Квасолю можна залити холодною водою, у пропорції один до п'яти. Для такого замочування потрібний час — від 12 годин до доби. Набагато швидше справа піде, якщо замочувати квасолю у гарячій воді у тій же пропорції, що у холодній.24 січ. 2023 р.
Квасолю необхідно замочувати перед варінням в холодній воді, хоча б години на 4. Але краще і зручніше залити квасолю водою з вечора і залишити на всю ніч.
Щоб скоротити час приготування квасолі, її необхідно замочити в холодній воді мінімум на 4 години, а краще – на всю ніч. Принцип простий: чим довше замочуєте – тим менше час приготування.
Ще один спосіб прискорити приготування квасолі – залити окропом, варити 3 хвилини, накрити кришкою й залишити на 40-60 хвилин, злити воду, заново налити чисту й поставити варити до готовності. Квасолю краще варити на повільному вогні, періодично знімаючи пінку, яка буде з'являтися.
Тепер до квасолі потрібно додати секретний інгредієнт – соду. Саме сода допомагає додатково розм'якшити щільну шкірку квасолі, зруйнувавши мікротріщинки на ній. Пропорція соди невелика – 1/4 чайної ложки. Саме ця хитрість заощадить процес замочування квасолі в рази!
Перед посадкою насіння необхідно замочити у воді на кілька годин, щоб прискорити його проростання.
Докладний огляд, як правильно замочувати білу і червону квасолю перед варінням. Дізнаємося, скільки потрібно замочувати квасоляю перед варінням у воді.