Сир кисломолочний Тому термін придатності сиру за температури від +2 до + 6°C становить не більше 7 днів у полімерній упаковці й не більше 3 днів у пергаментній.
Скільки часу можна зберігати сир в холодильнику будь-які тверді сири зберігаються до трьох тижнів (за правильного пакування); сири з пліснявою — якщо вони добре упаковані, тоді два тижні; сири з пліснявою в скоринці (камамбер, брі) — з обгортанням можна зберігати півтора тижня.
Якщо упаковка відкрита – тільки 1 добу. Домашній сир зберігається не більше 2 діб при температурі від 0°C до + 3°C. Сир, який продається в герметичній упаковці, можна зберігати близько 14 діб при температурі від 0°C до + 6°C.
Як зберігати сир у холодильнику Сир не любить різких перепадів температури і вологості. Найкраще – це правильного його обгорнути і зберігати в контейнерах або ящиках для сиру, на поличці на дверцятах або нижній полиці холодильника.
Розсільні сири виготовляють там, де є молоко (коров'яче, овече, козяче), та немає умов для дозрівання сиру в повітряному середовищі. Вони мають гострий, солений, кислуватий смак, тісто – грубе, ламке. У цих сирах відсутня кірка, колір – білий. Термін зберігання розсільних сирів за температури 2 – 5 °С – 6 міс.
Якщо немає ні холодильника, ні погреба, ні комори, сир можна тиждень зберігати при кімнатній температурі. Для цього бажано помістити його в сухе темне місце, без доступу прямих сонячних променів.
Так, строк — це певний період часу із закінченням якого пов’язана дія або подія, що має юридичне значення; вимірюється годинами, днями, місяцями, …