Нутриціолог Катерина Бушля перерахувала в Instagram цікаві властивості курячих яєць, про які мало хто знає. В жовтку більше білка, чим у білку. Жовток складається з білка на 15%, а білок – на 11%. Яйце краще вживати тоді, коли жовток рідкий.
Яйця вважаються високоалергенним продуктом, який може викликати серйозні збої в організмі: анафілактичні реакції, набряк Квінке, генералізовані шкірні реакції. Тому яйця не можна вживати алергікам, які страждають індивідуальною непереносимістю продукту.
Вважається, що в середньому можна вживати два-три яйця на день, але не більше шести на тиждень.
Яйце (їжа)
| Варене куряче яйце | |
|---|---|
| Тип | Закуска |
| Харчова цінність (на порцію) | Білки: 13 г Жири: 10 г Вуглеводи: 1 г |
| Глікемічний індекс | 0 (низький) |
| Рецепт у Вікіпідручнику Медіафайли у Вікісховищі Складність: |
Адже окрім холестерину вони містять чимало насичених жирів і вітамінів, мають великий вміст чистого білка і геть мало калорій. Вони також містять поживні речовини, такі як лютеїн і зеаксантин, що є досить корисними для очей, і холін, який допомагає підтримувати здоров'я мозку та нервової системи.
Яйця можна з упевненістю назвати найпоширенішим продуктом для сніданку. Вони не просто добре насичують організм до обіднього прийому їжі, а й допомагають зміцнювати здоров'я в багатьох сферах. Висока поживність Продукт відомий своїм концентрованим складом, в якому є вітаміни C, D, A, E, B2, B7, B12.
У великому яйці міститься шість грамів білка, а яєчний білок є найбільш багатим білком — приблизно на 3.6 грама білка, яєчний білок містить більше половини загального вмісту білка в яйці.