Як правильно посмажити перець на сковороді – покроковий рецепт

Сьогодні ми розповімо про те, як просто і швидко приготувати чудову закуску з найпростіших продуктів різними способами. А саме, як посмажити перець на сковороді так, щоб він вийшов смачним і в гарячому, і в холодному вигляді, щоб і подати на гарнір, і в якості салату. Ми підібрали кілька перевірених рецептів, які господині в різних містах і навіть країнах люблять найбільше!

Але перш ніж братися за приготування страви, запасемося глибокої сковородою або жаровнею. Дуже важливо, щоб стінки були високими, повністю прикривають перці. Також до неї має бути кришка — це дозволить уникнути бризок при смаженні.

Такий посуд потрібна, щоб мати можливість смажити болгарський перець на сковороді. Якщо ж глибокої сковороди не знайдеться, нічого, скористаємося тією, що є, але тоді разрежем овоч на половинки або четвертинки.

1. Як посмажити болгарський перець на сковороді цілком
2. Як правильно смажити перець на сковороді
3. Як приготувати соус з соку болгарського перцю
4. Як смажити перець на сковороді з часником
5. Інгредієнти
6. Як смачно посмажити болгарський перець
7. Як посмажити рубаний перець на сковороді
8. Як приготувати болгарський перець гострий

Як посмажити болгарський перець на сковороді цілком

У цьому рецепті навіть немає необхідності очищати перчик від плодоніжки, що робить приготування особливо швидким і простим.

Немає сенсу писати точну кількість інгредієнтів, так як овочів знадобиться стільки, щоб повністю заповнити дно жаровні. Масла потрібно від 1 до 3-х ст. л., а свіжого часнику від 1 до 3-х зубчиків. Солимо за смаком перець за смаком.

Як правильно смажити перець на сковороді

Перевертати овочі можна тільки ложкою, щоб ненароком не проколоти їх виделками або лопаткою. Пам’ятаємо — чим менше тріщин у м’якоті, тим менше соку вийде на сковороду.

Скільки смажити перець на сковороді? Смажити перець на сковороді потрібно стільки, щоб зарумянить його з двох-трьох сторін.

Після того, як овочі приготуються, перекладаємо їх у глибокий посуд і прикриваємо тарілкою або кришкою. Це забезпечить конденсат всередині і дозволить легко зняти шкірку.

Тримаємо овочі під кришкою до охолодження, потім знімаємо пальцями верхню плівку, роблячи це так, щоб зберігся весь сік — з нього готуємо ароматний соус! При правильному приготуванні він покриє наші перчики майже цілком.

Як приготувати соус з соку болгарського перцю

• Очищені овочі відставляємо в сторону, а в видавлюємо сік 2-3 зубчики часнику, додаємо до них за смаком трохи масла, чорного перцю або бальзамічного оцту. Робимо все на око, тому кожен інгредієнт спочатку вносимо по крапельці, щоб не переборщити.
• Тепер в скляний або керамічний посуд викладаємо перці, поливаємо соусом, солимо і даємо постояти в холодильнику близько години. За цей час овочі просочаться і стануть набагато більш смачними.

Подаємо і в холодному, і в гарячому вигляді. Можна присмачити такий перчик сметаною, він стане ще соковитіше!

Але не всім подобається є смажена на сковороді болгарський перець з плодоніжкою, тому ми пропонуємо вам спробувати ще один рецепт приготування, в якому ми очистимо овочі.

Як смажити перець на сковороді з часником

Інгредієнти

• Болгарський перець — 500 г+-
• Олія рафінована рослинна — 2 ст. л.+-
• Сіль — 2 щіпки або за смаком+-
• Чорний перець мелений — щіпка+-
• Часник — 3 зубки+-

Як смачно посмажити болгарський перець

Завдяки тому, що перці смажилися з сіллю і часником, соус додаткової підготовки не потребує. Такі перчики відмінно їсти гарячими, поливши сметаною.

Ну, а для тих, хто віддає перевагу вже порізаний овоч на своїй тарілці, рекомендуємо звернутися до нашого останнього рецептом.

Як посмажити рубаний перець на сковороді

За бажанням цю закуску можна зробити і дуже гострою, якщо використовувати перчики чилі, і звичайною, якщо обійтися без цієї спеції. Ми наведемо повний рецепт, а додавати чи ні пікантний інгредієнт, вирішуйте самі, без нього закуска не стане менш смачною!

Як приготувати болгарський перець гострий

Смажимо перець на сковороді ще 5 хвилин і вимикаємо. Подаємо закуску холодної, так гострота буде відчувати не відразу, а поступово, що додасть страві особливу пікантність.

Тепер ви знаєте, як посмажити перець на сковороді і скільки часу потрібно робити це. Як бачите, нічого складного в рецепті немає, все не просто, а дуже просто! Інгредієнти елементарні, адже якщо на кухні немає оливкової олії, ви цілком можете скористатися рафінованим соняшниковою. Спробуйте незвичайну закуску і здивуйте гостей!

Гостро-солодкий смак. Гомілки в соєвому соусі від Євгена Клопотенка

Курячі гомілки – це продукт на всі випадки життя, котрий має сотні варіацій у приготуванні й однаково добре смакує із різними соусами. Це та страва, для приготування якої не потрібно мати особливого хисту, адже все так просто і водночас смачно, що, здається, тут залучена якась магія. От і цей рецепт із соєвим соусом скоріше за все стане одним із ваших улюблених, адже він нагадує кулінарний вайб Азії.

Тонкощі приготування курячих гомілок

Почнімо з вибору м’яса, це важливо, щоб отримати крутий результат. Коли я готую курятину, віддаю перевагу продукції «Наша Ряба». Тут ви завжди можете бути впевнені в якості та свіжості герметично запакованого м’яса, ну а гомілки зручно їсти й готувати.

Ви можете приготувати курячі гомілки в духовці, але позаяк ці ми робимо в дещо азійському стилі, будемо готувати на сковорідці. Смажені гомілки мають приємну скоринку та виходять дуже соковитими.

Гостроту страви можете регулювати самостійно. Для середнього спектра я додав 1 ст.л. перцю чилі, але ви можете зменшити чи збільшити цю кількість до смаку.

Яскрава страва. Соковиті запечені курячі гомілки з зеленим горошком

З кетчупом та соєвим соусом. Як зробити найсмачніші курячі гомілки в духовці

Як смажити курячі гомілки

Інгредієнти

Курячі гомілки в соєвому соусі: покроковий рецепт

Наріжте 150 г цибулі півкільцями, 250 г перцю шматочками розміром із цибулеві, а перець чилі – кільцями.

Візьміть 7 гомілок, натріть їх ½ ч. л. солі та дайте постояти 10 хвилин, щоб м’ясо гарно увібрало сіль. Розігрійте пательню з 50 мл олії на великому вогні, викладіть гомілки та обсмажте до золотавої скоринки по 5 хвилин з кожного боку.

Додайте на пательню цибулю та солодкий перець, зменште вогонь до середнього та смажте разом іще 5 хвилин.

Вилийте на пательню 100 мл соєвого соусу, 50 г меду та перець чилі. Перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте разом 15 хвилин. Раз на 4-5 хвилин перевертайте гомілки, щоб вони рівномірно просмажилися.

Подавайте гомілки гарячими, поливши соусом із пательні.

Відгуки

Ірина П.

07.02.2024 @ 18:08 Ми спробували їх 1 раз і всі закохалися! 🙂 Дякую за смачні рецепти!)

Ievgen Klopotenko

Оксана

27.10.2023 @ 15:01 Ох і смакота! Треба точно дотримуватися рецепту) Дякую, пане Євгене!

Ievgen Klopotenko

Залишити відгук Скасувати відповідь

Читайте також

Кекси на кефірі з апельсином

У кагорі та з вишнями. Запечена качина грудка

Беф Бургиньон: найпростіший рецепт

Мітболи з чорносливом у паніровці із зеленню

Перевірений рецепт. Безе від шеф-кондитерки

Запечені яблука з сиром, згущеним молоком і горіхами

Готуйте разом з дітьми. Тако з куркою від

Надихнувшись Україною: салат з пшеницею та сиром від

Із кислинкою Готуємо борщ із квашеними томатами

Маклюбе

Смажений гарбуз з часниковим соусом за рецептом Євгена

Минтай, картопля та оливки. Рецепт португальської страви бакаляу

Соковиті та смачні: млинці з куркою та грибами

Шоколадний сандвіч

Смак літа в бабусі. Пиріжки з вишнею від

Азу з яловичини: оригінальна страва татарської кухні

Помаранчеві ласощі. Апельсинове варення за рецептом Євгена Клопотенка

Ароматна заправка. Оливкова олія з розмарином від Євгена

Легко та по-літньому смачно: рецепт арабського салату

Ви точно ще так не готували. Паста зі

Гостро-солодкий смак. Гомілки в соєвому соусі від Євгена Клопотенка

Інгредієнти

Follow The Directions

Курячі гомілки в соєвому соусі: покроковий рецепт

Наріжте 150 г цибулі півкільцями, 250 г перцю шматочками розміром із цибулеві, а перець чилі – кільцями.

Візьміть 7 гомілок, натріть їх ½ ч. л. солі та дайте постояти 10 хвилин, щоб м’ясо гарно увібрало сіль. Розігрійте пательню з 50 мл олії на великому вогні, викладіть гомілки та обсмажте до золотавої скоринки по 5 хвилин з кожного боку.

Додайте на пательню цибулю та солодкий перець, зменште вогонь до середнього та смажте разом іще 5 хвилин.

Вилийте на пательню 100 мл соєвого соусу, 50 г меду та перець чилі. Перемішайте, накрийте кришкою та тушкуйте разом 15 хвилин. Раз на 4-5 хвилин перевертайте гомілки, щоб вони рівномірно просмажилися.

Подавайте гомілки гарячими, поливши соусом із пательні.

h2:eq(0)’ data-code=’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’ data-block=’1’>

Товари від Шефа

Поради Клопотенка

Поради експертів

Новини

@Klopotenko

Підписатися на нас

Всі права на матеріали, розміщені на сайті klopotenko.com охороняються відповідно до законодавства України. Повне або часткове використання матеріалів сайту klopotenko.com без письмового дозволу Адміністрації сайту забороняється. © Євген Клопотенко 2024

h2:eq(1)’ data-code=’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’ data-block=’2’>

h2:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’3’>

h2:eq(3)’ data-code=’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’ data-block=’4’>

h2:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’5’>

h2:eq(0), .posts-e .post-border:eq(2)’ data-code=’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’ data-block=’19’>

h2:eq(1), .posts-e .post-border:eq(4)’ data-code=’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’ data-block=’20’>

h2:eq(2), .posts-e .post-border:eq(6)’ data-code=’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’ data-block=’21’>

h2:eq(3), .posts-e .post-border:eq(8)’ data-code=’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’ data-block=’22’>

h2:eq(4), .posts-e .post-border:eq(10)’ data-code=’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’ data-block=’23’>

h2:eq(5)’ data-code=’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’ data-block=’24’>

h2:eq(0), .direction-wrap-layout1′ data-code=’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’ data-block=’25’>

Як приготувати солодкий перець смажений на сковороді: TOP-4 рецепта

Як приготувати солодкий перець смажений на сковороді в домашніх умовах? TOP-4 рецепту з фото. Секрети і поради кухарів. Відео-рецепти.

• Секрети і поради кухарів
• Перець шматочками з часником
• Інгредієнти:
• Приготування смаженого перцю шматочками з часником:
• Перець з м’ясом
• Інгредієнти:
• Приготування смаженого перцю з м’ясом:
• Перець повністю
• Інгредієнти:
• Приготування смаженого перцю цілком:
• Перець з підливою
• Інгредієнти:
• Приготування перцю з підливою:
• Відео-рецепти приготування солодкого перцю смаженого на сковороді.

Страви з солодкого перцю, як правило, – це холодні і гарячі закуски, салати або другі страви. І звичайно, солодкий перець ідеально підходить для смаження на сковороді. Для цієї страви найчастіше використовується болгарський перець, який буває червоний, зелений і жовтий. Подаватися солодкий перець смажений на сковороді може як окремо в самостійному вигляді, так і входити до складу будь-яких страв. У цьому огляді пропонуємо TOP-4 дуже смачних і простих рецепти – смаженого солодкого перцю на сковороді.

Секрети і поради кухарів

• Для приготування вибирайте плоди м’ясисті, щільні, з товстими щільними стінками і повністю дозрілі. Плодоніжка у них повинна бути зелена, пружна і свіжозрізана. Не використовуйте стручки м’яті, з плямами, з дефектами і підгнилі.
• Свіжі перці хорошої якості з яскравим і соковитим забарвленням, з блискучою шкіркою і зеленою плодоніжкою.
• Смажте перці в глибокій каструлі з товстим дном. Це не дозволить страві пригоріти.
• Якщо смажите перці повністю, використовуйте плоди одного розміру, щоб вони одночасно і рівномірно приготувалися.
• Якщо хочете нарізати стручки соломкою, попередньо видаліть плодоніжку, насіннєву коробку і зріжте перегородки.
• Перець для рецептів можна брати будь-якого кольору. Але особливо смачними виходять перці жовтого і червоного кольорів, а красиво виглядає на столі страва, приготована з перців усіх кольорів.

Перець шматочками з часником

Смажений болгарський солодкий перець шматочками з часником – апетитна, пікантна і ароматна закуска, яка підійде до будь-якого застілля і пікніка. Готується швидко, а підійде для тих, хто перебуває на дієті і дотримується посту.

• Калорійність на 100 г – 39 ккал.
• Кількість порцій – 3

Час приготування – 30 хвилин

Інгредієнти:

• Болгарський перець – 6 шт.
• Оливкова олія – 4 ст.л.
• Часник – 3-4 зубчики
• Оцус їдальень – 1 ст.л.
• Чорний мелений перець – за смаком
• Сіль – до смаку
• Петрушка – 5-6 гілочок

Приготування смаженого перцю шматочками з часником:

1. Перці промийте, зріжте плодоніжку, витягніть насіння і наріжте соломкою або кубиками.
2. У сковороді нагрійте оливкову олію і викладіть перці.
3. На середньому вогні обсмажте їх протягом 20 хвилин, завадячи. Перець повинен стати м’яким і з усіх боків зарум’янитися.
4. Очищені зубчики часнику і петрушку подрібніть ножем або блендером.
5. У часникову суміш додайте сіль з перцем і оцет. Оцет можна взяти винний або яблучний.
6. Часникову заправку вилийте в сковороду з перцями.
7. Перемішайте і обсмажте перець шматочками з часником на помірному вогні 1 хвилину.

Перець з м’ясом

Смажений солодкий перець з м’ясом на сковороді – це низькокалорійна смачна і корисна страва. Воно підійде для сімейних обідів, званих вечерь і відпочинку на природі.

Інгредієнти:

• Перець болгарський – 5 шт.
• Свинина – 500 кг
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Часник – 4 зубчики
• Олія рослинна – 4 ст.л.
• Лавровий лист – 1 шт.
• Сіль – до смаку
• Перець чорний мелений – за смаком
• Приправа хмелі-сунеллі – до смаку

Приготування смаженого перцю з м’ясом:

1. Свинину помийте, наріжте шматочками і викладіть у сковороду з добре розігрітим маслом. На середньому вогні оскаржуйте 15 хвилин до утворення золотистої корочки.
2. Болгарський перець очистіть від насіння, наріжте соломкою і додайте до м’яса.
3. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, подрібніть і відправте в сковороду слідом за перцем.
4. Оскаржуйте продукти на сильному вогні 5 хвилин.
5. Забавте вогонь, покладіть лавровий лист, сковороду накрийте кришкою і тримайте частування на мінімальному вогні 10 хвилин.
6. Потім приправте продукти пропущеним через прес часником. Посоліть, поперчите, приправте хмелі-сунеллі і перемішайте.
7. Тримайте смажений перець з м’ясом на повільному вогні, без кришки, 10 хвилин.

Перець повністю

Смажений солодкий перець цілком – чудова дуже смачна закуска. Перці використовуйте м’ясисті і не дуже великі. А для святкового столу беріть різнокольорові стручки, вони дуже красиво будуть виглядати.

Інгредієнти:

• Солодкий перець – 5-6 шт.
• Рослинна олія – 2-3 ст.л.
• Сіль – до смаку

Приготування смаженого перцю цілком:

1. У сковороду налийте рослинне масло, щоб воно покривало дно сковороди тоненьким шаром, і добре розігріть.
2. Перець помийте, насухо витріть паперовою серветкою і на стручках зробіть кілька дірочок.
3. Викладіть підготовлені перці на сковороду, закрийте її кришкою і встановіть на сильний вогонь.
4. Коли почуєте характерний тріск і шипіння, забавте вогонь до середнього режиму.
5. Продовжуйте смажити перці 5 хвилин до утворення золотистої корочки.
6. Потім зі сковороди зніміть кришку, перці переверніть на інший бік і продовжуйте смажити на середньому вогні ще 5-7 хвилин.
7. Готові смажені перці цілком відразу подавайте на стіл з хлібом.

Перець з підливою

Смажений солодкий перець з підливою – проста в приготуванні страва з чудовим смаком. Воно гармонійно поєднується з картоплею і з усіма видами м’яса, включаючи морепродукти.

Інгредієнти:

• Перець болгарський – 6 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Томатна паста – 100 г
• Олія рослинна – для смаження
• Цукор – 1 ч. л.
• Сіль – до смаку
• Вода – 100 мл
• Часник – 2 зубчики

Приготування перцю з підливою:

1. Перець помийте і очистіть від насіння з плодоніжкою. Наріжте соломкою і викладіть у розпечену сковороду з добре нагрітою рослинною олією. Оскаржуйте його 5 хвилин.
2. Морква і цибуля очистіть і помийте. Цибулю наріжте тонкими чверть кільцями, а моркву натріть на великій терці.
3. Відправте овочі в сковороду до перцю, перемішайте і продовжуйте смажити, завадячи, 10 хвилин до золотистості.
4. У воді розведіть томатну пасту, з цукром, сіллю і пропущеним через прес часником.
5. Залийте овочі томатним соусом, увімкніть великий вогонь і закип’ятіть.
6. Прикрутіть температуру до помірного режиму, закрийте сковороду кришкою і гасіть перець з підливою 10 хвилин.