Барабульку почистити, видалити зябра, гарно промити й обсушити кухонним паперовим рушничком. Рибу посолити й смажити на розпеченій олії з обох боків. Я використовувала сковороду- ґріль, тому у борошні рибу не обкачувала. Смачного!!!
Наріжте вугра на шматочки 6 см. Перемішайте кукурудзяне та пшеничне борошно та обваляйте шматочки риби. Нагрійте олію в сковороді та покладіть рибу. Смажте приблизно 10-15 хвилин до готовності на повільному вогні, часто перегортаючи.
Вугор – один з найпопулярніших видів риби в японській кулінарії. Вважається делікатесом, має особливий та неповторний смак, скуштувавши його один раз, важко сплутати з чимось іншим. Його дієтичне м'ясо має м'який та солодкий смак. Є багатим джерелом вітамінів А, Е, жирних кислот Омега-3, а також натрія та калія.
На відміну від інших видів риби, вугра не прийнято їсти сирим. Вважається, що кров і сире м'ясо вугра, хоч і не смертельно, але отруйні. Тому вугра піддають максимальній термічній обробці.
Вугор був дуже цінною промисловою рибою, оскільки має дуже смачне та жирне м'ясо (до 27% жиру).
Три найкращі способи, як смажити барабульку: майстер-клас від шеф-кухаря. Барабулька – це дрібна морська рибка, м’ясо якої відрізняється ніжним, …