Зміст:
Молочні сосиски – це популярний та корисний продукт, який широко використовується у кулінарії. Вони виготовляються із натуральних інгредієнтів без додавання штучних барвників та консервантів. Процес їх виробництва потребує дотримання певних стандартів та використання спеціального обладнання.
Першим етапом виробництва молочних сосисок є підготовка сировини. Для цього використовуються високоякісне м'ясо та молоко, які проходять ретельну перевірку на відповідність стандартам якості. Потім м'ясо та молоко перемелюються до отримання однорідної маси.
Наступним етапом є додавання спеціальних інгредієнтів, які надають молочним сосискам характерний смак та аромат. До складу можуть входити спеції, сіль, цукор та інші приправи. Усі інгредієнти вносяться у певних пропорціях, щоб забезпечити максимально приємний смак та зберегти корисні властивості продукту.
Після приготування суміші маса подається до спеціального обладнання для формування сосисок. Вони простягаються через ґрати, щоб отримати плавні та однорідні сосиски. Потім вони охолоджуються та упаковуються у герметичну плівку, щоб зберегти свіжість та продовжити термін придатності.
| Етап | Опис |
|---|---|
| Етап 1 | Підготовка інгредієнтів: молоко, м'ясо, спеції |
| Етап 2 | Переміщення м'яса до м'ясорубки |
| Етап 3 | Додавання молока та спецій до м'яса |
| Етап 4 | Добре перемішування інгредієнтів до однорідної маси |
| Етап 5 | Наповнення кишки сумішшю |
| Етап 6 | Згортання та упаковка сосисок |
| Етап 7 | Термообробка сосисок для знищення бактерій та надання готового вигляду |
Що входить до складу молочних сосисок?
склад: свинина, яловичина, вода питна, яєчний порошок, молоко знежирене сухе, посолочна суміш, цукор-пісок, перець чорний мелений, перець запашний мелений, мускатний горіх, антиокислювач – аскорбінова кислота. Середні значення харчової цінності 100 г продукту: жир – 28 г; білок – 11 г.
Навіщо до сосиски додають молоко?
Молоко надає молочним сосискам ніжний смак та запах, Якому вони зобов'язані назвою. На виробництві використовують сухе молоко 3,5 відсотка жирності, яке додають до фаршу перед процесом варіння. У вершкові сосиски йде вдвічі більше молока, ніж у молочні.
Що означає молочні сосиски?
Це означає що сосиски повинні складатися тільки зі свинини, яловичини, яєчного порошку, з обов'язковим додаванням суцільного сухого молока, солі, цукру та прянощів. Саме через вміст молока ці сосиски і отримали свою назву! Сосиски «Молочні» ТМ «ЄРМОЛІНО» виготовляються за такою суворою рецептурою ГОСТу.
Як виготовляють сосиски?
1:47Запропонований кліп · 56 «Як це зроблено». Сосиски молочні – YouTubeПочаток запропонованого кліпуКінець запропонованого кліпу