Броколі на сковороді – 10 рецептів, як смачно приготувати броколі

Капуста броколі – один з найкорисніших овочів. У 100 г броколі – всього 34 кілокалорії, зате 43% денної норми вітаміну А, 100% добової норми аскорбінової кислоти, 85% вітаміну К. Крім того, вона багата калієм, магнієм, фосфором і вітамінами групи В.

• Як швидко і смачно приготувати свіжу броколі на сковороді?
• У мультиварку
• Інгредієнти
• Для страви потрібно взяти:
• Покроковий процес приготування
• Процес приготування включає в себе кілька етапів:
• Як приготувати заморожену броколі на сковороді?
• Інгредієнти:
• Процес приготування:
• Загальні принципи приготування
• Є кілька головних принципів приготування смачних страв із замороженою капустою:
• Як смачно посмажити броколі з яйцем?
• Інгредієнти:
• Процес приготування:
• Брокколі в яєчному клярі на сковороді

Так що вона найкращим чином допомагає зміцнити імунітет, що актуально в холодну пору року, і при цьому дозволяє підтримувати себе у формі. Взимку свіжу броколі купити складно, але існує безліч рецептів, як приготувати заморожену броколі смачно і оригінально, зберігши максимум корисних речовин і красивий вид цього овочу.

Як швидко і смачно приготувати свіжу броколі на сковороді?

Посмажити свіжу броколі на сковорідці – найпростіший спосіб приготування з неї чудового гарніру до будь-якої страви. Ця капуста розбирається на суцвіття, бланшується і потім оскаржується на олії без додаткових інгредієнтів.

• Капуста Брокколі 800 гр.
• Масло вершкове 20 гр.
• Олія рослинна 3 ст.л.
• Сіль до смаку

• Вилок броколі ножем розділіть на невеликі суцвіття і товсті основи стеблів видаліть. Потім суцвіття на 10 хвилин залийте холодною водою.
• В окремому посуді вскип’ятіть чисту воду з невеликою кількістю солі. Замочену броколі перекладіть в окріп і бланшуйте не більше 3 хвилин від початку кипіння, адже капуста швидко стає м’якою.
• Через 5 хвилин бланшировану броколі кумівкою перекладіть на кухонний рушник, щоб максимально прибрати зайву рідину. За цей час розігрійте в сковорідці (ідеально взяти вок-посуд) три ложки рослинного масла зі шматочком вершкового.
• У гарячу олію перекладіть обсушені суцвіття броколі і обсмажте їх на середньому вогні з обох сторін. Ступінь обсмажування визначте за своїм смаком. Броколі на сковорідці готове. Перекладіть її на тарілки і подайте до столу зі шматочком риби і рисом.

Повідомити про помилку

У мультиварку

Як готувати броколі заморожену, підкажуть і рецепти для мультиварки. Наприклад, можна запікати овоч відразу з макаронними виробами.

Інгредієнти

Для страви потрібно взяти:

• макаронні вироби – 130-150 г;
• броколі – півкіло;
• часник – 2 дольки;
• пармезан – 60-70 г;
• сіль.

Покроковий процес приготування

Процес приготування включає в себе кілька етапів:

1. Броколі потрібно відправити в чашу пристрою для приготування на пару. У ємність вливається приблизно 1,5 ст. води. Готуватися капуста буде в режимі варіння приблизно 10-12 хв.
2. Брокколі після можна відкласти вбік.
3. У режимі для пасти необхідно приготувати макаронні вироби. Вони повинні стати м’якими.
4. Після з макаронних виробів зливається рідина, до них відправляється броколі, тертий пармезан, тертий часник. Бажано додати пару ложок будь-якої рослинної олії.
5. У режимі підігріву страва стане наполягатися ще приблизно 6-7 хв.
6. В самому кінці залишиться посолити частування. Можна використовувати чорний перець.

Подається страва гарячою. Смачно доповнювати його різними м’ясними частуваннями.

Як приготувати заморожену броколі на сковороді?

Готувати броколі, заморожену на сковорідці зручніше і швидше, ніж свіжу, адже вона вже чиста і розділена на суцвіття. Її вважають навіть більш корисною, ніж свіжу, адже заморожують відразу після збору і всі корисні властивості зберігаються повністю. Для смаку додамо до броколі часник.

Час підготовки: 20 хвилин.

Час приготування: 5 хвилин.

Порції: 2.

Інгредієнти:

• Броколі заморожена – 400 гр.
• Часник – 3 зубки.
• Олія – для смаження.
• Сіль – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Заморожена броколі попереднього розморожування не потребує. Вона витримується кілька хвилин в окропі, а якщо суцвіття маленькі, їх можна відразу смажити. Візьміть пакет з броколі в потрібній для вас кількості.

Крок 2. В окремій каструлі вскип’ятіть чисту воду і потім в окріп пересипте заморожену броколі. Поваріть її не більше 2 хвилин від початку кипіння. За цей час капуста швидко розморожується.

Крок 3. Відварену броколі відразу відкиньте на дуршлаг або сито і ополосніть холодною водою. Таке охолодження зберігає яскравий колір овочу. Залиште капусту в дуршлагу на пару хвилин для стікання всієї рідини.

Крок 4. За цей час обсмажте до легкого золотистого кольору, дрібно нарубані часникові зубки.

Крок 5. До обсмаженого часнику перекладіть суцвіття броколі. За своїм смаком посипте сіллю і пожежіть їх протягом 5 хвилин, не менш, до рум’яності. Броколі на сковорідці готова. Можете подавати до столу.

Повідомити про помилку

Загальні принципи приготування

Є кілька головних принципів приготування смачних страв із замороженою капустою:

• броколі не варто попередньо розморожувати, щоб вона не стала занадто м’якою (краще прямо заморожений продукт відправляти в каструлю або на сковорідку);
• важливо не перестаратися з термічною обробкою, оскільки обговорюваний овоч може швидко перетворитися на кашу;
• щоб зберегти насичений зелений колір капусти, вже після приготування її варто відразу обдати крижаною водою.

Як смачно посмажити броколі з яйцем?

Для швидкого і ситного сніданку вам пропонується приготувати на сковорідці броколі з яйцем. Ці продукти добре поєднуються і м’ясо до них не потрібно, що буде набагато корисніше. Страва добре підходить і для дитячого, і для ПП харчування.

Час підготовки: 20 хвилин.

Час приготування: 5 хвилин.

Порції: 2.

Інгредієнти:

• Брокколі – 500 гр.
• Яйце – 3 шт.
• Олія – для смаження.
• Сіль – до смаку.
• Спеції – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Насамперед підготуйте всі продукти для приготування сніданку. Свіжу броколі, попередньо на 20 хвилин, помістіть в холодну воду чорнятком кверху, щоб видалити з її поверхні нітрати. Потім броколі промийте під проточною водою і розділіть на окремі невеликі суцвіття.

Крок 2. У каструлі вскип’ятіть чисту воду, і суцвіття броколі на 2-3 хвилини опустіть в окріп. Потім їх відкиньте на дуршлаг для стікання всієї рідини.

Крок 3. Розігріть у сковорідці трохи масла і перекладіть у неї броколі. Капусту за своїм смаком посипте сіллю і будь-якими спеціями і пожежіть протягом 5-7 хвилин до легкого золотистого кольору. Смажте на середньому вогні та суцвіття виделкою перевертайте для рівномірного обсмажування.

Крок 4. До обсмаженої броколі розбийте три курячих яйця. Як тільки білок стане білого кольору, суцвіття швидко змішайте з яйцем, щоб вони були покриті яєчним кляром з усіх боків. За пару хвилин ваша броколі з яйцем на сковорідці буде готова. Можете страву подавати до сніданку.

Повідомити про помилку

Брокколі в яєчному клярі на сковороді

Кришталева паніка або кляр змінює смак будь-якої їжі, і броколі, приготована таким способом, визнається найсмачнішою. Кляр готують за різними рецептами і з різними

20 простих і смачних рецептів з брокколі

Всі знають про брокколі, але далеко не всім вона подобається у чистому вигляді. Але ми точно знаємо, як тобі допомогти, тому зібрали 20 чудових рецептів, які неодмінно здивують!

1. Брокколі у клярі

Легка дієтична закуска на всі випадки життя.

Тобі знадобиться: 500 г броколі, 2 яйця, 0,5 склянки борошна, спеції.

Приготування: Розбери брокколі на суцвіття та приварю 3-5 хвилин. Зби яйця віночком, додай 100 мл води, борошно та спеції. Обмакни брокколі в кляр та обсмаж.

2. Брокколі у сметані

Готується на сковороді менше ніж за півгодини.

Дивіться також: 20 рецептів смачних та хрумких огірків на зиму

Тобі знадобиться: 250 г броколі, 30 г цибулі, 1 зубчик часнику, 200 г сметани, спеції, зелень, 1 ст.л. борошна.

Приготування: Приваріть суцвіття брокколі в киплячій воді 3 хвилини. Дрібно наріж цибулю з часником, обсмаж до м’якості та додай сметану зі спеціями.Проварити соус до кипіння, додати борошно, перемішати, викласти в нього суцвіття брокколі і ще пару хвилин прогрій.