Освітлення браги бентонітом: плюси і мінуси

Осад із залишків дріжджів, продуктів їх життєдіяльності залишається в отбродившей бразі завжди. Це не залежить від того, з якої сировини готувати бражное сусло. Навіть при рівномірному нагріванні під час перегонки осад пригорає, внаслідок чого смак самогону погіршується. Щоб цього не відбувалося, перед дистиляцією брагу потрібно освітлити, тобто очистити від осаду бентонітом, желатином, вапном або відваром пелюсток суданської троянди. Якщо провести невеликий порівняльний аналіз, зважити всі плюси і мінуси, то освітлення браги бентонітом перевершує всі інші методи по ефективності, простоті виконання, швидкості осаджування суспензій.

Бентоніт – глинистий мінерал, що відноситься до групи монтмориллонитов. Особливість білої глини – губчаста структура, завдяки якій вона стає чудовим абсорбентом, матеріалом, здатним пов’язувати, вбирати і утримувати розчинені в рідині суспензії. Крім того, бентоніт нешкідливий для організму людини, нетоксичний, хімічно нейтральний до з’єднанням спирту, кислому середовищі. Такі властивості роблять його ідеальним матеріалом для очищення браги від непотрібних складових.

Плюси методики – економія часу на підготовку сусла до перегонці, підвищення якості, смаку, запаху готового самогону. Мінуси освітлення бентонітом – зменшення обсягу браги за рахунок осаджування щільного осаду на 5-10%.

Підготовка бентоніту

Де дістати бентоніт? Можна купити підготовлений до застосування, очищений складу в спеціалізованих магазинах для виноробів. Але набагато простіше дістати звичайний наповнювач для котячих туалетів. Багато торгові марки використовують для виробництва подібної продукції гранульовану бентонітову глину, так як мінерал не тільки відмінно вбирає вологу, але й утримує неприємний запах котячої сечі. Головне, вибирати наповнювач без ароматизаторів, щоб аромат не перейшла в брагу.

Для ефективного очищення необхідно правильно розрахувати пропорції сорбенту у відповідності з наявним обсягом сусла. Рекомендована концентрація бентоніту на 1 л рідини становить 2-3 грами.

В домашніх умовах необхідну кількість глини простіше відміряти звичним способом – на столову ложку. Тому на 10 л бражного сусла потрібно взяти 1 ст. л. бентоніту (20-30 г).

Процес підготовки білої глини до освітлення браги складається з наступних етапів:

• Мінерал заламують на шматки, дроблять в крихту, просушують в духовій шафі при температурі 120 градусів протягом 30-45 хвилин.
• Шматочки глини подрібнюють в порошок дрилем зі спеціальною насадкою, блендером або в кавомолці.
• Нагрівають 0,5-1 л води, всипають порошок бентоніту. Суміш інтенсивно розмішують. Щоб при розчиненні не утворювалися грудочки, порошок потрібно всипати у воду тонкою цівкою, безперервно розмішуючи розчин протягом 5 хвилин.
• Залишають суміш на 5-7 хвилин відстоюватися. Ще раз добре перемішують. Консистенція розчину повинна бути як у жирного кефіру.

Для наочності можна подивитися відео з інтернету або розрахувати потрібну кількість бентоніту експериментальним шляхом, провівши освітлення невеликого обсягу бражного розчину. При освітленні великих обсягів браги (більше 20 л) кількість сорбенту рекомендується збільшити у 1,5 рази.

Підготовка браги для освітлення

Перш ніж приступити до очищення сусла, потрібно переконатися, що воно отбродило повністю. Готовність бражного сусла до подальшої переробки визначають за відсутності виділень, вуглекислого газу, зовнішнього вигляду складу (верхні шари посвітлішали, стали прозорими, осад опустився на дно), характерним запахом спирту, кисло-гіркого смаку. Якою повинна бути дозріла брага, можна побачити на відео в інтернеті.

Щоб бути повністю впевненим у готовності до браги перегонці, рекомендується скористатися ареометром (сахарометром). Для цього з бродильної ємності відбирають 1,5-2 л напою, профільтровують через марлю.

Вливають в прозору скляну посудину з широким горлом. Опускають в розчин ареометр, чекають, поки прилад прийме стабільне положення і записують показання, які відображаються на шкалі. Якщо цукристість не перевищує 2%, можна приступати до освітлення та подальшої перегонки браги. Щоб було зрозуміліше, як користуватися ареометром для вимірювання щільності і спиртуозності готового бражного сусла, радимо знайти в мережі відео матеріал і уважно переглянути його.

Перед внесенням бентонитового розчину сусло, що перебродило, необхідно злити через тонкий шланг з дріжджового осаду і підігріти до кімнатної температури.

Технологія очищення браги бентонітом

Розчин бентоніту перед внесенням у брагу збовтують, перемішують. Декантированную брагу починають розмішувати до тих пір, поки всередині не утворюється воронка.

Дотримуючись інструкції на відео, бентоніт вливають тонкою цівкою в сусло, не припиняючи помішувати складу. Залишають ємність з напоєм в теплому приміщенні на добу. Якщо виконується очищення великого обсягу браги, кожні 6-8 годин її потрібно перемішувати.

Процес освітлення бражного сусла бентонітом триває 15-30 годин. За цей час напій стає прозорим, на дні ємності збирається рівний шар щільного глинистого осаду. Брага купує медовий відтінок, різкий дріжджовий запах зникає.

Фінішний етап освітлення – декантация. Бражное сусло обережно зливають з осаду, переливають в перегінний куб і приступають до дистиляції.

Увага! Осад браги, змішаний з бентонітом потрібно вибрати ложкою з бродильної ємності і викинути в сміття. Зливати цю рідину в каналізацію не можна, так як набрякла глина може утворити в трубі щільну цементну пробку, що неминуче призведе до засору каналізаційної системи.

Освітлення браги бентонітом у домашніх умовах

Після бродіння брага містить у собі дрібні частинки, які потім випадають у твердий осад. Продукти життєдіяльності дріжджових грибів з’являються незалежно від технологічності виробництва, якості та типу використовуваної сировини. Щоб не зіпсувати якості напою при перегонці, від зайвого осаду необхідно позбутися. Хтось просто ігнорує цей етап, але більшість спільноти самогонників вважає освітлення сусла необхідністю.

Що таке бентоніт?

Кожен самогонник має свій унікальний спосіб освітлення браги перед дистиляцією. Засоби використовуються різні: акуратний перелив браги з осаду, чай з троянди каркаде, вапно, желатин, і навіть біла глина – бентоніт.

Остання методика перевершує інші за всіма параметрами.

Бентоніт – хімічно-нейтральний природний матеріал. Це означає, що біла глина інертна до спиртового середовища та не взаємодіє з брагою. Отже, цей освітлювач не змінює смак і властивості продукту, а також повністю безпечний і нешкідливий для людини.

Глиниста структура матеріалу пояснює схильність до абсорбції сторонніх частинок. Ці дрібні частинки – продукти недовгого життя дріжджів – становлять небажаний твердий осад, який необхідно видалити перед перегонкою.

Використання бентоніту допомагає спростити процес самогоноваріння, позбавивши любителя домашнього алкоголю кількох нагальних проблем:

• не потрібно спеціальних знань чи досвіду використання;
• швидка підготовка браги до дистиляції;
• радикальне покращення якості сусла.

Важливе зауваження у тому, що з розрахунку виходу кінцевого продукту не можна забувати про невелику усадку. Використання бентоніту сприяє випаданню важких домішок, тому кількість продукту, що відкинув, готового до перегонки, стане менше на 5 — 10 відсотків.

Де купити та як вибрати бентоніт?

Найскладніша частина застосування бентоніту — пошук і купівля. Очищена, готова до використання глина для самогоноваріння, продається тільки в спеціалізованих магазинах. Якщо містах федерального значення присутність таких магазинів немає сумнівів, то регіонах дана проблема залишається актуальною.

Якщо приготувати якісний самогон хочеться, але немає можливості купити глину або замовити в інтернеті, то можна піти на невелику хитрість. Котячий наповнювач для лотків виготовляється з тієї самої білої глини — бентоніту.

На етикетці обов’язково має бути підпис «комкующийся».

Дуже важливо знайти наповнювач без додаткових домішок чи ароматизаторів. Зайві добавки вб’ють смак самогону, і добре, якщо вбито буде лише смак. Не можна передбачити, як сторонні хімічні сполуки можуть позначитися на організмі та здоров’я людини. Тому наповнювач повинен бути тільки однокомпонентним і натуральним.

Також можна придбати бентоніт як жіночі маски для обличчя. У подібному вигляді абсорбент можна знайти в аптеках та косметичних магазинах. Основна умова відповідного продукту колишня – у складі не повинно бути зазначено сторонніх домішок та ароматизаторів, виключно бентоніт.

Невеликий доказ поглинаючих властивостей бентоніту – робота котячого наповнювача. Глина чудово поглинає рідину та запахи, не випускаючи ні молекули зі свого абсорбуючого полону.

Самогоноваріння вчить людину, що правильно підібрана рецептура – запорука успіху у будь-якій справі. Співвідношення освітлювача до суслу не є винятком із правила: оптимальні пропорції дорівнюють 25 гр бентоніту на 10 л рідини.

Не обов’язково купувати великі мішки бентоніту, освітлення вимагає невеликої витрати абсорбенту, тому тестову партію глини можна купити в мінімальному обсязі. А ось абсорбент, що сподобався, розумно закупити оптом, щоб завжди мати запас під рукою.

Як приготувати бентоніт для освітлення?

Перед використанням бентоніту по всій партії браги рекомендується провести пробне освітлення на невеликій кількості рідини. Тестування займе не більше доби, але так можна не ризикувати всім обсягом браги.

Перед додаванням білої глини до браги потрібно провести кілька підготовчих дій. Куплений бентоніт, як правило, не відповідає потрібній текстурі, може бути недосушеним або нестерильним, тому:

1. Після розпакування глину потрібно дрібно розкришити і відправити в духовку на півгодини за температури 120 градусів.
2. Просушений субстрат потрібно дрібно перемолоти за допомогою дриля, блендера, ступки, рук або кавомолки.
3. Готовий до використання порошок дрібним струменем засипати в підігріту воду (потрібно 2 – 3 склянки рідини) постійно перемішуючи.
4. Суміш, що вийшла, потрібно залишити на кілька хвилин, а потім ще раз активно змішати.

Кількість води для розчинення порошку, як і кількість бентоніту, краще виводити експериментальним шляхом.

Практика показує, що столова ложка бентоніту, розчинена в літровій пляшці води до стану нежирної сметани, добре підходить для освітлення 7 – 12 літрів браги.

З урахуванням 10% втрат обсягу під час освітлення рекомендується брати 11 літрів браги. При збільшенні обсягу сусла в 2 рази обсяг бентоніту потрібно збільшувати приблизно в 1,5 рази.

Як підготувати брагу для освітлення бентонітом?

Перед додаванням в сусло абсорбуючих гранул білої глини потрібно переконатися, що процес бродіння остаточно завершений. Підказати поточний стан дріжджів допоможуть:

• відсутні бульбашки вуглекислого газу;
• прозорий верхній шар і осад, що випав;
• явний спиртовий аромат;
• характерний кислуватий з гіркуватою смак.

Щоб підтвердити готовність у надійний спосіб, потрібно застосувати сахарометр. Прилад досить простий у використанні, але при виникненні труднощів докладніше вивчити інструкцію.

Зняття показань відбувається так:

1. Попередньо відібрати пару літрів готової браги.
2. Через марлевий фільтр влити в скляну тару із широкою горловиною.
3. Сахарометр потрібно занурити у рідину та уважно відстежити показання.

Якщо вміст цукрів у бразі не перетинає рубіж у 2%, то брага готова до подальшого освітлення та подальшої переробки.

Готову брагу необхідно перелити від твердого осаду, що випав, в іншу тару за допомогою тонкого шлангу. Дочекайтеся, поки рідина не стане кімнатної температури, потім продовжити освітлення.

Як висвітлити брагу бентонітом?

Підготовлений розчин абсорбенту перед додаванням до рідини потрібно ретельно струсити та перемішати.

Важливий технологічний нюанс: брагу потрібно заважати доти, поки рідина не закрутиться на кшталт виру. В отриману вирву маленькими порціями додається освітлювальний склад. Під час з’єднання рідин не можна зупиняти обертання вирви, потрібно постійно помішувати брагу.

Після замішування тару слід залишити на добу у теплому місці. Процес освітлення займає добу або трохи більше, кінцевий термін прямо пропорційний до обсягу браги. Рідина потрібно акуратно перемішувати кожні 5 – 6 годин.

Новачки і любителі-початківці часто цікавляться, чи потрібно освітлювати брагу, якщо процес перегонки відбувається в колоні ректифікації. Самогоноварники з досвідом стверджують, що процес ректифікації достатньо позбавляє спирт від сторонніх смаків та ароматів, і майбутній ректифікат освітлення не потребує.

Після освітлення брага стане повністю прозорою, всі сторонні домішки разом із бентонітом підуть у щільний осад на дно ємності. Кисластий сирий дріжджовий запах пропаде, рідина набуде трохи медового відтінку.

Отриману брагу можна перелити в перегінний куб і розпочати процес виготовлення самогону. Але не можна забути про правильну утилізацію використаного абсорбенту.

Бентоніт, що випав в осад, з домішками категорично забороняється зливати в стічні каналізацію. Суміш може зміцніти, зацементувати труби та порушити функціонування каналізаційної системи. З цієї причини не можна давати бентонитовому осаду засохнути на стінках судини. Вірний спосіб утилізації бентоніту, що відслужив: зібрати осілий освітлювач з дна тари і викинути разом з іншим побутовим сміттям, а посудину відразу ж промити з миючим засобом.

Чому саме бентоніт?

Щоб зробити остаточний вибір на користь очищення браги бентонітом, слід згадати ключові особливості цього методу:

• абсорбент повністю натуральний, нешкідливий та хімічно-нейтральний, тому не надає негативного впливу на здоров’я споживача та кількість спирту в суслі;
• бентоніт гарантовано видаляє залишки живих дріжджів із рідини, підвищуючи якісні характеристики браги;
• дріжджі, що потрапили в перегінний куб, просочують самогон запахом гару. Біла глина відмінно вирішує проблему, вбираючи надлишки дріжджів завдяки своїм абсорбуючим властивостям. Неприємний дріжджовий аромат пропадає, дріжджі не пригорають при перегонці;
• бентоніт захоплює сторонні домішки та сприяє швидкому випаданню осаду, що різко позитивно позначається на смаку кінцевого продукту.

Не існує ідеального методу очищення (або він ретельно ховається майстрами самогоноваріння), отже, і методика освітлення браги бентонітом не позбавлена ​​деяких недоліків:

• Головний недолік білої глини – важкодоступність. А пошук якісного аналога може вимагати багато часу та фінансів;
• Бентоніт трохи зменшує обсяг кінцевого продукту. Для приготування бажаної кількості напою доведеться або закладати інгредієнти з урахуванням похибки або задовольнятися тим, що залишиться після освітлення;
• густі браги на зерні чи фруктах не можна освітлювати з допомогою білої глини. У рідких середовищах з високою щільністю абсорбент утворює завис, що не випадає в осад. Переганяти таку брагу не можна, партію доведеться утилізувати.

Переваги бентоніту очевидні, а недоліки дуже суб’єктивні. Білу глину зручно та просто використовувати для освітлення браги. Бентоніт прощає дрібні помилки та похибки, тому підходить навіть самогонникам-новачкам. Саме тому цей матеріал отримує кращі рекомендації та широке застосування серед любителів і професіоналів самогоноваріння.

Чи потрібно освітлювати брагу

У питанні про те, навіщо висвітлювати брагу і чи потрібно це робити, думки іноді розходяться. Деякі дотримуються того, що цей етап не завжди потрібен. Але найпоширеніша і найвірніша думка, що освітлення браги обов’язково потрібне.

Якщо докладно розібратися у процесі бродіння, то з’ясовується те, що він виникає рахунок роботи різних дріжджів. Після завершення цього етапу їх частина осідає на дно судини з рідиною. Якщо не зробити очищення, ця маса в процесі перегонки пригорить до стінок судини, утворивши при цьому дуже неприємний запах і зіпсувавши весь самогон. Пити його після цього навряд чи буде можливим.

Друга причина того, для чого потрібне очищення браги – рятування від частини сивушних масел. У такий спосіб неможливо повністю виключити шкідливі речовини, але подальший процес позбавлення від них пройде набагато простіше. У будь-якому випадку етап очищення браги перед перегонкою не варто пропускати. Краще витратити трохи часу, ніж переробляти напій заново.

Ефективні способи освітлення браги

Освітлення браги в домашніх умовах можна здійснити кількома різними способами. Вони відрізняються застосовуваними речовинами чи процесами, які є каталізаторами очищення. Як висвітлити брагу перед перегонкою вибирають залежно від того, з чого вона виготовлена. Різні основні інгредієнти потребують різноманітних технологій. Основні способи освітлення браги:

• Природний
• Заморозка чи холод
• Бентоніт
• Каркаде
• Лимонна кислота
• Желатин
• Молоко
• Сода
• Спирт
• Активоване вугілля
• Марганцівка

Очищення браги деякими способами вважається менш ефективним або зовсім помилкою. Тим не менш, у кожної технології є свої прихильники та обґрунтування ефективності. Тому кожен сам собі вирішує, як саме чистити брагу перед перегонкою. Головне переконатися, що рідина вже досягла достатньої міцності. Для якісної подальшої перегонки вона має становити щонайменше 11%. При меншому вмісті алкоголю процес дистиляції не буде ефективним.

Природне освітлення

Освітлення браги природним способом застосовується задля всіх видів перебродившего сусла. Вкрай рідко суміш відшаровується рівномірно, найчастіше на дні ємності утворюється кілька різних за щільністю шарів. Тому цей спосіб застосовується з частковим охолодженням.

Для рівномірного випадання щільного осаду на дні судини потрібно витримувати брагу протягом тижня у прохолодному місці за температури 5 – 6 градусів. Найкраще для цього підходить льох у приватному будинку, хоча можна застосовувати і звичайний побутовий холодильник. Для цього ємність має бути невеликого розміру.

За час витримки осад опуститься на дно ємності, залишивши зверху прозору брагу. Цю рідину потрібно буде акуратно зняти, не зачепивши тверду фракцію. Для цього посудина ставиться вище за перегінний куб, наприклад, на табурет. У сулію опускається трубка, через яку брага акуратно переливається в куб. Можна спробувати злити рідину, не застосовуючи трубку, але у такий спосіб можна підняти осад і замутнити чисту брагу, так що краще знімати її з осаду.

Якщо при приготуванні браги застосовувалися додаткові інгредієнти, можливе спливання легких домішок на поверхню браги при витримуванні в холоді. Цей шар акуратно знімається за допомогою сита чи марлі, після чого можна відокремлювати чисту брагу.

Освітлення браги холодом чи заморожуванням

Освітлення браги холодом – найспірніший і сумнівний за ефективністю спосіб. Проте він існує. Вважається, що при заморожуванні частина, що містить спирт, залишиться рідкою, а вода з усіма твердими і шкідливими домішками змінить свій агрегатний стан, перетворившись на лід. Освітлення браги в такий спосіб повинно здійснюватися при невеликій температурі до 10 градусів нижче за нуль, а можливо і тепліше. Це зумовлено тим, що брага має малий вміст спирту, а, відповідно, замерзатиме швидше, ніж чистий спирт або горілка.

Застосовуючи такий спосіб, складно точно розрахувати оптимальну температуру охолодження, через що можна заморозити і втратити частину чистої браги. Та й сама методика очищення є ефективною лише теоретично. Насправді цей метод часто оспорюється. У будь-якому випадку, вибирати чи ні цей спосіб очищення браги, кожен вирішує сам собі.

Освітлення браги бентонітом

Освітлення браги бентонітом – один із найпопулярніших, а, відповідно, і найефективніших способів. Варто розібратися, що це за речовина. Бентонітом називається різновид натуральної глини. Вона має білий колір, має відмінні абсорбуючі характеристики і застосовується в різних сферах: машинобудуванні, сільському господарстві, будівництві. Часто з цього матеріалу виготовляють і повсякденні речі. Ті, хто тримає вдома кішок, користуються котячим наповнювачем для туалету. Деякі з його видів також виготовляються із бентоніту.

Придбати його досить легко. Він продається у спеціалізованих магазинах для самогонників. Якщо таких точок у вашому місті немає, то можна придбати в аптеці білу глину, що застосовується для косметичних масок. Третій спосіб – відвідати зоомагазин. Наповнювач для котячого туалету також підійде. Головне перевірити, щоб у його складі не було нічого, крім бентоніту. Склади з додаванням ароматизаторів не підійдуть, оскільки вони зіпсують смак напою.

Розібравшись з тим, що таке бентоніт і де його придбати, можна перейти до вивчення того, як висвітлити брагу цим матеріалом. За рахунок можливості білої глини вбирати в себе всі шкідливі речовини, цей метод є найефективнішим.

Перший та важливий момент у процесі освітлення браги – пропорції. Їхнє дотримання забезпечить якісне очищення. Якщо додати дуже багато бентоніту, то можна зіпсувати напій і доведеться починати все заново. На 10 літрів браги, підготовленої до очищення, потрібно всього 20 грамів бентоніту. Виходячи з цих пропорцій, можна розрахувати вагу речовини під будь-який обсяг. Не варто намагатись імпровізувати. Саме завдяки точному дотриманню рецептури бентоніт не тільки освітлює брагу, а й убирає в себе частину сивушних олій.

Яка б форма речовини не була обрана, її доведеться подрібнити. Повинна вийти дрібна фракція, що нагадує борошно. У домашніх умовах для цього підходить кавомолка. Якщо такої немає, то в хід йде блендер або звичайна качалка. Після цього бентоніт сушиться у духовці. Він викладається на папір для випічки і тримається за температури близько 120 градусів протягом півгодини.

Підготовлений бентоніт поєднується з гарячою водою в пропорціях 1 літр на 2 столові ложки. Речовина ретельно перемішується до повного видалення грудочок та досягнення кремоподібної консистенції. Отримана суміш настоюється близько 10 хвилин до набухання і лише після цього вливається до браги.

Сам процес вливання потребує дотримання простої технології. Брага перемішується до рівномірного розподілу дріжджів. При цьому ложкою в центрі рідини закручується вирва, в яку і вливається бентоніт. При неможливості застосування такого методу, наприклад вузьке горло ємності, розчин просто вливається і струшується з брагою.

Отримана суміш щільно закривається і забирається у темне місце. У такому вигляді брага дотримується до повного розшаровування. Максимальний час процесу близько доби. Світла чиста брага знімається з осаду за допомогою гумової трубки, щоб не збовтати осад.

Решта бентоніту з домішками утилізується як тверді відходи. Це означає, що цю суміш не можна змивати у каналізацію. Глина затвердіє, утворивши бетонну пробку, і закупорить злив. Осад викидається у відро для сміття.

Освітлення браги каркаде

Чай каркаде, що виготовляється з квіток гібіскуса, інакше іменованих суданською трояндою, відомий всім за свій яскраво-червоний колір кислуватий смак. Саме завдяки йому відбувається процес очищення. Входять до складу цієї рослини кислоти пов’язують всі дріжджі і домішки, що залишилися, і опускають їх на дно судини, що дозволяє освітлити брагу.

Для освітлення браги каркаде є встановлені пропорції. На 10 літрів рідини потрібно 70 грамів рослини. Чай заливається 1 літром води, кип’ятиться на плиті та охолоджується під кришкою. Після цього самі квіти віджимаються та викидаються, а рідина вливається у брагу.

Суміш рідин витримується у прохолоді протягом доби. За цей час усі шкідливі домішки випадуть в осад. При цьому брага забарвиться у рожевий чи червоний колір. Це нормальне явище. Під час перегонки рідина все одно знебарвиться. Цей спосіб не застосовують до самогону, що виготовляється на основі зерна або фруктів. Каркаде може змінити його кінцевий смак.

Освітлення браги лимонною кислотою

Освітлення браги лимонною кислотою ідентично з попереднім способом очищення, оскільки використовуються подібні активні речовини. На 10 літрів напою буде потрібно один стандартний пакетик масою 25 грам. Кислота розлучається у невеликій кількості води, приблизно 100 – 150 мілілітрів, і вливається у брагу. Отримана суміш витримується у прохолоді протягом доби.

Після завершення процесу чиста брага знімається з осаду через гумову трубку. Готовий продукт може мати кислуватий смак. Для нейтралізації залишкової властивості лимонної кислоти, її гасять додаванням інгредієнтів, що нейтралізують. Для цього добре підходять сода чи мед. Тільки після цього продукт готовий до перегонки.

Освітлення браги желатином

Освітлення браги желатином здійснюється завдяки його сполучним клейким властивостям. При застиганні він змінює свою консистенцію, поглинаючи частинки осаду і тягнучи їх у дно. При цьому желатин немає смаку, тому підходить для браги з будь-яких видів сусла.

На 10 літрів готової браги потрібно всього 2 грами желатину. Таких пропорцій достатньо проведення якісної очищення. Крім цього потрібно 400 мілілітрів води. Вона потрібна у тому, щоб розчинити желатин. Він заливається водою, яка тричі змінюється протягом доби.

Після закінчення часу, набрякла речовина доливається водою і нагрівається до повного розчинення. Кип’ятити желатин не можна. Максимальна температура нагрівання 40-50 градусів. Отриманий розчин змішується з брагою, яка після цього наполягає протягом кількох діб. Тримати ємність потрібно до випадання осаду. Процес може зайняти більше вказаного часу, а може й менше. Кожен випадок індивідуальний. Очищена брага знімається з осаду через трубку.

Освітлення браги молоком

Для освітлення браги молоком застосовують магазинний продукт, бажано найменшу жирність. Домашній продукт не варто застосовувати через його густину. У застосуванні цього рецепту пропорції досить прості. На 10 літрів браги потрібно 1 літр молока. Йому не потрібна додаткова підготовка. Продукт просто вливається у брагу, і отримана суміш залишається у спокої для наполягання.

За кілька годин на дно судини опуститься осад у вигляді білих пластівців. Це і будуть ті самі дріжджі зі шкідливими домішками. Отриманий продукт зливається через щільно складену марлю. Бажано після цього застосувати ще один етап очищення – злив через паперовий фільтр. Так освітлення вийде якіснішим.

Освітлення браги содою

Очищення браги содою максимально доступне у застосуванні, оскільки цей реагент є на кожній кухні. Ця луг застосовується в приготуванні багатьох страв для гасіння оцту або розпушування тіста. Крім цього вона здатна до поглинання шкідливих елементів, за рахунок чого очищення браги із застосуванням соди стає ефективнішим.

Якість процесу забезпечує дотримання пропорцій. На 10 літрів готової браги потрібно використовувати 10 г соди. З водою вона розлучається в рівному співвідношенні, тобто потрібно 10 мілілітрів води. Не до кінця розчинена сода вливається в брагу і суміш на 20 хвилин залишається в спокої. Після закінчення часу сулія ретельно збовтується і суміш вирушає в прохолодне місце на 12 годин.

Після завершення процесу очищена брага зливається з осаду та додатково фільтрується. Тільки після виконання всіх пунктів продукт буде готовий до першої перегонки.

Освітлення за допомогою спирту

Освітлення браги спиртом здійснюється за рахунок того, що він пригнічує дію дріжджів, що залишилися, і нейтралізує шкідливі речовини, змушуючи випадати їх в осад. Для освітлення додається невелика кількість спирту в брагу і залишається наполягати. Для відшарування осаду потрібно менше доби.

Тверда фракція, що опустилася на дно, відокремлюється від браги методом зливу чистої речовини через трубку. Важливо не зачепити осад, щоб не змішати його з основою. Плюс такого методу полягає не тільки у швидкому відшаруванні осаду, а й у збільшенні фортеці браги за рахунок вливання спирту. Завдяки цьому збільшується вміст алкоголю і в кінцевому продукті після перегонки.

Освітлення браги за допомогою активованого вугілля

Активоване вугілля є відмінним природним абсорбентом. Це здатність захоплювати та вбирати в себе шкідливі для організму людини речовини. Абсорбувати саме сивушні олії може лише спеціальне вугілля, яке продається у вузькоспеціалізованих магазинах із самогоноваріння. Аптечні таблетки виготовляються з іншої речовини та спрямовані на очищення організму безпосередньо.

Якщо немає можливості потрапити до спеціалізованого магазину, то можна придбати деревне вугілля для мангалів або виготовити його самостійно. Але займатися спаленням деревини, не проживаючи в приватному будинку, досить проблематично, тому краще застосовувати покупну продукцію.

Брага поєднується з підготовленим вугіллям і витримується протягом доби. Після цього вона знімається з осаду, що утворився. Для завершення очищення потрібно провести фільтрацію через вугільний фільтр. Тільки після цього вона буде готова до першої перегонки.

Освітлення браги марганцівкою

Очищення браги із застосуванням чистої марганцівки не рекомендується. Для оптимального освітлення розроблено рецепт, у якому беруть участь два види соди та сам марганець. Для освітлення знадобляться:

Пропорції розраховані на 1 літр браги. При приготуванні обов’язково потрібно дотримуватися правила змішування соди. У неї вливається вода, а чи не навпаки. Марганець з харчовою содою розводяться в літрі води, окремо поєднується з таким самим обсягом води кальцинована сода. Після цього розчини з’єднуються та вливаються у брагу.

Отримана суміш витримується протягом 12 годин до повного осідання твердої фракції. Чиста брага відокремлюється через дрібне сито чи складену кілька разів марлю. Після цього можна піддавати напій перегонці.

Корисні поради

• При виготовленні самогону в домашніх умовах і, зокрема, освітлення браги, дуже корисно дотримуватися порад досвідчених самогонників. Це допоможе полегшити виготовлення та прискорить процес.
• Для того щоб очистити брагу за допомогою спирту, не обов’язково застосовувати чистий продукт. Достатньо додати до підготовленої браги хвости від перегонки. Головне перевірити вміст алкоголю, воно не повинно бути нижчим за 22 – 25 відсотків.
• При виборі способу очищення варто враховувати, з якого сусла виготовлена ​​брага. Не всі методи підходять для фруктового та хлібного самогону. Оптимальний варіант – застосування желатину чи спирту. Вони не змінюють смак майбутнього напою.
• Етап очищення браги під час виготовлення самогону не можна пропускати. А якщо ні, то залишки дріжджів пригорять до стінок перегінного куба. Від цього утворюється дуже різкий запах, який унеможливлює вживання напою.
• Найкраще знімати очищену брагу з осаду винним методом. І тому судини ставляться різному рівні, а рідина переливається через гнучку трубку. Зливати брагу не варто, тому що цей метод загрожує великими втратами чистої рідини. Мінімальна витрата досягається при використанні покупних паперових або вугільних фільтрів.
• Для того, щоб примусово завершити процес бродіння сусла, потрібно довести його до температури 60 градусів. Після цього можна приступати до очищення. Вище нагрівати не можна, інакше втратиться дорогоцінний спирт і його вміст буде недостатньо для перегонки.

Освітлення браги – важливий етап у процесі домашнього самогоноваріння. Їм не варто нехтувати, а до вибору потрібно підходити з розумом. Підбираючи спосіб очищення, варто керуватися не тільки доступністю інгредієнтів, але й якістю та відповідністю технології, що застосовується до цієї браги. Тільки тоді напій, отриманий при подальшій перегонці, вийде воістину смачним та якісним.

Бентоніт що це

Багато хто знає, що бентоніт використовується як наповнювач для котячих наповнювачів. Нехай подібний факт не бентежить. Адже це лише один із напрямків, у яких застосовує природний мінерал.

Насправді бентоніт – це глиняста мінеральна порода вулканічного походження. Згодом видобута порода переробляється на гранули. Пориста структура мінералу дозволяє абсорбувати дрібні частинки, розчинені в рідині.

При використанні бентоніту для освітлення браги відбувається вбирання домішок у гранули. Після такого очищення отримана рідина стає чистішою і відсутня каламутність у розчині. Не варто забувати, що сивушні олії, присутні в бразі, також вбираються в гранули і не потрапляють у перегінний куб.

Плюси та мінуси використання

Різницю між використанням бентоніту та іншими способами усвідомлюється при першій перегонці. Специфічний аромат, який присутній при самогоноваренні, буде меншим. При правильному освітленні та очищенні, він може бути повністю відсутнім. Але запах це не єдина перевага використання мінералу. Використання мінералу має такі позитивні сторони:

1. Бентоніт є нейтральною хімічною сполукою. Чи не вступає ні в які реакції, ні зі спиртом, ні з іншими компонентами, присутні в бразі. Відповідно не створюється жодних побічних продуктів, які можуть вплинути на організм людини;
2. При використанні відбувається швидке випадання домішки осад. Через кілька годин після використання мінералу брага вже достатньо висвітлиться і буде готова до перегонки. При використанні інших способів може знадобитися кілька днів.
3. Зникає дріжджовий запах та специфічний присмак напою;
4. Бентоніт абсорбує суспензії, опускаючи на дно, що мінімізує попадання в куб. Це запобігає пригоранню та допомагає отримати напій з кращими показниками.

Незважаючи на велику кількість плюсів при використанні бентоніт має такі недоліки:

1. Не рекомендується застосовувати бентоніт для освітлення зернової чи фруктової браги. Вони мають велику щільність, і при використанні мінералу може утворитися суспензія, яка не тільки не осяде на дно, але і не дасть здійснити перегонку;
2. У жодному разі не можна виливати осад у каналізацію. Потрапляючи в каналізаційні труби, бентоніт може абсорбувати, і в кінцевому варіанті заб’є каналізацію. У деяких випадках можна буде пробити, але іноді може виникнути ситуація, що доведеться проводити демонтаж та проводити встановлення нових труб. Краще не ризикувати. Найкращим рішенням є злив осаду в щільний поліетиленовий пакет і відправлення в бак для сміття.
3. Бентоніт має губчасту структуру. З цієї причини поглинає велику кількість рідини. Незалежно це шкідливі домішки чи корисні речовини, чи спирт. Будьте готові до того, що при використанні бентоніту можете втратити 10-15% кількості браги.

Розглядаючи останній пункт, можна припустити, що така втрата в кількості компенсується отриманням якісного продукту.

Де купити бентоніт і як вибрати хороший

Найпростіший варіант придбання бентоніту – це купити котячий наповнювач. Але в цьому варіанті треба уважно вивчити склад. Повинні бути відсутні віддушини, домішки чи інші компоненти.

Наступним варіантом може бути покупка у спеціалізованих магазинах, які торгують обладнанням для самогоноваріння. У цьому випадку вибір може бути більшим, і можна вибрати необхідну якість.

Наступним місцем, яким можна скористатися, це косметологічні магазини або аптеки. Бентоніт – це біла глина, яка застосовується як маски для обличчя або тіла. Але і знову ж таки, варто уважно прочитати склад. Повинен бути присутнім тільки бентоніт без добавок.

Якщо вирішили вперше використати мінерал, то рекомендуємо придбати невелику кількість та використовувати для очищення мінімальну кількість браги.

Як висвітлити брагу бентонітом – Інструкція

Використовувати бентоніт для освітлення можна тільки на браги, що відіграла. Якщо процес бродіння не закінчився, то результату можна не досягти. Якщо є сумніви, то можна відкласти процес очищення або нагріти брагу до 50 градусів. У цьому випадку дріжджові бактерії загинуть.

Покрокова інструкція використання бентоніту:

Для отримання результату буде потрібно одна столова ложка на 10 літрів браги.

1. Необхідно підготувати водяний розчин. Ложка мінералу заливається склянкою води. Потім одержаний розчин підігрівається, але не доводиться до кипіння. По консистенції одержаний розчин повинен нагадувати кефір або рідку сметану;
2. При утворенні грудочок у розчині їх слід розбити. Можна скористатися блендером або проводити цей процес вручну. Після отримання однорідної маси даємо час, щоб розчин остиг до кімнатної температури.
3. Ретельно розмішуємо брагу до утворення вирви у ємності. У неї при постійному помішуванні вливаємо не поспішаючи розчин бентоніту. Продовжуємо помішувати, щоб розчин поширився рівномірно по ємності.
4. Даємо час відстоятись бразі. Коли ефект освітлення буде досягнутий, знімаємо продукт із осаду. Уважно стежимо, щоб осад не потрапив у ємність із відібраним продуктом.

Чому брага не освітлюється, що робити?

Як правило, використання бентоніту для освітлення браги завжди дає позитивний результат. Якщо цього не сталося, то, скоріш за все, вина лежить на виконавці. Не були виконані умови та обмеження щодо використання мінералу, не було повністю дотримано технології очищення або не дотримано етапів підготовчих робіт.

Бентоніт – що це?

Нехай вас не бентежить, що бентоніт використовується для виробництва котячих наповнювачів. Це окремий випадок застосування природного абсорбера. За своєю природою це глиниста мінеральна порода. Але це не похідне розкладання. Бентоніт – продукт природного розпаду вулканічної породи. Вулканічна магма, що вирвалася з жерла вулкана, переробляється на гранули. Пориста структура дозволяє абсорбувати тверді, зважені та розчинені частинки у розчині.

Освітлення бетонітом полягає у пропусканні рідини через гранули. Абсорбер вбирає домішки, залишаючи розчин кришталево чистим. Якщо зробити чистою брагу, після перегонки виходить прозорий продукт із мінімальною кількістю сивушних олій. Немає неприємного запаху, помутніння, присмаку бродіння. Але застосування цього абсорбуючого матеріалу виправдане доступністю та мінімальною собівартістю.

Плюси та мінуси використання

Здатність вбирати суспензії і суспензійні масла – перевага бетоніту. Але якщо переробити 10 літрів браги, двом доведеться пожертвувати. 8 літрів, що залишилися, – сировина для виробництва якісного, нешкідливого спиртного напою. Універсальність – головна перевага:

• Бентоніт для вина. Напій тішить око прозорістю, насиченим кольором, яскравим ароматом.
• Бентоніт для браги. Обробивши суміш, що забродила перед перегонкою, виробник очищає напій від їдкого запаху і «сивухи».

До інших переваг належить:

• Хімічна нейтральність. Вулканічна мінеральна порода не входить у реакцію, не виробляє шкідливі речовини, не утворює сполук, шкідливих в людини.
• Швидкість очищення. Без спеціальних пристроїв бетонить швидко очищає брагу чи вино до абсолютної прозорості. Достатньо 3-4 годин для повного очищення.
• Звільнення від неприємного запаху. Після перегонки у напої немає характерних смердючих запахів. Пиття приємне, похмілля відсутнє, отруєння виключено.
• Виключено ризик підгоряння. У процесі виробництва, коли бак із бражкою стоїть на вогні, відсутня небезпека утворення підгорілого осаду, запаху гару.

Але є й низка недоліків, а точніше, обмежень. Досвідчені самогоноварники не рекомендують використовувати цей абсорбент у таких умовах:

• брага настояна на зерні та фруктах (надлишкова в’язкість заважає перегонці);
• утилізація передбачає злив осаду каналізацію (може утворитися пробка);
• потрібно максимальний вихід продукту (5-10% доведеться пожертвувати).

Бентоніту все одно, що вбирати, і спирт також абсорбується нарівні з сивушними маслами. Щоб безпечно утилізувати залишок, необхідно запакувати його в поліетиленовий пакет, щільно зав’язати і викинути в бак для сміття. Злив у каналізацію загрожує утворенням засмічення.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Очищення самогону вугіллям: Яке вугілля підійде? Технологія очищення

Де купити бентоніт та як вибрати хороший?

Матеріал для очищення браги можна придбати в аптеці. Близькість родовища вулканічних порід – плюс. Ціна залишиться мінімальною. Очищення браги передбачає абсорбцію ароматичних речовин, і найпростіший спосіб купити матеріал – піти до найближчого зоомагазину. З бентоніту виготовляють котячі наповнювачі.

Але щоб очищення браги було ефективним, необхідно купувати склади без домішок. Ароматизовані наповнювачі лотків не підходять. У переліку включених компонентів повинно бути нічого, крім вулканічної породи. Біла глина, що продається в аптеках, також підходить. Шукати потрібно у відділах із засобами для догляду за шкірою.

Інструкція: Як висвітлити брагу бентонітом?

На попередньому етапі матеріал подрібнюють у кавомолці, заливають водою, даючи розбухнути. Гранули дробити необов’язково. Цілісний шматок білої глини подрібнюють у крихту. Потім речовину піддають термообробці, щоб убити все, що може зашкодити якості браги. Його закладають у духовку на 3/4 години в духовку, розігріту до 120 градусів Цельсія. Тепер матеріал перемелюють у пил у блендері або кавомолці.

Коли як абсорбер використовується бентоніт, пропорції такі: на 10 літрів браги витрачається одна столова ложка порошку (з гіркою). Покрокова інструкція виглядає так:

Готуємо водяний розчин. Ложку бентоніту заливаємо склянкою води. Розігріваємо, не доводячи до кипіння, постійно помішуючи. Необхідна консистенція нагадує кефір або рідку сметану.

Розбиваємо грудки та наполягаємо. Освіта грудочок – природний процес. Рішення – блендер. Охолоджує суміш за природних умов протягом чверті години. Головне – домогтися однорідності.

Вводимо абсорбент. Шумівкою розмішайте брагу до утворення вирви. Повільно підливайте абсорбуючу суміш, щоб вона рівномірно розподілилася по баку. Потім бражка має відстоятися.

Забираємо осад. Коли ефект стає очевидним, продукт переливають порожню ємність через трубку. Намагайтеся не захоплювати осадовий шар. Процедура проводиться після відстоювання (від однієї години на добу).

Коли використовується бентоніт, на літр браги достатньо однієї чайної ложки. Але це якщо освітлюється бражка. З вином та сидром технологія та дозування відрізняється.

Відео: Як освітлити брагу бентонітом

Інструкція: Як висвітлити вино бентонітом?

Перевага технології полягає у відсутності прив’язки до періоду фільтрації. Обклеювання вина бетонітом проводиться на будь-якому етапі, що дозволяє виправити помилки рецептури. Маючи порошок, роблять таке:

• Заливають водою у пропорції 1:10.
• Наполягають упродовж дня.
• Розводять до консистенції кефіру.
• Замішують із вином.
• Відстоюють протягом тижня.
• Розливають по пляшках без осаду.

Нестача у всіх технологій один. Це не панацея і продукт може залишитися каламутним.

Відео: Як висвітлити вино бентонітом

Чому брага не освітлюється?

В усьому винна ситуація, коли виробник не прислухається до обмежень, зазначених вище. Порушення технології, використання наповнювача з домішками, відсутність термічної обробки та форсування підготовчого етапу призводить до того, що сторожка залишається каламутною. Більше того, у деяких випадках її використання заборонено. Але якщо робити все відповідно до описаних інструкцій, проблем не виникає.

Навіщо освітлювати брагу

Навіщо висвітлювати брагу ви напевно знаєте не гірше за мене, але я про всяк випадок коротко розповім. Після бродіння в бражці залишаються мертві дріжджі, які під час перегонки підгоряють. Від цього кінцевий продукт набуває неприємного запаху. Також у ньому утворюються шкідливі сполуки.

Найпростіший спосіб освітлення – виставити бродильну ємність на холод і почекати кілька днів. Це легко зробити взимку, але як бути, коли на подвір’ї літо? У цьому випадку нам допоможе прийде бентоніт. Він не тільки обклеїть бражку при кімнатній температурі, але й зробить це набагато швидше за холод (бували випадки, коли вистачало 15 хв).

Що таке бентоніт

Бентоніт це різновид натуральної глини. Він застосовується у будівництві, сільському господарстві, машинобудуванні тощо. Навіть при виготовленні гуми для шин та як наповнювач котячого туалету.

Але найцікавіше для нас з вами, що він застосовується для обклеювання (освітлення) вин. Причому досить давно – з 30-х років минулого століття у США та з 60-х у СРСР.

Вся справа в тому, що ця глина має відмінні адсорбуючі властивості. Вона пов’язує мертві дріжджі, мікроорганізми, білки тощо. і випадає разом із ними в осад. Тобто вона збирає всю каламуту з браги і опускає її на дно. В результаті виходить очищена та освітлена компанія. Нам залишається лише її декантувати (злити з осаду).

Де взяти бентоніт

Найпростіше його купити у спеціалізованих магазинах для виноробів. Я рекомендую саме так і вчинити. Коштує він недорого, і ви отримаєте саме правильний бентоніт для виноробства, вже готовий до застосування.

Якщо немає можливості чи бажання купити винний бентоніт, то можна придбати його у звичайному зоомагазині. Справа в тому, що бентоніт використовують як наповнювач котячого туалету. Уважно читайте склад, у ньому має бути зазначено, що наповнювач на 100% складається саме з глини і немає ароматизаторів.

Але навіть такий наповнювач не завжди дає потрібний ефект. Плюс його ще необхідно підготувати до використання. Про підготовку розповім у наступному розділі, а поки наведу приклади виробників наповнювачів для туалетів, що добре зарекомендували себе: Pi-Pi-Bent, CatSan, WC Closet Cat, Котяра.

Які інші використовувати не раджу, т.к. не всі добре працюють. Якщо у вас є досвід застосування виробника, що не входить до цього списку, напишіть про це в коментарях.

Як використовувати

Одразу хочу попередити. Освітлювати треба брагу, що повністю відбродила, і при кімнатній температурі. Якщо процес ще триває, то нічого не вийде.

Якщо ви впевнені, що бродіння закінчилося, переходьте до обклеювання. Якщо є сумніви, краще нагріти брагу до 50 градусів. За такої температури всі дріжджі точно загинуть.

Увага! Не зливайте використаний бентоніт у каналізацію. Він забиває труби так, що прочистити їх можна буде лише механічно!

• Застосування винного бентоніту

1. Відміряємо необхідну кількість бентоніту. В інструкції написано, що стандартного пакетика 20 грам вистачає на 23 літри рідини. Я зазвичай беру в пропорції 1,5 г на літр для 10 літрової бродильної ємності. При збільшенні обсягів кількість глини у пропорції краще збільшувати.

Для довідки: якщо немає точних терезів, то орієнтуйтеся таким чином – половина чайної ложки ≈ 2 г, столова ложка з гіркою ≈ 20 грам.

Але електронні ваги краще купити. У нашій справі вони неодноразово стануть у нагоді. Замовити можна у китайців. гривень за 350.

1. Заливаємо холодною водою 1 до 10, перемішуємо і залишаємо набухати на 2-3 години.
2. Коли глина розбухне, перемішуємо її ще раз і повільно виливаємо в бродильну ємність, активно розмішуючи бражку.
3. Освітлення може тривати від 15 хвилин до доби. Зазвичай 10 літрова сулія у мене обклеюється за 20 хвилин, 20 літрова за 40-50.

• Якщо вирішили використати наповнювач для туалетів

1. Беремо наповнювач у розрахунку 2-3 столові ложки на 20 літрів браги.
2. Перемелюємо на порошок у кавомолці.
3. Засипаємо порошок у банку, заливаємо теплою водою (250 мл) та перемішуємо до однорідної маси.
4. Виливаємо розчин, що вийшов в бражку.

Можна не бруднити кавомолку і не перемелювати (хоча краще все ж таки перемолоти). Просто засипте наповнювач у банку з теплою водою, щільно закрийте кришкою і інтенсивно потрясіть, щоб бентоніт не збирався в грудки. Струшуйте банку рази 4 з інтервалом у 5 хвилин.

Відео

Нижче наводжу відео одного з колег з Ютуба. Освітлюється прямо на очах.

Тепер ви знаєте, як висвітлити брагу за допомогою бентоніту. Важко? Я також думаю, що ні. Обов’язково розкажіть у коментарях, як у вас вийшло? Також зазначайте, яким саме бентонітом користувалися. На закінчення скажу, що це не єдиний спосіб обклеювання браги. Найближчим часом я розповім і про інших. А сьогодні я з вами прощаюся.