Можна використовувати звичайні кабачки або цукіні. У невеликій каструлі закип'ятіть воду, викладіть порізані кабачки і варіть протягом 1 хвилини.
Зазвичай кабачки смажать і запікають, але в рідкісних випадках (наприклад, при дієтичному харчуванні) потрібно розуміти, скільки їх варити. Цілі кабачки варять 15 – 20 хвилин, попередньо очистивши від шкірки і насіння. Дрібно нарізані кабачки досить варити 10 хвилин . в пароварці кабачки варити 20 хвилин .
Запікати в духовці 35–40 хв. за температури 200–220 °C. Перед подачею прикрасити дрібно порубаною зеленню.
Варити його слід не більше 10-ти хвилин, після чого збити блендером в повітряну пюре; Пам'ятайте, що зберігати кабачки в холодильнику можна не більше 10-ти діб, а якщо потрібно зробити заготовку запас, наріжте їх невеликими кубиками і покладіть в морозилку.
До того ж, в цьому віці у Вашого малюка вже з'являться перші зубки, можна і потрібно давати йому на гарнір відварений кабачок у вигляді невеликих шматочків, щоб він розвивав правильні навички жування. Коли Вашому маленькому янголятку виповниться рік, потрібно поступово привчати його до дорослого столу.
Кабачок нарізати кружечками, викласти в миску, додати сіль, часник, паприку, олію та ретельно перемішати. Сир натерти, додати нарізаний кріп, майонез, перемішати. Мариновані кружальця кабачків викласти на деко, з бумагою для випічки, в один слой та запікати при 180С 15 хвилин.
Цукіні – різновид кабачка, про існування якого українці дізналися відносно недавно – близько 30–40 років тому.