Ніжна, як масло: як смачно засолити червону рибу
Червона рибка — популярна страва, як закуска на сімейних вечерях або на святкових столах. Її також смачно їсти з тостами та авокадо на сніданок.
А щоб сьомга була ще смачнішою, пропонуємо засолити її самостійно. За рецептом “Say7” риба виходить дуже смачна, в міру солона.
Як засолити сьомгу
Інгредієнти:
- 500 г філе сьомги або форелі;
- 2.5 ст. л. солі (краще великої);
- 1 ст. л. цукру;
- 0,5 ч. л. перцю (за бажанням);
Спосіб приготування:
- Змішати сіль, цукор, перець.
- Половину суміші висипати в миску, в якій засолюватиметься риба.
- Викласти рибу шкірою донизу.
- На рибу викласти суміш, що залишилася, втерти в рибу.
- Накрити харчовою плівкою, поставити в холодильник на 12-15 годин.
- За цей час рибу можна кілька разів перевернути.
Раніше ми писали, як приготувати вівсяномлинець з лососем та рикотою. Він виходить ніжним та поживним.
Рецепти соління риби
Для засолювання риби в домашніх умовах використовують будь-який вид риби, наприклад, воблу, краснопірку, сазана, ляща і так далі. Для засолювання брати варто рибку весняного або зимового улову, так як до ікромета її м’ясо більш жирне, що надає йому неповторний смак. Рибу вагою до 500 грам можна солити не потрошену. Правильно приготовлена риба буде завжди мати приємний запах. Крім цього, найкращий час для в’ялення – коли мало мух. Рецептів для засолювання безліч. У процесі приготування додають різні приправи на свій смак і використовують велику сіль. Щоб смачно посолити рибу на зиму можна використовувати різні способи:
Кожен спосіб хороший по-своєму. Залишилося вибрати для себе певний рецепт і приготувати смачну рибну заготовку.
Як же смачно буває ввечері з’їсти гарячої ароматної картопельки зі слабосоленою кількою домашнього приготування! Моя подруга, яка довгий час пробула за кордоном, розповіла, що
Як незвично думаєте ви, я теж так вважаю. Але зате таке зберігання червоної риби вважається одним з кращих. Рецепт начебто з родзинкою, а ось кета виходить божественною, як.
Ще один бомбічний варіант, завдяки тому, що рибка буде готова вже через 24 години. Всі пропорції дані саме на цей час, і таким чином, щоб кета не встигла.
Цей варіант відноситься до класичних, оскільки використовується вода. На основі якої робиться сольовий розчин. Виходить теж чудово, червона рибка просалюэться рівномірно і непотрібно
Щоб купити таку рибку на ринку, потрібно досить багато грошей, тому краще купити свіжоморожену і засолити кету самостійно вдома. Зробимо її максимально смачною на смак, ніжною і жирненькой.
Цей варіант по істині найкращий, тому що лососева рибка виходить зовсім не суха, а просочується тільки своїм соком. Соковита і дуже смачна кета з незрівнянним смаком. Ви її.