Обережно, небезпечно: які продукти не можна гріти у мікрохвильовій печі

Мікрохвильова піч — наш друг на кухні. Вона не лише розігріває їжу, а й швидко її готує.

Однак є кілька продуктів, яким не місце у мікрохвильовій печі. Разом із Shuba розповімо про 5 продуктів, які можуть миттєво зіпсувати цей прилад.

Які продукти не можна розігрівати у мікрохвильовій печі

Не варто поміщати в мікрохвильову піч зварені круто або сирі яйця зі шкаралупою. Вони можуть миттєво вибухнути і створити величезне безладдя, а в деяких випадках і пошкодити прилад. Розігрівати яйця в мікрохвильовій печі можна тільки без шкаралупи.

Розігрів томатного соусу в мікрохвильовій печі часто може призвести до “харчового” вибуху. Продукт може пролитися і це може призвести до ураження електричним струмом. Вся справа в тому, що нагрівання томатного соку вимагає високої температури і в печі встигає багато пари.

Багато людей нагрівають воду в мікрохвильовій печі у зв’язку з тим, що це відбувається швидше, ніж в електричному чайнику або на плиті. Але іноді така дія може бути небезпечною: при нагріванні води утворюються бульбашки, тому вода може легко розлитися. Тому якщо потрібно швидко нагріти воду, не тримайте її в мікрохвильовій печі довго.

Перець чилі багатий сполукою під назвою капсаїцин, яка надає йому гострого смаку. Розігрівання чилі в мікрохвильовій печі може призвести до утворення надлишку пари та випаровування в закритому просторі. Коли дверцята приладу відчиняться, капсаїцин миттєво “вразить” ваш ніс, очі та дихальну систему.

Якщо ви розігріваєте в мікрохвильовій печі десерт, у складі якого є свіжий виноград, це теж може бути небезпечно. Мікрохвильова піч перетворить виноград на “розплавлену плазму”. Він може вибухнути усередині приладу.

Зате в мікрохвильовій печі можна приготувати багато смачних страв. Курячі мафіни в мікрохвильовій печі — задоволення без особливих турбот.

Ризикуєте отруїтися: які продукти не можна гріти в мікрохвильовці

Розповідаємо, чому не можна гріти їжу в мікрохвильовці і які продукти краще приготувати іншим способом.

Мікрохвильова піч – універсальна і звична кухонна техніка, якою користується майже кожен українець. Однак не всі люди знають, що далеко не кожну їжу можна розігріти таким чином.

УНІАН з’ясував, які продукти не можна в мікрохвильовку класти ні в якому разі.

Чому не можна гріти їжу в мікрохвильовці в принципі

Існує перелік продуктів, які дуже негативно реагують на мікрохвильове випромінювання, наприклад:

• м’ясо та птиця – структура тканин порушується, з волокон виділяються канцерогени, є ризик отруїтися;
• фрукти, ягоди та зелень – корисні речовини втрачаються, натомість активізуються нітрати, через які можна отримати розлад шлунково-кишкового тракту;
• картопля – крохмаль розпадається, активніше накопичується в організмі, що призводить до накопичення жиру;
• гриби – білок в складі змінює свою структуру, після нагрівання виділяє небезпечні речовини, що призводять до проблем зі шлунком.

Не зовсім ясно, чому не можна гріти воду у мікрохвильовці, але тут пояснення, скоріше, фізичне, ніж хімічне – піч нагріває рідину сильніше, ніж відкрита ємність. Тобто, якщо ви нагріваєте воду в чайнику або сотейнику, можете регулювати температуру. У випадку з мікрохвильовкою такої можливості немає, тому, дістаючи чашку з водою з печі, ризикуєте обпектися.

Чому яйця не можна гріти в мікрохвильовці

Шеф-кухарі не рекомендують ні розігрівати, ні готувати цей продукт в мікрохвильовій печі. Справа в тому, що в складі курячих і перепелиних яєць присутня велика кількість білків і протеїнів, які негативно реагують на хвилі мікрохвильовки. Якщо проігнорувати правило і все-таки покласти яйця в СВЧ-піч, то виділяться токсини, небезпечні для здоров’я людини. Більш того, такий продукт взагалі може вибухнути, що теж не особливо приємно, особливо якщо ви не планували мити піч.

Чому не можна гріти молоко в мікрохвильовці

Будь-які молочні продукти, в тому числі і молоко, категорично не рекомендується розігрівати в мікрохвильовій печі. Причина – в складі “молочки” є корисні біфідобактерії, які зникають під впливом мікрохвильового опромінення. У кращому випадку, ви вип’єте або з’їсте некорисний продукт, в гіршому – отруїтеся, так як молоко скисне від нагрівання, а ви не відразу це помітите. З огляду на цей нюанс, стає ясно, чому не можна гріти сир в мікрохвильовці – він теж може пропасти через хвильовий вплив.

Чому не можна гріти мед в мікрохвильовці

Часто буває так, що через тривале зберігання мед починає кристалізуватися, і кожен з нас починає його нагрівати, щоб повернути в’язку структуру. Проте, така дія призведе до негативного результату – через високу температуру мед втратить свої корисні властивості, більш того, якщо занадто довго піддавати його такому впливу, продукт може почати виділяти канцерогени.

Вас також можуть зацікавити новини:

Може вибухнути чи отруїти: що не можна розігрівати у мікрохвильовій печі

Сучасні господині мають на кухні цілий арсенал побутової техніки, яка суттєво полегшує процес приготування їжі. Особливо це стосується мікрохвильової печі, за допомогою якої можна швидко розігріти обід або зробити простий десерт.

Однак деякі предмети або продукти, розігріті в мікрохвильовій печі, становлять серйозну небезпеку — як для техніки, так і для вашого здоров’я. Разом із Shuba розберемося, що не варто класти до неї все поспіль.

Що не можна класти в мікрохвильову піч

Деякі предмети не призначені для мікрохвильової печі:

• пластикові контейнери та столові прилади, крім спеціального посуду;
• місткості із пінопласту;
• металевий посуд та столові прилади;
• алюмінієва фольга;
• паперові пакети та серветки;
• закриті контейнери.

Продукти, які не можна розігрівати в мікрохвильовій печі:

• сирі та варені яйця — вони можуть вибухнути;
• сире м’ясо — воно не буде рівномірно і повністю прогріватися, що може призвести до отруєння;
• фрукти, особливо виноград, аґрус, цитрусові;
• гострий перець — коли ви відкриєте дверцята печі, може подіяти як перцевий балончик;
• кокос.

Продукти, які втрачають свою цінність під час розігріву:

• рис;
• гриби;
• буряк;
• шпинат;
• селера;
• рослинна та вершкове масло;
• хліб;
• риба.

Рано чи пізно перед кожним власником мікрохвильової печі стоїть питання її миття. Зробити це можна за допомогою цитрусу.