Мариновані перепелині яйця: по-перше, це красиво

Мариновані яйця мають дуже ефектний вигляд і яскравий оригінальний смак. Їх можна розглядати як самостійну закуску до міцних напоїв або пива, а можна використовувати для приготування салатів або різних канапе. Також вони можуть прикрасити готову страву: наприклад, закуски або оселедець під шубою.

Мариновані перепелині яйця

Інгредієнти

яйце перепелине–- 20 шт.

помідори у власному соку – 300 мл

часник – 2 зубчики

оливкова олія – 2 ст. л

сіль морська – за смаком

перець чорний мелений – за смаком

прованські трави – 2 ч. л

Покроковий рецепт

Крок 1: перепелині яйця зварити і очистити від шкарлупи. Можна використовувати і курячі, але перепелині мають красивіший вигляд для святкового столу.

Крок 2: помідори в соку розчавити виделкою, скласти в сотейник. Додати трави, подрібнений часник, сіль і перець за смаком, довести до кипіння.

Крок 3: скласти яйця в чисті баночки і залити гарячим маринадом. Через добу їх можна подавати до столу. Якщо яйця курячі, то вони будуть готові через дві доби.

Мариновані яйця – 8 рецептів в домашніх умовах

Маринувати звичайні яйця люди навчилися більше двох століть тому. Продукт спочатку відварюють круто, а потім витримують у звичайному оцті або спеціально приготованому розсолі. В залежності від складу суміші та особливостей технологічного процесу мариновані яйця набувають певний смак. Так, і виглядають вони після цього по-різному.

Мариновані яйця по-американськи

Спочатку маринування було лише способом забезпечення тривалого зберігання яєць. Пізніше у багатьох країнах цю технологію почали використовувати для приготування оригінальної закуски. Особливо популярно це блюдо в Америці. Тут його можна замовити в будь-якому питному закладі.

Щоб самому приготувати яйця «по-американськи», знадобляться наступні компоненти:

• 1 десяток курячих яєць;
• по 1 склянці води і оцту;
• 10 грам солі;
• 25 грам цукру;
• 2 чайні ложки будь-яких сумішей для маринування.

Готується така закуска поетапно:

• Спочатку яйця відварити (обов’язково круто).
• Потім їх слід очистити і скласти в стерилізовану скляну банку.
• Для приготування маринаду всі інші інгредієнти за рецептурою помістити в сотейник і довести до кипіння. Потім зробити вогонь мінімальним, і поварити суміш під кришкою 10 хвилин.
• Маринад процідити, використовуючи сито або звичайну марлю.
• Гарячим розчином залити яйця.
• Банку щільно закрити кришкою і поставити її після остигання, як мінімум, на 2 дні в холодильник.

Щоб яйця придбали бажаний смак, краще витримати їх в такому розсолі приблизно два тижні.

Спробуйте нові рецепти:

Дивіться також

• Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
• Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
• Салат зі свинячого серця – 8 рецептів приготування смачної страви
• 13 рецептів тортів в домашніх умовах
• Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
• Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
• Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
• Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
• Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
• Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
• Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
• Дієтичний суп — 14 рецептів приготування
• Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
• Що приготувати на обід швидко і смачно – 15 рецептів та ідей
• Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
• Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
• Тісто філо – рецепт тіста і 12 варіантів приготування з використанням тіста
• Кекс в хлібопічці – 10 рецептів простих і смачних
• Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
• Салати на день народження: 22 простих і смачних рецепта приготування
• Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
• Салати з крабових паличок — 8 простих рецептів ніжних і смачних салатів
• Салат з маринованими печерицями – 8 смачних рецептів
• Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
• Салат з вареною ковбасою – 12 смачних і простих рецептів
• Салат з печінки — 32 рецепта смачного приготування в домашніх умовах
• Скумбрія смажена на сковороді — 7 рецептів приготування
• Щука – 10 рецептів приготування смачних страв із риби
• Дайкон: 10 рецептів приготування корисних страв
• Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
• Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
• Лангустини – 7 рецептів приготування на сковороді і в духовці
• Щука в духовці – 8 рецептів запікання
• Що приготувати швидко і смачно – 18 рецептів
• 8 рецептів крему зі згущеного молока і масла
• Салат з сирого буряка – 8 рецептів приготування корисних салатів
• Салат з в’яленими помідорами – 9 рецептів
• Бутерброди на день народження — 18 рецептів та ідей приготування!
• Крем з манки для торта – 8 кращих рецептів
• Свинина з картоплею в духовці – 10 рецептів приготування
• Маринад для кролика – 8 найсмачніших рецептів
• Курячі стегна в мультиварці – 7 рецептів смачного приготування
• Підлива з курки – 8 рецептів, як приготувати підливу
• Свинячий окіст – 7 смачних рецептів приготування
• Куряче філе в мультиварці – 9 рецептів приготування
• Як приготувати філе індички – 10 смачних рецептів
• Коржі для торта на сковороді – 8 простих і смачних рецептів
• Обід на швидку руку – 12 швидких і смачних рецептів
• Крем з вареного згущеного молока – 6 рецептів приготування
• Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування