По-перше, перед тим як закласти м'ясо кальмара в воду, її обов'язково потрібно довести до кипіння. По-друге, для збереження ніжності і всіх смакових якостей м'яса необхідно чітко стежити за часом. Щоб не отримати нагороду тугу гуму, варити тушку кальмара потрібно не більше 2-3 хвилин.5 лют. 2024 р.
Спочатку треба набрати у каструлю воду і покласти в неї кальмари. Поставити каструлю на середній вогонь. Посолити воду тільки тоді, коли вона стане теплою. Коли вода закипить, треба варити кальмари 30 секунд і діставати.
Розморозьте, очистіть і промийте кальмари. Киньте їх в підсолений окріп і варіть не більше ніж 3-5 хвилин. Зварені і охолоджені кальмари наріжте соломкою.
У киплячу на великому вогні воду опустити підготовлені кальмари. Дочекатися поки вода знову закипить, каструлю накрити кришкою і зняти з вогню. Хвилин через 5 м'ясо буде готове і воду можна злити. Основне, що слід пам'ятати – варити м'ясо кальмара не більше 2 хвилин.
Викладіть розморожені і очищені кальмари в миску. Закип'ятіть в чайнику воду. Акуратно влийте окріп в миску і потримайте в ній м'ясо кальмарів 2 хвилини, потім воду злийте. При подальшому обсмажуванні кальмарів однієї обробки окропом буде достатньо.
Інструкція з приготування
- Крок 1. Очищені кальмари нарізати кільцями по 1 сантиметру заввишки. Розігрійте масло для фритюру.
- Крок 2. В окремий посуд насипте борошно, добре розмішайте її з сіллю. Окремо збийте яйця до однорідної маси.
- Крок 3. Кільця кальмарів акуратно панірують у борошні. …
- Крок 4. Смажте 3-4 хвилини.
Процес приготування: Залиште морепродукти на пару годин у холодній проточній воді або при температурі кімнати. Очистіть їх акуратно, зніміть шкіру зовні і всередині, ретельно промийте. Найпростіше очистити продукт, доки він не повністю розморозився. Видаліть тверду пластинку, якщо побачите її всередині.