Обсмажені до легкої рум'яної скоринки ковбаски помістити в форму для запікання. Додати нарізану кільцями цибулю і ароматні трави. Влити склянку червоного сухого вина з додаванням м'ясного бульйону. Запікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці впродовж півгодини.
Вільні кінці кишок зав'язати змоченою у воді ниткою. Залишити у теплі на 20-30 хвилин. Запікати у духовці при 180 ° протягом 30-40 хвилин.
2) Невелика кількість холодної води або молока додана до ковбасного фаршу, додасть соковитості. 3) Змішувати фарш з приправами потрібно за день до наповнення та приготування ковбаси. Це потрібно щоб м'ясо добре промаринувалось і щоб м'ясо назад ввібрало рідину, яку почне випускати одразу після додавання солі.
Скільки часу смажити м'ясні ковбаски на сковорідці? Достатньо приблизно 4-5 хвилин з кожного боку, щоб ковбаски дійшли до готовності і стали рум'яними.
Проштрикніть шкірку ковбаски зубочисткою в кількох місцях, щоб під час запікання вона не тріснула. Далі, у розігріту в духовку помістіть ковбаски та випікайте 30 хвилин при температурі 200 градусів. Можете регулювати час випікання залежно від того який рум'янець на ковбасках ви бажаєте отримати.
