Зміст:
Заготуйте цей інгредієнт для зимових страв: ваші супи та борщі пахнутимуть літом
З приходом холодів із городів зникає улюблена зелень. Але це не привід відмовитися від ароматних страв, особливо якщо ви любите запах та смак кропу.
“Телеграф” пропонує вам запастися цією запашною зеленню та засолити кілька баночок кропу. У вас вийде дуже вигідна заготівля, яка не втратить свого аромату, смаку й кольору, адже взимку ціна цієї травки підвищується в рази, та й запах у зимового кропу зовсім не дотягує до натурального.
Для заготовок найкраще використовувати звичайну столову кам’яну сіль середнього помелу, але не беріть йодовану. Також майте на увазі, що це солона заготовка, а тому під час приготування страв не переборщіть із сіллю.
Як засолити кріп на зиму
Інгредієнти:
Приготування:
- Виберіть лише зелені листочки кропу та відокремте їх від стебла.
- Зелень помийте і обсушіть у друшляку, а потім на рушнику, щоб вода повністю стекла.
- Дрібно поріжте кріп.
- Перемішайте кріп із сіллю, щоб вона рівномірно розподілилася по всій зеленій масі.
- Щільно утрамбовуючи, покладіть кріп у простерилізовані скляні банки ємністю 250-500 мл.
- Зверху бажано додати ще одну столову ложку солі.
- Закрийте звичайною кришкою та поставте банки на зберігання у холодильник.
Раніше “Телеграф” ділився з вами цікавим рецептом зимової заготівлі з родзинкою та розповідав, як зробити консервовані помідори з виноградом. Також дізнайтеся, як правильно зберігати сушені гриби
Як зберегти свіжим кріп на зиму: 3 рецепта досвідчених господинь
Літо – час корисних заготовок на зиму. Кожна господиня намагається заморозити багато ягід, фруктів та зелені.
Кріп і петрушка ідеальний варіант для супу, випічки та приготування страв. Взимку зелень коштує дуже дорого та не завжди можна знайти свіжий кріп або петрушку.
Пропонуємо вам дізнатися 3 найпростіших способи, як зберегти кріп свіжим на зиму.
Як зберегти кріп, щоб він був свіжим
При покупці кропу або петрушки обов’язково дивіться на корінці. Вони не повинні бути млявими та м’ятими.
Наберіть невелику чашку води та поставте зелень. Такий лайфхак допоможе якомога більше зберегти свіжість кропу.
Як зберегти кріп на зиму в свіжому вигляді
Для супу або борщу можна зберігати кріп в пакеті. Добре помийте зелені гілочки, дрібно порізати та перекладіть в пакет.
Щоб зелень не злипалася, після миття обов’язково висушіть кріп.
Як заморозити кубики кропу на зиму
Купіть невеликі пластмасові форми для льоду. Вимийте зелень та подрібніть в блендері.
У кожен квадратик перекладіть по чайній ложці кропу та збризніть лимонним соком.
Додаємо пару крапель води, щоб кубики встигли заморозитися.
Відправляємо в морозилку на пару годин. Дістаємо кубики та перекладаємо в пакет.
Ідеальний кріп на зиму готовий.
Як зберегти кріп на зиму без заморозки
Якщо ваша морозилка забита ягодами і фруктами, а без свіжого кропу і петрушки не обійтися, тоді пропонуємо вам унікальний варіант кропу на зиму без заморозки.
Гілочки кропу або петрушки добре вимити, повністю висушити та дрібно порізати.
У чисту банку перекласти кріп та щільно закрити. Можна додати трохи солі.
Зберігати кріп тільки в холодильнику в невеликій кількості.
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.
Як зберегти свіжий кріп на довше: хитрість, яка забезпечить вас зеленню до Нового року
Найчастіше на зиму кріп сушать, і це зовсім нескладно. Однак багато домогосподарок заготовляють свіжі пучки, адже цю ароматну зелень можна додавати практично до будь-яких м’ясних або рибних страв, супів та салатів. Загалом дуже корисна “спеція”. Як зробити так, щоб кріп залишався свіжим без висушування чи заморожування – читайте далі.
Зазначимо, що “рецепт” дуже простий та легкий, повідомляє видання takprosto. І перше, що потрібно зробити перед заготівлею кропу, потрібно вирішити, який термін зберігання вам потрібний.
Як зберегти кріп свіжим до Нового року
На короткий час достатньо помістити кріп відро з водою і зберігати його в холодильнику. Таким чином зелень точно залишатиметься свіжою близько тижня.
Щоб продовжити життя свіжому кропу довше потрібно помістити його в скляну банку. Але не просто так: спочатку потрібно ретельно вимити і кріп, і самі банки. Потім кріп відокремте від великих стебел, які потім можете сміливо відправити у сміття.
Зелень та банки варто ретельно висушити, щоб на них не залишилося ні краплі рідини. Потім помістіть кріп усередину банок і закрийте кришками. Зелені у банках має бути багато, але утрамбовувати його не потрібно. Таким чином, кріп може простояти місяці 2–3.
Раніше “Телеграф” розповідав про незвичайний спосіб заготівлі петрушки на зиму. Все досить просто. А також ми ділилися рецептом дуже смачних маринованих грибів.