Зміст:
Виготовлення самогонного напою є захоплюючим процесом, що потребує певних знань та терпіння. Важливою складовою приготування самогону є брага, базовий продукт, який потім дистилюватиметься. Брага є спиртовмісною рідиною, що отримується в результаті бродіння і бродіння цукру. Існують різні методи приготування браги, але якщо ви хочете отримати її швидко і просто, то дотримуйтесь деяких ефективних порад.
Перший крок у приготуванні браги – вибір основного інгредієнта, який використовуватиметься для ферментації. Як основний інгредієнт можна використовувати цукор, фрукти, зернові культури або інші харчові продукти, багаті на вуглеводи. Вибір інгредієнта впливає на якість і смак самогону, тому необхідно взяти до уваги власні переваги і доступність інгредієнтів.
Далі необхідно приготувати розчин інгредієнтів із цукром у воді. Це забезпечить цукру необхідні умови бродіння. Слід пам'ятати, що пропорції цукру та води впливають на кінцеву концентрацію алкоголю у бразі, тому рекомендується використовувати рецепти, що пропонують певне співвідношення.
Після приготування інгредієнтів необхідно додати дріжджі. Дріжджі провокують бродіння, завдяки якому цукор перетворюється на алкоголь. Правильний вибір дріжджів також важливий, оскільки кожен вид дріжджів має свої особливості і впливає на якість і смак самогону. Для прискорення процесу бродіння можна використовувати активовані дріжджі. Їх достатньо додати до приготовленого розчину і дати час для бродіння.
| складові | Кількість | Одиниці виміру |
|---|---|---|
| Цукор | 3 | кг |
| Дріжджі | 50 | г |
| Вода | 20 | л |
| Солод | 2 | кг |
| Дріжджовий живильник | 10 | г |
| Рецепт: | ||
| 1. Розвести цукор та дріжджі у теплій воді. | ||
| 2. Додати солод і дріжджовий живильник в суміш, що вийшла. | ||
| 3. Накрити суміш марлею та витримати у теплому приміщенні протягом 5-7 днів. | ||
| 4. Одноразово відокремити брагу від відстою та перегнати самогон у домашньому апараті. | ||
Як зробити брагу дуже швидко?
Швидка Брага на гороху
- залити флягу теплою водою (40 л);
- додати горох (2 кг) та залишити на 1-2 години;
- далі додати цукор (7 кг) та сметану (200 г);
- щільно закрити флягу і укутати її теплою ковдрою;
- через 3 дні можна переганяти у самогон;
Як можна прискорити процес бродіння браги?
6 способів, як прискорити бродіння браги для самогону
- Підвищіть температуру. Оптимальна температура бродіння – 20 °С. …
- Використовуйте гідромодуль більшого об'єму. Завдяки підходу Брага швидше відкине. …
- Періодично помішуйте брагу. …
- Додати більше дріжджів. …
- Використовуйте підживлення.
Яка пропорція води та цукру для браги?
Це брага з цукру. На 1 кг цукру вам знадобиться 4-5 л. теплої води і 100 г пресованих дріжджів (сухих дріжджів у 5 разів менше, приблизно 20 г).
Скільки днів бродить брага із цукру?
Звичайна цукрова брага бродить від 5 до 14 днів. Рекорд у цій галузі встановили спиртові турбо-дріжджі – мінімальний термін їхнього бродіння 24 години. Як ви можете здогадатися, термін бродіння залежить від дріжджів. Зернова сировина перекидається від 3 до 7 днів.