Що вам потрібно знати про калорії

Говорячи про їжу, ми постійно стикаємося з такими термінами, як калорійність і калорії. Але все нам відомо про це? Сьогодні ми докладно розповімо вам все найважливіше про калорії.

Для всіх процесів, що відбуваються в організмі, у тому числі дихання і кровообігу, потрібна енергія, яку наш організм отримує разом з їжею. Така енергія вимірюється в калоріях, про яких ми підготували для вас сьогодні докладний огляд, на що обов’язково слід звернути увагу всім, хто піклується про своє здоров’я та красу.

Отже, калорії – це паливо для організму, яке ми використовуємо навіть уві сні, а значить, запас цього палива потрібно регулярно поповнювати. Всі енергетичні запаси — калорії — ми отримуємо з макронутрієнтів, тобто білків, жирів і вуглеводів, які вживаємо з їжею.

Дотримання балансу між усіма макронутриентами є запорукою правильного функціонування організму, так як кожен з нутрієнтів виконує в організмі конкретну функцію і відповідає за роботу певних систем. Примітно, що білки, жири і вуглеводи відрізняються за своєю енергетичною цінністю, але це не означає, що від одного з макронутроентов можна відмовитися, замінюючи калоріями від вживання іншого.

Ми визначили, що калорії в наш організм надходять з білків, жирів і вуглеводів, які містяться в продуктах харчування, а також дізналися про те, що їх цінність відрізняється. Вуглеводи і білки містять 4 кілокалорії (ккал) на 1 грам, тоді як жири цілих 9 кілокалорій. Але, незважаючи на високу калорійність жирів, відмовлятися від них не можна.

Для збереження здоров’я доросла людина повинен планувати свій раціон таким чином, щоб 45-65% його добової калорійності припадало на вуглеводи, 20-35% на жири і 10-25% на білки. На щастя, у сучасному світі розрахувати ці пропорції досить просто, у тому числі за допомогою мобільних додатків або спеціалізованих інтернет-сайтів, де вказуються не тільки містяться в продукти калорії, але і кількість макронутрієнтів.

Вище вже згадувалося про те, що організму потрібні всі три макронутриента. Це пов’язано з тим, що наше тіло по-різному розщеплює кожен з них. Крім того, білки, жири і вуглеводи відповідають за підтримання різних систем організму.

Так, жири необхідні нам для виробництва ряду гормонів і життєдіяльності клітин, в тому числі нервових. Крім того, без вживання жирів не будуть засвоюватися жиророзчинні вітаміни, такі як А, Е і К, які відповідають на нашу молодість. Однак, якщо вживати більше жирів, ніж це необхідно, вони будуть відкладатися в тканинах тіла.

Вуглеводи по праву вважаються основним джерелом енергії для людини. Потрапляючи в організм, вони розщеплюються до глюкози, яка і потрібна нам для отримання енергії, а також саме глюкоза є основним харчуванням для мозку.

Білки повинні складати саму незначну частину щоденного раціону. Однак, їх регулярне вживання вкрай необхідно нашому організму, адже вони є будівельним матеріалом для наших тканин, беруть участь у виробленні ферментів і гормонів. В якості джерела енергії тіло використовує білки тільки в тому випадку, якщо не вистачає вуглеводів.

Питання взаємозв’язку калорій і ваги хвилює всіх, хто прагне до стрункого і підтягнутого тіла, але як би нам не хотілося чудесного преображення фігури за короткий термін, у тіла свої закони, які неймовірно прості. Для підтримки ваги потрібно вживати стільки ж калорій, скільки витрачається.

Якщо ходите набрати вагу, то їжте більше калорій, ніж можете витратити. Середнє підвищення калорійність не повинна бути більше 1500 кілокалорій на тиждень. Ну а тим, хто хоче скинути вагу, потрібно вживати менше калорій, ніж витрачається, тоді організм почне використовувати запаси, щоб заповнити дефіцит.

Підрахунок калорій

Щоб схуднути, потрібно споживати менше калорій, ніж ви спалюєте. Ось докладний посібник, який пояснює, як рахувати калорії для схуднення.

На основі доказів Ця стаття заснована на наукових доказах, написаних експертами та перевірених фактами. Ми дивимось на обидві сторони суперечки і прагнемо бути об’єктивними, неупередженими та чесними.

Останнє оновлення 8 січень 2023 р. та останній огляд експерта 23 листопад 2021 р.

Щоб схуднути, вам потрібно їсти менше калорій, ніж ви спалюєте.

Теоретично це звучить просто.

Однак керувати своїм споживанням їжі в сучасному харчовому середовищі може бути складно.

Підрахунок калорій є одним із способів вирішення цієї проблеми і зазвичай використовується для схуднення.

Це докладний посібник про підрахунок калорій, який пояснює все, що вам потрібно знати.

Що таке калорії?

Калорії – це показник енергії, який зазвичай використовується для вимірювання вмісту енергії в продуктах харчування та напоях.

Технічно кажучи, дієтична калорія визначається як кількість енергії, необхідної для підвищення температури 1 кілограма води на 1 градус Цельсія.

Ви використовуєте калорії, які ви їсте та п’єте, для основних функцій, таких як дихання та мислення, а також для повсякденних дій, таких як ходьба, розмова та їжа.

Будь-які надлишкові калорії, які ви споживаєте, будуть зберігатися у вигляді жиру, і постійне вживання більше, ніж ви спалюєте, призведе до збільшення ваги з часом.

Резюме: калорія – це міра енергії. У науці це визначається як кількість енергії, необхідної для підвищення температури 1 кілограма води на 1 градус Цельсія.

Чому калорії рахуються

Досить часто можна почути, що калорії не мають значення, а підрахунок калорій – марна трата часу.

Однак, коли справа доходить до вашої ваги, калорії мають значення.

Це факт, який знову і знову підтверджується в наукових експериментах, які називаються дослідженнями перегодовування.

Ці дослідження просять людей свідомо переїдати і згодом виміряти вплив на їх вагу та здоров’я.

Усі дослідження щодо перегодовування показали, що коли люди їдять більше калорій, ніж спалюють, вони набирають вагу.

Цей простий факт означає, що підрахунок калорій і обмеження споживання можуть бути ефективними для запобігання набору ваги або втрати ваги, якщо вам вдається дотримуватися цього.

Один огляд показав, що програми схуднення, які включали підрахунок калорій, призвели до втрати ваги приблизно на 3,3 кг в середньому на 7 фунтів (3,3 кг), ніж ті, які цього не зробили.

Резюме: коли ви їсте більше калорій, ніж спалюєте, ви набираєте вагу. Підрахунок калорій може допомогти вам споживати менше калорій і схуднути.

Скільки калорій ви повинні їсти?

Скільки калорій вам потрібно, залежить від таких факторів, як стать, вік, вага та рівень активності.

Наприклад, 25-річному спортсмену знадобиться більше калорій, ніж 70-річній жінці, яка не займається спортом.

Якщо ви намагаєтеся схуднути, вам потрібно створити дефіцит калорій, споживаючи менше, ніж ваше тіло спалює.