Стигле яблуко більшості сортів можна відрізнити по дрібним коричневим плямкам, їх навіть часто називають «індикаторами стиглості». Також зверніть увагу на м'якість яблука. Воно не має бути занадто твердим, та і не занадто м'яким. Виключенням можуть бути сорти у яких ця твердість або м'якість є особливістю яблука.
Воно має круглий або яйцеподібний вигляд і зазвичай має діаметр від 5 до 10 сантиметрів. Його шкірка може бути різного кольору — від зеленого до жовтого, червоного і навіть темно-фіолетового. М'якоть яблука зазвичай біла або жовта, соковита і має солодку або кисло-солодку смакову властивість.
Шукайте тверді яблука без синців і плям. Вибирайте важкі для свого розміру яблука, оскільки це ознака того, що вони стиглі та соковиті. Вибирайте яблука з гладкою, непошкодженою шкіркою. Уникайте яблук, які зморщені або мають м'які плями, оскільки вони можуть бути перезрілими або зіпсованими.
Дерева яблуні на середньорослих клонових підщепах ростуть висотою до 4 – 5 м, коренева система заглиблюється на 1 – 1,5 м. Дорослі дерева на карликових клонових підщепах сягають у висоту 2 – 3 м, корені проникають на глибину до 1 м. За строками достигання плодів сорти яблуні поділяють на літні, осінні й зимові.
Стерилізувати 15 хвилин з моменту закипання води в каструлі. Простерилізовані банки дістати з каструлі і відразу ж закатати кришками.
1. Насіння плодів в стадії знімальної зрілості зафарбоване в коричневий колір. 2. Колір м’якоті й шкірки в цей час вже також такий, який має бути у яблука цього сорту на споживчій стадії зрілості (коли воно розкриває максимально свої смакові якості). 3. …