Як зварити томатний сік з м`якоттю на зиму: найпростіший рецепт

Томатний сік – це ароматний смачний напій, який просто не можливо не любити. Але особливо смачним він виходить, якщо приготувати його у домашніх умовах. Домашній сік відрізняється приємним солодкуватим присмаком та ніжною м`якоттю – куди там магазинному.

Рецепт томатного соку на зиму був опублікований в одному з кулінарних каналів “Наташине господарство” на YouTube (щоб переглянути відео, доскрольте новину до кінця).

1. Помідори порізати довільно, після чого змолоти у блендері чи через м`ясорубку.

2. Отриману масу перелити у каструлю та поставити на вогонь. Довести до кипіння.

3. Додати сіль. Перемішати. Кип`ятити приблизно 10 хвилин.

4. Гарячий сік розлити у стерильні банки. Герметично закрити стерильними кришками.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

100% натуральний томатний сік: рецепт на зиму без соковижималки

Розповідаємо, скільки варити томатний сік і як зробити його неймовірно смачним.

У серпні городники активно збирають урожай помідорів, а це значить, що пора думати про те, які заготовки можна зробити з стиглих овочів. УНІАН підкаже, як закрити томатний сік і забезпечити себе смачним напоєм в холодну пору року.

Смачний томатний сік – рецепт на 1 літр

Записуйте, як зробити класичний томатний сік на зиму

Перебрати помідори, викинути пошкоджені і з ознаками гнилі. Видалити плодоніжки, нарізати довільними шматками. Викласти в соковижималку, подрібнити томати. Отриману масу перелити в каструлю і поставити на вогонь. Довести до кипіння, потім зняти з плити і перетерти через сито, щоб прибрати насіння і шкірку.

Знову вилити томатне пюре в глибоку ємність, посолити і помістити на конфорку. Не забути, скільки кип’ятити томатний сік – 10-15 хвилин до повного зникнення піни. Банки для консервації простерилізувати в окропі або просто обдати парою, вилити в них томатний сік, закрутити кришками і прибрати в темне тепле місце на зберігання.

Як зробити томатний сік з цукром

Починаємо готувати томатний сік на зиму через соковижималку

Томатний сік в домашніх умовах за цим рецептом готується дуже швидко. Вам потрібно вимити всі помідори, вирізати пошкоджені ділянки, якщо такі є, а потім подрібнити томати в соковижималці. Перелити масу в каструлю і поставити на вогонь. Перед тим як варити томатний сік, простерилізувати банки і кришки. Довести до кипіння томатну масу, потім додати сіль і цукор. Перелити сік в банки, закрити кришками, прибрати в підходяще місце для охолодження.

Томатний сік на зиму без соковижималки – рецепт

Інструкція, як приготувати томатний сік без соковижималки

Томати вимити, нарізати довільними шматками. Подрібнити за допомогою погружного блендера, кухонного комбайна або м’ясорубки. Перелити томатну масу в каструлю, поставити на плиту, довести до кипіння. Після цього зменшити вогонь і варити 10-15 хвилин, постійно помішуючи. Пропустити томатну масу через сито, видаляючи насіння і шкірку. Знову перелити масу в каструлю і закип’ятити, посолити.

Томатний сік на зиму в домашніх умовах – 10 простих рецептів дуже смачного соку

Сік з соковитою і м’ясистою помідорною м’якоті, приготовлений вдома, своїми руками, відрізняється неповторним смаком! Виконання напою, не містить абсолютно ніяких складнощів. Обсяг залежить від кількості, наявних томатів. Чи дорослі або діти не знають, наскільки корисний томатний сік, це ж просто «джерело» вітамінних і поживних речовин. У складі напою містяться вітаміни групи «Е», «В», «А», бета-каротин, «РР».

Томатний сік знайшов своє застосування при схудненні, для тих, хто сидить на дієті, або дотримується правильного харчування, корисний напій допомагає в позбавленні від зайвих кілограмів, закріплює, отриманий результат. Калорійність соку становить 21 Ккал на 100 мл, кількість вуглеводів -3,8 г, жирів – 1,1 г, білків – 0,2 м В деяких рецептах не знадобиться навіть соковижималка, сік можна виконати за допомогою м’ясорубки, а залишився макуха висушити і заморозити, потім додати в фарш.

На «швидку руку» напій готується з густою томатної пасти. До складу можна додавати ароматну зелень або овочі, непередаване відчуття в кожному ковтку, утриматися і не спробувати просто нереально! Підключайте фантазію і діліться дивовижними рецептами!

Томатний сік на зиму в домашніх умовах – простий рецепт

Літо і осінь – пора помідор, у досвідчених садівників завжди «багатий» урожай. Куди їх дівати, коли всі заготовки зроблені, правильно – зваріть сік. Ваш організм «скаже» спасибі, напій має цілющі властивості, 1 ст. соку додасть бадьорості на весь день!

Інгредіентному складові «копійчані»:

1. Овочі сполоснути під проточною водою.
2. Подрібнити в соковижималці із середнім ситечком.
3. Перелити в 5-літрову каструлю, всипати сіль, цукор, вимішати.
4. Надіслати на великий вогонь, довести склад до бурління, знімаючи «білу шапку».
5. Зменшити вогонь до помірного, томити хвилин 5.

Перед початком готування, потрібно ознайомитися з тим, як правильно закрити томатний сік, важливим моментом стане попередня стерилізація скляної тари і кришок.

На «виході» виходить 4,6 літра. Розливати натуральну «смакота» можна по літровим і 3-х літровим банкам, бутлях або картонним коробкам з-під соку.

Дуже смачний томатний сік в домашніх умовах на зиму з часником

Додавши до помідорною масі зубчики ароматного часничку, можна отримати універсальний засіб від усіх хвороб. Зима – не привід вболівати, пийте сік і радійте кожному дню!

Продуктовий перелік вимагає наявності всього 3 складових:

• помідори м’ясисті – 4 кг;
• часник – 20 зубків;
• сіль, цукор – виходячи з власного кулінарного смаку.

Як зварити томатний сік по-домашньому смачно:

1. Помідори вибрати молодший, посочнее, промити, видалити плодоніжки.
2. Відокремити макуха від м’якоті, пропустивши через соковижималку (м’ясорубку).
3. Наповнити їм товстостінну ємність, об’ємом не менше 5 літрів.
4. За власним гастрономічним уподобанням, привнести сіль і цукровий пісок. Цей етап можна і зовсім опустити.
5. Часникові зубки очистити від лушпиння, подрібнити в пресі, до отримання кашки. Змушують до загального складу.
6. Поставити на великий вогонь, з появою перших бульбашок на поверхні, зменшити до середнього, проварити 5-7 хвилин. Повітряну «шапочку» рекомендується знімати.
7. Закатати банки з гарячим напоєм, перевернути кришкою вниз, остудити повністю, прибрати на зберігання.

Свіжий сік у вас вдома, в будь-який час року! Рецепт обладнаного напою, тара не «вибухає», можна поставити в будь-який прохолодне місце. Він дозволяє знизити ймовірність хронічних офтальмологічних захворювань і зміцнити імунітет.

Смачний томатний сік з м’якоттю на зиму в домашніх умовах через м’ясорубку

Якщо у вас немає соковижималки, не біда, помідорне «ласощі» виходить нітрохи не гірше, із застосуванням радянського кухонного агрегату – простий м’ясорубки! Що залишився макуха можна не викидати, а додавати в супи і м’ясні страви (котлети, тефтелі, зрази) для ароматності.

Інгредіентному складові включають в свій перелік всього 2 продукту:

Як приготувати томатний сік в 5 етапів:

1. Овочі попередньо обполоснути, вирізати плодоніжки, перекрутити в м’ясорубці (механічну / електричну).
2. Отриману масу розлити по каструлях з глибоким дном, в ідеалі – казан.
3. Надіслати на максимальний вогонь, дочекатися закипання, пінку не чіпати і не прибирати, постійно поглядати, зрідка помішуючи, щоб вона не «втекла».
4. Як тільки «підуть вируючі бульбашки», знизити потужність вогню до мінімуму. Варити 10 хвилин.
5. Всю масу пропустити через металеве сито, придавлюючи ложкою, щоб зцідити пінку і макуха, він повинен бути абсолютно сухим.
6. Припорошити рідина сіллю, вимішати.
7. Надіслати на вогонь, до повторного закипання, потім відварити ще хвилинку, розлити по заздалегідь простерилизованной тарі.

Сік по густоті виходить в рази краще «магазинного» і користі від нього в 10 разів більше! В результаті виходить 5 літрів соку, якщо помідори молоді – «на« виході »рідини буде більше.

Сіль додається з розрахунку 0,5 ч.л. на 1 літр рідини.

Медики довели, що напій на основі помідор, активно бореться з нервовими розладами і стресами! Пийте сік і посміхайтеся!

Як приготувати томатний сік в домашніх умовах з помідор з кефіром

Неперевершений коктейль з густого помідорового соку і кефіру, допоможе не тільки скинути пару-трійку гаком кілограмів, але і зарядить енергією на весь день. З представленого переліку продуктів виходить 400 мл смузі, загальною калорійністю 42 Ккал.

Складові складаються в нехитрий перелік:

• помідори -1 кг;
• кефір з низьким% жирності – 1 ст .;
• свіжа зелень кропу – 3 гілочки;
• сіль, суміш перців – по щіпці.

Процес приготування складається з 6 покрокових дій з докладним описом:

1. Овочі та зелень обполоснути.
2. У помідор видалити задню частину, порізати на половинки, пропустити через м’ясорубку (соковижималку).
3. Сік встановити на плиту, дати закипіти, проварити ще 5-7 хвилин.
4. Гілочки кропу дрібненько нашаткувати.
5. У блендер влити по склянці кефіру і помідорового соку, ввести сіль, суміш перців, виходячи з власних смакових переваг, збити масу на високій швидкості.
6. Розлити по келихах, припорошити подрібненою зеленню кропу.

Томатний сік в домашніх умовах з помідор і низькокалорійного кефіру допоможуть позбутися від шлунково-кишкових розладів, подарує позитив і гарний настрій. У спекотну погоду смузі відмінно втамовує спрагу. Кількість інгредієнтів можна скорегувати на свій «лад».

Замість кропу деякі приправляють коктейль зеленню базиліка, часниковою кашкою, гурмани вводять до складу корицю. Не бійтеся експериментувати!

Рецепт томатного соку в домашніх умовах на зиму через соковижималку

Як зробити томатний сік на зиму запашним і дивно неповторними смаковими «нотками», легко і безтурботно. Інструкція додається!

Складові простацькі і коштують “копійки”:

• помідори м’які (недозрілих бути не повинно) – 3 кг;
• лаврушка – 3 листа;
• сіль – 15 г;
• цукор-пісок – 15 г;
• запашний чорний перець -5 горошин.

Приготування в 5 поетапно розписаних дій:

1. Всю овочеву масу ретельно промити, перебрати, «досліджувати» на наявність гнилі, яку слід видалити. Порізати на порційні шматочки, для зручності. Перемолоти в соковижималці.
2. Густу масу відправити на максимальний вогонь, дочекавшись закипання, прибрати «білу шапку» піни.
3. Закинути горошинки запашного перцю, листи лаврушки, ввести сіль, цукровий пісок, вимішати. Спробувати, якщо потрібно скорегувати смакові якості напою.
4. Розливати гарячу рідину по тарі, заздалегідь пройшла етап стерилізації.
5. Дочекатися охолодження, перевернувши банки до верху дном, укутують в теплу ковдру необов’язково.

Томатний сік, виконаний в домашніх умовах, вважається природних антиоксидантів. Прекрасно бореться з антивіковими змінами, заряджає бадьорістю, зміцнює імунну систему. Чи не напій, а «панацея» від усіх хвороб просто!

Рада, якщо сік питимуть діти, не вносьте жодних добавок, від натурального смаку вся сім’я буде в захваті!

Томатний сік з томатної пасти – рецепт приготування в домашніх умовах

Рецепт томатного соку в домашніх умовах буває просто «життєво» необхідний, наприклад, для виконання соусу, борщу, ароматної підливи, заправки для м’яса або гарніру. Можна випити його миттєво або зробити масштабні заготівлі на зиму. Їх можна зберігати в погребі чи в морозильній камері.

Продуктовий перелік «бюджетний», всі складові знайдуться в будинку кожної господині:

• кип’ячена охолоджена вода – 1 л;
• томатна паста (вибирайте якісний продукт, вона повинна бути густою, кашеообразной) – ½ ст .;
• сіль – 5 г;
• цукор-пісок – 2,5 м

Поетапний процес готування настільки простий, що з ним впорається навіть «новачок» кулінарного «мистецтва», часу буде потрібно всього пару-трійку хвилин:

1. У кип’ячену рідина викласти 8-10 ст.л. густий томатної пасти.
2. Присипати цукром-піском і сіллю кам’яної.
3. Перебити склад віночком, до розчинення всіх сипучих інгредієнтів.
4. Перед подачею охолодити.

В якості експерименту замість солі, цукру і спецій, в отриманий напій, можна влити ½ ст. розсолу з-під маринованих огірків, смак виходить просто божественним!

На замітку, стакан помідорового соку в день, здатний звести до мінімуму, ризик виникнення ракових клітин в організмі людини.

Як зварити томатний сік в домашніх умовах на зиму без соковижималки

У сезон соковитих помідор, не зробити і не спробувати домашній ароматний сік з них, просто блюзнірство! Процес приготування не займає більше 5 хвилин. Вжити потрібно відразу. Додавання допоміжних продуктів і спецій можливо за бажанням, але, по секрету, напій і сам по собі хороший в натуральному вигляді.

Інгредіентний перелік вимагає наявності неймовірно малу кількість складових:

Як зробити томатний сік з найніжнішої м’якоттю і шматочками овочів в блендері або кухонному комбайні, інструкція з приготування:

1. Помідори сполоснути, видалити смітинки. В області плодоніжок гострим ножем виконати хрестоподібний неглибокий надріз.
2. Викласти плоди в глибоку чашу, залити окропом. Дати постояти з півхвилини, воду злити. Зняти шкірку з помідорів. Вирізати зелену частину.
3. Помідорні «філешку» перебити в блендері на максимальній швидкості.
4. Внести в рідку масу сіль.

Можна випити відразу або збільшити обсяг інгредіентному складових і заготовити про запас смачне ласощі. Натуральний смак зараз на «вагу золота», а ви можете приготувати його власними руками і без підручних засобів, 100% користь і насичений смак!

Простий рецепт томатного соку на зиму без стерилізації

Супер простий рецепт томатного соку на зиму, який не вимагає попередньої стерилізації тари, зовсім. Секрет простий – досить помити банки і кришки для закачування теплою водою із застосуванням харчової соди. Щоб заготовки не були «вибухонебезпечними», слід дотримуватися докладної інструкції всього процесу готування. Зберігання можливо при кімнатній температурі.

Для поживного і корисного напою, потрібно тільки 1 інгредієнт:

Підготовка плодів перед варінням може виконуватися 2-ма способами:

1. М’ясорубка. Овочі обдати окропом, попередньо зробивши надрізи навхрест. Зняти тонку шкірку. Пропустити через м’ясорубку, перетерти через сито, тим самим, видаливши макуха.
2. Соковижималка. Видалити зелені кінчики – плодоніжки. Перемолоти в соковижималці.

Вибирайте, виходячи з наявності у вас того чи іншого кухонного агрегату. Потім можна приступити до основних деталей процесу.

Етап за етапом готуємо смачне «ласощі» вдома:

1. Отриманою овочевий масою, наповнити каструлю з товстим дном. Встановити на великий вогонь.
2. Дочекавшись закипання, вимкнути плиту і відразу приступити до розподілу ароматної рідини по чистим банкам.
3. Накрити щільною матерією, дати повністю охолонути.

Немає нічого простіше і швидше. Плоди можна використовувати будь-які, великі, маленькі, з тріщинами і трохи пригнічені. Гниль слід вирізати, щоб не зіпсувати смакові якості кінцевого продукту. За допомогою напою з помідор, можна знизити не тільки вагу, але і вивести надлишки холестерину. Харчуючись правильно, ви допомагаєте своєму організму швидше виводити токсини і ефективно функціонувати, не напружуючи внутрішні органи.

Як зробити томатний сік з болгарським перцем на зиму в домашніх умовах

Рецепт з «сонячної» Вірменії, смакота, простота і користь в кожному ковтку чудового напою! Відомо, що томатний сік – відмінний засіб, для позбавлення від похмільного синдрому!

Складові складаються в нехитрий перелік:

• «Цукрові» помідори (свіжі) – 6 кг;
• сіль кам’яна – 2 ст.л. без верху;
• цукор – 2 десертні ложки;
• перець солодкий –

1. Плоди ретельно промити, видалити задню частину, порубати четвертушками або половинками.
2. Скласти овочі в глибоку каструлю, відправити на вогонь, для виділення соку, на чверть години. Дати складу трохи охолонути.
3. Процідити через сито, відокремивши рідина від макухи.
4. Рідку масу злити назад в ємність. Відварювати третину години.
5. Присипати сипучі інгредієнти, продовжувати варіння ще 5 хвилин.
6. У перців видалити перегородки з насінням, викласти в кожну банку по 2 шт.
7. Залити ополоником томатний сік поверх перців, наповнивши тару по «плічка».

З представлених інгредієнтів, виходить 4 літри натурального соку. Для того щоб отримати натуральний і ароматний напій, слід знати, скільки варити томатний сік.

Процес варіння практично миттєвий, потрібно дочекатися моменту закипання, це приблизно 10 хвилин, а після проварити ще 5-7 хвилин.

Для ефективності та користі рекомендується вживати цей напій не більше 2 ст. в день і тільки при відсутності протипоказань.

Томатний сік в домашніх умовах на зиму – рецепт з селерою

Варіація немов призначена для тих, що худнуть і тих, хто дотримується здорового харчування. Сік можна законсервувати про запас на зимовий період або пити в свіжому вигляді, хоч кожен день!

В якості інгредієнтів слід використовувати:

• томати «різнокаліберні», без зелених бочків – 3 кг;
• сіль (НЕ йодованої) – 5 г;
• перець духмяний – 8 горошин;
• цукровий пісок – 20 г;
• болгарський перець – 100 г;
• ріпчаста цибуля – 1 головка;
• свіжий селера – 4 гілочки.

Як швидко і по-домашньому варити томатний сік, процес приготування:

1. Томати очистити від плодоніжок, перемолоти в м’ясорубці.
2. Видалити макуха.
3. Надіслати на великий вогонь, прокип’ятити 10-12 хвилин, періодично, не забуваючи знімати пінку.
4. Перець очистити від «нутрощів», нарізати брусочками, на 4-5 частин.
5. Зняти з цибулини лушпиння, опустити голівку в відвар, закинути брусочки солодкого перцю. Дати покипіти пару-трійку хвилин, припорошив сіллю і цукром.
6. Приправити горошинами запашного перцю.
7. Гілочки селери обполоснути під водою, закласти в сік, варити 7-8 хвилин.
8. Розливати по банках можна разом з перцем і зеленню, цибуля не додавати.

Смак і запах селери завжди доводиться «на любителя», спробуйте приготувати сік з показаного рецептом і абсолютно не пошкодуєте! Користі в напої більше, ніж в «заморських» цитрусах, вся сім’я буде в захваті!

Перед вживанням важливо пам’ятати, що від томатного соку може бути не тільки користь, але і шкоду. Його не рекомендується вживати людям, що страждають від артритів, подагри, виразки, каменях у нирках. Причиною тому є зміст в складі напою щавлевої кислоти, яка погано впливає на водносолевой обмін організму.

У лікувальних цілях його застосовують, для зниження рівня холестерину, при серцевій недостатності і поліпшення роботи печінки. Для чоловіків сік на основі помідор корисний тим, що знижує ризик появи інсультів, інфарктів і вважається відмінним засобом профілактики раку передміхурової залози, жінкам показано вживання томатів для запобігання можливого ризику ракових захворювань молочних залоз, прямої кишки і шийки матки.

Напій можна урізноманітнити добавками, хоча, за відгуками можна, судити, що він сам по собі дуже смачний, ароматний і густий. Тим, хто любить шматочки м’якоті, можна рекомендувати, подрібнювати овочі через м’ясорубку. Гурмани додають до складу гілочки гвоздики, зубчики часнику, базилік, суміш гострих перців, це за бажанням.

Томатний сік, заготовлений про запас, багато господині застосовують в якості підливи до гарніру, для приготування соусів і ситних супів. Але найсмачніший варіант – пити в охолодженому вигляді, смакота, та й годі!