Як заморозити сливи на зиму: чотири перевірених способи

Сливи – солодкі, смачні і корисні плоди, сезон яких триває з кінця липня до середини вересня. На щастя, ви можете легко їх заморозити, щоб взимку додавати в випічку, м’ясні страви та напої.

Заготовлювати сливи в морозилці можна кількома способами: половинками, з цукром, в сиропі або у вигляді пюре. Всі наведені нижче рецепти підійдуть для заморожування персиків, абрикосів і нектаринів.

Як заморозити сливи половинками

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов’язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах – липень 2022

Ядерний тероризм Росії

• Стиглі сливи помити і обсушити. Розділити фрукти на половинки і видалити кісточки.
• Розкласти половинки слив зрізом вгору на підноси, листи або обробні дошки. Прибрати фрукти в морозилку на кілька годин.
• Потім перекласти сливи в пластикові пакети з застібками і поставити на зберігання в морозильну камеру.

Як заморозити сливи в сиропі

Приготувати сироп. Додати 1 чашку води і 1 чашку цукру в сотейник. Нагріти і готувати, помішуючи, поки весь цукор не розчиниться. Дати сиропу повністю охолонути. Вам знадобиться близько 1/2 чашки сиропу на кожен літр ємності, в якій ви будете заморожувати сливи. Додати 1/8 чайної ложки лимонної кислоти на чашку сиропу.

Налити 1/2 чашки охолодженого сиропу в контейнер ємністю 1 л. Викласти шматочки слив, залишивши зверху приблизно сантиметр вільного місця. Закрити кришку контейнера і відправити його в морозильну камеру.

Як заморозити сливи з цукром

Сливи помити, видалити кісточки і розрізати м’якоть на шматочки. Викласти в пластикові контейнери, пересипати цукром за смаком і залишити при кімнатній температурі, поки не виділиться сік. Закрити і відправити в морозилку на зберігання.

Як заморозити пюре зі слив

Cливи помити і видалити кісточки. Розрізати фрукти на шматочки і скласти в чашу блендера.

Засипати цукром за смаком, потім подрібнити в пюре. Спробувати, при необхідності всипати більше цукру. Якщо вийде надто солодко, додати лимонний сік або лимонну кислоту.

Дивіться відео, як зробити сливовий соус на зиму:

Мариновані сливи будуть готові всього за один день: популярний рецепт на зиму

Для деяких господинь приготування заготовок на зиму є своєрідним хобі, яке допомагає відволіктися від тривожних новин та депресивних думок, що особливо актуально під час війни. І якщо ви вже закрили сливи у власному соку, цього разу замаринуйте їх. theLime ділиться простим рецептом.

Інгредієнти на 5 банок по 0,5 л: сливи “Угорка” (2 кг), вода (1,5 л), цукор (1 кг 100 г), яблучний оцет (15 ст. л.), ароматний алкоголь (5-7 ст. шт.), кориця (0,5 ч. л.), лавровий лист (15 шт.), гвоздика (15 шт.), запашний перець горошком (15 шт.), чорний перець горошком (20 шт.), аніс (3 зірочки).

Приготування:

Сливи промиваємо у проточній воді та замочуємо у холодній воді на півгодини.

Для приготування сиропу у воду висипаємо цукор, перемішуємо, щоб повністю розчинився. Потім додаємо яблучний оцет, ароматний алкоголь (коньяк, ром, бренді). Після закипання проварюємо сироп 15 хвилин.

Промиті сливи перекладаємо у велику каструлю, додаємо всі спеції, заливаємо сиропом. Накриваємо кришкою та залишаємо на 1 годину.

Потім сироп зливаємо в іншу ємність та ставимо на плиту. Чекаємо, поки закипить. Знову заливаємо сливи на 1 годину. Так потрібно повторити тричі.

Стерилізуємо банки у духовці. У чисті банки викладаємо сливи і заливаємо сиропом, який щойно закипів. Герметично закриваємо банки кришками, перевертаємо догори дном і укутуємо теплим пледом або ковдрою. Після того, як мариновані сливи повністю охолонуть, переносимо їх у прохолодне місце.

• Раніше ми розповіли, як приготувати густий та запашний сливовий леквар.
• Читайте також на theLime, як закрити на зиму кисло-солодкий соус до м’яса з аличі.

Цікаві новини для вас:

Найцікавіші історії та новини дня тепер у Telegram! Підписуйтесь на канал theLime і дізнавайтеся про них швидше.

Зливи мочені – рецепт незвичайної заготовки на зиму. Як мочити сливи за старовинним рецептом.

Якщо вирішили заготовити мочені сливи, то цей старовинний рецепт, перевірений роками. Розповіла мені його моя бабуся (жителька села), яка часто маринована сливи цим способом. Хочу поділитися таким чудовим, смачним і зовсім не трудомістким рецептом незвичайної заготовки.

Складові: гірчиця, материнка, листя вишні, листя чорної смородини, м`ята, цукор, селера, сливи, солод, сіль

Для приготування страви нам потрібно:

– Слива (найкраще для цього рецепта підходить сорт слив «Угорка») – 50 кг,

– Сіль – 400 – 500 грам,

– Солод – 500 грам,

– Порошок гірчиці – 50 -70 грам.

– Запашні трави (листя м`яти, чорної смородини, вишні, так само можна додати материнку, селера або пастернак)

Як зробити мочені сливи – покроково.

Для початку приготуємо тару. Мочені сливи в дубовій бочці будуть, звичайно ж, смачніше, але якщо такий у Вас немає, можна обійтися і будь-який інший ємністю для мочіння. Для цього рецепта підійде будь-яка керамічна, скляна, емальований посуд великого розміру (тільки не алюмінієва, щоб уникнути окислення).

Зливи, які Ви плануєте використовувати для цього рецепта повинні пройти ретельний відбір. Потрібно нещадно відкинути гнилі, пошкоджені і лопнули плоди.

Потім, перебрані сливи ретельно помити під проточною водою.

Плоди слив складаємо в ємність для мочіння, пересипаючи їх запашними травами по своєму смаку.

Потім, можна приготувати саму марінадную заливку. В окрему каструлю наливаємо воду, розчиняємо в ній цукор, покладений за рецептом.

Потім, так само розчиняємо сіль, солод і суху гірчицю.

Цю суміш потрібно прокип`ятити до повного розчинення інгредієнтів.

Отриманою гарячою сумішшю залити сливи.

А тепер відкрию Вам кілька своїх маленьких секретів. Якщо у Вас немає солоду, його цілком можна замінити житнім борошном. А замість цукру, я часто ложу мед. Правда, збільшую його кількість на 40%, тому, що цукристість у меду нижче, ніж у цукру. Зате мед, додасть готовим слив дуже цікавий і приємний медовий смак і аромат.

Після того, як розчин вже залитий в бочку зі сливами, потрібно покласти зверху бавовняну серветку, а на неї покласти кружок (з дерева або пластмаси) і гніт. При правильно призначеному гнете, над гуртком має виступати близько 4 сантиметрів розсолу.

Так, сливи потрібно витримати 6 -8 діб при температурі повітря 18-20 ° С. Це потрібно для того, що б запустився процес зброджування. Потім, бочку потрібно винести в холодне місце. Через місяць сливи можна їсти.

Думаю, що якщо Ви заготовите мочені сливи у цій стародавньому рецептом, то взимку, відкривши бочку, не пошкодуєте про витрачені зусилля. Адже їх можна їсти як самостійну страву, а можна і додавати в різні салати. Розсіл же виходить такий смачний, що його можна пити замість компоту або квасу.

• Зберегти рецепт
• Поділитися з друзями

Посмотрите похожие рецепти

• Компот зі сливи. Рецепт з покроковими фото Переглянути рецепт
• Компот з білої сливи. Рецепт з покроковими фото Переглянути рецепт
• Слива мірабель у власному соку без кісточок і цукру або просто `сливка в подлівке` – улюблений рецепт заготовки зі слив на зиму. Переглянути рецепт
• Натуральні консервовані сливи без цукру половинками у власному соку – кращий рецепт заготовки з сливи на зиму. Переглянути рецепт
• Мочені яблука і патисони в банках або бочці – рецепт і приготування мочених яблук з патиссонами на зиму. Переглянути рецепт
• Слива в желе на зиму – старовинна заготівля слив за рецептом наших бабусь. Переглянути рецепт
• Зливи `венгерка` в сиропі на зиму Переглянути рецепт
• Надзвичайно смачні мочені яблука Переглянути рецепт
• Домашнє варення зі слив – старовинний рецепт як варити сливове варення з кісточками і без шкірки. Переглянути рецепт
• Цілі консервовані сливи без цукру – домашній простий рецепт заготовки з сливи на зиму. Переглянути рецепт
• Густе варення зі смородини і слив в мультиварці philips. Покроковий рецепт з фото Переглянути рецепт
• Швидке варення – п`ятихвилинка з сливи з корицею: покроковий рецепт з фото Переглянути рецепт
• Чорнослив або сушена слива – як зробити чорнослив в домашніх умовах. Переглянути рецепт
• Мочені сливи – рецепт приготування з покроковими фото на зиму в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Мочені яблука в домашніх умовах – перевірений рецепт як приготувати мочені яблука на зиму. Переглянути рецепт
• Мочені сливи в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Джем з сливи без кісточок Переглянути рецепт
• Груші мочені з брусницею. Як мочити груші на зиму в домашніх умовах – простий рецепт домашньої заготовки. Переглянути рецепт
• Чорнослив в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Смачне і солодке варення із зелених слив – як приготувати варення з угорки з кісточками. Переглянути рецепт