Настоянка імбиру на горілці: рецепти імбирної настоянки на горілці

Імбир – одне з найдивовижніших рослин нашої планети. Корінь має не тільки дивовижним смаком і тонким ароматом, але і безліччю корисних властивостей. Легка гірчинка і кисло-солодкий запах імбиру поєднуються практично з будь-яким продуктом.

Його додають в різні кулінарні страви і готують чудові напої. Міцні настойки з алкоголем мають приємний м`який смак і аромат. Незважаючи на наявність алкогольної основи, всі напої з імбиром зберігають його корисні властивості і можуть використовуватися в якості натурального лікувального засобу.

Рецепт настоянки кореня імбиру на горілці з медом

Рецепт імбирного настоянки на горілці стане в нагоді всім любителям простих домашніх напоїв. Настоянка виходить не просто смачною, але ще і корисною. Її можна пити для лікування простудних та інших захворювань, а також використовувати як профілактичний засіб в холодну пору року.

Настоянка імбиру на горілці готується дуже просто. Корінь середнього розміру добре помити, витерти насухо і почистити. Нарізати тонкими кільцями, покласти в скляну банку, додати мед і горілку і добре перемішати.

Банку потрібно закрити і поставити в прохолодне місце на тиждень для того, щоб напій настоявся. Як тільки зазначений час закінчиться, можна починати вживання кошти.

Крім того напій може зберігатися кілька місяців. Настоянка кореня імбиру на горілці буде ще більш ароматною і насиченою, якщо її витримати кілька місяців в прохолодному місці.

Простий рецепт імбирного настоянки на горілці

Простий рецепт настоянки імбиру на горілці знадобиться в тому випадку, якщо ви віддаєте перевагу напої з натуральних компонентів. Напій можна не тільки пити і насолоджуватися його дивним смаком, але і використовувати для лікування застуди та вірусної інфекції в домашніх умовах.

Імбир потрібно добре помити, почистити і натерти на тертці, подрібнити в м`ясорубці або просто нарізати дуже дрібно за допомогою гострого ножа. Можна готувати настоянку і з шкіркою, але для цього її слід дуже добре вимити і дати просохнути.

Класичні пропорції настойки імбиру на горілці запам`ятати не складно – на півлітра алкогольної основи йде середній корінь, вагою приблизно 15-17 м

Підготовлений імбир перекласти в банку або пляшки, залити горілкою і добре перемішати.

Посуд треба дуже щільно закрити і перенести в холодильник або інше прохолодне місце. Наполягати приблизно 7 днів, коли напій придбає легкий лимонний відтінок. Покласти в друшляк марлю, складену в декілька шарів і процідити отриману настоянку.

Имбирная настоянка на горілці може зберігатися досить довго, при цьому вона не тільки не втрачає своїх смакових якостей, але і зберігає всі свої корисні властивості.

Имбирная настоянка на горілці (самогоні, спирті) – 2 рецепта

Пекучим смаком імбир нагадує гострий перець, але він смачніше і ароматні, особливо якщо правильно додати інші інгредієнти, наприклад, мед і лимон. Ми розглянемо два рецепта настойки з імбиру в домашніх умовах. Ці технології приготування неодноразово перевірені практикою і заслужили визнання в колі любителів саморобної алкоголю.

Свіжий імбир має бути гладким і щільним, але з тонкою шкіркою. Зморшки, плями і видимі волокна вказують на те, що корінь лежить вже давно. Для перевірки можна легенько підколупнути шкірку нігтем, повинен з`явитися характерний запах. Довгі корінці містять більше ефірних масел, для настоювання вони краще.

В обох рецептах алкогольної основою може бути магазинна горілка, розбавлений водою до 40-45% етиловий спирт або очищений самогон.

Класична настоянка з імбиру

Використовується традиційна технологія приготування. У смаку готової настоянки не відчувається спирту, тільки яскраво виражене післясмак і аромат імбиру. Напій добре зігріває і викликає апетит.

• корінь імбиру (свіжий) – 40-50 грам;
• горілка (спирт 40-45%, самогон) – 1 літр;
• мед – 100 грам (необов`язково).

Любителі концентрованих настоянок можуть додати більше кореня – 75 грам. Мед пом`якшує пекучий смак настойки, цукор не такий ефективний.

1. Помити корінь під проточною водою, почистити.

2. Перетерти імбир на тертці або подрібнити м`ясорубкою. Скласти в банку для настоювання.

3. Додати горілку і мед (за бажанням). Перемішати.

4. Закрити банку кришкою, перенести на 10-14 днів в темне місце з кімнатною температурою. Раз в 2-3 дня струшувати.

5. Готову імбирну горілку процідити через марлю. Щоб напій став прозорим його можна додатково профільтрувати через вату.

6. Розлити в пляшки для зберігання, герметично закрити. Термін придатності – до 2-х років. Фортеця – 36-38%.

Швидка імбирна настоянка з медом і лимоном

На приготування напою йде 15-20 хвилин. До смаку імбиру додаються освіжаючі лимонні нотки.

• горілка (самогон, спирт 40-45%) – 0,5 літра;
• лимон (середніх розмірів) – 1 штука;
• мед – 1 чайна ложка;
• свіжий корінь імбиру (очищений) – 20 грам;
• сіль – 1 щіпка.

1. Лимон промити в гарячій воді, потім витерти насухо, щоб прибрати з шкірки хімічні речовини, що подовжують термін зберігання цитрусових.

2. Теркою або пристосуванням для очищення для овочів зняти з лимона цедру – верхню жовту частину, не зачіпаючи білої гіркої м`якоті.

3. Перетерти імбир на дрібній тертці.

4. Лимонну цедру і натертий корінь імбиру засипати в банку, додати сіль, перемішати.

5. З половинки лимона вичавити в банку сік, ще раз перемішати.

6. Настояти суміш 5 хвилин, додати горілку і мед. Закрити кришкою, кілька разів інтенсивно струсити, настояти ще 5 хвилин.

7. Профільтрувати домашню настоянку з імбиру через 3-4 шари марлі, добре віджати м`якоть.

Виходить напій з лимонним смаком, медової м`якістю і вираженим присмаком імбиру. Термін зберігання – до року. Фортеця – 34-36%.