Який чай найкорисніший: дієтологиня поділилася секретами

Чай – універсальний та обожнюваний багатьма напій, який п’ють в усьому світі в різних варіаціях, влаштовуючи цілі чайні церемонії. Цей напій особливий тим, що готується просто елементарно, при цьому може вам дати як заряд енергії, так і розслабити після тяжкого дня.

Дієтологиня Світлана Фус розповіла в Facebook про найкорисніші види чаю для організму, а також про те, як ці напої не можна готувати, щоб вони не втратили свої корисні властивості.

Для початку зазначимо, що якщо ви любите зелений чай – вам потрібно знати, що в ньому є флавоноїди, які корисні для організму. Вони в свою чергу мають антиоксидантну та протизапальну дію, покращують стан ендотелію судин, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань.

Експерт стверджує, що користь саме трав’яного чаю визначається набором натуральних речовин, які входять до його складу та можуть допомогти в певних станах.

ТОП-5 найкорисніших виду чаю:

Він відмінно вас розслабить й допоможе швидко заснути.

Може бути корисний при здутті (метеоризмі), використовується для зняття спазмів у животі, покращує травлення. Крім того чай з м’ятою або мелісою (лимонна м’ята – народна назва) розслабляє й заспокоює.

Він відмінно тонізує, знімає шлункові спазми та покращує моторику шлунково-кишкового тракту. Важливо, що саме корінь імбиру – перевірений народний засіб від застуди. Також він зменшує набряклість, а іноді й допомагає впоратися з відчуттям голоду.

Він містить аскорбінову кислоту, це робить його вкрай необхідним для вживання, особливо в осінній період. Але з нього краще за все робити настій, так як гаряча вода руйнує вітамін С, який необхідний для підтримки імунітету.

Має жарознижувальну та спазмолітичну дію. Але найважливіше, щоб інгредієнти таких напоїв були натуральними.

Світлана Фус зазначила, що всі без винятку трав’яні чаї безумовно дуже корисні, але, потрібно знати лише одне – чи немає у вас алергії на той чи інший інгредієнт.

Важливо, щоб інгредієнти таких напоїв були натуральними. А говорити про користь чаю з трав можна, тільки знаючи його склад.

Дієтологиня додала, що дуже важливо перед застосуванням будь-якого чаю, а особливо – трав’яного – ознайомитися з показаннями та протипоказання до застосування.

Як не можна пити чай та чому:

• Не рекомендується пити дуже гарячі напої. Це може бути шкідливо для слизової не тільки ротової порожнини, а й шлунка. Ідеальна температура – не більше 60 С.
• Чай краще вживати без цукру та меду, особливо, коли пити його між прийомами їжі.
• Трав’яні чаї потрібно чергувати протягом тижня.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Чорний, зелений, червоний – який чай найкорисніший

Зелений і чорний чай – це листя, яке зібралося з одного куща рослини. Різний колір листя пов’язаний із різним способом обробки. Чорний чай окислюють, а зелений – ні. Листя скручують і випарюють з них вологу, щоб запустити окислення.

В результаті листя стає темно-коричневим, а аромат посилюється. Після того, як чайний лист досягає потрібного ступеня ферментації, його висушують. Листя для зеленого чаю обробляють і підсушують, але не допускають окислення, тому він набагато світліший, ніж чорний. При цьому хімічний склад практично наближений до складу свіжої сировини, а чорного чаю змінюється.

Каркаде. Тобто те, що називають червоним чаєм. Насправді не чай, а трав’яний напій із квіток гібіскусу чи суданської троянди з кисло-солодким присмаком. Сама квітка живе недовго, розквітає вранці та опадає до обіду. Суцвіття збирають вручну та сушать.

У правильно висушених квіток насичений бордовий колір. Бліді або занадто темні суцвіття свідчать про те, що гібіскус не свіжий або його неправильно висушили.

Як правильно заварювати

Чорний чай зазвичай заварюють 4 – 5 хвилин при температурі близько 98 градусів за Цельсієм або окропом. Зелений чай – при температурі приблизно 82 градуси за Цельсієм 4 – 15 хвилин.

Чим довше заварюється чай, тим сильніший його смак з гіркими нотками. Щоб приготувати напій із каркаде, квітки гібіскусу заливають окропом і настоюють 5 хвилин.

Яка користь від чаю

Вважають, що користь чаю для здоров’я пов’язана з високим вмістом поліфенолів або флавоноїдів, природних сполук з антиоксидантною дією. Усі прості чаї містять приблизно однаковий рівень поліфенолів, хоч і в різних пропорціях.

Зелений чай багатий на епігалокатехін-3 галатом. Це найсильніший антиоксидант із 4-х основних чайних флавоноїдів. Чорний чай містить теофлавін. Це вид флавоноїдів, які утворюються при ферментуванні та надають терпкий смак і яскраве золоте забарвлення.

Каркаде та трав’яні чаї також містять поліфеноли. Припускають, якщо пити 2 – 3 чашки зеленого чи чорного чаю щодня знизить ризик хвороб серця, інсульту і діабету другого типу. Також є думка, що каркаде може сприяти схудненню, покращити стан печінки та навіть допомогти у боротьбі з раком.

Але, наприклад, вивчення користі каркаде проводилося на тваринах, а отже, проведені дослідження непереконливі та потрібні додаткові рандомізовані контрольовані випробування.

Чи є шкода від чаю

Кофеїн, який міститься у чаї, може викликати побічні ефекти – тахікардію, нервову збудливість, безсоння. Однак мало даних про ризики для здоров’я дорослих, які вживають помірну кількість кофеїну, до 400 мг на день. Вміст кофеїну в чашці чаю може трохи відрізнятися, це залежить від виду чаю і часу заварювання.

Наприклад, у чашці чорного чаю 47 мг кофеїну, у чашці зеленого – 28 мг. А каркаде взагалі не містить кофеїн, тому якщо людина чутлива до кофеїну, їй більше підходить зелений чай або напій з каркаде.

Чорні та зелені чаї можуть знижувати всмоктування заліза під час їжі. Це важливо для людей, які мають залізодефіцитну анемію. Але це не означає, що від чаю треба відмовитись. Якщо в основне приймання їжі додавати продукти, які містять вітамін С, вони покращать засвоєння заліза. Або можна пити чай між прийманням їжі.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.