько 7 хвилин, зелена – близько 5 хвилин.

Скільки варити квасолю після замочування

Замочування бобових потрібне для того, щоб вони набрякли, стали м’якшими, і тоді процес варки скоротиться в 2 рази. Білий сорт потрібно варити близько 50 хвилин, а червоний – 70 хвилин.

Скільки варити квасолю в супі

Якщо не хочете довго стояти біля плити за приготуванням квасолі для супу, тоді просто купіть консервовані бобові. Додайте їх наприкінці – за 5–7 хвилин до приготування супу. Не менш смачним та ситним є гороховий суп.

Якщо у вас багато свіжої квасолі, тоді процес її підготовки не змінюється: квасоля замочується на ніч, вранці вода зливається, заливаються бобові новою водою, після чого ставиться на вогонь приблизно на 40-50 хвилин. Через 15 хвилин можна починати додавати до квасолі інші інгредієнти супу. Якраз до кінця приготування інших овочів та м’яса квасоля добре розвариться.

Скільки варити квасолю в мультиварці

Набагато простіше приготувати бобові у мультиварці – не потрібно контролювати процес приготування та час варіння. Прилад зробить все сам, навіть сповістить звуковим сигналом про завершення програми. Але для того, щоб зварити страву в мультиварці, господині все одно потрібно виставити час. А бобові все одно доведеться заздалегідь закласти у воду. Якщо потрібно відварити квасолю для салатів, тоді готуйте 90 хвилин. Для пюре час слід збільшити до 2 годин.

Харчова цінність вареної квасолі

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів) на 100 грамів їстівної частини.