Які продукти та речі до Нового року варто почати купувати вже зараз

Цього року, як і минулого, 31 грудня припадає на робочий день. Окремі компанії, можливо, і зроблять його вихідним, але багатьом доведеться по-чесному працювати, нехай і неповний день. Тому залишати покупки на останні вихідні перед Новим роком навряд чи є сенс: черги будуть пекельними, а асортимент — мізерним. А дещо варто придбати заздалегідь. Наприклад, вже у цей уїк-енд, інформує Ukr.Media.

Овочі та фрукти

Все, що потрібно для олів’є, оселедця під шубою і інших салатів. Картопля, морква, буряк, цибуля, капуста (і звичайна, і пекінська) без проблем долежать до години Х. А в останні вихідні перед святом ви все, що потрібно, ще й зварити встигнете, щоб в останній день не витрачати на це час.

Яблука, груші, апельсини та інші фрукти теж є сенс купити заздалегідь. Три тижні вони протягнуть без проблем, якщо їх правильно зберігати. А ось зелень, огірки і помідори зараз купувати не радимо: зів’януть. Мандарини теж краще купити пізніше, хоча б за тиждень-півтора. Як і банани — навіть якщо вони зовсім зелені, дозріють вони набагато швидше, ніж за шість тижнів.

Заморозка

Наприклад, крабові палички, якщо ви полюбляєте салат з ними. А ще — морозиво на десерт, ягоди для випічки і коктейлів, гриби для начинок і запікання, тісто для тістечок і тортів, креветки та інші морепродукти. Перед самим святом вибір буде вже небагатий.

Яловичина

Тільки якщо йдеться про заморожене м’ясо. Наприклад, тушка гусака або качки, свиняча вирізка або стейки, свинячі ніжки або хвости для холодцю. М’ясо, звичайно, краще купувати парне, але перед Новим роком знайти гарний шматочок буде складно. До того ж символ наступного року — білий бик — до яловичини на столі поставиться неприхильно.

А ось риба — не варіант. Велика ймовірність, що після розморожування рибина просто розвалиться на шматки.

Консерви

Горошок, кукурудза, гриби, оливки, огірочки для салатів, консервовані фрукти — це все зберігається без проблем дуже довго. До того ж консерви у жерстяних банках досить важкі, тому за один похід до магазину можна усе і не подужати.

Майонез і спеції

Або рослинна олія, якщо збираєтеся робити соус самі. Майонез та інші заправки відмінно збережуться до свята навіть поза холодильником. Перевірте також запаси спецій: перець, коріандр, куркума, каррі часто потрібні, а закінчуються раптово. Як і розпушувач тіста, ваніль, інші смаколики для випічки, і навіть борошно.

Копчена ковбаса

У вареної ковбаси навіть у вакуумній упаковці шансів долежати до свята немає. Тому краще все ж таки відкласти її покупку ще на чотири-п’ять тижнів мінімум. Варено-копчені делікатеси теж краще вибрати пізніше. А ось сирокопчену ж ковбасу можна купити і зараз. Правда, вона теж може до свята не дожити, є ймовірність, що домочадці не зможуть стриматися і з’їдять її.

Ікра

Хоч у жерстяних банках, хоч у пластикових упаковках — головний святковий делікатес не зіпсується за кілька тижнів до свята. Тільки не купуйте ікру незрозумілого походження: може виявитися, що вона свідомо несвіжа, а то й зіпсована.

Яйця

Курячі, перепелині — нема різниці. Якщо зберігати яйця правильно, вони і місяць пролежать на полиці холодильника без будь-яких проблем. До свята вони напевно подорожчають, тож перевіряйте термін придатності (особливо у перепелиних яєць!) і сміливо закуповуйтесь.

Безалкогольні напої та солодощі

Вода, сік, газована вода — раз на рік можна побавити себе навіть колою. А також шоколад і цукерки. Головне — прибрати солодощі подалі від дітей. Інакше шансів вижити у соку і цукерок не буде.

Алкоголь

Це очевидно — він не псується. А вибір шампанського зараз все ж таки більш солідний, ніж буде ближче до свята: запаси магазинів неабияк зменшаться. Та й знижки на ігристе навряд чи будуть.

Інгредієнти для випічки

Якщо збираєтеся пекти торт, перевірте, що з інгредієнтів є вдома. Вершки, згущене молоко, м’які пастеризовані сири для крему, ваніль, желатин, розпушувач тіста, кондитерська посипка і кокосова стружка — такі речі мало у кого є на кухні постійно. А борошно, вершкове масло і цукор зазвичай закінчуються у найбільш невідповідний момент.

Оселедець

Якщо збираєтеся робити “шубу”, то головний інгредієнт салату можна запасти заздалегідь. Але купувати варто тільки цілі тушки, герметично упаковані у пластикову банку з розсолом. Такий оселедець пролежить у холодильнику без будь-яких проблем і два місяці.

Серветки, фольга, пергамент

А також рукав для запікання, святковий декор для столу: свічки, наприклад. Загалом, все те, що напевно знадобиться під час приготування і сервірування. Перевірте, чи усього у вас вдосталь, і чи не доведеться ставити на стіл різномастий посуд.

Що приготувати на Новий рік 2022: смачні та легкі рецепти на святковий стіл

Рік Чорного Водяного Тигра вже на порозі. Саме час продумати меню та почати купувати продукти до столу – що приготувати на Новий рік 2022? ГастроГід Онлайн підготував оригінальні, легкі та смачні рецепти на Новий рік, які сподобаються і вашим гостям, і символу 2022 року, у якого є власні уподобання в їжі.

Що любить Тигр: що не варто готувати на Новий рік 2022

Фото: envato.com

Тигр — тварина, яка дуже полюбляє м’ясо. Тому його має бути в достатку на новорічному столі. Додавайте м’ясо у максимальну кількість страв. Також астрологи вважають, що на Новий рік 2022 потрібно приготувати і певні хлібобулочні страви. Тому в нашому списку рецептів ми пропонуємо відразу дві хлібні закуски.

Доповнити святкове новорічне меню можна сезонними фруктами, цукерками та сухофруктами. Головне — не залишати стіл пустим.

Тигр негативно налаштований проти міцних спиртних напоїв. Тому варто вибирати вишуканий алкоголь по типу вина чи шампанського та відмовитися від коньяку та горілки. Можна приготувати смачні коктейлі.

Також потрібно бути обережними з телятиною та яловичиною. Ці тварини вважаються ворогами Тигра, тому він не оцінить їх появу на святковому столі. Краще в меню включити баранину, свинину та курятину.

Закуски на Новий рік 2022 – рецепти

М’ясні, сирні, овочеві нарізки, бутерброди з червоною ікрою — незамінні атрибути новорічного столу. Але ми сьогодні не будемо на них робити акцент і спробуємо здивувати і привернути до себе Тигра незвичайними закусками.

Міні-подарунки під ялинку

Фото: unsplash.com

Якщо ви плануєте зустрічати свято з великою кількістю гостей, то ця страва ідеально підійде до столу. Пропонуємо приготувати брускети з різними начинками, аби кожен гість знайшов закуску до смаку.

Інгредієнти:

• Білий хліб-багет – 1 шт.;
• В’ялені томати – 1 банка;
• Сир фета – 100 г;
• Гриби шампіньйони – 200 г;
• Червона риба – 130 г;
• Авокадо – 1 шт;
• Пів цибулини;
• Помідор – 1 шт.;

Приготування:

1. Для початку ріжемо та підсушуємо хліб до золотистої скоринки. Далі більшу частину намащуємо сиром фета (можна замінити будь-яким іншим за смаком).
2. Далі на частину брускет викладаємо в’ялені томати, на іншу частину порізану червону рибу.
3. Обсмажуємо гриби на пательні та викладаємо на змащені фетою брускети.
4. Далі розрізаємо та виймаємо зі шкірки авокадо. Виделкою його розм’якшуємо, дрібно нарізаємо свіжий помідор та цибулю, все ретельно перемішуємо. Потім намащуємо гуакамоле на підсушений хліб.
5. Всі брускети викладайте на велику тарілку та подавайте до столу.

Бургери на один укус

Фото: unsplash.com

Така закуска вразить всіх гостей та прийдеться до смаку Тигру. Приготувати її можна за 15 хвилин. Бургери вийдуть невеличкі, одразу розділені порційно.

Інгредієнти:

• Білий хліб – 1 батон;
• Салат – 1 середній пучок;
• Ковбаса салямі – 200 г;
• Сир чедер – 200 г;
• Солоні огірки – 2 шт.;
• Соус

Приготування:

1. З хліба вирізаємо невеликі кружочки (можна за допомогою спеціальної форми чи маленької чашки) та підсушуємо на пательні до золотистості.
2. Намащуємо хліб соусом, починаємо викладати начинку шарами: лист салату, слайс ковбаси, сиру, кілька шматочків огірків та закриваємо другою половинкою хліба.
3. Фіксуємо кожну канапе довгою шпажкою та подаємо до столу.

Оригінальні закуски на Новий рік 2022 – рецепти (відео)

Салати на Новий рік 2022 – рецепти

Святкове меню на Новий рік 2022 може бути найрізноманітнішим — Тигр не вередливий. Він не має нічого проти салатів – робіть їх стільки, скільки забажає серце.

Чарівне диво з інжиром

Фото: pixabay.com

Такий салат можна приготувати за кілька хвилин. Головна його фішка в цілому інжирі, який прикрашає страву ніби ялинкова іграшка.

Що знадобиться:

• Салат – 1 середній пучок;
• Помідори – 5 шт.;
• Сир фета – 150 г;
• Інжир – по одній шт. на кожного гостя;
• Куряче філе – 2 шт.;
• Олія для заправки.

Приготування:

1. Листя салату нарізаємо крупними шматками, помідори ріжемо кубиков. Сир фету ріжемо невеликими кільцями.
2. Курку обсмажуємо та нарізаємо кубиком середнього розміру.
3. Усе змішуємо в великій тарі та заправляємо олією.
4. Викладаємо салат порційно в тарілки, у центр викладаємо інжир, розрізаний на чотири частини. Страва готова.

Авокадо з сюрпризом

Фото: unsplash.com

Така оригінальна подача та незабутній смак точно здивують ваших гостей. Уся родзинка салату криється в тому, що подається він в… авокадо. Авокадо стане не лише складником, а й повноцінною чашею салату.

Інгредієнти:

• Авокадо – із розрахунку половина на 1 гостя;
• Червона риба – 180 г;
• Сир рікота – 100 г;
• Гранат – 1 шт.

Приготування:

• Розрізаємо авокадо на половинки, виймаємо кісточку. Частину авокадо виймаємо ложкою, але по боках лишаємо трохи м’якоті.
• Сир та червону рибу нарізаємо кубиком, додаємо зерна гранату, ретельно перемішуємо. Рибу можна замінити іншим білковим складником за смаком, наприклад, курка чи креветки.
• Викладаємо в підготовлені половинки авокадо та подаємо гостям.

Смачні салати на Новий рік – просто, смачно та корисно (відео)

Гарячі страви на Новий рік 2022 – рецепти

Крихітка- картопля

Фото: envato.com

Крихітка-картопля з улюбленою начинкою стане справжньою зіркою столу. А готується ця страва дуже швидко, не довше години. Саме те, що потрібно у передсятковій атмосфері.

Інгредієнти:

• Картопля (велика) – із розрахунку по 1-2 шт. на людину;
• Мариновані гриби – 200 г;Куряче філе – 500 г;
• Твердий сир – 150 г;
• Оливкова олія;
• Зелень, сіль, перець, приправи за смаком

Приготування:

1. Гарно промиваємо картоплю, не очищуємо, змащуємо олією та ставимо в духовку, розігріту до180 градусів на 45-50 хвилин.
2. Готуємо начинку: гриби нарізаємо, сир натираємо на тертці, а куряче філе обсмажуємо та нарізаємо кубиком.
3. Дістаємо гарячу картоплю з духовки, робимо надріз (повністю не розрізаємо). У відкриту кишеньку викладаємо начинку з грибів та курки, зверху засипаємо сиром.
4. Ставимо картоплю ще на 10 хвилин в духовку. Виймаємо та можемо презентувати гостям.

Як приготувати смачну картоплю з начинками — відео

Справжній шашлик на звичайній кухні

Фото: unsplash.com

Зробити такі шашлики на шпажках можна з будь-якого м’яса. А ми покажемо рецепт на прикладі курячого філе.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 500 г;
• Часник – 4 зубці;
• Лимонний сік – 2 ст. л.;
• Соус теріякі
• Довгі тонкі шпажки

Приготування:

1. Для початку маринуємо м’ясо. Лимонний сік, теріякі, часник перемішуємо та кладемо у суміш курку, нарізану крупним кубиком.
2. Після того, як м’ясо промаринувалося, обжарюємо до золотистої скоринки. Далі вимикаємо вогонь і викладаємо шматочки м’яса на деко.
3. Запікаємо м’ясо в духовці, розігрітій до 180 градусів, близько 20-25 хвилин. Далі дістаємо м’ясо та нанизуємо його на на шпажки.

Шашлик на Новий рік в духовці – 4 рецепти (відео)

Десерти до Новий рік 2022 – рецепти

Їстівні ялинкові іграшки

Фото: unsplash.com

Мрія всіх дітей світу — щоб яскраві ялинкові іграшки можна було з’їсти. Пропонуємо приготувати пряники з крутим декором. Їх можна буде повісити на ялинку, а при бажанні зняти і з’їсти.

Інгредієнти:

• Борошно – 3 стакани;
• Вершкове масло – 120 г;
• Яйця –1 шт;
• Цукор – 1 стакан;
• Розпушувач для тіста та сода – по 1 ч. л.
• Спеції: кориця, імбир, бадьян, мускатний горіх – по половині ч. л.;
• Білок – 1 яйця;
• Цукрова пудра – 200 г;
• Харчові барвники

Приготування:

1. Вершкове масло викладаємо в каструлю, додаємо цукор та починаємо підігрівати. Після того, як суміш розігріється, можна знімати з вогню.
2. Окремо змішуємо борошно, розпушувач, соду та спеції, поступово змішуємо з маслом та цукром.
3. Додаємо яйце та починаємо вимішувати тісто. Потім залишаємо його відпочивати 20 хвилин в холодильнику.
4. Розкатуємо тісто у 3-4 см. Шириною та вирізаємо печиво спеціальними формами чи звичайним стаканом. Викладаємо на деко та випікаємо 15 хв. у духовці, розігрітій до 180 градусів.
5. Білок збиваємо та додаємо цукрову пудру. За бажанням глазур можна розфарбувати барвниками.
6. Потім за допомогою кондитерського мішка чи звичайного пакета починаємо малювати на пряниках.

Торт у бокалі

Фото: unsplash.com

Усі обожнють святковий торт на Новий рік. Ми пропонуємо здивувати гостей та подати торт у бокалі для мартіні. Готується він дуже швидко, за 20 хвилин.

Інгредієнти:

• Готовий бісквіт – 1 шт.;
• Вершки жирністю більше 15%– 300 мл.;
• Цукор – 1 склянка;
• Консервовані персики – 1 банка

Приготування:

1. Для початку беремо готовий бісквіт та починаємо його ламати на дрібні шматочки. Викладаємо його першим шаром у бокал.
2. Збиваємо вершки з цукром до стійких піків.
3. Наступним шаром викладаємо консервовані персики. Зверху знову додаємо крем.
4. Прикрашаємо за бажанням шматочками персика, паличкою кориці, зірочкою бадьяну, тощо.

Бюджетні страви на Новий рік 2024: просте меню на святковий стіл

Щоб приготувати бюджетні страви на Новий 2024 рік, не варто відкладати планування на останні дні грудня. Краще заздалегідть подумати над рецептами, скласти перелік необхідних продуктів та закупити ті, які можуть довго зберігатися. Чим раніше ви вирішите, що приготувати на Новий рік 2024, тим більше зможете зекономити.

Як створити економний святковий стіл на Новий рік 2024

Багато продуктів для формування новорічного меню не потрібно. Якщо зробити правильні підрахунки та уникнути придбання вартісних товарів, можна створити бюджетне меню на Новий рік. Відмінну вечерю можна приготувати з таких продуктів:

• яловичина, курка;
• фрукти, овочі по сезону, зелень;
• майонез;
• сухофрукти;
• рибні консерви;
• мариновані огірки, помідори;
• шинка, сир, ковбаса;
• горіхи;
• яйця;
• розпушувач, борошно, сметана, цукор;
• масло;
• консервований горошок, кукурудза;
• олія.

Якщо взяти за основу цей перелік, можна приготувати прості страви на Новий рік 2024, які будуть смачними та корисними.

Смачні закуски на Новий рік 2024: бюджетно та легко

Оригінальні закуски завжди прикрашають новорічний стіл та радують гостей своєю простотою. Не потрібно купувати вартісну червону ікру чи інші продукти. Адже можна приготувати бюджетні страви на Новий рік 2024, які будуть не менш смачними.

Сирні кульки з оселедцем: рецепт

Що вам знадобиться:

• 3 жовтка;
• 150 г буряка;
• 120 г твердого сиру;
• 2 зубчика часнику;
• 100 г філе оселедця;
• 150 г моркви;
• 2 столові ложки майонезу;
• 3 білка;
• 25 г горіхів.

Приготування не потребує багато часу:

1. В глибокій мисці з’єднати відварений тертий буряк, 60 г твердого сиру, 1 зубчик часнику (видавлений) та жовтки. Додати столову ложку майонезу. Все перемішати.
2. З маси сформувати невеликі котлетки, які потрібно приплюснути, щоб можна було викласти на середину шматочок оселедця. Потім сформувати кульки.
3. В іншій глибокій мисці поєднати відварену терту моркву, білки, подрібнені горіхи, 60 г сиру, одну столову ложку майонезу, перемішати.
4. Знову сформувати невеликі котлетки, покласти на середину шматочок оселедця та загорнути.

Закуска на Новий рік: сосиски з сиром в лаваші

Якщо вам не подобаються сосиски, можна використати як начинку м’ясний фарш (бажано сухий, щоб не витікав сік).

Що потрібно взяти:

• 3 варених яйця;
• 150 г твердого сиру;
• 2 листи лаваша;
• 70 г сметани;
• 6 сосисок (або фарш);
• 30 мл молока;
• 1 сире яйце;
• сіль та перець.

Процес приготування такий:

1. Яйця та твердий сир натерти, додати сметану та спеції. Змішати.
2. Лаваш нарізати смужками, щоб вони були трішки більшими за сосиску.
3. Край лаваша потрібно змастити сирною масою, покласти сосиску і загорнути.
4. Зробити кляр з молока, яйця та спецій. Обмочити трубочки та посмажити до золотистого кольору.

Сирні конвертики

Така закуска на Новий рік 2024 дуже просто готується і не потребує вартісних інгредієнтів.

Що вам знадобиться:

• 3 упаковки плавлених сирків;
• 2 лаваша;
• 1 пучок зелені (на свій смак);
• 1 яйце;
• 3 зубчики часнику.

Як приготувати таку дешеву страву на Новий рік:

1. Зелень подрібнити та змішати з часником. Заздалегідь його пропустити через прес.
2. Лаваш порізати на квадратики. Розподілити зелень, а потім покласти половину плавленого сирка. Згорнути, щоб вийшли конвертики.
3. Змастити з обох боків в збитому яйці та обсмажити.

Недорогі салати на Новий рік 2024

Смачні, легкі та ситні салати також є обов’язковою стравою на святковому столі. Якщо ви не хочете готувати “Олів’є” чи “Вінегрет”, але бажаєте зекономити, можна використати рецепти, які будуть описані нижче.

Салат на Новий рік 2024 з твердим сиром і крабовими палочками

Що вам знадобиться:

• 4 яєць;
• 200 г крабових паличок;
• 100 г твердого сиру;
• 1 яблуко;
• лимонний сік;
• пучок кропу;
• 2 столові ложки майонезу.

Приготування не вимагає багато часу:

1. Натерти твердий сир, крабові палички, яйця (білки та жовтки окремо), яблуко.
2. Яблуко потрібно обов’язково полити лимонним соком, щоб воно не потемніло.
3. Салат викладається шарами: білок — сир — крабові палочки — яблуко — жовтки. Кожен шар змащується сіточкою з майонезу.
4. Зверху посипати подрібненим кропом (края) та крабовими палочками, які залишилися.

Рецепт новорічного салату без майонезу

Інгредієнти, які вам будуть потрібні:

• 250 г крабових паличок;
• 1 банка кукурудзи;
• 1 яйце;
• 3-4 свіжих огірка;
• 1 пучок кропу;
• половина лимону;
• сіль та перець.

Процес приготування такий:

1. Огірки та крабові палочки нарізати кубиками чи соломкою (як вам вигідніше).
2. Додати подрібнений кріп та кукурудзу. З’єднати всі інгредієнти, заправити лимонним соком та спеціями.
3. Прикрасити шматочком яйця.

Гарячі страви на Новий рік 2024: прості, бюджетні, смачні

Без гарячих страв на святковому столі обійтися важко. Щоб заощалити, але приготувати щось смачне та корисне, краще віддати перевагу м’ясу курки.

Запечені курячі стегенця в сметанно-томатному соусі

• 4 стегенця;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• 1 столова ложка сметани;
• 2-3 зубчики часнику;
• сіль та перець.

1. Стегенця покласти у глибоку миску, видавити часник, додати сіль та перець, томатну пасту і сметану. Добре натерти курку. Накрити харчовою плівкою та залишити на 30-40 хв у холодильнику.
2. Викласти м’ясо на деко. Запікати в духовці протягом 40 хв (час залежить від розміру стегон) за температури 180 градусів.

Фарширована картопля з грибами

Що потрібно взяти:

• 6 картоплин;
• 300 г шампіньйонів;
• 100 г копченої шинки (можна без неї, якщо ви готуєте вегетаріанський варіант);
• 1 яйце;
• 50 г твердого сиру.

Процес приготування зовсім неважкий:

1. Картоплю потрібно ретельно помити, а потім трішки зрізати лише одну її сторону. Покласти тією стороною вниз, випікати за температури 200 градусів 15 хвилин (тут все залежить від сорту).
2. Трохи охолодити готову картоплю, за допомогою ложки видалити трохи середини (повинен вийти “човник”).
3. Обсмажити гриби, додати до них натертий сир, нарізану кубиками шинку, яйце та ретельно перемішати.
4. Сумішшю зафарширувати картоплю і запікати ще 15 хвилин за температури 180 градусів.

Дешеві десерти на Новий рік 2024

Новорічний стіл — це не лише закуски, салати та гарячі страви. Обов’язково повинні бути десерти. Не потрібно купувати вартісні торти чи іншу випічку. Або витрачати багато часу на приготування. Пам’ятайте, що можуть бути і бюджетними страви на Новий рік. Особливо, якщо заздалегідь подумати над рецептами.

Порційний десерт “Пташине молоко”

Найкраще подавати цей десерт в прозорих келихах або порційних мисочках.

Вам потрібно взяти:

• 150 мл води;
• 15 г желатину;
• 150 г цукру;
• 500 г 20% сметани;
• 1,5 столові ложки 15% сметани;
• 100 г чорного шоколаду.

Процес приготування дуже простий:

1. Желатин залити з водою, перемішати та залишити, щоб він розбухнув.
2. В мисці збити цукор та сметану. Частину цієї суміші потрібно покласти до желатину, перемішати. Потім масу з желатину додати до всієї сметани і продовжувати збивати.
3. Викласти в красиві формочки, поставити на 1 годину в холодильник.
4. Шоколад розтопити, додати 15% сметану, викласти на десерт та розподілити рівномірно.

Читайте також: