Як виростити глід

Посадивши глід на своєму обійсті, ви отримаєте не тільки декоративний елемент в озелененні, а й джерело цілющої сировини. При якісних саджанцях і грамотно підібраному місці для посадки догляд за цією рослиною буде зведений до елементарного мінімуму.

Де і як садити глід, що потрібно знати для створення живоплоту, як заготовлювати корисні суцвіття і плоди – про все це ми розповімо далі в статті.

вибір місця

Характерною особливістю цієї невибагливої ​​рослини є здатність адаптуватися до будь-яких умов. Дерево буде рости і на сонці, і в тіні. Існує багато тіньовитривалих гібридів. Дізнатися їх можна по окрасу листових пластин: чим вони темніші -тим легше культура переносить відсутність ультрафіолету.

Якщо ви плануєте прикрасити свій сад ніжними квітками, та ще й урожай зібрати, то вибір потрібно зробити на користь сонячного ділянки. Міцна деревина молодих і зрілих сіянців не отримує опіки навіть при тривалому перебуванні під прямими сонячними променями.

Особливо сприятливо вони позначаються на пестролістие сортах, які в тіні втрачають своє забарвлення і стають зеленими. Вдалині від сонця будь-який вид глоду буде красуватися лише листям, а квітів і плодів ви не побачите.

Чи знаєте ви? Окультурили рослина ті так давно. До дерева довго придивлялися, спочатку його вирощували виключно як декоративне. Зламати ці стереотипи вдалося французам, які першими почали масову культивацію для заготовки цілющих ягід. Нині цю традицію перехопили Китай, Туреччина, Алжир і середземноморські країни, які вважаються найбільшими виробниками глоду.

Крім освітлення важливо врахувати особливості грунтового складу і його кислотну реакцію. Рослина віддає перевагу збагачені гумусом, нейтральні або слаболужні субстрати. Хоча може пристосуватися навіть до важких суглинках і бідним піщаниках, але в такому випадку загальмованість в розвиток неминуча.

Фахівці стверджують, що вдалою для посадки глоду є місцевість з надлишком кальцію. Якщо такої немає, то доведеться внести свої корективи. Уникати потрібно кисле середовище, де під час дощів і відлиги застоюється вода і збирається холодне повітря.

важливо! Ідеальною для глоду є грунтосуміш, приготована з рівних частин торфу, листяної або дернової землі, річкового піску, вапна і перегною.

вибір саджанців

Здоровий саджанець відрізняється добре розвиненою міцною кореневою системою, гладким рівним стовбуром з 3-5 скелетними гілками. Щоб визначити якість глоду, уважно огляньте його, звертаючи увагу на наведене нижче опис:

1. Коріння повинні бути свіжими і добре розгалуженими, без напливів, галл, підозрілих плям, цвілі і гнильних ділянок. Щоб перевірити їх, злегка царапніте нижні відростки – на придатних для посадки примірниках на місці пошкодження здасться свіжа деревина.
2. Стовбур можна назвати якісним, якщо на ньому немає ніяких механічних пошкоджень і незрозумілих новоутворень, його кора рівна і гладка.
3. Висота рослини повинна коливатися в межах півтора метра. Занадто високі зразки погано приживаються, хворіють і довго сидять без зростання.
4. Для вкорінення відмінним матеріалом є саджанці 3-річного віку. Дерева, яким понад 4 років, не рекомендується пересаджувати, оскільки у глоду дуже глибокі кореневища. Винятком є ​​екземпляри, вирощені в садових великих контейнерах. При посадці ємності просто ламають, щоб не пошкодити кореневу систему рослини.

Чи знаєте ви? Давньогрецькі медіуми вірили в чаклунську силу глоду. Колючі гілки цієї культури можна було побачити над кожною вхідними дверима. Вважалося, що цей атрибут відлякує демонів і іншу нечисть, яка спричиняє хвороби і невдачі.

Для тривалого перевезення кореневу частину придбаного посадкового матеріалу загортають вологою тканиною і поліетиленом. В якості альтернативи можна засипати вологий субстрат в невеликий целофановий мішок і помістити в нього сіянець. Останній варіант забезпечить рослині життєздатність протягом декількох днів.

Як посадити глід

Глід вважається дуже невибагливою рослиною, його вирощування і догляд в задоволення навіть самим зайнятим і ледачим садівникам. Це саме той випадок, коли можна дерево посадити і згадувати про нього лише періодично, коли настає час збирання плодів. Розберемося, як же грамотно організувати посадку рослини.

терміни

Багато хто віддає перевагу реалізувати вкорінення сіянців навесні, коли на вулиці встановиться стабільна тепла погода, а земля досить прогріється. Цей період настає десь у другій декаді квітня. Вважається, що такі екземпляри швидко дорослішають, формують міцне коріння і нарощують буйну біомасу. Ці задатки допомагають дереву або чагарнику легше перезимувати.

важливо! Якщо додаєте при посадці глоду відому Пушенко, вносите матеріал за 2-3 тижні до вкорінення сеянца, обов`язково перемішайте його з субстратом, після чого полийте. В іншому випадку коріння отримають сильні опіки.

Інші ж переконують в більшій користь осінніх посадок, оскільки молодий саджанець, потрапивши в грунт, має достатньо часу, щоб до настання холодів добре закріпитися і врости в землю. А вже тим більше глід, який славиться своїми довгими що можуть корінням. З наступ тепла такі зразки йдуть швидко в зростання. В такому випадку посадку потрібно спланувати в середині жовтня, за кілька тижнів до перших заморозків.

Фахівці поділяють думку і тих, і інших. На їхню думку, для глоду особливого значення період посадки не має. Головне, щоб земля була не холодною, а погода дозволила рослині адаптуватися до нових умов. Також наголошується, що весняні посадки вимагають регулярного зволоження пристовбурних лунок, щоб уберегти саджанці від пересихання.

підготовка ділянки

Підготовчий етап в процесі посадки глоду, мабуть, не менш важливий вибору підходящого ділянки і якісного посадкового матеріалу. Починається він завчасно. Орієнтовно за місяць до вкорінення.

важливо! При заморожуванні плоди глоду втрачають дубильні речовини, в результаті чого зникає терпкість в смаку.

Насамперед ділянку, де в перспективі буде зростати глід, потрібно скопати.

Потім протестувати вилучену з 20-сантиметровою глибини землю на кислотність. У домашніх умовах це цілком реально зробити за допомогою звичайного столового оцту. Пару крапель рідини капають на невеликій грунтовий ком. Шипіння і пенистость свідчать про лужному середовищі.

У разі необхідності понижати грунт можна доломітового борошном, вапном, цементним пилом або старою штукатуркою. Кількість внесеного речовини залежить від ступеня окислення. В середньому на 1 квадратний метр знадобиться від 150 до 300 г порошку.

Коли місцевість підготовлена, можна приступати до викопування поглиблення для посадки. Його розміри в більшій мірі пропорційно залежать від кореневої системи. Рослині в ямі не повинно бути тісно і дуже просторо. В середньому співвідношення ширини і висоти лунки повинно бути в межах 70 см.

важливо! При підготовці посадкової ями верхній шар землі відкладайте на окрему гірку. Він стане в нагоді для підготовки почвосмеси, якої засипають коріння.

На дно покладіть шар дренажу, в ролі якого може виступити керамзит, гравій, цегляна крихта або бита керамічна плитка, на третину засипте поглиблення родючим субстратом.

Після проведених маніпуляцій накрийте це місце поліетиленовою плівкою, закріпивши її краю. До моменту посадки в ямі сформується необхідна для плодової культури мікрофлора.

схеми посадки

Посадка рослини здійснюється в підготовлені ями таким чином, щоб його коренева шийка була на рівні грунту. Не забудьте попередньо розправити кореневище, полити його і гарненько утрамбувати грунт в ямі.

Деякі садівники з цією метою спеціально струшують саджанець, при цьому засипаються утворилися в коренях порожнечі. По закінченню всіх робіт пристовбурні лунки повторно зволожують, покривають тонким шаром (до 5 см) торфу або інший мульчею.

При плануванні посадки врахуйте обсяги крони глоду. В одиночних посадках фахівці радять відступати від стовбурів сусідніх рослин до 2 м. А якщо ви задумали з колючих чагарників створити живопліт, то ущільнювати їх потрібно з розривами в 15-20 см.

Для цих цілей власники земельних ділянок воліють однопестічний і колючий види глоду. У міру їх розгалуження пагони потрібно переплітати.

важливо! В якості мульчі під глід не годиться матеріал з хвойних культур. Справа в тому, що при розкладанні він сприяє окисленню ґрунту, що несприятливо позначається на рослині.

Існує і альтернативний спосіб закладки живоплоту. Він полягає в укоріненні саджанців на відстані півметра один од одного в спеціально приготовлені траншеї.

Як доглядати за глодом

Особливого догляду та спеціальних знань рослина не потребує. Поліпшити його зовнішній вигляд і плодоношення можна регулярної обробкою і зволоженням ґрунту, періодичними підгодівлею і обрізками. Розберемося докладніше в головні секрети садівників.

Полив, прополка і розпушування

Коли коріння глоду отримують занадто багато води, зростає ризик розвитку гнильних процесів. Культура зовсім не вимагає частих поливів, оскільки більшість її видів добре переносить посуху. Їх коренева система розвивається досить глибоко, щоб живити стовбур корисними речовинами і вологою.

Отже, зрілі дерева годі й поливати, а ось молоді саджанці потребують додаткової уваги. Рослини зволожують лише в періоди відсутності дощів, виливаючи під кожен стовбур близько 2-3 відер відстояної води.

важливо! Для того щоб глід рясно зацвів, а його зеленушки не обсипалися, рослина потрібно буде додатково полити в період бутонізації, особливо ця рекомендація актуальна в період посушливого літа.

Незалежно від віку глоду, в обов`язковому порядку потрібно вчасно прибирати навколо посадки бур`яни, рихлити і мульчувати грунт. У комплексі ці роботи сприяють кращій аерації і харчуванню коренів, не дозволяють випаровуватися волозі і покращують естетичний вигляд саду.

підживлення

Відверто кажучи, цю процедуру до глоду застосовують лише дбайливі господарі, у яких є вільний час. Культура невибаглива, тому може обійтися без добрив, але в такому випадку очевидні ознаки уповільнення росту пагонів і погіршення декоративності.

Додаткове харчування бажано для всіх великоплідних різновидів. Щоб стимулювати урожай, перший раз їх підгодовують на початку весни, другий – коли цвіте глід, а третій – під час дозрівання ягід.

Дворазове добриво рекомендовано для декоративних пестролістие форм. Його проводять навесні та восени. У всіх випадках під корінь виливають розчини органічних речовин, для яких ідеально підійдуть курячий послід, коров`як, гумат і компост. Також не завадить розчинена в відрі води жменю сечовини або мінеральні комплексні речовини. В ідеалі добрива чергують.

Чи знаєте ви? Кельтські народи боялися глоду і ніколи не висаджували його в приватних подвір`ях. Вважалося, що від рослини з`являються нариви, набряклість і всякого роду пухлини. Довгий час його пов`язували з темрявою і злом.

Боротьба з шкідниками та хворобами

В умовах помірного клімату глоду загрожують: метелик-боярка, листопадна п`ядун, шовкопряд, яблучна мідяниця і тля, які на листі роблять кладку яєць і харчуються соком молодих пагонів.

Рослина втрачає здоровий вигляд, його листові пластини в`януть і скручуються, починається передчасний листопад. Врятувати культуру від агресивного паразита можна за допомогою будь-якого інсектициду. Добре себе зарекомендували «Актара», «Актеллік», «Бі – 58. Новий».

У разі неправильного догляду з надмірними поливами в коренях рослини може завестися грибкова інфекція. Помітити це нескладно за загальним станом куща або дерева. Його листя починає в`янути і жовтіти.

Єдиним способом лікування є припинення всіх водних процедур і внесення під коріння будь-якого фунгіциду. Фахівці рекомендують: «Акробат МЦ», «Абіга-Пік», «Алірін Б», бордосская суміш, «Гамаір», «Швидкість», «Топаз», «Фундазол».

Збір і зберігання врожаю

Більшість фітотерапевтів в однаковій мірі практикують лікування суцвіттями і ягодами глоду, тому рекомендують вчасно запасатися сировиною.

Заготівля квітконосів актуальна на початку цвітіння. Тоді ножицями повністю зістригають квіткові кисті, що відрізняються різким неприємним ароматом і гірким присмаком. Травники радять збирати тільки повністю розкрилися квітки, уникаючи бутонів. Справа в тому, що в процесі сушіння вони темніють, що негативно впливає на хімічний склад сировини.

важливо! Глід в великих кількостях надає агресивну вплив на центральну нервову і серцево-судинну системи. В результаті у людини сповільнюється биття серця і сильно загальмовується реакція на те, що відбувається. Отже, в лікувальних цілях приймати засіб і засновані на ньому препарати рекомендовано в помірних дозах (в межах 20 крапель).

Ягоди обривають в останні тижні вересня, коли вони повністю почервоніють і стануть м`якими. У деяких видів стиглі плоди відразу ж починають обсипатися (наприклад, сорт Арнольда). Тому стежте за станом врожаю і постарайтеся його зняти з чагарника до настання холодів. У підмерзлих ягодах знижується кількість вітаміну С, що позначається на їх цілющості.

Заготівлю сировини плануйте в суху погоду. А якщо пройшов дощ або випала роса, дочекайтеся поки рослина висохне. Після прибирання квіткові кисті і плоди сушать десь на горищі, подалі від прямих сонячних променів. Для цих цілей можна використовувати електричні прилади, виставляючи температуру на 40 ° С. При останньому варіанті сушку потрібно здійснювати 2 години.

Зберігати заготовку рекомендують в щільно закритих скляних ємностях. Переконайтеся, що кришки добре закриваються, оскільки глід дуже добре вбирає вологу. Термін придатності суцвіть 1 рік, а ягоди можна зберігати до 2 років.

важливо! Людям, що страждають від зниженого артеріального тиску, категорично не рекомендована терапія препаратами і настоями з глоду.

Як бачите, головний секрет вирощування красивого і плодовитого рослини полягає в любові і турботі до нього. А у випадку з глодом досить елементарного мінімуму, щоб у вас в саду зацвіла пишна огорожа або одиничний чагарник, що восени віддячить цілющими плодами.

Глід: правила вирощування у власному саду

Глід (Crataegus) входить до складу високих чагарникових рослин або іноді невеликого розміру дерев. Найчастіше вони листопадні, але зустрічаються і напіввічнозелені різновиди, які зараховані до сімейству Рожевих (Rosaceae). Його ареал росту поширений на всі райони північної півкулі (куди входить Північна Америка і області Євразії), де повністю панує помірний клімат. Свою назву глід має завдяки грецькому слову «krathaios», що перекладається як «міцний». Природно, ця назва відображала або якості деревини рослини (вона на диво володіє міцними і твердими властивостями) або здатність глоду рости досить довго (до 300 річного рубежу). У народі, якими іменами тільки не нагороджували глід, боярка, боярка і подібні ім.У культурі глід цінується за декоративну красу при створенні живих огорожів або вирощується заради лікарських плодів, які нерідко вживаються в їжу, а також рослина є відмінним медоносом. В умовах природної природи глід є як сонцелюбною, так і тіньовиносливою рослиною, може рости на грунтах багатих поживними речовинами або сильно збіднених (мезотроф). Чудово переносить як морози, так і посухи (є мікротермом), і володіє властивістю асектатора, коли росте постійно в рослинному співтоваристві, але не є там панівним виглядом. Може бояришник володіти множинними стовбурщиками або мати невелике розгалуження. Кора стовбура зазвичай пофарбована в сірий тон, а ось колір гілок відливає як червоно-коричневим, так і темно- і світло-коричневими колерами. Втечі голі, укриті численними прямими колючками, які по довжині доходять до 2-6 Листові пластини приймають довготривало-яйцюздні або лапчасті форми (є неглибокий поділ на кілька часток, чим нагадують собою листя калини). Окрас варіюється від темно-смарагдових до світло-зелених відтінків. У молодому віці у аркушів іноді є опушення, що з часом зникає. Поверхня зазвичай гладка. Квіти глоду збираються в щиткоглядні суцвіття, які по діаметру можуть вимірюватися 5 см. Їх наповнюють 5-10 штук бутонів. Окрас пелюсток зазвичай білий з гарно виступаючими пилами, відтіненими пурпуровим колером. Це надає при цвітінні глоду особливу декоративність. Процес цвітіння зовсім не довгий, він займає всього 10-14 днів. Квіти починають розпускатися наприкінці травня і вже в середині червня вони повністю відцвітають. При визріванні плоду, з’являється шароподібна ягідка, з діаметром, що доходить до 2-3 см. Окрас варіюється від жовтого до яскравого червоно-кривавого відтінку. Всередині може бути насіння, а м’якоть має болісну структуру. Багато з сортів очей мають їстівні плоди.

Природно, що в народній медицині найчастіше виготовляються препарати на основі плодів глоду, але на основі квітів також роблять відвари і настоянки.

У ландшафтному дизайні із заростей «боярині» створюють декоративно-листяні живі огорожі, які чудово можуть замінити справжній «непролазний» паркан. Хоча є любителі, які вирощують рослину у вигляді мініатюрного деревця-бонсай.

Поради для догляду за глодом на присадибній ділянці

• Освітлення. Рік любить яскраве освітлення, хоча може рости і в напівтіні, але краще підбирати для посадки добре освітлене місце. У сильному притенінні кольорів і плодів можна не дочекатися.
• Полив. Можна зволожувати ґрунт тільки раз на місяць. Під кожну рослину вносять по 15 л води, але якщо стоїть дуже спекотний період, то поливи проводять двічі в місячний термін.
• Добриво глоду. Добре реагує «боярыня» на підживлення навізної жижів або розлученим пташиним послідом. Вносять такі добрива на початку червня, в ось пізньої осені додають подвійний суперфосфат і калійну сіль.
• Пересадка і підбір ґрунту. Для рослини потрібні важкі ґрунти, але з хорошим дренажем. Суміш субстрату готують з листового борошна, річкового піску, торф’яної землі і перегну. В ямку перед посадкою додають трохи вапна, але безпосередньо коренева система стосуватися її не повинна. На саме дно лунки вкладається шар в 15 см дренажного матеріалу (галька, бита цегла або керамзит).

Рослину можна не пересаджувати протягом 5 років від часу її посадки. Глибина саджанця при висадці становить 70 см, а відстань між ними не повинна бути менше 90-100 см. Коренева шийка встановлюється врівень з грунтом. Після пересадки глід поливають, а землю мульчують у пристовбурному колі (можна взяти торф або сухий грунт, приблизно до 4 см). Цвітіння і плодоношення починається з 6-річного віку.

Рекомендації щодо самостійного розмноження очей

Отримати новий кущик з криваво-червоними ягідками можливо шляхом висівання насіння, висадкою кореневих черенків або щепленням. Коли плоди ще недостатньо визріють, є можливість отримати насіннєвий матеріал. У насіння очей товсте покриття і тому перед висіванням, необхідно провести стратифікацію протягом тривалого періоду (практично 12 місяців). Час пробудження насіння досить довгий, але всхожість їх становить практично 2 роки. Однак навіть при цьому не всі посіяні насіння дадуть паростки, так як велика частина їх всередині зовсім порожня. Перед посадкою насіння замочується на три доби в теплій воді. Потім їхня поверхня протирається наждачним папером або просто трут з піском (скарифікують). Далі насіння поміщається на 2-у добу в 1% розчин калійної селітри. Звичайно, краще це робити пізньої осені. Після цього насіння в ряд висівають на грядці або клумбі. Після 2-х років життя саджанці досягають 60-65 см по висоті, і тоді ж слід провести обрізку на три нирки від кореня. І в цей період можна виконати школювання (розсадку саджанців на інше місце). Гілки з боків вирізаються таким чином, щоб залишилося тільки дві втечі. При розмноженні кореневими відростками відбираються корені з товщиною до 20 мм. Їх нарізають на частини довжиною до 9-10 см і прикопують в грунт під невеликим кутом, таким чином, щоб товстий кінець дивився вгору, над грунтом повинна височіти його верхівка приблизно на 2 см. Висадку проводять в теплому укритому місці або парнику. Ця операція проводиться як у весняний період, так і восени. Якщо у вас є будь-який сорт куща або деревця глоду (але рекомендують вибирати глід однопестичний), то на нього можна прищепити сорт глоду звичайного. Проводять окулювання «глазком». Краще проводити операцію в серпні. За допомогою черенків або відводок глід розмножується дуже погано.

Труднощі при культивуванні глоду

У глоду є кілька хвороб, серед яких виділяють:

• борошняста роса внаслідок чого рослина сильно слабшає, знімається розчином солі (на 10 л води 1-2 ст. ложки солі);
• іржа, поява на листях рудих плям, при цьому йде загальне ослаблення, не варто висаджувати поруч з хвойними деревами;
• фомоз, грибкове захворювання;
• плямистість листя;
• деревна гниль.

При появі проблем, необхідно проводити мульчування ґрунту і загальну обробку 1% розчином колоїдної сірки.

Цікаві факти про глід

Багато відомо про застосування глоду в народній медицині. А що цікавого з його енергетикою? З цією прекрасною лікарською рослиною пов’язували ще з часів давнини руни Турисаз і Одал. Також глід вважався деревом богині Іштар, що відповідає за плотську любов.

Також у давні часи в народі вважалося, що це деревце зачароване і якщо людина зазіхала на нього, то їй передрікали злу долю, множинні неприємності і біди. Тому прийнято було прив’язувати до гілок очей смужки матерії, таким чином, підносячи дари Богині, не забуваючи чинити повагу і самому деревцю (ймовірно, це в силу стародавнього звичаю).

Також глід вважався рослиною, яка володіє захисними функціями. Якщо заварювати чай з квітів очей, то такий засіб допоможе усунути занепокоєння, поліпшити апетит і підвищити кровообіг. А ось стародавні греки бачили в червоних плодах глоду символ надії і вдалого шлюбу. Однак з приходом середньовіччя і його страшного «полювання на відьом» дісталося і деревцю. Його почали вважати атрибутом чаклунських ритуалів. Однак не так далекі були інквізитори від правди, та ось тільки квіти і плоди глоду використовували жінки в заклинаннях, які допомагали захищати і зміцнювати любов. У любовній магії різні повір’я пов’язували око з бажанням жінок прискорити шлюб і зміцнити його.

Види глоду

1. Глід колючий (Crataegus oxyacantha) іменований Глід звичайним. У дикому вигляді росте на території практично всіх Європейських країн. Рослина чагарникового типу, що доходить до висоти 4-х метрів або деревце з показниками по висоті близько 5 м. Крона у нього в будь-якому випадку овальна і густа, гілки дуже колючі. Листові пластини голі з широкояйцівидною формою, по довжині вимірюються до 5 см при ширині близько 3-5 см. Суцвіття щиткоглядні, зібрані з білих квіточок, по 5-10 одиниць. Цвітіння триватиме 10-12 днів. Визріваючі плоди мають діаметр 1,2 см. Забарвлення їх яскраво-червоне може дійти колір до пурпурового, всередині м’якоть жовта. Швидкість зросту мала, рослина тіньовикривала, морозо- і засухостійкий сорт, невибаглива до ґрунту, навіть до кам’янистого. Переносить як стрижку, так і формування своєї крони. Вирощується на ділянці як живі огорожі.
2. Глід сибірський (Crataegus sanguinea) також згадується як Глід криваво-червоний. У природі найчастіше зустрічається на територіях Середньої Азії і на землях Західного або Східного Сибіру. Любить селитися на лісових гарматах або в лісах, що ростуть по берегах річок на добре зволоженому грунті. Найпоширеніший з видів глоду. Являє собою невелике деревце або чагарничок, що дотягуються до висоти в 4-6 м. Кора на стовбурі бурого відтінку, а на гілках її забарвлення пурпурово-кричний. Втечі вкриті прямими колючками з довжиною до 2-4 см. Листові пластини яйцюздної форми, неглибоко розділені на 3-7 лопаті. Показники аркуша вимірюються 6 см в довжину при ширині до 4-5 см. Щиткоподібні суцвіття складають множинні густо розташовані квітки, з білими пелюстками і пурпурового забарвлення пилками. Діаметр суцвіття коливається близько 5 см. Процес цвітіння припадає на кінець травня і закінчується в середині червня місяця. Плодики цього різновиду їстівні, шароподібні, що володіють 3-4 кісточками всередині і м’якотттю мучнистої консистенції. Дозрівання припадає на кінець літа початок осені. Колір плодів криваво-червоний (що і послужила назва сорту). Плодоношення починається з 7-річного віку. Пилок цього бояришника використовував відомий селекціонер І.В. Мічурін для виведення сорту горобини гранатної (Crataegosorbus miczurinii), проводячи досвіду квіток горобини звичайної. Плоди у цієї рослини з пурпуровим забарвленням, за смаком кисло-солодкі, позбавлені гіркоти.
3. Глід алтайський (Crataegus korolwii) у багатьох літературних джерелах згадується як Crataegus russanovii або Crataegus altaica. Рідний ареал зростання припадає на землі Середньої та Центральної Азії. Може рости як одиночно, так і збираючись у групи, вибираючи крейдяні височини, розсипи каменів або заплави річок. Досить світлолюбна рослина, яка є мезофітом (представником флори, який може рости в середовищі з достатнім, але не надмірним зволоженням ґрунту). Здатний, прекрасно рости в умовах знижених температур (мікротерм) і не потребують особливо поживних ґрунтів (мезотроф), являє собою різновид постійний у певному середовищі проживання (в деревосте або в підліску), але не впливає на її структуру (асектатор). На заповідних землях охороняється законом. Має деревоподібну форму і висоту з показниками близько 8 метрів. Гілки голі, прикрашені короткими колючками (по довжині до 2 см) або без них. Листові платини пофарбовані в сізо-зелений тон, поверхня гола, але іноді на ній видно рідкісне коротке волосся. З білих кольорів збираються щиткоглядні складні суцвіття. Процес цвітіння розтягнутий на 15-20 днів. Плоди визрівають жовтого забарвлення або з охряно-жовтими тонами. Форма їх куляста, дозрівання в кінці літа. Плодоносити починає з 6-річного віку.
4. Глід віяловидний (Crataegus flabellata) переважно росте на території північних земель Північної Америки. Любить селитися в чагарникових заростях і на редколіссі, де найчастіше є кам’янисті грунти. Є асектатором лісових ярусів, де ростуть кущі і чагарникові спільноти. Мезоксерофіт, тобто росте на грунтах з достатнім або малим рівнем зволоженості, тіньовитий вид, мезотроф і мезотерм. Володіє деревоподібною формою, багатоствольна рослина, що по висоті доходить до 6 м, втечі пряморастущі. Їх прикрашають міцні, трохи вигнуті множинні колючки, близько 6 см по довжині. Листя володіє яйцевидними формами в довжину вимірювані 6 см. Є поділ на 4-6 лопатей, які віяловидно розходяться і по кромці двічі бильчасті. Як тільки листок з’являється, то він росте з опушенням, з плином часу стає голим. Білі бутони становлять суцвіття з 8-12 одиниць. Плоди визрівають червоного колера з жовтою м’коттю всередині. Найчастіше з нього створюються живі огорожі, але в природній природі росте в посадках на опушках. Володіє відмінною посухо- і морозостійкістю, нетребувальний до субстрат. Процес цвітіння припадає на кінець травня початок червня, а плоди визрівають на початку осінніх днів. У культурі міститься з 1830 року. Черенки вкорінюються дуже слабо.
5. Глід дауркий (Crataegus dahurica) займають досить широку територію – на південно-східних землях Сибіру, Приамур’я і Примор’я, сюди ж включають узбережжя Охотського моря, в Монголії і в областях північного Китаю. Ростить поодиноко, любить селитися на берегах водних артерій, лісових опушках або в підлісках лісових масивів (листяних і змішаних типів). У культурі використовується 1895 року. Знаходиться під охороною в заповідних землях. Світлолюбна зимостійка рослина, яка любить селитися на родючих і вологих грунтах. Деревце невеликих розмірів, що досягає 2-6 м по висоті, але іноді представлений кущами. Кора на стовбурках володіє сірим відтінком, гілки пофарбовані в червоно-коричневі тони, укриті колючками 2,5 см по довжині. Листові пластини продовгувато-яйцевидні або витягнуто-ромбовидні, у основи клиновидні. Є глибокий поділ на лопаті. Окрас їх зверху темно-смарагдовий, знизу він темніший. Квітки білі, з поперечником близько 1,5 см. У бутоні присутні множинні тичинки, що володіють пилками пурпурового відтінку. Цвісти починає з другої декади травня до середини червня. Плоди визрівають яскраво-червоного кольору, шароподібні, що досягають у поперечнику 0,5-1 см. Дозрівання проходить у серпні. Листя розгортається раніше всіх видів глоду.
6. Глід грушевидний (Crataegus phaenopyrum) поширений в середньо-західних штатах США. Відрізняється від інших сортів тим, що листові пластини нагадують листя калини – мають три лопаті.

Більше про користь глоду дивіться в цьому відео:

Глід: заготівля на зиму та способи приготування в домашніх умовах

Рекомендується розпочинати збір такої унікальної рослини з кінця вересня. У цей період плоди вже добре дозрівають, збирання триває до перших заморозків.

Важливо збирати плоди в суху та сонячну погоду. Ягоди глоду зривають у денний час, коли вже немає роси. Найкраще відразу перебирати їх і видаляти зіпсовані або плоди, що підгнили.

Необхідно рвати одразу цілі щитки, а не ягоди окремо.

Для заготівлі на зиму підходять ті ягоди, які виросли далеко від сміттєзвалищ, автомобільних та залізничних доріг, а також промислових підприємств. Заключним етапом є ретельне миття зібраних стиглих ягід та їх просушування. Тепер глід готовий до подальших етапів залежно від рецепту.

Відео «Компот з глоду на зиму»

З цього відео ви дізнаєтеся, як зробити смачний і корисний компот із глоду на зиму.

Солодкі рецепти

У статті представлені різні рецепти заготівель із глоду на зиму, серед яких господиня знайде щось для себе та своєї родини. В результаті вийде смачна заготівля, в якій містяться всі цілющі властивості та корисні вітаміни.

Компот

Взимку компот із глоду буквально піднімає на ноги застудженої людини. Так як у цю пору року «гуляє» безліч вірусів та інфекцій, важливо заготовляти ласощі заздалегідь. На 3 л компоту знадобиться 3 л води, 300 г цукру та 200 г ягід глоду.

1. Ягоди добре вимити, прибрати плодоніжки.
2. Видалити зіпсовані ягідки, в решті кісточки можна залишити.
3. Простерилізувати банки. На дно помістити відібрані плоди.
4. Приготувати сироп, закип’ятивши воду та розчинивши в ній цукровий пісок.
5. За бажанням додати трохи лимонної кислоти.
6. Ягідну основу залити сиропом, закатати.
7. Банки перевернути доти, доки вміст не охолоне.

Напій з яблуками

Для не менш корисного та ароматного напою візьміть 9 середніх яблук, 500 г ягід глоду, 9 л води та 1 кг цукру.

1. Ягоди глоду перебрати, вимити, видалити плодоніжки та просушити.
2. Вимити, почистити і нарізати часточками яблука, зрізати серцевини.
3. На дно чистих ємностей викласти глід.
4. Ягоди закрити шаром яблук.
5. Взяти окрему ємність, у якій закип’ятити воду. Додати цукор.
6. Після розчинення цукрового піску кип’ятити 5 хвилин|мінути|, прибрати з вогню.
7. Залити фруктово-ягідну суміш гарячим сиром солодким. Процедуру рекомендується здійснювати повільно, щоб уникнути пошкодження скляних ємностей.
8. Закатати, перевернути та поставити під плед. Залишити на 48 годин.

Варення з кісточками

Якщо ви не знаєте, що приготувати з глоду на зиму, рекомендуємо варення. Найбільш легкий, але корисний варіант – глідове варення з кісточками. Для нього візьміть 1 кг ягід, 200 мл чистої води та 700 г цукрового піску.

1. Дозрілі плоди перебрати, помити, очистити від листя, сміття та плодоніжок.
2. Зварити сироп в окремій ємності, перелити воду та додати цукор. Масу ретельно перемішувати, варити на помірному вогні, поки цукрові гранули повністю розчиняться.
3. Як тільки сироп стане однорідним та закипить, у нього засипати ягоди.
4. Добре перемішати та проварити 10 хвилин.
5. Прибрати з плити, накрити герметичною кришкою та залишити на 2 години.
6. Знову поставити ємність на вогонь, закип’ятити та проварити 20 хвилин. Плоди потрібно обережно помішувати.
7. Ласощі готові. На цьому етапі варення потрібно перелити у простерилізовані банки. Тару укупорити, перевернути кришками вниз і укутати ковдрою.
8. Залишити на добу, після чого ємності зберігаються у коморі.

Перетертий із цукром

Якщо є бажання побалувати домашніх глодом, перетертим із цукром, зверніть увагу на наступний рецепт. Кількість інгредієнтів залежить від переваг господині.

Ягоди бланширують 3 хвилини у киплячій воді. Отриману масу протерти через сито. Додати цукровий пісок, як правило, беруть 500 г цукру на 1 кг протертої маси.

Отримані ласощі розлити по стерильним банкам, накрити кришками і стерилізувати півгодини окропу. Закатати, накрити ковдрою та залишити для охолодження. Корисна заготовка може зберігатися за кімнатної температури.

У зимову пору року корисні властивості ягоди будуть особливо актуальними.

Пюре та пастила

Не менш цікавими та корисними варіантами заготівлі глоду є пастила та пюре:

Щоб заготовити ягоди глоду у вигляді пюре, необхідно видалити кісточки і проварити м’якоть у воді. Остудити і протерти через сито. Всипати цукровий пісок (300 г на 2 кг плодів) відразу закатати.

Пастилою можна сміливо замінити цукерки. Плоди очистити від кісточок і розм’якшити за допомогою окропу. Перекрутити в м’ясорубці, влити мед, розтоплений водяною бані.

Отриману масу відправити на лист, попередньо змащений холодною водою. Масу вирівняти та відправити в розігріту духовку.

Як тільки пастила підсохне, нарізувати|нарізати| на шматки і помістити в скляну ємність для кращого зберігання.

Джем

Така заготовка – ідеальний варіант для використання як начинка для тортів і пирогів. Знадобиться 2 кг ягід, 800 мл очищеної води, 1,6 кг цукрового піску, 50 мл лимонного соку.

1. Ягоди очистити від кісточок, помістити в каструлю.
2. Залити водою, закип’ятити і варити до м’якості глоду на слабкому вогні.
3. Воду перелити окрему миску, а зварені плоди перетерти через сито.
4. В отримане пюре ягідне засипати цукор, залити злитою раніше водою.
5. Проварити до густини, іноді помішуючи.
6. Під кінець додати сік лимона.
7. Наповнені банком джемом простерилізувати протягом 5 хвилин і закатати.

Заморожування

Цілющі ягоди глоду зберігаються до одного року, якщо йдеться про їхній заморожений вид. Важливо, що у такому стані більшість вітамінів зберігається. Плоди готують до заморожування так, як згадувалося вище. А ось варіант заморожування можна вибрати з урахуванням особистих побажань.

1. На дно морозильної камери вистелити харчову плівку або покласти тацю. Висипати шар ягід, зверху закрити плівкою і насипати ще один шар. Після заморозки помістити ягоди в пакети і зберігати в морозильній камері.
2. Відразу помістити ягоди у спеціальні пакети, які підходять для заморожування. Укласти в морозилку.

Сушіння

Щоб висушити ягоди глоду, існує кілька способів:

1. За допомогою спеціальної сушарки. Вибирати температуру не вище 60 °C, так збережуться корисні речовини.
2. У газовій чи електричній духовці. Під час приготування обов’язково прочиняйте дверцята.
3. На батареях у будинку. Плоди помістити в мішечки тканини, які повісити над батареєю, або ж пересипати в картонні коробки і поставити їх в тепло.
4. На сонце. На вулиці постелити полотняну тканину, висипати ягоди в один шар і прикрити марлею, щоб уберегти від настирливих комах.

На вигляд правильно висушені плоди повинні бути зморщеними, твердими та темно-бордовими. Вони також виділятимуть приємний легкий аромат.

Насамкінець варто додати, що назва ягоди означає «міцний, міцний». Саме це і спокушає господарок, які дбають про свої сім’ї, готуючи корисні заготівлі на холодний період. Користь ласощів полягає в наступному:

• м’якоть має знезаражуючу властивість, тому при щоденному вживанні варення або компоту пошкодження і рани на тілі заживуть швидше;
• рослина нормалізує кровотік;
• сушений і перетертий глід скорочує ризик виникнення катаракти;
• ягоди збагачують кров киснем;
• м’якоть містить калій, який збагачує серце, цей елемент зміцнює та нормалізує роботу серця, а також позитивно впливає на стан судин;
• функції нирок та печінки також нормалізуються завдяки прийняттю ароматних ласощів;
• при регулярному прийомі компоту чи варення з організму виводиться жовч.

Способи зберігання вказані окремо у кожному рецепті, при цьому краще зробити заготовки на один зимовий сезон.

Глід практично не має протипоказань, а тому його дають і дітям, імунна система яких піддається інфекціям набагато частіше.

Популярні способи заготівлі глоду – Країна Садів та Городів

Глід надзвичайно корисний і смачний. Своєрідний, трохи гіркуватий смак цих ягід, їхня приємна борошниста консистенція подобається багатьом. За вмістом вітамінів глід трохи поступається шипшини.

Глід особливо показаний людям, які страждають на серцево-судинні захворювання – це добре відомий факт. Але цілюща дія цих плодів ще ширша: пектин, що міститься в глоду, допомагає вивести з організму холестерин та інші шкідливі речовини, вітаміни А та С підтримують імунітет, невеликий вміст цукрів дозволяє споживати ягоди діабетикам.

Один дорослий кущ сортового глоду дає величезну кількість ягід. Що робити із таким урожаєм? Існує кілька способів переробки глоду, про які ми зараз розповімо.

Сушіння глоду

І в народній практиці, і у фармацевтиці ягоди глоду сушать. Сушити плоди можна в духовці, на відкритому повітрі, спеціальної сушарці і навіть на батареї. Важливо встановити оптимальний температурний режим не вище 70 градусів. В іншому випадку ягоди пересохнуть і втратить свої корисні властивості.

Збираємо ягоди, перебираємо і миємо їх. Для сушіння в духовці глід розсипаємо на лист і ставимо в піч, розігріту до 60 градусів. Дверцята тримаємо прочиненими.

В електричній або газовій сушарці розсипаємо ягоди в один шар.

Заморожування

Морозильні камери дозволяють нам заготовити ягоди з мінімальними витратами сил і зберегти практично всі вітаміни. Глід необхідно вимити і добре висушити на тканині або папері. Сухі ягоди пересипати в пакети або контейнери та поставити в режим швидкого заморожування.

Якщо в морозильнику достатньо місця, використовуйте ефективніший спосіб. Встановіть в камеру піддон і розсипте ягоди тонким шаром. Плоди дуже швидко заморозяться та збережуть весь свій вітамінний запас. Заморожені ягоди пересипте в пакети і покладіть на постійне зберігання.

Спиртова настойка

Глід чудово зберігає свої якості в алкогольному середовищі, тому ви можете зробити настоянку на горілці чи коньяку.

Компот з глоду

Компоти з глоду заготовляються за звичайним рецептом. Ягоди потрібно скласти в простерилізовані банки і залити киплячим сиропом (300 г цукру на літр води). Банки закатати та укутати. Дуже смачні компоти з глоду та інших ягід та фруктів – яблук, груш, винограду, айви, чорноплідної горобини, шипшини.

Варення з глоду

Добре перебрані, очищені ягоди глоду миють і сушать. Глід містить багато цукру, але мало кислоти та вологи, тому використовують наступне співвідношення: на 1 кг ягід береться півкілограма цукру та склянка води.

Ягоди засипаємо цукром та водою, ставимо на вогонь, помішуємо. Після закипання варимо суміш протягом п’яти хвилин, вимикаємо вогонь, відставляємо варення. Варимо за тією самою схемою ще двічі з проміжком 8-12 годин.

Сік з ягід глоду

Глід рецепти приготування на зиму

Головна › Кулінарія › Смачне на зиму ›

Про корисні властивості глоду, напевно, чули багато. Зовсім недавно писала про користь і шкоду глоду. Скільки корисних речовин у ньому для нашого організму Тим більше заготівля глоду на зиму справа не складна, але відповідальна. Найголовніше все робити правильно і все вийде.

Багато хто знає лише свіжий і сушений глід. Насправді є багато рецептів заготівлі глоду на зиму, сьогодні я напишу про найпопулярніші з них.

Коли збирати і що приготувати з глоду?

— Квіти глоду збирають, як усі трави з ранку. У суху погоду, щоби на них не було вологи. Щоб від них отримати максимальну користь, збирати квіти глоду потрібно на початку цвітіння.

— Плоди глоду збирають повністю стиглими до або після похолодання. Потрібно врахувати, що після заморозків плоди втрачають частину дубильних речовин і стануть солодшими.

Сушити ягоди можна в спеціальних машинах для сушіння або в духовці.

— Якщо глід зібраний під час і добре висушений, то він добре зберігатиметься.

Зацукровані ягоди глоду:

– Глід миємо, прибираємо всі зіпсовані ягоди, після цього ягоди висушуємо. Беремо цукрову пудру і обвалюємо в ній глід.
— Ягоди у цукровій пудрі складаємо у банку.

Щоб вони лежали щільніше один до одного, трохи струшуючи, але акуратно. Так вони краще зберігатимуться.
– Зверху насипати 4-5 см цукру. Зверху потрібно накрити марлею чи папером.

Кришкою не накривати – ягоди глоду одразу зіпсуються.

— Через 2 місяці ягоди глоду можна їсти, дуже смачні будуть.

Пюре з глоду:

— Ягоди треба вимити та перебрати, складаємо у каструльку. Заливаємо ягоди водою, щоб вона покрила ягоди. Проварити 5 хв. Після цього ягоди перетирають через сито, потім у гарячому вигляді розкладаємо по стерилізованим банкам і закочуємо.

Варення з глоду:

— Ягоди перебирають та миють. На 1 кг ягід глоду 1ст.води, 12кг цукру і 1ч.л.лимонної кислоти
– Все складаємо в каструлю, варимо до готовності і закочуємо в банки.

— Багато хто пише, що чудово виходить повидло з глоду в парі з фруктами, але я поки що не пробувала. Як спробую, обов’язково напишу.

Відео рецепт сироп з глоду

Глід рецепти приготування на зиму Посилання на основну публікацію

Глід на зиму – рецепти приготування

Всім відомі цілющі властивості глоду, які вже давно використовують фармацевтичні компанії, виготовляючи з плодів потрібні та дієві лікарські препарати. Чималу цінність також мають і домашні заготівлі із привабливих яскраво-червоних ягід.

Що ж можна приготувати з глоду на зиму, і як це зробити правильно, зберігши максимум корисних та цілющих властивостей ягід? Саме про це ми і розповімо далі, і запропонуємо кілька найкращих простих рецептів.

Компот із глоду на зиму – простий рецепт приготування

Розрахунок на одну банку об’ємом 3 л:

• глід свіжий – 400 г;
• очищена вода – 2 л;
• пісок цукровий – 240 г;
• кислота лимонна – 1 середня дрібка.

Заготовити компот із глоду надзвичайно просто. Головне вибрати стиглі, насиченого червоного кольору плоди, без будь-яких вад та пошкоджень.

Споліскуємо їх під проточною водою, видаляємо плодоніжки і даємо трохи обсохнути. Тепер викладаємо глід у сухі та стерилізовані банки та заливаємо підігрітою до кипіння очищеною водою.

Прикриваємо судини стерильними кришками та залишаємо хвилин на двадцять п’ять.

Після закінчення відведеного часу воду зливаємо, додаємо в неї дрібку лимонної кислоти і знову даємо закипіти. У банку при цьому всипаємо необхідну кількість цукрового піску. Заливаємо заготовки киплячою підкисленою водою, укупорюємо герметично, перевертаємо дном до верху і грунтовно укутуємо теплою ковдрою або пледом для повільного остигання та природної самостерилізації.

За бажання плоди глоду можна доповнити яблуками, чорноплідною горобиною або іншими корисними ягодами, тим самим урізноманітнивши смак заготівлі.

• глід (очищений) – 995 г;
• пісок цукровий – 995 г;
• лимонна кислота – 1 середня дрібка.

Також як і для компоту, для заготівлі варення необхідно вибрати стиглі та якісні плоди глоду, промити їх і обсушити. Тепер позбавляємо кожну ягоду від плодоніжок та хвостиків, розрізаємо на дві частини та вишкрібаємо кісточки.

М’якуш укладаємо в посудину, що підходить для варіння в ній варення, і пересипаємо цукровим піском. Вага останнього і вже очищених плодів глоду має бути приблизно однаковою.

Даємо заготівлі час настоятися за кімнатних умов і половинкам глоду виділити сік.

Маємо посудину на плиті і прогріваємо вміст при частому перемішуванні до розчинення всіх цукрових кристалів і кипіння ласощів. Через п’ять хвилин вогонь вимикаємо і залишаємо глід у сиропі остигати.

Знову прогріваємо основу варення до кипіння, варимо п’ять хвилин і остуджуємо, залишивши на плиті.

Після цього кип’ятимо ласощі в останній раз, доповнюємо на даному етапі його лимонною кислотою, розмішуємо, щоб усі кристали повністю розчинилися і розливаємо по сухим і стерильним скляним баночкам.

Після того, як судини повільно охолонуть у перевернутому дном догори вигляді під теплою ковдрою, відправляємо їх на зберігання до інших заготовок у комору.

Як засушити глід на зиму?

Якщо немає часу для заготівлі з глоду компоту або варення, збережіть цінні плоди на зиму шляхом заморожування або сушіння. Із заморожуванням питань виникнути не повинно. А ось щоб правильно висушити глід, необхідно знати деякі тонкощі.

Вимиті та обсушені плоди глоду за наявності такої можливості та сприятливих погодних умов можна висушити під прямим сонячним промінням, розстеливши на тканинному відрізі в один шар. А в умовах квартири або за похмурої та холодної погоди краще скористатися для цієї мети духовкою або електросушаркою. Температура в процесі сушіння має бути на рівні шістдесяти градусів.

Іноді перевіряємо готовність сушеного глоду, стиснувши кілька плодів у долоні. Якщо вони склеюються, значить продовжуємо сушіння і далі. Примірники, що залишилися, на долоні окремо свідчать про правильний ступінь готовності. Тепер необхідно помістити заготовку в тканинний або паперовий мішечок і помістити його в сухе та захищене від сторонніх запахів місце.

Глід заготівля на зиму та способи приготування — Опалення та теплопостачання

Глід: рецепти приготування на зиму

Про плоди глоду більшість людей не знають або не згадують, доки не почнуться складнощі зі здоров’ям. І тоді непоказне на вигляд дерево-чагарник, що росте скрізь, починає зацікавлювати.

Виявляється, не дарма в аптечних мережах є стільки препаратів, у складі яких міститься глід. Адже заготівля глоду на зиму зовсім не складна, як може здатися.

І крім типових висушених плодів глоду, з нього можна підготувати масу всілякої цілющої смакоти, щоб під час зими не бігати аптеками, а проводити приємно час будинку.

Що можна створити з глоду

У сучасний дуже неспокійний і важкий час глід і заготівлі з нього показані практично всім – тому що вони спрощують проходження стресових обставин, роблять спокійніше нерви, розслабляють. Ну а якщо є наявність будь-яких труднощів із серцевою системою, кращих ліків, ніж глід, собі уявити важко.

Ось тільки ласунам слід бути обережнішим, тому що будь-які заготівлі з даної рослини, як би цікаві на вигляд і на смак вони не були, можна поглинати лише в дуже обмежених кількостях. Адже глоду – досить сильний засіб і займатися ним не можна.

А різноманіття рецептів приготування з ягід глоду насправді велике. Це можуть бути і цілісні ягоди з кісточками, настояні або проварені з цукром і протерті в пюре джеми, конфітури, желе та повидло.

• З плодів цієї рослини готують багато корисних напоїв, починаючи від соків, закінчуючи морсами та квасами і навіть спиртовими настоянками.
• Різноманітна також гамма солодощів, які готують із цієї корисної ягоди: пастилу, мармелад, цукати, цукерки.
• З плодів готують навіть соус до м’ясних чи рибних страв.
• Цікаво, що всі ці незліченні заготовки на зиму можна робити, як з садового великоплідного глоду, так і з його дуже невеликих диких форм.

Глід із цукром на зиму без варіння

Серед багатьох інших рецептів заготувати глід на зиму даним способом найлегше.

На 1 кг ягід знадобиться близько 800 г цукру.

1. Чималу частину підготовленого за рецептом цукру роблять дрібніше до стану цукрової пудри в кавомолці.
2. Плоди миють, звільняють від хвостиків та плодоніжок та сушать на рушник.

Глід, протертий із цукром на зиму

Ще одна смачна заготівля з глоду на зиму будинку – ягоди, перетерті із цукром. Найкраща процедура в даному випадку це – прибирання кісточок. Але процес можна зробити легше, якщо ягоди насамперед розпарити до розм’якшення.

На 1 кг глоду за цим рецептом додають близько 2,5 склянок цукру.

1. Вимиті та підсушені плоди поміщають у трохи вируючої води або в друшляк над парою на пару хвилин.
2. Після цього перетирають за допомогою металевого сита – розм’якшені, вони будуть легко проходити крізь отвори, тоді як кісточки залишаться на ситі.
3. Після подрібнених ягод додають цукор, перемішують і гріють приблизно до + 80 °С. Таким чином, щоб суміш не закипіла, а цукор весь розтанув.
4. Розподіляють заготівлю по чистих банках, стерилізують близько 20 хвилин і закочують.

Глід з лимоном без варіння

Для тих, кому здасться солодкуватий смак глоду надмірно нудотним, рекомендується скористатися наступним рецептом на зиму.

• 1 кг глоду;
• 800 г цукру;
• 1 великий лимон.

1. Як і в попередньому рецепті, плоди тримають на пару хвилин для розм’якшення, після цього перетирають крізь сито.
2. Лимон ошпарюють вируючою водою, розрізають на пару частин, прибирають може дати гіркоту кісточки і роблять дрібнішим ножем або блендером.
3. Перетерту масу глоду перемішують із лимонним пюре, додають цукор.
4. Ретельно змішавши, залишають на пару годинників у теплі для справжнього взаємопроникнення всіх елементів.
5. Розстилають сухими ємностями, загвинчують і зберігають у холоді.

Глід з медом на зиму

Глід з медом – сама по собі дуже лікувальна заготівля на зиму, а за наступним рецептом виходять справжні ліки від дуже високого тиску та головного болю з м’яким розслаблюючим ефектом.

• по 200 г ягід глоду, обліпихи та горобини червоної;
• по 100 г свіжих або по 50 г сухих трав: календули, собачої кропиви, м’яти, шавлії;
• близько 1 л рідкого меду.

1. Свіжі трави дрібно посікти або сухі розтерти.
2. Ягоди розтерти товкачем або перемолоти блендером.
3. Перемішати в єдиній ємності ягоди з травами та залити медом.
4. Перемішати, розкласти по банкам і щільно закупорити.
5. Зберігати у прохолодному місці: у холодильнику або у підвальному приміщенні.

Сік з глоду

Незважаючи на те, що у глоду абсолютно не соковита, а швидше борошниста м’якоть, з нього виконують на зиму смачний і практичний сік. Правда, напій, виготовлений за цим рецептом, можна назвати швидше нектаром. Тим не менш, він зберігає велику частину відмінних якостей цієї рослини. Особливо легко підготувати на зиму насичений за смаком сік із великоплідного глоду.

• 1000 г плодів;
• 1 л води;
• щіпку лимонної кислоти;
• 100 г цукру.

1. Глід миють, заливають водою таким чином, щоб вона лише злегка прикривала плоди, і варять на невеликому вогні десь годину.
2. Протирають розм’якшені ягоди через сито.
3. Отримане пюре розбавляють водою, додають цукру та лимонної кислоти та гріють до закипання.
4. Розфасовують киплячий сік по стерильним ємностям, щільно загвинчують і, перевернувши, затишають до остигання.

1. Якщо є соковарка, то за її допомоги при великому бажанні можна підготувати повністю справжній сік з ягід глоду будинку без м’якоті і навіть без розбавлення водою.
2. Підготовчий процес полягає в наступному:

1. Плоди миють і роблять дрібніше за допомогою м’ясорубки.
2. Масу, що вийшла, завантажують у приймач для сировини, в нижній відділ ллють воду і поміщають соковарку на вогонь.
3. Процес одержання соку може розтягнутися практично на годину.
4. Його зливають, проціджують через марлю, гріють до + 100 °С і розливають по стерильному скляному посуді.
5. Тут же щільно закупорюють на зиму.
6. Якщо такий сік передбачається зберігати в кімнатних умовах, краще його додатково простерилізувати перед закупоркою. Для 0,5 л ємностей достатньо 15 хвилин, для літрових – 20 хвилин.

Сік з глоду в соковижималці

Ще легше зробити сік з глоду за допомогою соковижималки. Плоди миють, обсушують та пропускають через цей пристрій. Сік виходить із дуже пристойною кількістю м’якоті та має дуже густу консистенцію. Смак теж насичений з деяким медово-коричним післясмаком.

Для збереження на зиму його стерилізують у звичайний спосіб. А при вживанні його рекомендують розбавляти вдвічі відфільтрованою або мінеральною водою.

Морс із глоду

Морс відрізняється від інших схожих напоїв тим, що його отримують розведенням фруктової гущі водою, причому вміст пюре по відношенню до рідини, що додається, повинен становити не менше 15%.

Подібним чином, для виробництва морсу з глоду за рецептом на зиму знадобляться:

• 500 г плодів;
• 2-2,5 л води;
• сік із половинки лимона (за вашим бажанням);
• 300 г цукру.

1. Підготовлені ягоди варять у малій кількості води до м’якого стану, потім остуджують і протирають через сито.
2. Фруктову масу перемішують із цукром і гріють практично до кипіння.
3. Додають води, знову гріють майже до + 100 °С і відразу розфасовують по стерильним ємностям, щільно закочують на зиму.

Глід у сиропі на зиму

Якщо врахувати, що в кісточках глоду також є велика користь, то дуже смачною і цілющою виходить заготівля за наступним рецептом.

• 1 кг плодів глоду;
• 700 г цукру;
• 200мл води.

1. З|із| цукру і води готують сироп, який потрібно проварити не менше 5 хвилин для абсолютного розчинення цукру.
2. Глід чистять від плодоніжок, миють і, підсушивши, поміщають у киплячий сироп.
3. Проварюють ягоди в сиропі, поки не перестане виділятися піна, а самі плоди не стануть практично прозорими.
4. Заготівлю розподіляють по стерильним банкам, щільно закочують та поміщають на зберігання на зиму.

Рецепт сиропу з глоду будинку

Така заготівля, як сироп з глоду на зиму, надзвичайно затребувана серед господинь, тому що вона універсальна у використанні та спосіб приготування її зовсім нескладний.

Сироп легко та комфортно додавати в каву чи чай. Його можна розвести прохолодною водою і отримати практичний і водночас освіжаючий напій.

Також, його добре застосовувати для просочення кондитерських виробів та з метою покращення смаку дуже різних начинок.

• 1000 г плодів;
• 1000 г цукру;
• 5 г лимонної кислоти;
• 1 л води.

1. Плоди опускають у каструлю з вируючою водою і варять, поки вони не стануть м’якими.
2. Напій, що вийшов, проціджують через марлю і додають до нього цукор.
3. Гріють сироп до закипання, додають лимонну кислоту і розливають гарячим по стерильним пляшкам або іншим ємностям.

Рецепт желе з глоду на зиму

Оскільки в ягодах глоду, як і в яблуках, міститься дуже багато пектину, то підготовчий процес желе сильно нагадує за технологією виготовлення сиропу.

• 500 г ягід;
• близько 70 мл води;
• близько 200-300 г цукру.

1. Ягоди розпарюють у вируючій воді до м’якості і розтирають у друшляку з прокладеним у середині відрізком міцної марлі.
2. Сік повністю вичавлюють за допомогою марлі, макуху викидають.
3. До соку додають потрібну кількість цукру, гріють до закипання і варять близько 10-15 хвилин.
4. Сік може не загуснути в гарячому вигляді, але після того, як охолоне желе виявиться дуже щільним.

Зберігають таке желе з глоду здебільшого у холодильнику у банківських установах під пергаментним папером.

Мармелад із глоду

Виробнича технологія мармеладу з глоду ґрунтується на уварюванні соку, що виділився, тому початкові етапи приготування цілком збігаються з описом у попередньому рецепті.

На 1 кг плодів беруть 100 мл води та близько 400 г цукру.

1. З розпарених ягід вичавлюють сік і уварюють його на невеликому вогні, поки його об’єм не стане менше вдвічі.
2. Додають цукор, знову гріють до закипання та варять ще 10-12 хвилин.

Приготування цукерок з глоду

Із гарячої заготовки для мармеладу можна створити ще й дуже смачні цукерки.

• 1 л соку, отриманого з розм’якшених ягід;
• 0,5 кг цукру;
• 100 г крохмалю;
• 50 г цукрової пудри;
• 100 г очищених та подрібнених горіхів.

1. Уварений вдвічі сік із плодів перемішують із такою ж за вагою кількістю цукру і, нагріваючи до кипіння, варять близько чверті години.
2. Крохмаль розводять у холодній воді, вливають у каструлю із соком і добре перемішують.
3. Додають подрібнені горіхи.
4. Суміш, що вийшла, викладають тоненьким шаром на рівну поверхню.
5. Підсушують або в теплому приміщенні два-три дні, або в не сильно нагрітій духовці (+ 50-60 ° С) пару годин.
6. Ріжуть різноманітну форму статуетки, обсипають цукровою пудрою і кладуть для зберігання в суху банку або коробку з картону.

Конфітюр із глоду на зиму

Просто і швидко без тривалого уварювання можна створити з глоду смачний конфітюр, якщо застосовувати агар-агар.

• 1,4 кг глоду;
• 0,5 кг цукру;
• 1 ч. л. агар-агару;
• 1 лимон;
• 1 паличка кориці.

1. Розпарити плоди глоду звичайним способом під кришкою у малій кількості води та витерти масу через сито.
2. Додати цукор, корицю, лимонний сік і варити фруктову масу на невеликому вогні на 20 хвилин.
3. За 5 хвилин до завершення процесу відлити маленький ополоник суміші в окремий ковшок, покласти туди агар-агар і варити кілька хвилин.
4. Вилити вміст ковшика назад у каструлю, перемішати.
5. Розкласти гарячу суміш по стерильним банкам, закатати і швидко остудити.

Цукати з глоду на зиму

Зберегти глід на зиму можна також, виготовивши з нього цукати.

• 1,5 кг ягід глоду;
• 1,8 кг цукру;
• 400 мл води;
• 2 г лимонної кислоти.

1. З води та цукру готують сироп.
2. Гарячим сиропом заливають вимиті та просушені ягоди та залишають на ніч.
3. Вранці поміщають ягоди в сиропі на вогонь і після кипіння варять 15 хвилин.
4. Знову дають заготівлі охолонути до вечора, коли повторюють всю процедуру.
5. Після ягоди виймають із сиропу, йому дають стекти і розстилають на листі, вистеленому пергаментом.
6. Обкатують готові цукати в цукровій пудрі і підсушують або в духовці або теплому приміщенні.
7. Зберігають у скляному посуді із щільно закритою кришкою, щоб не відволожилися.

Соус з глоду

З плодів глоду на зиму також дуже легко зварити соус, на зразок того, який готують із брусниці.

Для цього будуть потрібні:

• 0,5 кг глоду;
• 0,2 кг цукру;
• 0,2л води.

1. Глід опускають у киплячу воду і варять 10-15 хвилин до м’якості.
2. Протирають масу через сито, з метою видалення кісточки.
3. Додають цукор, перемішують і трохи гріють, щоб досягти розчинення цукру.
4. Розподіляють по банкам і закочують на зиму.
5. Щоб зберігати заготівлю поза холодильником, банки було б непогано додатково простерилізувати.

Заготовка начинки для пирогів з яблук та глоду

• 1 кг глоду;
• 0,8 кг цукру;
• сік із половинки лимона;
• 3-4 г кориці.

1. Для заготівлі на зиму за цим рецептом було б непогано спочатку видалити з плодів глоду насіння. Для цього вимиті плоди розрізають кожен на дві половинки і вістрям маленького ножа виколупують кісточку.
2. Після цього плоди сиплять цукром, поливають соком із лимона, додають кориці і ставлять на маленький вогонь.
3. Після закипання варять при систематичному помішуванні близько 20 хвилин.
4. Гарячу заготівлю розподіляють по стерильним банкам, закочують.

Як заготувати глід на зиму не солодкий

За досить звичайним рецептом ягоди глоду просто розварюють у малій кількості води, протирають через сито і розстилають по стерильним банкам. Заготівлю було б непогано стерилізувати або зберігати в холодильнику.

Замість цукру можна застосувати також листи стевії. Це чудовий і абсолютно не шкідливий для здоров’я підсолоджувач. На 1 літр заготовки додають 15-20 сухих листочків.

Чи можна заморожувати глід

Заморожування глоду дасть можливість дуже просто і якісно заготовити практично будь-яку кількість ягід на зиму. Також за такої технології заготівлі будуть збережені всі корисні речовини, властиві в плодах від 6 до 12 місяців.

Заморозка глоду на зиму

Можна розкласти цілі вимиті та підсушені ягоди в 1 шар на піддоні та помістити їх на пару годин у морозилку. Після цього дістати і розкласти по порційних пакетах.

Іноді зручніше відразу видалити кісточки з ягід і законсервувати вже очищені половинки плодів.

Як застосовувати заморожений глід

Ягоди, заморожені в загальному вигляді, можна застосувати для варіння компотів, морсів, додавати в чай ​​та інші напої.

Заморожені ягоди без кісточок добре застосовувати для приготування начинок для пирогів та добавок у будь-які варення.

Заготівля глоду: сушіння

Сушіння ягід вважається найбільш звичайним видом заготівлі глоду на зиму. І це абсолютно виправдано, адже застосовувати сушені ягоди можна практично скрізь.

1. З них часто готують цілющі відвари або просто варять у вигляді чаю.
2. З потовчених сухих ягід можна також підготувати незвичайний напій, який дещо нагадує каву.
3. Дрібно потовчені ягоди можна додавати в тісто при випіканні хліба чи пирогів. Вони надають тесту чудового кремового відтінку.

Правила зберігання заготовок з глоду

В описі кожного рецепта згадано, в яких конкретно умовах необхідно зберігати якусь певну заготівлю з глоду. Щільно ж закупорені скляні банки зберігають у традиційних кімнатних умовах.

Висновок

Заготівля глоду на зиму не забере багато часу і сил. Але, враховуючи лікувальні властивості цієї рослини, у будь-якому будинку повинен бути хоч маленький запас його плодів у тому чи іншому вигляді.

Рецепти збереження глоду на зиму: заморожування, сушіння, варення та інші варіанти заготівлі ягід

Ягоди глоду цінуються за відмінні смакові якості та добре відомі своїми цілющими властивостями.

Але для того, щоб вони зберегли свій смак і принесли користь організму, потрібно знати, як правильно зібрати і зберегти глід на зиму.

Правила збирання та підготовки ягід до зберігання

Збирання врожаю цієї унікальної рослини починається наприкінці вересня, коли плоди стали дозрівати, і закінчується з першими заморозками. Погода для збирання ягід має бути сонячна та суха. Зривають їх днем, коли піде роса, і відразу ж перебирають, відкидаючи птахами, що підгнили або зіпсовані. Рвати потрібно окремі ягідки, а повністю щитки.

Важливо! Для заготівлі підходять плоди тільки тих рослин, які знаходяться далеко від автомобільних доріг та залізничних колій, промислових заводів та сміттєзвалищ.

Відразу після збору ягоди перебирають, відкидають усі незрілі і з дефектами, потім видаляють плодоніжки. І останній етап – ретельно вимити відібрані ягоди та дати їм обсохнути. Тепер ваш урожай готовий до подальшої переробки.

Заморожування

У замороженому вигляді цілюща ягода може зберігатися до 1 року, і при цьому в ній зберігається левова частка корисних для організму речовин. Заздалегідь підготовлені плоди закладають у морозильний ящик двома способами:

1. На дно кладуть тацю або вистилають харчовою плівкою, висипають глід в один шар, зверху можна знову покласти плівку і висипати ще шар. Після заморожування його розкладають у пакети та зберігають у морозилці.
2. Можна відразу розкласти плоди за спеціальними пакетами на блискавці, призначеними для заморожування, укласти в камеру і виставити режим «швидкого заморожування».

Як висушити плоди рослини

Для сушіння ягід цієї чудової рослини підходить кілька способів:

• у спеціальній сушарці при температурі не більше 60 °C, оскільки при вищій температурі цінні речовини руйнуються;
• в електричній або газовій духовці з відкритими дверцятами;
• на сонці, уклавши плоди одним шаром на полотняну тканину і прикривши їх марлею від мух, періодично перевертаючи та відбираючи зіпсовані;
• на батареях у квартирі – ягоди підвішують у тканинних мішечках або висипають у картонні коробки і ставлять зверху.

Правильно висушені плоди повинні приємно пахнути, бути темно-бордовими, твердими та зморщеними.
Зберігати їх можна не більше двох років у полотняних мішечках, паперових пакетах, банках із щільною кришкою. У місцях зберігання має бути сухо та темно, а також потрібна хороша вентиляція.

Дізнайтеся докладно, як правильно сушити сливу та шипшину, щоб зберегти корисні властивості.

Заготівля глоду, перетертого з цукром

Ще один простий рецепт заготівлі з глоду на зиму – перетерти його з цукром.
Роблять це так: кісточки видаляють, м’якуш витримують у киплячій воді або в пароварці 2-3 хвилини, після цього перетирають через сито або перекручують на м’ясорубці.

В отримане пюре додають цукор з розрахунку 2,5 склянки на 1 кг ягід, цю суміш гріють до 80 °C, щоб цукор розтанув і розкладають у стерильні банки. Наповнені банки пастеризуються 20-30 хвилин у киплячій воді і закочують.

Варення, джеми, пюре

Ось за що любимо глід хазяйками, так це за доступність, врожайність та різноманітність рецептів заготовок з нього.

Його з глоду можна зробити сирим, що дозволить зберегти корисні властивості ягід, а можна і за допомогою термічної обробки, тоді воно довше зберігатиметься. Для приготування сирого варення з глоду готують пюре без кісточок будь-яким зручним способом, додають сюди цукровий пісок та кислоту з розрахунку 700 г цукру та 2 ч. л. кислоти на кожен кілограм плодів перемішують, розкладають у простерилізовані банки, зверху насипають шар цукру товщиною в палець. Для того щоб варення не тинялося і не «цвіло», можна покласти зверху кружок з паперу, попередньо змочивши його в спирті. Далі щільно закривають кришкою і ставлять на зберігання в холодне місце.

Варення гарячим способом можна приготувати так: кілограм підготовленої м’якоті без кісточок засипають 600 г цукрового піску і чекають 2-3 години, поки маса пустить сік. Вариться варення три дні – у перші два дні кип’ятять увечері по 5 хвилин і відставляють убік до ранку, на третій день дають покипіти 2 хвилини і закочують у стерильні банки.
Цей вид заготовки відмінно підходить як начинка для пирогів. Для його приготування потрібні наступні компоненти: 2 кг глоду, 1 кг 600 г цукру, 800 мл фільтрованої води, 50 мл лимонного соку. Очищені від кісточок ягоди укладають у каструльку, наливають воду і кип’ятять на маленькому вогні до м’якості ягід. Потім воду зливають в окрему ємність, а плоди перетирають через сито. У пюре, що утворилося, додають цукор і раніше злиту воду, варять до густоти помішуючи. Наприкінці вливають сік лимона. Банки з джемом стерилізують 5 хвилин і закочують. Для заготівлі на зиму смачного і корисного пюре з боягуза потрібно м’якоть без кісточок проварити у воді до м’якості, почекати поки вона охолоне і пропустити через сито.

Потім всипати цукор із розрахунку 300 г на 2 кг ягід і відразу закупорити.

Пастила

Ще один корисний ласощі, які виходять з ягід боярин і можуть замінити цукерки, — це пастила. Очищені від кісточок і розм’якшені в окропі плоди перекрутити на м’ясорубку, додати трохи меду, розтопивши його попередньо на водяній бані.

Далі цю суміш викласти на деко, змочене холодною водою, розрівняти і поставити в теплу духовку. Коли пастила підсохне, нарізати її на шматочки і зберігати в скляній тарі.

Як приготувати сік

Серед безлічі різноманітних напоїв з глоду найпростіші в приготуванні – це компоти та соки. Незважаючи на те, що плід сам по собі не соковитий, приготувати сік з нього — не проблема.

На 2 кг м’якоті без кісточок беруть 200 г цукру та 4 л води.

М’якуш відварюють до м’якості і протирають крізь сито, потім всипають цукор і воду, що залишилася, доводять до кипіння і розливають у банки, які закочують і укутують.

До речі, за аналогічним рецептом з глоду заготовляється і компот, тільки цукру потрібно вдвічі більше.

В’ялений глід на зиму

Процес приготування в’яленого глоду аналогічний процесу висушування ягід, тільки попередньо їх вимочують 10-12 годин у насиченому цукровому сиропі, потім виймають, дають сиропу стекти і сушать будь-яким доступним способом.

Важливо! Напої не кип’ятять, а лише доводять до кипіння, щоб у них зберегти всі корисні речовини.

Інші незвичайні заготівлі: цукерки, мармелад та інші солодощі

З ягід боярин можна приготувати смачні та ароматні цукерки, густий гарний мармелад та багато інших смаколиків.

• Мармелад готується так: з ягід вилучають кісточки, заливають водою та варять до м’якості. Потім маса перетирається, туди додається цукор, і це вариться на слабкому вогні до бажаної густоти при постійному перемішуванні. Інгредієнти: на 2 кг ягід беруть 2 кг цукру та 1,2 л води.
• На основі цього мармеладу можна зробити цукерки. Для цього готовий, негарячий мармелад додають крохмаль у кількості 100 г на 1 кг маси, добре все вимішують. Цю масу тонким шаром (1,5-2 см) рівно розподіляють на дерев’яній дощечці і, попередньо порізавши на кубики, залишають сохнути в приміщенні, що добре провітрюється, 2-3 дні.

• Ще один цікавий ласощі з плодів глоду – це цукати. Для того, щоб їх приготувати, беруть 2 кг ягід без кісточок, 2,4 кг цукру, 0,6 л очищеної води та 4 г лимонної кислоти. З води та цукру роблять сироп, засипають у нього ягоди та залишають на ніч. Вранці ставлять на вогонь і варять 15 хвилин, додавши в кінці кислоту. Увечері варять втретє до м’якості. Далі плоди виймають, дають стекти сиропу, розкладають на таці, посипають дрібним цукровим піском і підсушують кілька днів.

Заготувавши глід восени, ви зможете заповнити запас корисних речовин, що бракують, в зимові місяці і порадувати своїх домочадців ласощами з цієї дивовижної ягоди, дарованої нам природою. Тож не пошкодуйте витратити кілька осінніх днів на заготівлю та переробку цих прекрасних плодів — вони того варті.

Чи була ця стаття корисною?

Заготовляємо глід на зиму

У народній медицині плоди глоду активно використовуються для регулювання роботи серцево-судинної системи. Вони знижують кров’яний тиск, благотворно впливають на нервову, травну та сечовидільну системи, а також допомагають зміцнити імунітет. У кулінарії з глоду готують варення, закривають компот, використовують як начинку для пирогів. Заготувати глід на зиму – значить запастися вітамінами на рік вперед і забезпечити організму натуральну підтримку, тому що речовини, що містяться в ньому, є ще й профілактикою різних захворювань.

Плоди глоду можна заморозити, але рекомендується робити це дуже швидко, щоб ягоди не встигли розгубити свої корисні властивості. Тому пощастило тим, хто має холодильник із функцією швидкого чи глибокого заморожування:

• зберіть дозрілі ягоди, промийте і викладіть на паперовий рушник;
• розстеліть у морозильному відділенні шар фольги;
• викладіть на неї ягоди в один шар і встановіть режим швидкого заморожування;
• після того, як ягоди заморозяться, перекладіть їх у пакетик чи контейнер.

Зберігати їх надалі можна у звичайному морозильному відділенні. З морожених плодів виходять корисні настої на воді, чаї. Жменю заморожених ягід можна додати в компот до інших ягод і фруктів.

Класичний варіант заготівлі – сушіння

Якщо правильно засушити глоду, то сухі ягоди можуть зберігатися до восьми років. А використовувати засушені плоди можна як з лікувальною метою, так і в кулінарії. Сушити плоди можна різними способами:

1. В духовці. Плоди збираються, відбираються стиглі та не пошкоджені. Після чого їх потрібно промити та обсушити. Сухі ягоди викладаються на лист і ставляться в розігріту до 60°C духовку. Дверцята потрібно залишити відкритими для виходу вологи.
2. У електросушарці. Чисті та відібрані ягоди розкладаються в один шар та сушаться на повній потужності кілька годин.
3. У мішечку на батареї. Чисті та сухі ягоди укладаються в невеликий полотняний мішечок, який поміщають на батарею. Ягід не повинно бути багато, інакше вони погано висушаться.
4. Природне сушіння. Ягоди розкладають на папері та накривають марлею. Сушити таким чином ягоди можна в сухому і добре провітрюваному приміщенні.

Після сушіння з ягід видаляються плодоніжки і вони перекладаються в мішечки чи баночки. З сушених ягід можна готувати настої у поєднанні з іншими травами та ягодами, а також подрібнені плоди можна змішувати з борошном. З глоду і шипшини виходить чудовий чай для підняття імунітету, а якщо заварити плоди разом з м’ятою або материнкою, то вийде ефективний чай занепокоєння.

Лікувальна настойка з плодів глоду

Вдома можна приготувати настоянку як із стиглих плодів, так і із зібраних квіток глоду:

1. Настоянка із сухих ягід. 150 г сухих плодів потрібно подрібнити і залити літром горілки. Настоянку поміщають у темне та прохолодне місце та вичікують три тижні.
2. Настоянка із свіжих ягід. 200 г свіжих ягід потрібно залити коньяком (0,5 або 0,7) і поставити в темне і прохолодне місце на 6-7 тижнів. Після чого настойку проціджують та прибирають на зберігання в холодильник.
3. Настоянка з квіток глоду. 100 г зібраних квіток заливають літром горілки і наполягають 10 днів. Потім проціджують та приймають.

Приймати настойки потрібно по 20-30 крапель тричі на день. Вони зміцнюють серцевий м’яз, сприяють зниженню тиску. Саме тому їх рекомендують приймати людям зрілого віку.

Компоти та варення з ягід глоду

З плодів глоду виходять не тільки смачні, але й напрочуд корисні заготівлі на зиму:

1. Варення з глоду. Свіжі ягоди промиваються, обсушуються. Після цього необхідно видалити плодоніжки та кісточки. Очищені ягоди засипають цукром із розрахунку 2:1 і ставлять на дуже повільний вогонь. Після закипання варять п’ять хвилин|мінути|, вимикають і накривають кришкою. Процедуру слід повторити ще двічі з інтервалом 10 годин.
2. Компот з глоду. Свіжі ягоди промийте та очистіть від насіння. Три склянки очищених ягід висипте у простерилізовану банку. У киплячу воду додаємо 2-2,5 склянки цукру і заливаємо сиропом, що вийшов, ягоди. Закочуємо кришками, ставимо під стіл денцями вгору і кутаємо.

Плоди глоду хоч і дуже корисні, але підходять далеко не всім. Наприклад, настої і відвари не рекомендовані людям, які страждають на гіпотонію, а також вагітним жінкам і мамам, що годують.

Сподобався наш веб-сайт? Приєднуйтесь або підпишіться (на пошту надходитимуть повідомлення про нові теми) на наш канал в МирТесен!

глоду заготівлі консервування кулінарія краса і здоров’я