Спосіб приготування: заморожені хінкалі опустити в киплячу підсолену воду. Помішуючи, довести до кипіння та варити 10-12 хв. Готові хінкалі вийняти з води та заправити за смаком (маслом, сметаною).
Час варіння звичайних хінкалі з магазину з фаршем 10-15 хвилин після того, як вони спливли у воді. Хінкалі з рубаним м'ясом варити на 10 хвилин довше. На пару в пароварці або над каструлею варити хінкалі 30 хвилин.
Занурити в підсолену киплячу воду та варити на середньому вогні протягом 20 хвилин. 180 діб за температури не вище −18 °С.
Хінкалі неодмінно вживаються «руками», вони не розрізаються столовими приборами, щоб знаходячийся всередині бульйон не витікав на тарілку. Вироб потрібно взяти за «хвостик», перевернути мішечок догори, надкусити і насамперед випити з нього бульйон.
Хвостики їсти не потрібно. Це досить щільний шар тіста, який не проварюється, тому всередині хвостики залишаються практично сирими. Це не дуже добре для шлунку, тому краще залишати їх на тарілці. Хінкалі можна запивати пивом або лимонадом.
Мультиварки давно стали відмінними помічниками для кожної господині і в цьому гаджеті можна зварити хінкалі. Варять двома способами, або в окропі на програмі « Суп » або « Варка » протягом 20 хвилин, або на пару. У цьому рецепті готуємо магазинні хінкалі в мультиварці « Редмонд » …