Дані про вміст кофеїну у різних продуктах не важко знайти у різноманітних загальнодоступних джерелах. Згідно із ними, найбільша кількість кофеїну знаходиться у фільтр-каві та еспресо (близько 250 мг на 100 мл), потім – у різних варіантах заварної чорної кави (50-80 мг на 100 мл).6 лист. 2015 р.
Згідно з їхніми даними, найбільший вміст кофеїну в еспресо (близько 250 міліграмів на 100 мілілітрів), далі — у різних варіаціях звареної чорної кави (близько 50-80 міліграмів на 100 мілілітрів), а потім — у кавових напоях з молоком або чимось іще (капучіно, моккачіно, латте).
Обидва сорти чаю ефективно стимулюють нервову систему та мозок, оскільки чай містить кофеїн. Зелений чай містить майже вдвічі менше кофеїну, ніж чорний. За даними лабораторних підрахунків Mayo Clinic, в 240 мл зеленого чаю міститься близько 30 мг кофеїну; у 240 мл чорного чаю – майже 50 мг кофеїну.
Прийнято думати, що кава містить більше кофеїну, ніж чай. Це не зовсім так. Як показали дослідження, у каві – приблизно в 1,5-3 рази менше кофеїну, ніж у чаї. Для порівняння: у чайному листі міститься 3,5% кофеїну (від загальної маси сухого листа), а в зернах кави – 1,1-2,2% кофеїну (від маси бобів).
Як багато кофеїну в каві? Найбільше кофеїну міститься в еспресо (до 250 мг у 100 мл). В американо – близько 50–80 мг у 100 мл. У капучино, мокачино і латте – близько 40 мг.
Кофеї́н (кавеї́н) — ксантиновий алкалоїд, міститься в бобах кавового дерева, у листі чаю, мате, ягодах гуарани, а також у невеликих кількостях у какао та горіхах кола; збудник центральної нервової системи, складова тонізуючих напоїв та лікарських засобів для полегшення дихання.
Кофеї́н (кавеї́н ) — ксантиновий алкалоїд, міститься в бобах кавового дерева, у листі чаю, мате, ягодах гуарани, а також у невеликих кількостях у какао та горіхах кола; збудник центральної нервової системи, складова тонізуючих напоїв та лікарських засобів для полегшення дихання. У …