10 смачних рецептів дієтичні страви з капусти

Капустяна дієта – ефективна, корисна і дуже бюджетна. Більше ніяких виправдань зайвої ваги! Дізнайтеся, як їсти капусту і готувати з неї смачні страви, щоб втратити за місяць до 24 кг!

Автор: Христина Лобановська, лікар, практикуючий дієтолог Стаття оновлена: 10.11.2020

Багато хто з тих, чия фігура далека від ідеальної, виправдовують себе тим, що їм не по кишені сидіти на дієтах, мовляв, коштують продукти з раціону надто дорого. Проте є бюджетна та перевірена часом програма харчування, з якою реально досягти результату мінус 24 кг на місяць. Йдеться про капустяну дієту.

Про капустяну дієту можна почути масу приємних відгуків. Воно і не дивно, адже в цьому овочі міститься практично все, що потрібно для нормальної життєдіяльності:

• вітаміни – В1, В2, В3, Е, Р, РР, Н, каротин, провітаміни D, а за вмістом вітаміну С капуста перевершує навіть мандарини та лимони;
• мінерали – фосфор, калій, кальцій, цинк, залізо, алюміній, марганець;
• амінокислоти – лізин, треонін, метіонін;
• клітковина, пантотенова та фолієва кислоти.

Незважаючи на такий багатий склад, білокачанна капуста – низькокалорійний продукт (25 ккал/100 г). Тому ви можете їсти її у будь-якій кількості і при цьому не боятися, що на талії з’являться зайві сантиметри. До того ж вона:

• гальмує утворення пухлин;
• допомагає при захворюваннях печінки та нирок;
• позбавляє від запорів;
• має пом’якшувальну дію при бронхітах та запаленні легень;
• нормалізує жирові обмінні процеси;
• бореться із розладами травлення;
• виводить шлаки.

До того ж з цієї овочевої культури можна приготувати масу страв – супи, рагу, салати тощо, отже, ваш раціон не буде одноманітним. Але варто зазначити, що найбільше користі організму приносить капуста, яка не піддавалася термічній обробці.

Загальні рекомендації

1. Відмовтеся від борошняних виробів, алкоголю, солодких та газованих напоїв, жирів, солі та цукру.
2. Щодня слід випивати приблизно 1,5-2 літри рідини – трав’яні відвари, зелений чай, воду та чорну каву на сніданок.
3. Потрібно влаштовувати не менше 5 прийомів їжі, бажано через рівні проміжки часу.
4. Вечеряйте не пізніше семи годин вечора, за пару годин до сну допускається випити трохи води або кефіру.
5. Інтенсивні фізичні, як і розумові, навантаження під час дієти неприпустимі.
6. Капустяне меню не можна назвати збалансованим, тому показаний прийом вітамінно-мінеральних препаратів.
7. Після кількох днів обмежень в їжі організм намагатиметься набрати втрачені кілограми, тому стежте за своїм раціоном, не зловживайте жирним, смаженим, солодким і борошняним.

Пісні капустяні котлети з манною крупою

Продукти

• Капуста білокачанна – 700 г
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Крупа манна – 5-6 ст. ложок
• Часник – 2 зубчики
• Зелень петрушки (свіжа) – 3-4 гілочки
• Зелень кропу (свіжа) – 3-4 гілочки
• Паприка мелена – 1 ч. ложка
• Сіль – 1 ч. ложка (за смаком)
• Перець чорний мелений – за смаком
• Олія – ​​для смаження

Рецепт

1. Цибулю, часник, зелень та капусту почергово дрібно нарізаємо.
2. Заливаємо капусту окропом, ставимо на плиту і варимо 7-10 хвилин на повільному вогні (якщо не щільна капуста і не дуже тверда, можна просто накрити кришкою і залишити на столі на 10 хвилин).
3. Воду зливаємо через сито. Капусту остуджуємо, віджимаємо та перекладаємо в чашку.
4. На сковороду наливаємо трохи олії, насипаємо цибулю. Обсмажуємо цибулю до золотистості. Додаємо часник. Все перемішуємо та обсмажуємо 1-2 хвилини.
5. У чашку з капустою додаємо обсмажену цибулю з часником, трохи солі, перцю, паприку, петрушку та кріп. Добре перемішуємо.
6. Додаємо манну крупу і знову ретельно перемішуємо.
7. Накриваємо чашку серветкою та залишаємо хвилин на 15.
8. На розігріту сковороду наливаємо трохи олії. Формуємо невеликі котлети, викладаємо їх на сковороду та обсмажуємо.
9. Як тільки котлети почнуть рум’янитися, перевертаємо та обсмажуємо з іншого боку. Готові котлети викладаємо на тарілку. Якщо на котлетах вам багато олії, викладайте їх на паперовий рушник.
10. Пісні капустяні котлети готові! Подаємо їх як самостійну страву або з будь-яким гарніром. Приємного вам апетиту! Готуйте із задоволенням та радуйте своїх близьких!

Вибираємо сорт капусти

Під час капустяної дієти можна вживати такі сорти цього овочу:

• Кольорова капуста. Вона має мінімальну енергетичну цінність, багата на тартронову кислоту, що дозволяє уповільнити переробку вуглеводів. У результаті, жир накопичуватиметься повільніше.
• Білокачанна капуста. Цей сорт капусти є найбюджетнішим, придбати овоч можна в будь-якому магазині. З білокачанної капусти можна приготувати багато різноманітних страв.
• Брюссельська капуста містить у собі індол-3-карбінол, який має здатність знищувати ракові клітини. Крім того, що людина худнутиме, вживаючи в їжу брюссельську капусту, у неї ще з’явиться можливість підвищити зір.
• Брокколі. Ця капуста неймовірно популярна на заході. Її використовують у складі найрізноманітніших дієт. Броколі їдять у їжу у свіжому вигляді, готують із нього смузі.
• Кольрабі. Цей сорт капусти нагадує ріпу. У кольрабі багато аскорбінової кислоти. Так, для порівняння, у лимоні вітаміну С у 10 разів менше, ніж у цьому різновиді капусти. Кольрабі дозволяє відрегулювати роботу кишечника, благотворно позначаючись на його функціонуванні загалом.
• Пекінська капуста має позитивні властивості інших різновидів, зберігає високий вміст вітаміну С при тривалому зберіганні. Також вона ефективно виводить з організму важкі метали та підтримує імунітет.

Тушкована капуста з грибами

Продукти (на 4 порції)

• Капуста білокачанна – 500-600 г
• Гриби печериці – 300 г
• Морква – 100 г
• Цибуля ріпчаста – 100 г
• Томатна паста – 1 ст. ложка
• Кмин (насіння) – 1 щіпка
• Коріандр (насіння) – 1 щіпка
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Олія – 5 ст. ложок

Рецепт

1. Готуємо продукти для приготування тушкованої капусти із грибами. У процесі готування нам також знадобиться 100 мл окропу.
2. Печериці промиваємо і крупно нарізаємо.
3. У сковороді розігріваємо 2 ст. ложки олії. Обсмажуємо печериці до випаровування всієї рідини. Наприкінці смаження гриби солимо і перчимо. Перекладаємо смажені гриби на тарілку.
4. Поки смажаться гриби, шаткуємо капусту.
5. До капусти додаємо сіль і обминаємо руками, щоб капуста пустила сік.
6. Моркву очищаємо та трьом на великій тертці.
7. Додаємо моркву до капусти. Перемішуємо.
8. У сковороді розігріваємо рослинне масло, що залишилося. Обсмажуємо капусту з морквою 15 хвилин, іноді помішуючи.
9. Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо.
10. Через 15 хвилин смаження капусти з морквою до сковороди додаємо цибулю і смажимо ще 5-7 хвилин.
11. Потім додаємо томатну пасту, кмин та коріандр. Обсмажуємо ще 1-2 хвилини.
12. У сковороду додаємо смажені печериці, вливаємо 100 мл окропу, солимо і перчимо до смаку. Гасимо капусту з печерицями 5 хвилин під кришкою. Вимикаємо нагрівання та даємо тушкованій капусті з грибами настоятися 30 хвилин.
13. Тушкована капуста з грибами дуже смачна як у гарячому, так і холодному вигляді. Смачного!

Капуста, запечена у духовці

Продукти (на 6 порцій)

• Капуста білокачанна – 1,5 кг
• Цибуля ріпчаста – 240 г
• Паприка мелена солодка – 1 год.
• Чебрець сушений – 4-6 гілочок
• Базилік сушений – 1 ч. ложка
• Олія – 3 ст. ложки
• Перець чорний мелений – за смаком
• Сіль за смаком

Для подачі:

Рецепт

1. Перед приготуванням капусти, запеченої в духовці, підготуйте всі необхідні інгредієнти. Духовку увімкніть для розігріву до 180 градусів.
2. Капусту вимийте, обсушіть і наріжте великими шматочками розміром приблизно один укус.
3. Покладіть нарізану капусту в пакет або глибоку ємність. Додайте до капусти мелену паприку, листя чебрецю, сушений базилік, 1-2 ст. ложки рослинної олії та сіль за смаком. Я додаю на цьому етапі 2-3 невеликі щіпки солі і при необхідності досолюю страву вже в кінці приготування. Ретельно перемішайте капусту, щоб олія та спеції рівномірно розподілилися.
4. Викладіть капусту у форму для запікання. Запікайте капусту в духовці за 180 градусів протягом 60 хвилин. За цей час 2-3 рази перемішайте капусту, щоб вона рівномірно пропеклася та підрум’янилася.
5. Приблизно за 10 хвилин до закінчення запікання капусти ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями. У сковороді на середньому вогні розігрійте 1 ст. ложку олії. Відправте в сковороду нарізану цибулю і, помішуючи, смажте приблизно 5 хвилин, поки цибуля не стане м’якою, прозорою і злегка золотистою.
6. Додайте підсмажену цибулю до запеченої капусти і добре перемішайте. При необхідності додайте до смаку ще трохи солі або меленого чорного перцю.
7. Капусту з|із| цибулею помістіть в духовку і запікайте ще 10 хвилин|мінути|.
8. Капуста, запечена у духовці, готова! Подавайте страву до столу гарячим, за бажанням присипавши щіпкою нарізаної свіжої зелені. Смачного!

Меню

На 3 дні

Тривалість найшвидшої капустяної дієти – 3 дні. За такий короткий проміжок можна втратити до 3 кілограмів.

На сніданок протягом 3 днів потрібно випивати лише по філіжанці чорної кави без цукру.

На обід у перший день допускається з’їсти салат із білокачанної, у другий – капусту, тушковану з овочами та пісним м’ясом, у третій – капустяний суп. Рецепти страв будуть запропоновані нижче.

На вечерю можна приготувати рибу на пару/варити м’ясо або випити 200 мл кефіру. Доповніть меню тушкованою капустою.

При нападах голоду можна їсти капустяне листя або зелені яблука. Пийте багато рідини.

На 5 днів

П’ятиденна дієта допоможе скинути до 8 кілограмів. Результат залежить від вихідної ваги, наскільки суворо дотримувалися рекомендацій, фізичних навантажень і реакції організму.

Орієнтовний раціон на 5 днів

• Сніданок: омлет із двох яєць; 150 г капустяного салату; чашка чорної кави.
• Ланч: 180 г вареної брюссельської капусти.
• Обід: щі; 120мл зеленого чаю.
• Полуденок: 70 г салату.
• Вечеря: капуста, тушкована у мультиварці з морепродуктами; 200мл молока.

• Сніданок: 100 г капустяної запіканки; чашка кави без цукру та молока.
• Ланч: 150 г листя пекінської капусти.
• Обід: порція рибного бульйону з брюссельською капустою; зелений чай.
• Полудень: 3 столові ложки квашеної капусти.
• Вечеря: 150 гр. вареної гречки; 80-грамовий шматочок вареної яловичини чи курки; 120мл зеленого чаю.

• Сніданок: 100 гр. капустяно-морквяно-бурякового салату; стільки ж відвареної яловичини; Чорна кава.
• Ланч: 200 г приготовленої на пару броколі.
• Обід: 3 лінивих голубця або капустяні котлети; чай.
• Полудень: 100 г відвареної броколі.
• Вечеря: 220 гр. тушкованої капусти, на гарнір – гречка.

• Сніданок: 1 куряче або 3 яйця перепілки, зварені круто; 200 мл смузі, приготованого з капустяного листя.
• Ланч: 200 г овочів.
• Обід: 250 г запеченої в духовці капусти; 120мл зеленого чаю.
• Полуденок: 85 г салату з кольрабі, заправленого соєвим соусом, з додаванням кунжуту.
• Вечеря: 250 г рагу з капусти, болгарського перцю та селери; чай.

• Сніданок: 170 г салату зі свіжої капусти, моркви та яблук з невеликою кількістю лимонного соку; Чорна кава.
• Ланч: 200 г брокколі.
• Обід: капустяний суп.
• Полуденок: 100 г йогурту без добавок.
• Вечеря: 200 г м’яса курки; 100 г салату з морської капусти; зелений чай.

на 7 днів

Капустяний тиждень – чудовий спосіб скинути до 7 кілограмів. Практикувати її рекомендується з перервами щонайменше 2 місяців. Основна страва, яка допоможе вам спалити зайву вагу, – капуста, їх рецепт буде запропонований нижче, вживати їх можна в будь-якій кількості.

Меню на тиждень

Допускається: їсти капустяний суп, а також зелені яблука.

Цього дня в меню крім ще можна додати овочі та пару варених без додавання солі картоплин.

До супу можна додати будь-які фрукти та овочі, за винятком бананів і крохмалевмісних.

Ваша основна страва – суп. Також можна з’їсти ще 2 банани та випити склянку молока.

Меню наступне – борщ, 450 грамів нежирного м’яса або така ж порція приготовленого на пару мінтаю, 4 середні помідори.

Без обмежень окрім супу можна їсти сиру капусту, відмінним доповненням до них стануть 250 грамів м’яса.

За день вам доведеться насититися щами і 150 грамами гречки або бурого рису.

Щодня випивайте по 2 літри рідини – воду, трав’яні відвари, зелений чай, за сніданком не буде зайвої чашки кави.

На 10 днів

Класичною вважається капустяна дієта тривалістю 10 днів, де гарантовано можна розпрощатися з 5-10 кілограмами. Практикувати подібну програму найчастіше 6 разів на рік не рекомендується.

Багатьом не під силу витримати 10 днів капустяної дієти, оскільки меню одноманітне.

• салат з білокачанної та моркви з оливковою олією;
• 200 гр. вареної яловичини, риби чи курки;
• чай.

• салат зі свіжої капусти;
• 1/2 курячого яйця;
• зелене яблуко.

За пару годин до сну можна випити 200 мл 1%-ного кефіру. Салат в обід і за вечерею завжди може бути замінений на борщ.

На місяць

Протриматися цілий місяць на капустяному меню можуть лише одиниці, але нагородою за працю стане втрата ваги – нерідко вдається скинути до 10 кілограмів. Успіх чекає на того, хто відмовиться від цукру, майонезу, гірчиці, алкоголю і спецій, у тому числі солі, не буде нехтувати фізичними навантаженнями і суворо дотримуватиметься питного режиму.

Меню становлять тиждень, після його повторюють. Ваша програма харчування може бути наступною:

• Сніданок: 150 гр. салату, приготованого з квашеної капусти та моркви, до нього можна додати зелений горошок і оливкову олію; 100 г нежирної відвареної риби; чорна несолодка кава.
• Ланч: 100 гр. сиру з мінімальним відсотком жирності; 150 г пісного відвареного м’яса; яблуко сорту «гренні смітий», «симиренко» або т.п.
• Обід: капустяний суп; 150 гр. тушкованої капусти з морквою; 250 мл яблучного компоту.
• Вечеря: 2 відварені картоплини; 100 г відвареного або приготовленого на пару мінтаю/хеку; 200 мл несолодкого чаю.

• Сніданок: 200 гр. салату з капусти, зеленого горошку та цибулі, заправленої оливковою олією; 120 мл кави.
• Ланч: 200мл кефіру.
• Обід: 100 г тушкованого м’яса, на гарнір – варена морква; 250 мл компоту.
• Вечеря: дві відварені картоплі; 100 г риби, приготовленої на пару або запеченої; грейпфрут чи апельсин.

• Сніданок: 1 тост; 1 зварене некруто куряче яйце; чашка чаю або кави.
• Ланч: 1 порція гречаної каші; 1 яблуко.
• Обід: 200 г курячого м’яса; пара зелених яблук; 1 апельсин.
• Вечеря: 5 столових ложок вінегрету; 200 мл яблучного компоту.

• Сніданок: 1/2 склянки кефіру; 1 сухар.
• Ланч: салат з моркви та капусти, присмачений олією.
• Обід: 150 г салату з квашеної капусти, цибулі та зеленого горошку з додаванням невеликої кількості оливкової олії.
• Вечеря: овочевий суп на м’ясному пісному бульйоні; 100 г капустяного салату.

• Сніданок: 70 гр. сиру; 150 мл кави без молока та цукру.
• Ланч: 2 яблука сорту «грені змитий» або «грушівка»; 2 апельсини або 1 грейпфрут.
• Обід: салат із червонокачанної капусти з додаванням лимонного соку; 1 дієтична сосиска; 200 мл апельсинового фрешу.
• Вечеря: 150 г тушкованої нежирної риби; 100 г смородини; 100 г аґрусу; 100мл мінеральної води.

• Сніданок: 100 г квашеної капусти; 100 г відвареної курячої грудки.
• Ланч: 100 гр. нежирного сиру.
• Обід: борщ, зварений на нежирному м’ясному бульйоні; шматочок житнього хліба.
• Вечеря: 70 г нежирної яловичини; 100 гр. бурякового салату з чорносливом; 120мл зеленого чаю без додавання цукру.

• Сніданок: 100 г гречаної каші, її можна підсолодити натуральним медом.
• Ланч: 150 г фруктового салату.
• Обід: 150 г салату з квашеної капусти з зеленим горошком і цибулею, заправленого олією; 150 г риби, приготовленої на пару.
• Вечеря: 2 варені картоплини; 100 гр. пісного м’яса; 200 мл яблучного компоту.

Пісний фарширований перець

Продукти (на 6 порцій)

• Перець болгарський (консервований чи заморожений) – 12-13 шт.
• Капуста білокачанна – 1 кг
• Цибуля ріпчаста – 4 шт.
• Морква – 1-2 шт.
• Часник – 3-4 зубчики
• Томатна паста – 1 ст. ложка
• Томатний сік – 1 склянка
• Зелень суха (кріп) – 3 ст. ложки
• Лавровий лист – 3 шт.
• Перець запашний – 4-5 горошин
• Сіль (для соусу) – 1 ст. ложка
• Цукор (для соусу) – 2 ст. ложки
• Перець чорний мелений – за смаком

Рецепт

1. Для приготування начинки для фаршированого перцю шаткуємо капусту.
2. Натираємо на великій тертці моркву.
3. Нарізаємо дрібно цибулю.
4. Відправляємо всі інгредієнти на сковороду гасити, додаємо 1 ст. ложку томатної пасти розведеної у воді, солимо, перчимо, посипаємо зеленню.
5. Готуємо соус, для чого на сковороду відправляємо цибулю, моркву, томатний сік та часник, додаємо сіль та цукор, і гасимо близько 10-15 хвилин.
6. На дно каструлі кладемо лавровий лист і запашний перець. Приступаємо до фаршування перцю. Кожен перець начиняємо тушкованою капустою та викладаємо в каструлю.
7. Фарширований перець заливаємо заздалегідь приготованим соусом. Відправляємо перець фарширований овочами на вогонь на 10-15 хвилин.

Солянка з капусти з грибами

Продукти

• Печериці -500 г
• Капуста – 1 кг
• Огірок солоний – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Рослинна олія – 50-70 мл
• Оцет яблучний – 2 ст.
• Томат-паста – 2 ст.
• Перець чорний мелений – 1 щіпка
• Сіль – 1-2 ч. л.
• Лавровий лист – 1-2 шт.
• Зелень – 10 г
• Вода – 1 ст.

Рецепт

1. Для солянки з капусти з грибами за рецептом потрібен яблучний оцет, але якщо його немає, можна замінити звичайним їдальнею.
2. Капусту очистити від верхнього листя, помити, нашаткувати.
3. Перекласти капусту в каструлю, залити водою, довести до кипіння, зменшити вогонь, накрити кришкою і гасити 40-50 хвилин.
4. Тим часом очистити цибулю, нарізати кубиками.
5. Обсмажити цибулю в олії до рум’яності.
6. Додати до цибулі крупно нарізані печериці. Смажити всі разом 5 хвилин.
7. Огірки нарізати кружальцями.
8. Додати огірки до грибів із цибулею. Гасити близько 10 хвилин на повільному вогні. Посолити, поперчити до смаку.
9. Зняти капусту з|із| вогню. Рідини в ній залишилося зовсім мало.
10. Додати в капусту томат-пасту, сіль та оцет.
11. Протушкувати разом пару хвилин.
12. На лист викласти половину капусти.
13. Зверху викласти гриби із огірками. Розрівняти.
14. Накрити капустою, що залишилася.
15. Відправити лист в розігріту до 170 градусів духовку на 20-30 хвилин.
16. Готову солянку посипати рубаною зеленню.
17. Солянка із капусти з грибами готова. Смачного!

Плюси та мінуси капустяної дієти

Плюси капустяної дієти:

• Капусти можна їсти стільки, скільки цього потребує організм.
• Не варто голодувати після 18:00. Однак, щоб процес позбавлення зайвої ваги відбувався швидше, найкраще відмовитися від їжі за 3 години до нічного відпочинку.
• Під час дієти вдається покращити роботу нирок.
• Під час дієти піддається чищенню та відновленню печінку.
• Капуста є джерелом мінералів, вітамінів та клітковини.

Мінуси капустяної дієти:

• Під час дієти можливі такі порушення з боку здоров’я: погіршення процесу перетравлення їжі, розлад стільця, нудота, біль голови, занепад сил, безсоння, сонливість, апатія, зниження працездатності, підвищена дратівливість.
• Під час дієти потрібно приймати вітаміни та мінерали.
• Раціон не збалансований, тому може згоряти як жир, а й м’язи.
• Під час дієти можливі зриви, тому що страви з капусти дещо «нудні».
• Процес втрати зайвих кілограмів відбувається за рахунок згоряння м’язів, а не жиру.
• Так як капуста слабить, така дієта може не підійти працюючим людям.
• Якщо не дотримуватись питного режиму, є ймовірність зневоднення організму.
• При тривалому дотриманні капустяної дієти, в організмі сформується надлишок мінеральних солей, що негативно позначиться на стані здоров’я.

Горохові котлети з капустою

Продукти

• Горох (сухий) – 200 г
• Цибуля ріпчаста – 60 г
• Капуста білокачанна – 400 г
• Морква – 100 г
• Крупа манна – 4 ст. ложки
• Каррі – 1 ч. ложка
• Куркума – 0,5 ч. ложки
• Паприка – 0,25 ч. ложки
• Сіль – 0,75 ч. ложки
• Олія (для обсмажування) – 3-4 ст. ложки
• Борошно (або манна крупа, або панірувальні сухарі) – для панування

Рецепт

1. Підготуйте продукти для приготування горохових котлеток з капустою.
2. Горох замочіть на ніч. Промийте.
3. Залийте киплячою (. ) водою, щоб повністю покрити горох. Варіть горох після закипання близько 30 хвилин на слабкому вогні. Піну бажано видаляти. Горох має повністю розваритися.
4. Злийте з готового гороху надлишки води, а сам горох розімніть у пюре за допомогою товкача.
5. Цибулю наріжте кубиками. Моркву натріть на великій тертці. На сковорідку додайте|добавляйте| 1 ст. ложку рослинної олії і викладіть цибулю та моркву. Обсмажте овочі на середньому вогні приблизно 3-4 хвилини до м’якості.
6. Додайте|добавляйте| до овочів нашатковану капусту, перемішайте і на невеликому вогні тушкуйте 10-15 хвилин|мінути|, до м’якості капусти. Періодично помішуйте овочі.
7. З’єднайте горохове пюре та тушковані овочі.
8. Додайте манну крупу, каррі, куркуму та паприку, посоліть.
9. Перемішайте до одержання однорідної маси. За потреби додайте ще трохи манної крупи.
10. Змоченими водою руками сформуйте котлетки невеликого розміру і запануйте їх у борошні, манній крупі або панірувальних сухарях. Я панувала в муці.
11. Обсмажуйте горохові котлетки з капустою на сковороді з олією до підрум’янювання з обох боків. Котлетки смажать швидко, приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
12. Горохові котлети з капустою готові!
13. Подавати їх можна як гарячими, тільки зі сковорідки, і охолодженими.

Каша “Монастирська”

Продукти (на 4 порції)

• Крупа пшенична – 1 склянка
• Кабачок – 1 шт.
• Капуста білокачанна – 200 г
• Помідор – 1-2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Олія – ​​30 мл

Рецепт

1. Закип’ятити чайник.
2. Очистити, вимити цибулю та моркву. Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на тертці.
3. Кабачок вимити, нарізати кубиками.
4. Капусту нарізати кубиками.
5. Помідор вимити, порізати кубиками.
6. Промити пшеничну крупу.
7. Розігріти сковороду, влити олію. У гарячу олію викласти цибулю та моркву. Гасити на середньому вогні, помішуючи, 2-3 хвилини.
8. Додати овочі, посолити, поперчити. Перемішати.
9. Викласти крупу на овочі.
10. Перемішати.
11. Залити окропом (води має бути на 2 пальці вище за продукти). Кашу накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімального. Варити “Монастирську” кашу до готовності, близько 30 хвилин.
12. Каша “Монастирська” – пшенична каша з овочами – готова.
13. Готову кашу по-монастирськи відразу ж подавати до столу. Смачного!

Страви з капусти – 20 найпростіших і найсмачніших рецептів

Сьогодні хочемо поділитися з тобою цікавими рецептами страв із капусти. Як тільки не готують її вмілі господарки! Тут все: від тушкованих овочів та запіканок до капустяних котлет та супів. Вибирай та насолоджуйся!

1. Тушкована капуста

Почнемо з безпрограшного рецепту тушкованої капусти, яка завжди виходить ідеальною.

Тобі знадобиться: 500 г капусти, 1 цибулина, по 0,5 ст.л. оцту, цукру та борошна, 1 ст.л. томатної пасти або пюре, 0,5 склянки води, 2 ст. рослинного масла.

Приготування: Нашинкуй капусту і протушкуй в маслі та воді 20 хвилин під кришкою. Окремо обсмажте цибулю і додай її до капусти. В кінці додай томати, оцет, цукор та спеції, і туші до готовності. Обсмажити борошно в олії, перемішати з капустою і трохи прогріти.

Дивіться також: Окрошка на квасі – 12 найпростіших і найсмачніших рецептів

2. Щи із капусти

Найпростіший і найшвидший рецепт зі свіжою капустою!

Тобі знадобиться: 500 г м’яса, 1 цибулина, 500 г капусти, 100 г коріння (петрушки або селери), 200 г моркви.

Приготування: Відвари бульйон протягом 2 годин, дістань з нього м’ясо та проціди. Обсмаж подрібнену цибулю з корінням, і в кінці трохи протоми з ними моркву. Виклади засмажку в бульйон, поверни назад подрібнене м’ясо і додай капусту. Вари разом 30-40 хвилин, заправивши спеціями за 10 хвилин до кінця.