Оптимальна температура при вирощування розсади для проростання насіння

Щоб розсада нормально росла і розвивалася, потрібно дотримуватися кількох основних умов: приготувати хорошу ґрунтову суміш, правильно поливати, забезпечувати потрібною кількістю світла — і підтримувати необхідну температуру

При якій температурі сходить насіння? Який температурний режим встановити до і після сходів насіння? Як гартувати рослини? Ми зібрали кілька популярних розсадних культур і поспішаємо відповісти на ці та інші питання.

Температура проростання насіння буває оптимальна, а також мінімальна і максимальна, нижче і вище яких насіння в зростання не рушать. Оптимальна температура для насіння рослин помірних широт від +12 до +25 С, для жителів півдня — +18 … + 35 С.

Також радимо прочитати нашу статтю на тему вирощування розсади в теплиці: 9 принципів енергозбереження.

Температура для розсади баклажанів

Сіють баклажан зазвичай в середині березня. Баклажан погано переносить пікіровку — тому краще сіяти його відразу в окремі горщики або касети. Оптимальна температура для проростання насіння становить +20 … + 24 С (мінімальна для проростання +15 С) — так вони зазвичай сходять на 8-10-й день. Після появи сходів температуру слід тримати на тому ж рівні, тільки вночі знижуючи її до +12 … + 15 С, щоб розсада звикала до природних умов. Щоб було зручніше зберігати температурний режим, можна спорудити на підвіконні щось на кшталт невеликої теплиці: створити укриття з плівки, а температуру регулювати, відкриваючи й закриваючи кватирку.

Вирощування базиліку в домашніх умовах

Насіння базиліка сіють в кінці березня — приблизно за два місяці до висадки базиліку в ґрунт. Найбільш комфортна температура проростання — близько +20 … + 25 С (при мінімальній в +10 … + 12 С). Посіви краще тримати в світлому теплому місці, накритими склом або плівкою. При виконанні цих умов сходи з’являються вже через 10-12 днів, після чого потрібно зняти укриття. Надалі температура не повинна перевищувати +16 … + 20 С, щоб розсада не витягувалась. Обов’язково поливайте базилік теплою водою, але не забувайте про почуття міри — надлишки води можуть привести до того, що рослина захворіє чорною ніжкою.

За два тижні до висадки в ґрунт можна почати загартовування на свіжому повітрі — це необхідно, щоб допомогти розсаді заздалегідь адаптуватися до майбутніх умов вирощування. Слідкуйте, щоб температура не впала нижче +5 … + 10 С. Після того, коли ґрунт прогріється до +15 С, можна пересаджувати розсаду на обрану ділянку землі, захищений від вітрів і освітлюваний сонцем не менше 6-8 годин на день. Також не завадить спорудити для базиліка укриття.

Оптимальна температура для вирощування дині

У помірних широтах диню вирощують тільки через розсаду. При цьому насіння середньоазіатської дині не підійде — з них виростають слабкі рослини, які не можуть навіть розквітнути. Замість цього варто звернути увагу на гібриди вирощені саме для наших широт. Насіння дині висівають в районі 15-20 квітня, щоб до другої декади травня розсаді вже виповнилося 30-35 днів. Після посіву контейнери накривають поліетиленовою плівкою і тримають в теплому місці (температура +20 … + 25 С, при мінімальній температурі проростання +12 … + 15 С). Як тільки з’являться перші сходи, укриття потрібно зняти, а розсаду переставити на сонячне вікно, забезпечивши захист від прямих сонячних променів. Для нормального росту і розвитку рослин підтримуйте температуру +25 … + 30 С. Після висадки в ґрунт поливайте диню теплою водою, поки рослина не приживеться.

Білокачанна капуста — оптимальна температура для вирощування

Терміни посіву розсади білокачанної капусти варіюються в залежності від конкретних сортів: так, ранні починають сіяти з середини березня, середні — з середини квітня, а пізні — з початку квітня. Капуста не любить жарке сухе повітря, так що розсаду краще вирощувати не в кімнаті, а в парнику або на заскленій лоджії при температурі близько +15 … + 17 С. Якщо ви вирощуєте в кімнатних умовах ранні сорти білокачанної капусти, її посів доведеться відкласти на початок квітня. Зі збільшенням світлового дня розсада капусти менше витягується і жовтіє, навіть при надлишку тепла у вас більше шансів отримати хорошу розсаду.

Як тільки з’являться сходи, температуру потрібно буде знизити до +8 … + 10 С, щоб сіянці не витягнулися. Ще через тиждень-два температуру можна буде повернути на колишній рівень, забезпечуючи при цьому перепад денних і нічних температур, а також часто провітрюючи приміщення. Після пікіровки температуру потрібно залишити і переставити рослину в світле місце.

Пересаджуючи білокачанну капусту у відкритий ґрунт, не забувайте: короткочасне зниження температури до -3 …- 5 С молоде листя цілком витримають, а ось більш тривале похолодання може привести до стрілкування ранніх сортів.

Вирощування кукурудзи в оптимальних умовах

Оптимальний час для посіву кукурудзи на розсаду — початок травня, за 25 днів до висадки у відкритий ґрунт. Насіння починає проростати вже при +10 … + 12 С, швидко сходять при + 25 С. Щоб рослина добре росла і розвивалася, підтримуйте для розсади температуру +20 … + 23 С. Щоб висадка розсади у відкритий ґрунт пройшла максимально безболісно і успішно, дочекайтеся, коли мине загроза заморозків, а ґрунт прогріється до +15 С. Землю навколо паростків потрібно гарненько полити і при цьому простежити, щоб температура води не опускалася нижче +13 … + 15 С.

Вирощування огірків — температура для вирощування розсади

Огірки в Україні вже давно стали «своїми» — їх люблять не тільки за приємний смак, але і за хорошу схожість: так, в якісній партії насіння вона становить близько 90%. При правильних умов зберігання насіння спокійно чекають своєї години по кілька років і навіть можуть пережити зниження температури нижче 0 С — хоча зберігати їх в неопалюваному приміщенні все одно не можна.

Ще до початку основних робіт насіння можна обробити добривами і стимуляторами — для цього викладіть їх на тканину або марлю, залийте невеликою кількістю розчину і тримайте так 12-20 годин. Обов’язково підтримуйте високу температуру +20 … + 28 С — без цього процедура буде менш ефективна. Після цього перекладіть насіння на папір і пророщуйте до появи корінця. Також рекомендується загартувати насіння — для цього загорніть їх під вологу тканину, приберіть в контейнер і залиште в холодильнику на двоє діб. Температуру підтримуйте в діапазоні +0 … + 2 С.

Розсада огірків не переносить низькі позитивні температури і тим більше заморозки, тому рослини потрібно забезпечити теплом. Висаджуючи їх в середині квітня, не забувайте: при проростанні насіння температура повинна становити +25 С. Коли з’являться перші сходи (зазвичай це відбувається через 3-5 днів), опустіть її до +23 С, а в період цвітіння температура підтримуйте на рівні +20 … + 25 С (при мінімальній +12 … + 13 С). Якщо температура опуститься до +10 С, зростання припиниться. Поставте сіянці в світле тепле місце без протягів. Якщо ж такої можливості немає і світла не вистачає, понизьте температуру до + 18 С вдень і + 15 С вночі. Якщо ви збираєтеся висаджувати огірки в теплиці, то зробити це можна починаючи з середини травня. А ось з роботами в відкритому ґрунті доведеться почекати — до них приступайте в кінці травня або початку червня, в залежності від погоди (необхідно дочекатися, поки мине загроза заморозків, а ґрунт досить прогріється).

Оптимальна температура для вирощування розсади перцю

До посіву перцю приступайте з середини лютого до початку березня. Якщо ви хочете «поквапити» рослину, то встановіть температуру +26 … + 28 С — сходи здадуться вже через тиждень (мінімальна температура проростання +18 С). При +13 С ріст перцю зупиняється. Час проростання також можна скоротити завдяки підготовці насіння до сівби. Наприклад, можна провести загартовування — замочити насіння в теплій воді і, як тільки вони набухнуть, прибрати в холодне місце (з температурою + 1-2 С) на добу.

Після посіву підтримуйте температуру +25 С, а при появі паростків помістіть контейнери з розсадою в світле місце з температурою +15 … + 17 С. Після пікіровки встановіть паростки перцю на підвіконні, захищаючи їх в перший час від сонячних променів (якщо є жалюзі, вони буду корисні — якщо немає, можна прикрити вікна тканиною).

Переконайтеся, що температура ґрунту не опускається нижче +15 С — вже при +13 С ріст рослини зупиниться. Коли на розсаді з’являться перші бутони, її можна висаджувати — якщо середньодобова температура становить не менше +15 С.

Вирощуння томатів — температура розсади

Термін посіву томатів залежить від сортів і умов вирощування. Так, ранні томати, які будуть висаджені під плівкові укриття, можна сіяти в другій половині березня, а ті, що підуть у відкритий ґрунт, — на початку квітня. Високорослі сорти для теплиць краще сіяти в кінці березня, а низькорослі — на початку-середині квітня.

З пророщеного насіння виходять рослини, за якими потім буде простіше доглядати. Перші сходи зазвичай з’являються через тиждень. Щоб насіння проросло, встановіть температуру близько +25 С (мінімальна ж температура проростання становить +10 … + 12 С). Як правило, середня кімнатна температура (близько + 20 С) підходить для розсади, і в додаткових джерелах тепла немає необхідності.

Деякі рослини або дуже клопітно в вирощуванні з насіння, або сіються прямо в ґрунт, але найбільш допитливі садівники все одно хочуть отримати культуру зі своєї розсади. Розглянемо деякі приклади.

Кольорова капуста — оптимальна температура

У дикому вигляді кольорову капусту не зустрінеш: вона — результат довгої і плідної роботи селекціонерів. А ось в місті кольорова капуста — частий і завжди бажаний гість. Для отримання раннього врожаю розсаду цього овоча сіють в середині-кінці березня, а висаджують в ґрунт — в першій половині травня, у віці 45-50 днів. Уже в середині — кінця травня цибулю можна відпускати у вільне плавання — висаджувати на городні грядки, про підготовку яких необхідно подбати заздалегідь, ще восени. Вибирайте для розсади сонячні ділянки.

Буряк — оптимаьна темература для вирощування

Щоб отримати ранній урожай, сіяти насіння буряка на розсаду потрібно вже на початку квітня (за 30-40 днів до висадки розсади в грунт). Контейнери з розсадою краще поставити в світле тепле місце з температурою +18 … + 20 С (при мінімальній температурі проростання + 4-5 С). Коли з’являться паростки (як правило, на 6-7 день), опустіть температуру до +14 … + 16 С.

Буряк любить світло, так що якщо ви встановили контейнер з розсадою на підвіконня, вона може витягнутися. Найкраще вже через тиждень після пікіровки прибрати рослину в теплицю, перший час приховуючи його від прямих сонячних променів. А вже в середині травня, коли грунт прогріється до +10 С, висаджуйте розсаду в грунт.

Селера — коректне вирощування

Розсада селери сіється в кінці лютого — початку березня. Контейнер з майбутніми рослинами потрібно помістити в тепле місце з температурою +22 … + 24 С (мінімальна температура проростання становить + 3-4 С). Очікувати швидких сходів не варто: вони проявляться лише через 10-20 днів. Коли помітите паростки, перемістіть розсаду в більш прохолодне місце з температурою +14 … + 16 С.

Висадка в грунт буде ще не скоро: приступати до цього процесу слід в другій половині травня. Найоптимальніша температура, необхідна, щоб рослина добре розвивалося, становить +18 … + 22 С.

І звичайно ми не могли залишити без уваги питання про розсаду квітів! Адже кожен хоче на своїй ділянці бачити не тільки овочі, але і милуватися квітами. Розглянемо найбільш популярні.

Оптимальна температура для вирощування лев’ячого зову

Як правило, сіяти насіння лев’ячого зіва, або антирринуму, на розсаду починають в першій декаді березня. Оптимальною температурою для проростання насіння буде +21 … + 24 С — в такому випадку сходи будуть вже на 7-10 день (мінімальна ж температура проростання становить 15 С). Після їх появи варто знизити температуру до +16 … + 20 С.

Висаджувати рослини в ґрунт можна в середині травня, вибравши відповідний сонячний ділянку.

Братки — оптимальна температура для вирощування

Братки (цю квітку також називають віола або фіалка Віттрока), як правило, сіють з 1 по 10 березня. Підтримуючи температуру +22 С, ви досягнете довгоочікуваних сходів вже через 7-10 днів після посіву насіння (мінімальна температура проростання 15 С). При цьому розсаду краще тримати в темному місці — а ось після появи паростків переставити в світле приміщення.

Коли завершиться пікіровка, знизьте сталу звичною для квітки температурою до +15 … + 17 С. Як тільки на вулиці потепліє, розсаду можна встановити на балкон, в теплицю або парник — температура там не повинна падати нижче нуля. Або, якщо такий варіант недоступний, за 14 днів до висадки братків на постійне місце почніть загартовування рослини, щоб воно встигло звикнути до майбутніх нетепличних умов.

Чорнобривці правильне вирощування

Чорнобривці (офіційно вони називаються Тагетес, а ось в народі їх називають і Вогниками, і Шапочками) краще сіяти на розсаду в першій декаді квітня. Перші сходи проявляються через 5-7 днів (за умови, що температура тримається в діапазоні +15 … + 20 С), а цвітіння доведеться почекати ще 40-50 діб. Мінімальна температура проростання 18 С).

У випадку з чорнобривцями дійсно дуже важливо постійно підтримувати задані температурні умови: якщо вони опустяться нижче +15 С, насіння буде важко сходити, а якщо піднімуться вище +25 С — просто не зможуть прорости. Висаджувати попередньо загартовану розсаду краще в кінці першої декади червня, коли мине загроза заморозків.

Вербена — вирощування в домашніх умовах

Кращий час для посіву розсади вербени — друга декада березня. Якщо сіяти раніше, на початку березня, розсада буде мати потребу в гарному додатковому освітленні. Насіння проростає дуже швидко: при температурі +25 С сходи починають накльовуватись вже через два дні. Коли через тиждень вони проявляться остаточно, виставите контейнер в освітлене місце і понизьте температуру до +15 … + 17 С. Мінімальна температура проростання становить +18 С.

Після пікірування рослин, коли погодні умови стануть сприятливими, займіться загартовуванням вербени: після цього розсада придбає стійкість до заморозків до -3 С. Висаджувати рослину в природні умови можна в другій половині травня — на сонячному місці.

Духмяний горошок — оптимальне вирощування

Починати підготовку до посіву розсади запашного горошку можна в кінці березня. Перед тим, як безпосередньо посіяти насіння, їх краще обробити: замочити в розчині марганцівки, а потім помістити на добу в гарячу воду з температурою +40 … + 55 С (щоб вода не остигала, можна використовувати термос).

Оптимальна температура проростання запашного горошку + 20 С, а мінімальна 12 С. При дотриманні комфортного режиму паростки будуть помітні вже через 7-10 днів. До появи сходів контейнер з розсадою краще помістити в теплицю або просто накрити поліетиленом, а після зняти укриття і поставити горошок в світле місце. Температуру варто знизити до +15 … + 17 С. Розсаду краще містити в теплиці — зниження нічних температур піде їй на користь.

На початку травня же підходить час висаджувати розсаду в ґрунт. Загартована рослина цілком витримає зниження температури до -3 …- 5 С.

Петунія вирощування в домашніх умовах

Петунії потрібно досить багато світла — тому, якщо ви збираєтеся вирощувати її на підвіконні, починайте в середині березня. А ось якщо у вас є можливість додаткової досвітки, можете приступити до справи вже в кінці лютого. Насіння добре проросте при +25 С, так що виберіть для установки контейнера тепле місце. Мінімальна температура проростання 17 С.

Щоб розсада не витягнула, після появи сходів краще знизити температуру до +18 … + 20 С.

Примула оптимальна температура для вирощування

Примули зазвичай починають пророщувати вже в лютому-березні. Якщо у вас є хороша додаткове освітлення, приступити до цього завдання можна і раніше. Оптимальною температурою для розвитку насіння буде +16 … + 18 С. Оптимальне місце — тепле, світле, але при цьому добре захищене від прямих сонячних променів, якщо мова йде, наприклад про гібриди, примули звичайної або рожевої. А ось примула Зибольда, навпаки, любить тінь — їх можна навіть прикрити чорною плівкою.

Як тільки з’являться два справжніх листочка, рослину можна пікірувати. У червні, коли розсада підросте, її можна прикопати в напівтінистій ділянці саду — а на постійне місце висаджувати вже в другій половині серпня.

Радимо також переглянути відео на тему яку температуру витримує розсада томатів :

Сподіваємося, що тепер ви знаєте, яка повинна бути оптимальна температура при вирощування розсади. Читайте ще більш корисної інформації на нашому сайті фермерів.

Читайте також:

Найкращі способи, як зберегти томати свіжими надовго

У сезоні овочів є один маленький недолік – занадто швидко минає період, коли можна ласувати свіжими плодами з власного городу. Так, є варіант піти в супермаркет, але ми знаємо, що своє ріднесеньке завжди смачніше і душі миліше. Особливо, якщо йдеться про соковиті, налиті українським сонцем томати. Збирати такий урожай – одне задоволення. Можна робити салати, різноманітні закуски та основні страви, але як зберігати помідори, щоб вони довго не псувалися? Як продовжити цей прекрасний період та подарувати собі додаткові тижні чи місяці насолоди свіжими овочами? Ми знаємо кілька секретів, про які поговоримо далі. Приєднуйтесь до обговорення!

Можна зберігати помідори будь-якого сорту чи треба вибирати?

Давайте відразу зазначимо, що оптимальним варіантом для зберігання є плоди, вирощені у відкритому ґрунті. Вони зберігаються набагато довше, ніж ті, що росли у теплиці або на балконі. В принципі, зберігати свіжість протягом певного часу можуть усі сорти, без винятку. Тільки питання: як довго? Зберігати ранні помідори практично немає сенсу. По-перше, вони добре йдуть у вжиток і довго не залежуються. По-друге, лежкість як така у них мінімальна.

Ми робимо акцент на середньопізніх та пізніх сортах, які дозрівають під осінь. Це те що нам потрібно! Можна виділити такі варіанти як Де Барао и Жираф. Вони транспортабельні та чудово підходять для тривалого зберігання. Але це не означає, що томати зі слабкою лежкістю не зберігатимуться взагалі. Якщо знати, де зберігати свіжі помідори та яким чином, то період їхнього життя можна суттєво продовжити.

В яких умовах та як правильно зберігати помідори?

Цей овоч дуже чутливий до навколишнього середовища, впливу температури повітря, сонячних променів, тому ідеальним місцем для зберігання є темне і прохолодне приміщення. Якщо у вас є льох чи підвал з нормальною вентиляцією та без надмірної вогкості, то вам однозначно пощастило. Якщо ні – шукатимемо варіанти (читайте далі).

Але спочатку визначимося за якої температури зберігати томати? Оптимальна температура повітря для томатів має бути близько +10 °C, а відносна вологість повітря близько 70%. Найкраще брати тару з дерева, але також підійдуть пластмасові ящики чи контейнери.

Важливе значення має те, коли ви зібрали врожай і як відправляєте його на зберігання. Так, треба розуміти не лише те, як зберігати помідори, а й як їх збирати. Робити це бажано не вранці, щоби на них не було роси. Варто закінчити збирання до настання нічних заморозків, адже якщо плоди були хоч трохи підморожені на городі, то довго вони вже точно не пролежать. Рекомендуємо прибрати томати до того, як температура повітря вночі опуститись до критичних +3…+4°C. На зберігання потрібно брати виключно гарні, щільні та обов’язково цілісні плоди, без ушкоджень.

Де краще зберігати помідори у квартирі?

Якщо у вас немає льоху, то помідори можна зберігати у холодильнику. Свіжі плоди в холодильній камері дійсно можуть довше зберігати придатність до вживання, ніж на підвіконні або балконі. При нормальній роботі холодильника температура у ньому тримається в районі +2…+4℃. У таких умовах значно уповільнюються метаболічні процеси в овочах і як результат – гниття настає набагато пізніше, ніж за вищої температури повітря. Овочі довше не закисають і їх цілком можна їсти протягом тривалого періоду. Але чому помідори не можна зберігати у холодильнику, на думку багатьох експертів? Річ у тому, що під впливом низької температури руйнуються цукри, зменшується концентрація летких ароматичних речовин. Все це безпосередньо впливає на вигляд, смак та аромат плодів. Буквально через тиждень-два лежання в холодильнику томати виглядають менш апетитно, а на смак стають трохи водянистими, іноді “пластмасовими”. Тому ми на 100% згодні, що холодильник – далеко не ідеальне місце для зберігання. Але в квартирі – найкращий з усіх наявних. Адже навіть плід, що втратив соковитість і аромат, все одно буде краще, ніж той що підгнив. Є ще варіанти, як зберігати свіжі помідори поза холодильником? Є! Далі пропонуємо вам найкращі способи.

Спосіб №1: зберігання в тирсі

Зрозуміло, тирса йде лише як доповнення, а у якості основної тари виступає ящик. Цей варіант найкраще підійде тим городникам, які шукають способи зберігання зелених помідорів, зібраних до дозрівання. Якщо зібрати не повністю стиглі помідори, то пролежати вони зможуть довше, дозріваючи по ходу справи.

Так ось, як зберігати помідори до дозрівання? Акуратно збираємо та транспортуємо їх. Обов’язково сортуємо, щоб відсіяти трохи підгнилі (такі бувають). Якщо не сортувати, то є великий ризик, що зіпсовані плоди стануть причиною гниття інших.

Томати потрібно викладати в ящики в один ряд, а не один на одного. Хвостик або плодоніжка дивиться вгору. Далі в хід йдуть заздалегідь заготовлені дрібні частинки деревини. Вони викладаються як зверху, так і між плодами.

Саме завдяки тирсі виходить якомога довше зберегти свіжі помідори, оскільки деревина має абсорбуючу властивість. Вона вбирає зайву вологу, тим самим мінімізуючи можливість передчасного гниття.

Де краще зберігати помідори у такому вигляді? Звичайно, найкраще у тому ж льоху або підвалі, але можна і на балконі. Восени вже не спекотно, тому температура повітря не буде критично високою. Головне – накрити чимось ящики, щоби на томати не потрапляли прямі сонячні промені.

Спосіб №2: зберігання в газеті (або папері)

Це спосіб для тих, хто не знає, як зберігати помідори в квартирі без балкона. Для реалізації знадобляться звичайні старі газети, які не шкода. Спочатку алгоритм дій такий самий, як при зберіганні в тирсі: беремо ящики з дерева або пластику. Попередньо витираємо овочі, якщо на них помітна волога. Далі наше завдання – акуратно огорнути кожен томат газетою чи аркушем паперу. Викладаємо плоди в 1 ряд (максимум – у 2 ряди, якщо дуже туго з вільним простором у будинку). Повинні вийти такі собі шеренги з помідорів, хвостики яких дивляться нагору.

Для такого зберігання добре підходять зелені томати. Якщо взяти сорт із гарною лежкістю, то цілком ймовірно, що плоди збережуть початкові кондиції аж до новорічних свят (іноді лежать і довше). Але потрібно час від часу міняти газету (папір). Вона поступово насичуватиметься вологою, і якщо не робити «ротацію», то помідори почнуть гнити.

До речі, у такому вигляді овочі можна тримати як у квартирі (у звичайній кімнаті чи на кухні), так і в холодильнику. Не рекомендуємо цей спосіб тим, хто шукає, як зберігати червоні помідори – ті, які вже на 100% стиглі та дуже соковиті. Навіть за своєчасної зміни паперу вони простоять трохи більше кількох тижнів.

Спосіб №3: зберігання у гірчиці

А ось цей метод підходить саме для стиглих червоних плодів! У якості тари нам знадобляться скляні банки (літраж не настільки важливий, але рекомендуємо брати 2-літрові або 3-літрові ємності). Також не обійтися без сухого гірчичного порошку, який є основою всього методу. Зверніть увагу, це не засолювання! Попередньо потрібно помити помідори та дати їм підсохнути. Хвостики бажано видалити, але не принципово. Далі викладаємо ряд помідорів у банку, посипаємо невеликою кількістю гірчичного порошку та перекладаємо паперовим листом. Після паперу йде ще один шар помідорів, знову використовуємо гірчицю і знову перекладаємо паперовим листом.

Важливий момент – не потрібно утрамбовувати овочі через силу. Нехай буде багато вільного простору у банці. Краще використовувати більше тари, ніж надмірно натиснути на помідори. Коли всі помідори в ємностях – закриваємо банки кришками і відправляємо у прохолодне, захищене від прямого сонячного проміння місце.

Скільки зберігати помідори у такому вигляді? Залежить від сорту та якості плодів, але практично гарантовано кілька місяців вони пролежать і зберігатимуть свіжий вигляд.

Спосіб №4: зберігання у спирті

Цей варіант підійде тим, хто шукає як правильно зберігати томати та готовий до експериментів. Відгуки від практиків є досить позитивними. Ну, й одразу говоримо, ніякого алкоголю в томатах не відчуватиметься. Все досить просто і без зайвого «градусу». Знову ж таки нам знадобляться скляні банки. Ми рекомендуємо попередньо їх простерилізувати. Томати краще брати в стані так званої молочної стиглості (пролежать найдовше).

Плоди повинні бути повністю здорові, із щільною шкіркою, без пошкоджень. Перед закладкою в банки миємо акуратно кожну помідору і даємо просушитися на рушнику. Томати викладаються в ємності без зайвого тиску, щоб вони щільно не притискалися один до одного. Потрібно взяти 3-4 столові ложки спирту і залити ним помідори, що знаходяться в банці. Тимчасово закриваємо тару тільки для того, щоб добре покрутити нею з метою занурити всі томати в спирт. Далі беремо ґніт, опускаємо в ємність його так, щоб була довга зовнішня сторона. Підпалюємо. Зрозуміло, спирт почне горіти. Як тільки це трапляється – швидко закриваємо банку вже постійною кришкою за допомогою ключа. Як мінімум, це цікаво. Як максимум – ви отримаєте свіжі помідори пізньої осені та взимку.

Підсумок. Пізні сорти з гарною лежкістю, вирощені за правилами агротехніки, можна впевнено зберігати в льоху (у ящиках, на соломі, на дерев’яних піддонах тощо) і не особливо морочитися. Вони пролежать досить довго. Якщо немає відповідних умов, то можна вибрати будь-який із запропонованих нами способів. Пробуйте та пишіть відгуки – як довго зберігати помідори вдається вам?