Одним із показників того, наскільки швидко продукти, які містять вуглеводи, підвищують рівень цукру в крові (навіть для людей, які не страждають на діабет), є глікемічний індекс (ГІ). Різні сорти рису мають різні значення ГІ – від 70 і більше для круглозерного білого клейкого рису і до 55 для рису басматі.
Приклади продуктів з високим GI: Кавун (72) Багет (99) Картопляні чіпси (90) Пшеничний хліб (70)
Глікемічний індекс продуктів Зазвичай, продукти вважаються такими, що мають низький ГІ, якщо їх ГІ менше 55, середній ГІ знаходиться в діапазоні від 56 до 69, і високий ГІ дорівнює 70 і вище.
Споживання вівсянки регулює рівень холестерину і цукру Окрім того, як стверджують експерти компанії “Добродія Фудз”, глікемічний індекс пластівців ТМ “Добродія” складає 27,2, що свідчить про віднесення даного продукту до продуктів з низьким глікемічним індексом (дослідження європейських лабораторій).
Залежно від сорту картоплі та способу приготування, глікемічний індекс картоплі може коливатися від 50 до 111, згідно з дослідженням Foods 2022 року.
Глікемічний індекс (далі ГІ) – це показник швидкості засвоєння вуглеводів, що надходять в організм і підвищує рівень цукру в крові. Глікемічний індекс кожного продукту порівнюють з ГІ глюкози, який дорівнює 100 одиницям. …