Який шоколад підійде для патьоків?
Дуже красиво виглядають патьоки з молочного та темного шоколаду, вони не потребують фарбування, але все ж таки, якщо вам потрібні чорні патьоки, то легше пофарбувати саме молочний або темний шоколад. Найчастіше ми фарбуємо білий шоколад, адже він з жовтизною і не дасть нам отримати білих патьоків. Збережена копія
Як розтопити глазур для патьоків?
Можете поставити на водяну баню (тільки щоб вода не торкалася дна каструльки із шоколадом) на пару хвилин. Ну ось. Ганаш готовий, консистенція все, температура хороша, час робити підтікання! Дістаємо торт з холодильника або морозилки і ложкою по краю трохи наливаємо ганаш. Збережена копіяПохожі