Курячі яйця довго залишатимуться свіжими: просто дотримуйтесь п’яти правил

Напевно, кожен опинявся у ситуації, коли вранці приготувавши пишний омлет, увечері на “Шарлотку” яєць уже не залишилося. Такі люди вже знають, що їх треба купувати із запасом.

Однак варто пам’ятати і про правила зберігання яєць. Як зробити так, щоб вони якомога довше залишалися свіжими, розповідають “Бєлновини”.

Як правильно зберігати яйця

Найбільш оптимальною температурою зберігання яєць є +1. 2 градуси.

Крім того, розміщуючи яйця в холодильнику, важливо класти їх кінцем вниз, щоб жовток не стикався з повітряним прошарком.

Рекомендується кожне яйце змастити вершковим або рослинним маслом — завдяки бар’єру, що створився, бактерії не зможуть стикатися зі шкаралупою. Для цих цілей також підійде гліцерин.

Не варто зберігати яйця поруч із сирим м’ясом чи рибою, адже пориста поверхня шкаралупи легко пропускає бактерії із сирих продуктів.

Також, не потрібно припускатися однієї з найпоширеніших помилок – мити яйця перед тим, як покласти їх у холодильник. Миття яєць видаляє природну захисну флору, яка продовжує термін зберігання.

Раніше ми писали, як правильно зберігати консерви. Дотримуючись порад, вони простоять у холодильнику ще кілька днів після відкриття.

Вперше за 90 років: помітили “найсором’язливішу” ящірку-хробака у світі – який вигляд має істота

Рідкісний вид Ancylocranium somalicum parkeri, відомий як сомалійська гостроноса амфісбена, був помічений у Сомалі після 90-річної відсутності. Невловну “ящірку-черв’яка” не бачили з початку 1930-х років.

Цю незвичайну рептилію сфотографував співробітник некомерційної організації HALO Trust Марк Спайсер. “Сором’язливу” амфісбену виявили під час розмінування на території самопроголошеної республіки Сомаліленд на кордоні з Ефіопією.

“Найсором’язливішу” ящірку-хробака у світі помітили вперше за 90 років

Про сомалійську амфісбену вперше повідомили в 1931 році. Її підвид мешкає на невизнаній території Сомаліленду. Нещодавнє спостереження за представником Ancylocranium somalicum parkeri відбулося в січні цього року.

Спайсер розповів, що його колега Хасан Дуалі покликав його до себе, “щоб показати щось цікаве”.

Я пішов за ним, ми обоє були одягнені в ЗІЗ (засоби індивідуального захисту). Він трохи покопався в землі та продемонстрував ящірку-хробака,
– згадав він.

Герпетолог Томаш Мазух з Університету Менделя в Чехії офіційно ідентифікував рідкісну довгу рожеву істоту з двома обличчями як сомалійську гостроносу амфібію.

Сомалійська гостроноса амфісбена / Фото Mark Spicer

Ancylocranium somalicum parkeri, довжиною близько 20 сантиметрів, має схожість з черв’яками у своїй адаптації до життя під землею. Характеризуючись загостреною мордою, меншими очима і посиленим слухом, ця амфібія є цікавим доповненням до тваринного світу.

Зображення дають уявлення про те, наскільки химерно виглядають ці тілесно-рожеві істоти – хоча ми утримаємося від надто різких висловлювань про їхню зовнішність, щоб вони знову не втекли,
– пожартувало видання.

Дослідники виявили амфібій, що мешкають у різних тропічних і субтропічних регіонах Америки, Європи, Близького Сходу та Африки. Однак, було відзначено, що цей конкретний вид був задокументований лише в Сомалі та Ефіопії.

Цей вид був зареєстрований в Сомалі та Ефіопії / Фото Mark Spicer

Амфісбени ведуть потайливий спосіб життя, тому багато їхніх видів і підвидів залишаються погано вивченими.

Зауважимо, раніше у Бразилії виявили найбільшу у світі змію – зелена анаконда або гігантська анаконда. Вона завдовжки 8 метрів, важить майже 200 кілограмів і має голову завбільшки з людську.

Як зберігати огірки, щоб вони були свіжими тривалий час: 9 способів

Сухі, чисті та непошкоджені плоди з твердою шкіркою зберігаються найдовше. Після того, як ви зібрали урожай, огірки не варто мити – тоді вони не будуть так швидко псуватися. Тепличні, тонкошкірі та водянисті плоди зберігаються недовго. За кімнатних умовах огірки можна зберігати не більше 2-3 днів. Для цього їх кладуть до картонної коробки, паперового пакета, дерев’яного ящика чи пластикового контейнера.

Однак існують певні поради, як правильно зберігати огірки, щоб вони довше залишалися свіжими та хрумкими.

Як зберігати огірки у холодильнику

Низька температура, різкі перепади, надмірна вологість чи сухість – ось чого бояться огірочки. А тому в холодильнику їх можна зберігати 1-2 тижні. Щоб плоди не загнивали, у пакет потрібно покласти зубчик часнику чи шматочок кореня хрону. Також варто пам’ятати про деякі правила, як зберігати огірки в холодильнику, щоб вони залишалися хрумкими довше. Наприклад, їх не рекомендується класти поряд з бананами, яблуками, персиками, динею, грушами та іншими плодами, які виділяють етилен – газ, що прискорує дозрівання. Краще зберігати їх у нижньому ящичку для овочів. А ще краще кожен огірочок покласти в окремий пакет чи обгорнути плівкою. Тоді вони будуть свіжими довше.

Зберігання у воді

Можна зберігати огірки у воді. В каструлю чи іншу ємність потрібно покласти плоди хвостиками донизу та залити на чверть прохолодною водою. Ємність потрібно обов’язково поставити у прохолодне місце, а рідину змінювати раз на 2-3 дні.

Використання плівки з яєчного білка

Яєчний білок здатний створити невидиму плівку, яка не буде пропускати повітря. Огірки з необрізаними хвостиками потрібно добре промити та ретельно просушити. Тоді кожен плід обмастити яєчним білком і підвісити за хвостик в прохолодному і сухому приміщенні. Так огірки будуть зберігатися свіжими до 2 місяців. Також можете дочекатися, поки білок повністю висохне та перекласти плоди в ящик.

Як правильно зберігати огірки: беріть віск

Якщо обробити плоди воском, вони будуть зберігатися свіжими та хрумкими понад місяць. Віск також створює плівочку, яка не пропускає повітря і не дає вологі випаровуватися.

Банка з хріном

Візьміть стерильну банку, покладіть на її дно дрібно порізаний корінь хрону (шар не менше 2 см). Зверху покладіть кружечок з картону, в якому потрібно зробити кілька отворів. Промийте та добре просушіть огірки, а потім покладіть їх на картон. Банку потрібно закрити звичайною капроновою кришкою. Зберігати огірки потрібно у підвалі. Вони будуть залишатися свіжими до 45 днів.

Банка без кисню

Досить незвичайний спосіб зберігання огірків. Для нього потрібно вибрати цілі, без пошкоджень плоди, які спочатку миють, а потім ретельно висушують. Трилітрову банку потрібно стерилізувати у духовці, а потім скласти в неї огірки (не більше три четверті банки). Всередину встановіть парафінову свічку. Запаліть її та чекайте 10 хвилин. Потім закрутіть банку разом зі свічкою, яка горить. Вона загасне, коли весь кисень вигорить. Банку після цього поставте у прохолодне місце. Так ви зможете зберегти огірки свіжими до 4 місяців.

Використовуйте підвал

В підвалі огірки можуть залишатися свіжими та хрумкими впродовж 1-1,5 місяця. Але варто відібрати неушкоджені плоди з твердою шкіркою. Їх складають в ящики та пересипають сухою тирсою. Як зберігати огірки ще довше? Візьміть глиняний посуд та пересипте плоди піском.

У морозильній камері

Огірки можна без проблем заморожувати. Плоди потрібно нарізати кружечками і скласти до пакетиків. Щоправда, після розморожування вони змінюють свою консистенцію та стають м’якими. Але смак зберігається нормальний.

“Оцтова” камера

Як зберігати огірки до 30 днів та навіть більше? Візьміть емальовану каструлю і налийте 150-200 мл столового оцту, потім встановть поверхню з решітки так, щоб вона не торкалася оцту. Складіть на неї огірки декількома шарами. Каструлю потрібно накрити кришкою і поставити у прохолодне місце.