Як правильно варити каші: пропорції та поради

Кожен із нас, напевно, хотів би навчитися правильно варити каші, щоб отримати ідеальну текстуру та незабутній смак. Однак, багато хто не замислюється про те, що для досягнення такого результату необхідно дотримуватись певних пропорцій інгредієнтів. Саме про пропорції варіння каш йтиметься у цій статті.

Варити каші – на перший погляд, просте і нескладне завдання. Однак, щоб каша вийшла ароматною, ніжною та смачною, необхідно дотримуватись певних пропорцій інгредієнтів. Правильне співвідношення між крупою, рідиною та підсоленням – запорука успіху ідеальної каші.

Головним компонентом каші є, звичайно, крупа. Саме від її пропорції залежатиме консистенція каші. Необхідно пам'ятати, що крупи різних видів пропорції варіння можуть відрізнятися. У гречаної каші, наприклад, брашноподібного виду крупа набагато більша, тому її пропорція відрізнятиметься від пшеничного крупи.

Скільки води на склянку крупи?

рисова та гречана — 1 частина крупи на 2 частини води/молока; пшоняна, вівсяна, ячна, пшенична – 1 частина крупи на 3 частини рідини; кукурудзяна – 1 частина крупи на 4 частини води/молока.

Скільки круп на кашу?

Так, для гречаної чи рисової каші пропорція круп і води повинна дорівнювати 1:2 (на склянку рису або гречки потрібно взяти дві склянки рідини). На склянку пшона, вівсяних пластівців, пшеничного крупи необхідно не менше трьох склянок води. Стільки ж вимагатимуть ячна або перлова крупа.

Як правильно зварити кашу?

Засинавши крупу в холодну воду потрібно щільно закрити каструлю кришкою і включити максимальний вогонь. Після закипання зменшити нагрівання до середнього і готувати кашу 15-20 хвилин до повного всмоктування рідини. Для досягнення оптимального результату потрібно не відкриваючи кришку залишити кашу на 30 хвилин.

Які види каш?

Навіть найкорисніші каші підходять не всім.

• Вівсяна каша
• Перлова каша
• Пшоняна каша
• Манна каша
• Гречана каша
• Булгур