Шнітт-цибуля: збирання та використання врожаю, опис сортів з фото, характеристика, способи посадки, коли садити на грядці, хвороби

Шнітт-цибуля має багато назв: цибуля-різанець, резун, скорода, сибірська цибуля. Ця багаторічна рослина вирощується заради соковитої зелені, що не поступається за смаком цибулі. Рослина швидко розростається, утворюючи щільні куртинки, невибагливо, добре зимує. Шнітт-цибуля відома як харчовими, так і декоративними властивостями. Навесні кущики скороди покриваються безліччю фіолетових суцвіть. Цибуля прикрашає не лише городні грядки, а й ландшафтні композиції як бордюрна рослина. Виведені сорти з рожевими та навіть білими квітами.

Описание шнитт-лука

Шнітт-цибуля (резун, різанець, швидка, сибулет) – рослина трав’яниста, багаторічна, відноситься до сімейства Лукові, має високу морозостійкість. Листя тонке, довжиною до 25-40 см. У перший рік життя на рослині виростає 3-4 листочки.

На другий рік життя їх може бути вже 20-30, до п’ятого року життя – до 100. Зацвітає рослина на другий рік життя і потім цвіте щороку. Колір суцвіття – всі відтінки лілового, рожевого, рідко – білі. Цибулинки маленькі білі витягнуті. Плід — коробочка з численним чорним насінням.

У пишу вживають листя, зрізуючи її ножицями. Цибулинки теж придатні для їжі. Рослина дуже вологолюбна, при хорошому поливі за сезон можна зрізати зелень до 3 разів. При нестачі вологи листочки грубіють і не придатні для їжі. Зверніть увагу на фото шніт-цибулі.

У період цвітіння рослина вкрита гарними суцвіттями, схожими на кулі. Це дає можливість використовувати шніт-цибулю і як декоративну рослину в клумбах.

Цибуля прекрасний медонос.

Застосування у народній медицині

Цибуля – справжня знахідка для народної медицини. У його складі є майже весь набір корисних для організму компонентів: це мінеральні солі, що містять цинк, залізо, молібден, калій, марганець, кальцій. Також у цій культурі більше, ніж у інших видах цибулі, каротину і вітаміну З. Вживання лука-резуна ефективно у сирому і парному вигляді.

Цибуля-швидка ефективна при:

1. Атеросклероз і гіпертонія. Столову ложку дрібно нарізаного продукту у поєднанні з медом рекомендується вживати кілька разів на день до їди.
2. Запорах та діабеті. Використовувати у свіжому вигляді.
3. Кашле. Дрібно нарізаний продукт увечері слід залити кількома ложками меду. Виділений зранку сік рекомендується приймати по чайній ложці кілька разів на день.
4. Зміцнення волосся. Цибульний сік рекомендується втирати в коріння.
5. Виведення бородавок та видалення вугрів. Ватним тампоном, змоченим у цибульному соку, потрібно протирати уражені місця.

Стаття на тему: Кандійський кмин — корисні властивості, опис

Видовое разнообразие шнитт-лука

Зупинимося трохи на описі видів скороди.

Розрізняють 2 різновиди цибулі-різанця:

У сибірської цибулі листя велике, гілкується дуже не сильно.

Альпійський має більш тонке листя, гілкується дуже сильно.

З найкращих сортів скороди можна назвати наступні:

• Богемія
• Медонос
• Празький
• Сибірський
• Chemal
• Велта
• Хібінський

Вітамінна зелень на підвіконні

Культуру можна вирощувати на підвіконні. При цьому процес буде набагато приємнішим і ефективнішим, ніж при посадці звичайного порею. Рослина є дуже підходящим варіантом для декоративного зростання.

Зверніть увагу! Якщо вирощувати шніт в будинку, то варто врахувати, що зелень з горщика не даватиме такий же багатий урожай, як на грядці.

Посадка і догляд за цибулею в горщику включають такі дії:

• Потрібно підготувати простору ємність (обов’язково глибоку) і вибрати легкий і добре удобрений ґрунт для посадки насіння.
• Посадковий матеріал укладається на поверхню злегка зволоженого ґрунту. Контейнер слід повністю закрити склом. Цього достатньо їх проростання.
• Коли з’являться перші паростки, потрібно прибрати ємність із розсадою в затінене місце, де надалі і стоятиме горщик.
• 1 раз на 2 тижні потрібно поливати рослину розчином із комплексних добрив. Дозування має бути мінімальним.

Якщо все зробити правильно, то вже через 1-2 місяці можна отримати густий кущик зі смарагдовою зеленню.

Способи розмноження

Вирощування шніт-цибулі — справа не складна. За рахунок своєї морозостійкості, росте резун успішно навіть в умовах Крайньої Півночі.

Розмножується лук-скорода діленням куща та насінням.

На одному місці кущик шніт-цибулі може рости до 9 років. Але краще обмежуватись вирощуванням його на одному місці 3-5 роками. Інакше страждає якість та кількість урожаю.

Для розмноження цибулі, її кущик розділяють на ділянки по 3-5 цибулинок у кожній і висаджують у грядку на відстані 35-40 см один від одного. Відстань між грядками 40 див.

Корисні властивості

Паростки шніт-цибулі з’являються навесні серед перших городніх трав, відразу після сходу снігу. Це цінне джерело вітамінів для жителів середньої смуги України та північних областей. У їжу використовуються пір’я цибулі до моменту стрілкування та цвітіння. Після видалення квіткових стрілок і насіння пір’я, що відростає, можна збирати аж до пізньоосінніх заморозків. Кущики шніт-цибулі, як і цибулі, можна вирощувати вдома на підвіконні, збираючи зелень цілий рік.

Шнітт-цибуля, як і інші види їстівних цибулів, цінується за слабогострий смак та свої корисні якості. Листя використовують для салатів, заправки супів та других страв, вони декоративні та прикрасять будь-який сімейний обід.

Зелень шніт-цибулі містить багатий набір вітамінів та мікроелементів, корисних для людини. Хімічний склад цибулі-різанця:

• сахара – около 3 процентов;
• белок – до 3,9 %;
• амінокислоти : аргінін, лізин, метіонін, гістидин, триптофан;
• мінеральні солі заліза, калію, марганцю, бору, молібдену, сірки, цинку;
• витамини С – до 140 мг/%, каротин – до 6 мг/%.
• фітонциди – речовини, що пригнічують зростання мікробної флори та допомагають боротися із застудними хворобами.

Завдяки корисному складу шніт-цибуля рекомендується для профілактики гіповітамінозу, інфекційних захворювань та в період лікування застуди.

Підготовка до посіву

Оскільки у шніт-цибулі висока морозостійкість, урожай з нього можна знімати з ранньої весни і до заморозків. Тому вирощують цю цибулю переважно у відкритому ґрунті. Як виростити шніт-цибулю у відкритому грунті?

Під вирощування резуна краще виділити ділянку півтіні. На такій ділянці грунт не швидко пересихатиме, і цибуля почуватиметься більш комфортно. На цій ділянці попереднього року не повинні були оброблятись Лукові. До сусідів швидка не дуже вимогливий, але краще не садити його поруч із хрестоцвітими.

До складу грунту шніт-цибуля не вибаглива, але на родючих урожайність і смакові якості будуть вищими. Тому краще підготувати ґрунт до посадки шніт-цибулі.

При весняній посіві насіння, ґрунт починають готувати з осені. З розрахунку на 1 квадратний метр в грунт, при перекопуванні, необхідно внести 1 відро компосту, що добре перепрів, або 10 кг перегною.

У кислий ґрунт краще додати вапно. У глинисті ґрунти не зайвим буде додати торф чи пісок.

Головні переваги та недоліки

Плюси Скороди:

• морозоустойчивость;
• рясна врожайність;
• невибагливість у догляді;
• приємний смак;
• можливість використання у декоративних цілях.

Мінуси культури – схильність до хвороб при неправильному догляді та короткий термін зберігання зелені.

У чому відмінність від інших сортів

Характеристики, якими Шнітт відрізняється від інших представників сімейства Лукових:

• висока врожайність зелені;
• набагато більш рання, ніж у цибулі, вегетація;
• швидке зростання зеленої маси;
• ефектне цвітіння;
• відсутність традиційної цибулини.

Вирощування шніт-цибулі з насіння

Коли садити насіння шніт-цибулі? Насіння висівають у відкритий ґрунт восени, або навесні. Допустимо також розсадний спосіб вирощування резуна, що дає можливість отримати врожай вже в перший рік.

Перед весняним посівом (квітень-початок травня) насіння вимочують у воді 2 доби. У воду можна додати стимулятор зростання. Перед посівом насіння потрібно трохи підсушити.

При осінній посадці шніт-цибулі у відкритий грунт насіння висівають сухе приблизно за 2 тижні до настання заморозків, заглиблюючи їх на глибину 2 сантиметри. Слід дотримуватися наступної схеми посадки:

Борозни, глибиною 2 сантиметри, перед розкладкою насіння можна пролити водою (якщо земля суха). Зверху насіння засипається ґрунтом і ґрунт ущільнюється.

Як доглядати за грядками після посіву? При сухій спекотній погоді грядки необхідно поливати. З появою бур’янів – прополювати.

При посіві навесні сходи з’являться через 7-10 діб. Якщо насіння зійшло дуже густо, необхідно видалити частину рослин, залишаючи найсильніші.

Сходи бажано підгодувати настоєм коров’яка у співвідношенні 1:10 або настоєм курячого посліду у співвідношенні 1:20.

При вирощуванні шніт-цибулі через розсаду, насіння висівають у підготовлений грунт на початку березня, заглиблюючи їх на глибину 1 см. Переважно для вирощування розсади використовувати ящики.

Поради досвідчених городників

Досвідчені фермери рекомендують робити таке для збирання хорошого врожаю:

1. Для відлякування шкідників обприскуйте посадки розчином тютюну з рідким милом.
2. Самостійно зібране насіння використовуйте протягом двох років.
3. У перший рік після посадки не зрізайте зелень зовсім або проводите максимум два зрізки, інакше рослина ослабне.

Вирощування скороди із цибулин

Для вирощування шніт-цибулі з цибулин підійде кущик старше 2 років. Його можна розділити по 1 цибулинці, але краще все-таки в лунку садити кущик, що складається з 2-3 цибулинок.

Грунт перед посадкою готуватися так само, як і при посіві цибулі насінням.

Грядки роблять з відривом 40 див друг від друга.

Відстань між рослинами в грядці варто дотриматися 35-40 см.

Після посадки грунт навколо рослини необхідно добре ущільнити. Зелену масу підстригти ножицями на 2/3 висоти. Посадки полити водою.

Фотогалерея

На цих фото квітучий шніт-цибуля.

Альпийский сорт шнитт-лука

Оформлення доріжок за допомогою шніт-цибулі

Догляд за рослинами

Особливого догляду шніт-цибуля не вимагає. Ділянка ґрунту, зайнята шнитт-луком, не повинна пересихати. Нестача вологи зробить цибулю грубою і не смачною.

У перший рік життя особливо важливо ретельно видаляти бур’яни та розпушувати ґрунт навколо рослин. З кожним роком кущики все більше розростатимуться і ці заходи потрібно проводити рідше.

Щоб кущі зміцніли, у перший рік життя підстригати їх не рекомендується. У наступні роки зрізання слід проводити на відстані 2 см від землі.

Восени перед заморозками цибулька можна підгодувати нітрофоскою (на 1 квадратний метр 1 ст.л. добрива) або настоєм коров’яку. А навесні сходи можна підгодувати сечовиною.

Вибір сайту

Вибираючи ділянку для посадки цибулі шніт, слід враховувати, що культура не виносить надходження прямих сонячних променів. На сонці листя грубіє, втрачає свою соковитість і стає малопридатним для використання в кулінарії. Грунт повинен у достатній кількості отримувати вологу.

Всі сорти шнитта в цибульному сімействі добре ростуть на дренованому, пухкому грунті. Добре підходить суглинний, супіщаний склад. Вирощування з насіння не рекомендується на піщаних ґрунтах через погане утримання вологи.

Якщо передбачається вирощувати цибулю шніт як багаторічну культуру, то краще вибрати тінисте, вологе місце. У цьому випадку кущик тривалий час формуватиме соковите, зелене листя. Як однорічна рослина, цибулю вирощують окремими грядками.

Фото Шнитт-лука

Про автора

Молодий, але досвідчений агроном із багаторічним досвідом у сфері сільського господарства. Моє захоплення роботою з землею та рослинами почалося ще з дитинства, коли я допомагав на сімейній фермі. За ці роки я накопичив велику кількість знань та практичних навичок якими хочу поділитись із своєю аудиторією.
Запрошую вас читати мої статті та використовувати ці знання для розвитку вашого господарства.

Посів та вирощування шніт-цибулі

Цибуля шніт: походження та поширення. Латинська назва — Allium schoenoprasum. У перекладі з німецької — рослина, призначена для зрізу зелених листків. В Сибіру він популярний під назвами різун або різанець. У північних областях Європейської частини його називають шніт-цибулею, на півдні — трибулькою або скородою. У Італії та Португалії його називають англійською цибулею. У інших країнах його називають зимовою кущовою.

Цибуля шніт — опис та вирощування

Розмножують шніт-цибулю насінням у відкритому грунті або вегетативно (розділенням 2-3-річних кущів на частини описаним вище шляхом). При насіннєвому розмноженні особлива увага приділяється підготовці грунту, так як насіння у шніт-цибулі в 2-3 рази менші, ніж у цибулі. Тому сходи з’являються слабкі, у вигляді тонкої петлі, які необхідно своєчасно захищати від бур’янів.

Посів насіння потрібно проводити при першій можливості, коли можна вийти на поле, в бороздки на глибину 2-2,5 см. Відстань між рядами 35-45 см. Норма висіву 1-1,5 кг/м². Літні посіви можна проводити свіжими насіннями, але отримати нормальні всходи дуже важко. На важких, заплавних ґрунтах, і після дощів обов’язково з’являється ґрунтова корка, яка перешкоджає з’явленню сходів шніт-цибулі.

Тому посіви бажано мульчувати перегноєм, опилками, торфом, рисовою шелухою або своєчасно розпушувати міжряддя. Догляд за посівами та посадками цибулі полягає в розпушуванні міжрядь, прополці, 2-3-разовому підживленні мінеральними та органічними добривами, поливі за потребою. Посіви цибулі в перший рік життя розріджують на 10-12 см.

Як і інші види цибулі, ріпчастий шніт добре зберігається в зимовий період в теплицях, парниках та на підвіконні. Для цього використовують 3-4-річні рослини, які в жовтні-листопаді викопують з комом землі, обрізають листя, вирівнюють корені з таким розрахунком, щоб висадити рослинки в горщики або ящики.

При зберіганні в теплицях чи парниках рослинки садяться максимально близько один до одного (так званим мостовим методом) та обильно поливаються. Особливістю цього виду є швидкий ріст листя під час зберігання. Так, за температури 18-20°С вони можуть бути готові до зрізу через 10-12 днів. При меншій температурі тривалість зберігання збільшується до 18-20 днів.

Також швидко зелені листки ростуть під час зберігання в відкритому ґрунті під простими плівковими укриттями, такими як тунелі, УРП-20 та інші. Для зберігання листя використовують 2-3-річні рослини або посадку розсади, яка проведена не пізніше першої декади серпня. Врожай становить 3,5-5 кг/м2.

Шніт-цибуля можна використовувати як декоративну рослину завдяки красивим кулястим суцвіттям з рожевими, бузковими або червоно-фіолетовими квітами. Суцвіття ледь піднімаються над яскраво-зеленими ізумрудними листями і створюють приємне враження, радують око як при вирощуванні окремих рослин або обсадці газонів і доріжок на дачі, у саду, парку або сквері, так і серед інших низькорослих квітів.

При висиханні відрізане суцвіття майже не змінює колір, тому їх використовують для складання зимових букетів. Шніт-цибуля чудовий медонос. У квітах цибулі шніт багато нектару навіть в посушливу або просто спекотну погоду.

Як виростити шніт-цибулю та його властивості

Батьківщина шніт-цибулі — Східний Сибір, Північна Монголія та Китай. Але завдяки великій здатності пристосовуватись до різних умов існування (як до тривалих і суворих зим тундрової зони, так і до спекотного засушливого клімату Середньої Азії та Казахстану) його можна зустріти скрізь. Відомості про його вирощування та використання містяться в творах давніх істориків Єгипту, Греції, Риму.

До великого жаль, вирощують цей вид цибулі поки що в дуже малих обсягах. Це пов’язано з тим, що наше населення не знає цінності цього виду, біологічних особливостей його вирощування та способів використання.

Розсада шніт-цибулі — ділення та пересадка шніт-цибулі

Шніт-цибуля є представником родини цибулевих. Характеризується як морозостійка рослина. Любить вологу, родючі ґрунти. Вирощування цієї рослини здійснюється шляхом посіву насіння або ж кореневищ. Цибулини невеликі, продовгуватої форми. Стебло є круглим і досягає висоти близько 60 см. Листя темно-зеленого кольору, вузьке, трубчасте. Насіння маленьке, чорного кольору.

Найбільш прийнятно висівати насіння навесні або пізньої осені. Якщо ж планується розмноження шніт-цибулі за допомогою кореневищ, то краще вибрати весну або кінець літа. Не рекомендується вирощування шніт-цибулі на одному місці більше п’яти років. Щоб прискорити ріст насіння, слід замочити їх перед посівом у воді кімнатної температури. Потім насіння підсушується та висівається.

Перші сходи можна очікувати вже через 2-3 тижні. Догляд за шніт-цибулею полягає у розпушуванні грунту. Якщо сходи занадто густі, їх слід проріджувати. До середини літа можна підживлювати різними добривами. Листя слід зрізати на другий рік життя цієї рослини. В зимовий час надземна частина відмирає, а наступної весни вже з’являється нове листя. У червні з’являються рожеві або фіолетові квіточки.

Особливості вирощування насіння шніт-цибулі

Шніт-цибуля, як будь-який багаторічник, зацвітає на другий рік після посадки, посіву. Зрізати листя з рослин, залишених для отримання насіння, не радять, оскільки в іншому випадку рослини ослаблюються, урожай насіння та їх якість знижуються. За ранньої весни, як тільки це дозволять умови, насіннєві рослини підживлюють азотними добривами з розрахунку 25-40 г/м² та розпушують грунт міжрядь. Через 2-3 тижні вносять 50-60 г/м² фосфорних та 20-25 г/м² калійних добрив.

Роботи з догляду за насіннєвими рослинами шніт-цибулі: періодичні прополки та розпушування, а також за необхідності — полив (3-5 разів за вегетацію).

Шніт-цибуля дружно квітує протягом двох тижнів. Дозрівання насіння також відбувається дружньо. Насіння при дозріванні сильно осипаються. Збір починають, коли в зонтиках з’являються окремі тріснуті коробочки і видно чорні насінини. Збір зонтиків проводять вибірково по мірі дозрівання в кілька етапів.

Зібрані зонтики складають на дозрівання та сушіння в добре провітрюваному приміщенні: під навісом, на горищі тощо. Після того, як зонтики добре висохнуть, їх вручну обмолочують та відвіюють на вітрі або за допомогою побутового вентилятора.

Корисні властивості шніт-цибулі

Шніт-цибуля цінна як рослина, зелень з якої можна отримувати цілий рік. Вирощують її для ніжних, тонких, ароматних, темно-зелених циліндричних листків. Зібрана ранньою весною шніт-цибуля має привабливий товарний вигляд завдяки ізумрудно-зеленим листкам різних відтінків, іноді з блакитнуватим восковим нальотом.

Якщо листок не вирізати, він швидко стає грубим, втрачає харчові якості, так само як і в період початку появи стрілок, квітіння та формування насіння, він непридатний для їжі. Тому переростати його не можна. Цей вид цінується за хімічний склад. Він містить 10-12% сухої речовини, до 3% становлять загальна кількість цукрів, 3,9% білків, включаючи незамінні амінокислоти: лізин, триптофан, метіонін, аргенін, гістидин та ін.

В листках накопичуються мінеральні солі, які містять залізо, цинк, бор, марганець, молібден, кальцій, калій, сірку та інші, а також більше, ніж в інших видах цибулі, вітаміну С (від 40 до 140 мг%), каротину (від 3,3 до 6 мг%), В. Цей вид, як і інші рослини родини цибулевих, містить фітонциди, тому його використовують в профілактичних та лікувальних цілях проти інфекційних захворювань.

Він входить до складу різноманітних страв при захворюваннях жовчного міхура, нирок та серцево-судинної системи.

Цибуля шніт: біологічні особливості.

Шніт-цибуля- морозостійка та зимостійка рослина, добре переносить зиму в відкритому ґрунті в Східному Сибіру та навіть за Полярним колом. Сходи цієї цибулі досить легко переносять заморозки до -3—4°С. Листки дорослих рослин шніт-цибулі витримують морози до -6—8°С. З такою морозостійкістю зелень шніт-цибулі можна збирати з відкритого ґрунту в умовах центральної зони восени, в інших роках майже до кінця грудня.

Листки інших видів (крім порея) в таких заморозках гинуть. Для цього, перед цвітінням, якщо немає потреби в насінні або після збору насіння, листки зі стрілками зрізають на рівні ґрунту, а потім рослини підгодовують органо-мінеральними добривами, поливають, міжряддя добре розпушують, і цибуля через 2—3 тижні знову починає рости та дає ніжні соковиті листки.

Високий врожай ніжних і соковитих листків можна отримати тільки за регулярного полива. При нестачі вологи листки швидко грубшують і втрачають споживчі якості. При вирощуванні шніт-цибулі потрібно пам’ятати, що він реагує на внесення органічних і мінеральних добрив як під копання (перекопування), так і на підживлення: 4—6 кг/м2 гною або 2—3 кг/м2 перегною, а також 20—30 г/м2 калійної солі.

Азотні добрива (15—20 г/м2 аміачної селітри) вносять весною при попередній обробці ґрунту або за підживлення перегнілим курячим або корів’ячим пометом, розведеним відповідно 1:10 і 1:6. Вирощується через зелені листки. Цибулин, які мають господарське значення, не утворює. У нижній частині пагона формуються невеликі цибулинноподібні згущення діаметром 0,8—1,2 см, ззовні покриті сухими коричневими з фіолетовим відтінком папероподібними лусками.

Цей вид цибулі відрізняється великою здатністю до розгалуження, так воно починається вже в перший рік життя. Дворічні рослини мають від 12 до 26 гілок (пагонів), трьохрічні — вже 80—100, а 4—5-річні — 150—200. Сильне розгалуження призводить до згущення посівів, що ускладнює не тільки догляд за рослинами, але і знижує врожай та його якість, так як листки стають меншими і швидко згрубшують. Отже, шніт-цибулю на одному місці доцільно вирощувати без пересадки не більше 3-4 років.

Шніт-цибуля — багаторічна трав’яниста рослина.

Всі рослини одного куща прикріплені до короткого кореневища. Коренева система у шніт-цибулі мочкувата, добре розвинена, але до середини літа, коли дозріють насіння, починає оновлюватись. Коли старі корені відмирають, на рослині з’являється багато молодих коренів. До початку холодів формується потужна коренева система, що дозволяє переносити будь-які, навіть суворі зими.

Корені сильно розгалужуються, виганяються, переплітаються, і ділянка під кущем шніт-цибулі перетворюється в однорідний килим. Якщо підрізати корені килима, то пагони (гілки) легко відділяються один від одного, і таким чином можна розмножувати цей вид цибулі вегетативним способом (так званою розсадою, або діленням, в якій 2-5 цибулин.

Господині на увазі

Цибуля-шніт широко використовується в кулінарії дуже і дуже широко. Шніт-цибулю зачасту використовують в тих же рецептах, в яких присутня цибуля-батун. Молода зелень може бути використана як у свіжому вигляді, так і заготовлятися на зиму шляхом сушіння, квашення та соління. Сушену цибулю зберігають у скляних банках, щільно закритих кришками.

Зазвичай цибуля-шніт використовують як приправу до супу, вінегрету, найрізноманітнішим салатам, а також рибним, м’ясним, овочевим стравам. При приготуванні будь-якого паштету додавання до нього лука-шнітт помітно покращує смакові якості першого, те ж саме можна сказати про різні соуси домашнього приготування та домашні ковбаси.

Загалом складно знайти рецепт, де її не можна було б застосувати і де шнітт-цибуля була би непридатною — дійсно універсальний кулінарний засіб і до того ж дуже корисний. Дрібно нарізана цибуля-різун входить до складу деяких пряних сумішей: лук-шнітт, любисток, петрушка, розмарин, тмін; цибуля-шнітт, кріп, петрушка, любисток; цибуля-шнітт, базилік, кріп, любисток; цибуля-шнітт, кріп, петрушка, кервель.

При вживанні шнітт-цибулі у свіжому вигляді листя зрізаються безпосередньо перед вживанням. У Краснодарському краї районується сорт шнітт-цибулі Крокус, виведений в Кубанському державному аграрному університеті. Декілька років мене переслідувала ідея створити квітник з декоративних цибуль (алліумів).

Все почалося з випадкового знайомства з цими рослинами, а коли я дізналася, наскільки різноманітний світ алліумів, буквально втратила спокій)) І ось, минулої осені в новому саду я свою задуму здійснила. І поки чекаю, щоб зійшов сніг і стали видні результати цієї творчості, розповім трохи про ті види, які вже давно живуть у моєму саду та городі.

Несумнівний улюбленець — шніт-цибуля. Здається, я вже розповідала про неї, але готова повторитися, оскільки це дійсно чудова рослина. Це джерело ранньої зелені: пір’я відростає відразу, як зійде сніг. При цьому молоде пір’я дуже смачне, майже без гіркоти. А якщо шніт-цибулю регулярно стригти і добре поливати, то врожаї можна збирати буквально від снігу до снігу. І навіть взимку: ця рослина чудово піддається вигонці в домашніх умовах.

Тільки варто запастися одразу кількома горщиками з посадковим матеріалом, якщо хочете, щоб зелень була цілою зиму: вдома шніт-цибулі вистачає тільки на два врожаї, після чого йому потрібно знову дати відпочинок — до весняної висадки назад на грядку. А ще — це універсальна декоративна рослина. Її можна висадити кущем, або — смугою в рабатці або бордюром вздовж квітника.

Це зручно, тому що він надзвичайно швидко розростається. Розділивши один дорослий кущ, можна зробити бордюр довжиною метр два або навіть більше, і вже буквально через тиждень після посадки він енергійно зазеленіє. А коли зацвіте.

Єдиний недолік: у пору цвітіння перо починає жовтіти, і зав’яла шніт-цибуля може виглядати не дуже красиво. Але цьому «горю» легко допомогти: просто повністю підстригти рослину, залишивши не більше 5 см над поверхнею ґрунту. Вже через добу з’являться перші молоді пересічки, і дуже швидко привабливість рослини відновиться.

Інша чудова рослина — це часник афлатунський. Його листки навіть з першими ознаками весни не чекають, часто прямо з танучого снігового замету виглядає соковита зелень.

Листки широкі, м’ясисті, соковиті з ароматом і смаком часнику. Мені подобається використовувати їх у салатах, особливо навесні, коли організм радий будь-якій зелені. Нещодавно з’являться високі стебла з квітами. У цей час листя стає несмачне, воно починає в’янути, коли квіти розкриваються. Тому рекомендується саджати цю цибулю на задньому плані квітників або по центру (якщо з усіх сторін є перспектива), але так, щоб в потрібний момент його непривабливий вигляд був прихований іншими рослинами. Але, якщо регулярно зрізати, то можна залишати кущ і на виду.

Навесні з’являються також розетки листя цибулі Розенбаха. Її квіти скромно виглядають з-за потужного куща лука афлатунського на фото вище. А ось так вона виглядає весною.

Суцвіття-кулі в них дуже схожі, відрізняються, можливо, лише розміром. Вони гарні і в квітниках, і в букетах, а ще їх можна використовувати як сухоцвіти.

На жаль, у цих цибуль декоративний ефект непродовжується: їх листя в’яне вже на початку літа, як у тюльпанів, нарцисів та інших цибулевих. А от цибуля-слизун — стабільно декоративна рослина.

І до того ж дуже корисна: її листя багаті залізом і вітаміном С, їх рекомендують споживати при залізодефіцитній анемії. І вона не подразнює слизову оболонку шлунку, тому її можуть їсти навіть ті, кому протипоказана цибуля червона через захворювання шлунково-кишкового тракту. Цибуля-слизун використовується і в тибетській медицині.

Ця рослина не формує цибулин — замість них є лише невеликі згущення внизу стебла. Листки у нього плоскі, соковиті та приємні на смак; в них теж є часничний аромат, як і у листя лука афлатунського, але, на відміну від нього, цибуля-слизун не грубіє. Цибуля-слизун цвіте пізніше за інші цибулі— в другій половині літа.

Незважаючи на те, що ця рослина досить вибаглива до вологості та живлення, вона з успіхом росте у мене на такій ось невеликій горбині, де з живленням все добре, але вологи влітку не завжди вистачає.

А ще його, як і шніт-цибуля, можна вирощувати вдома, отримуючи зелень цілий рік. Окрім таких — гарних, смачних та корисних — цибуль, існує безліч декоративних алліумів. Ось, наприклад, низькоросла цибуля горолюбна.

Або ось така блакитна цибуля:

А коли мій новий цибульний садок відкриється в повному блиску, я обов’язково розповім і про інші види. Тема не зможе вичерпатися так як колекція буде продовжуватися.

Шніт-цибуля синоніми: Скорода, Різун, Різанець, Сибірська цибуля

Цей трав’янистий багаторічник, цибуля A. schoenoprasum, зустрічається в природі на всій Північній півкулі — від південних пустель до заполярної тундри, показуючи дива життєздатності. Його ще називають скородою, різуном, різанцем і сибірським луком. Завдяки морозостійкості його вирощують навіть в умовах Північного Полярного кола. Вид ділиться на 2 підвиди:

У садах він відомий як невибаглива рослина з багатим врожаєм і рясним цвітінням. Щоправда, шніт-цибуля цвіте недовго — не більше 20 днів. Квіти більшості культивованих сортів і форм фіолетові, різних відтінків. Винятки — декілька рожевих (‘Forescate’) і білих (‘Ельві’) сортів. Білі форми взагалі зустрічаються рідко, окрім, можливо, на скандинавських гірських цибулевих цибулин.

За легендою, в далеких північних куточках Швеції живе дівчина-ельф — Ельві, принцеса чистоти і чарівності, ім’ям якої було названо новий білоквітковий сорт. Білі суцвіття шніт-цибулі на заході відбивають перламутром, а в місячному світлі — сріблом…

Гострі тонкі листки шніт-цибулі створюють ефектний контраст з іншими рослинами — як з великою, так і з візерунковою листвою. Якщо посадити її поруч з вищими цибулями того ж кольору, можна створити чудову композицію з нюансами. Зазвичай шніт-цибулю висаджують в передньому ряді міксбордера. Вона чудово виглядатиме як в групах з іншими рослинами, наприклад, з чистотілом та манжеткою, так і в монобордюрі.

І, звичайно ж, це один з найбільш доступних «цибулевих» варіантів для кам’янистих садів. У бордюрах мішані сорти з білими і фіолетовими квітками виглядають ефектніше. Шніт вирощують тільки як багаторічну культуру. Можна — на грядках (3-4 рядки, відстань 30-40 см), часто поливаючи. Якщо в саду знайдеться вологе місце з холодними грунтами, яке ви не знаєте, як використати, посадіть туди шніт.

Де б ви її не посадили, шніт-цибуля — справжнє прикраса саду і чудовий медонос. Крім того, вважається, що посадки шніт-цибулі захистять моркву від моркв’яної мухи, а плодові та декоративні дерева і кущі — від грибкових захворювань. Наприклад, кизил — від несправжньої борошнистої роси, троянди — від чорної плямистості, яблуні — від парші.

У більшості сортів шніт-цибулі листки темно-зелені, іноді сірого кольору, тонкі, голчасті, трубчасті, з пряним смаком. Основа дуже смачна, соковита, так що якщо цибуля дуже розрослася, частину кущів можна без збитку викопати та вжити у їжу. Для вітамінних салатів підходять не тільки ніжні молоді стебла шніт-цибулі, але й їстівні квіткові суцвіття.

І ті, і інші нададуть страві тонкий цибульний аромат, найм’якший серед усіх цибуль, розбудять апетит та покращать травлення. Квіткові стрілки також можна використовувати для салатів, але вони не так смачні, як листя. Після цвітіння шніт-цибуля починає грубіти. Відріжте його під корінь, щоб отримати новий урожай молодої зелені. Однак не варто занадто захоплюватися: часте обрізання виснажує рослину.

Альпійський підвид шніт-цибулі розгалужується так швидко, що через 3-4 роки одна рослина нараховує від 50 до 100 гілок. Щоб листки залишалися великими, з 2-3-річного віку його потрібно ділити.

Різанець цвіте на другий рік після посіву. На рослинах, з яких хочуть отримати насіння, не листя, не стрілки з квітами не відрізають, так як це призводить до виснаження цибулі.У вересні можна викопати дворічні кущики і помістити їх у холодильник (шніт-цибулі потрібен період спокою при температурі 0-4 °C).

А взимку висадити їх у контейнери та поставити на підвіконня. У вас буде свіжа зелень в самий бідний на вітаміни час року. Весною кущики можна знову відправити на грядку.

Кращими сортами шніт-цибулі на даний момент вважаються:

• ‘Медонос’
• ‘Московський ранній’
• ‘Чемал’
• ‘Сибірський’
• ‘Велта’
• ‘Хибінський’
• ‘Празький’
• ‘Богемія’.