Корінь селери, особливо в сирому вигляді, також є хорошим джерелом вітаміну С, який діє як антиоксидант і може зміцнити вашу імунну систему. Корисний для серця. У селері багато калію та вітаміну К, які важливі для здоров'я серця.
Селера містить флавоноїди – це антиоксидантні сполуки, які захищають наш організм від вільних радикалів, що спричиняють захворювання на рак. Також антиоксиданти здатні зміцнювати імунну систему. Допомагає при запаленнях. Овоч містить сполуки, що зменшують біль та набряки від артриту, подагри та остеоартриту.
Унікальність селери Коріння селери також дуже цінне, його можна споживати в сирому вигляді, додавати до салатів і гарнірів, або в сушеному вигляді. З селери готують відвари, запікають або обсмажують, додають до перших і других страв, або використовують як приправу, що робить страви більш насиченими на смак.
Селера може допомогти тим, хто страждає від артриту, ревматизму і подагри. Вона має потужні антизапальні властивості, які допомагають зменшити припухлості та біль навколо суглобів.
Він благотворно впливає на роботу нервової системи, заспокоюючи людину. Втім, селеру можна їсти не всім. Вона протипоказана людям, у яких діагностовано варикозне розширення вен і тромбофлебіт. Селера має яскраво виражений сечогінний і жовчогінний ефект, тому її не слід вживати пацієнтам з сечокам'яною хворобою.
У їжу використовують всі її частини: стебла, листя і корінь. Родичами селери вважаються морква, петрушка та пастернак. Стебла селери мають хрумку пружну структуру, тому чудово працюють в салатах. А от корінь підходить і для вживання в сирому вигляді, і для запікання чи відварювання.
Селера має антиалергічні та антисептичні властивості, які можуть бути корисні при лікуванні алергічних реакцій та захворювань шкіри.