Вирощування хрону на городі на дачі: інструкція по посадці та догляду у відкритому грунті, як розмножується хрін

Хрін – морозостійка й витривала рослина, яка росте практично на кожній дільниці і часто використовується в кулінарії. Незважаючи на його невибагливість, є ряд нюансів, які необхідно знати для отримання рясного і якісного врожаю. Ми докладно розповімо про посадці і догляду за хроном у відкритому грунті, поділимося, як виростити його так, щоб він не окупував весь город.

Вибір сорту хрону для вирощування

Кращі сорти хрону, підходящі для вирощування в Росії: Акорд, Пикадром, Васабі, Атлант, Середньостиглий, Толпуховский, Валківський, Латвійський, Суздальський, Малинський і Варієгата.

Вибираючи сорт, відштовхуються від бажаного смаку і доступних умов вирощування. Ті, хто віддає перевагу більш м’який смак, зупиняють вибір на Катрані або Малинському, любителі гострого хрону – на сортах Суздальський, Толпуховский або Валківський.

Хрін, виведений вітчизняними селекціонерами, невибагливий у догляді, а ось вирощування екзотичного Васабі вимагає уваги і зусиль. Найчастіше його вирощують у парниках і теплицях, що дозволяє коригувати температуру і вологість повітря.

Агротехніка вирощування хрону

Хрін холодостоек, невибагливий, росте на будь-якому грунті, але дає хороші якісні коріння тільки на пухких і родючих. Він має потужну глибоку кореневу систему, веде себе як корнеотприськовий бур’ян, сильно засмічує грунт. Може, тому садівники так нешанобливо запихають його в який-небудь кут саду. А все тому, що хрін вирощують зазвичай як багаторічну культуру, що не копають його кілька років.

В однорічній культурі хрін не розповзається по саду, а зростає тільки на призначеної йому грядці. Щорічно він повністю викопується і висаджується живцями знову. Якщо залишити коріння на 2-3 роки, то хрін поповзе на інші грядки, навіть якщо залишили частину кореневища. Тому щорічно ретельно очищайте ділянку від кореневища.

Викопавши все підряд, сортують товсті, стандартні коріння на переробку і зберігання, тонкі, з олівець, – на живці. Нарізаємо їх довжиною 18-20 см. Щоб не порушити орієнтацію коренів при посадці, обрізаємо верхній кінець держака перпендикулярно, а нижній – косо.

Прибираємо зайві нирки і дрібні корінці, протираючи живці ганчіркою або рукавицею (щоб не гілкувалися). У той же день і ту ж грядку перекопують, заправляємо органікою, мінералкою і висаджуємо підготовлені живці за схемою 10×10. Влітку хрін росте без проблем, хоча іноді нападають блішки і хрестоцвіті клопи. Обприскуємо будь-яким з хімікатів, які продаються в магазинах, або обсипаємо золою з тютюном 1: 1. При дуже сухій погоді – поливаємо. При такій технології 1м2 дає 10-12 кг коренів, забезпечує цілорічне споживання сім’ї з 4 осіб.

При викопуванні багаторічних коренів немає такої якості, у однорічних рослин. Старі коріння мають коричневу кору, часто пошкоджену личинками мух, чорну судинну систему. Вони занадто гіллясті – незручно чистити, перероблена продукція негарна.

Багато дається рекомендацій по вирощуванню стандартних коренів хрону, але всі вони трудомісткі. Запропонована технологія найпростіша.

До речі кращі попередники хрону – зернові, бобові культури.

Переробка хрону в домашніх умовах

Блискучі, великі чисті листки йдуть в соління. Коріння миють, чистять, прокручують на м’ясорубці, укривши її поліетиленовим мішком, щоб очі не їло.

Можна зафарбувати буряком, аронией, жимолость. Заливають заготовку маринадом: на 0,5 л води 1 столова ложка солі, 1 столова ложка цукру, 1 чайна ложка 70-відсоткової оцтової есенції (на любителя), можна зробити маринад і гостріше. Продукцію розкладають по банках і зберігають в холодильнику.

Маринований хрена не кисне, але через 1-1,5 місяця втрачає свою міцність, аромат і харчову цінність. Тому коріння зберігають в поліетиленових мішках або вологому піску в ямі при температурі 0 . + 3 ° С. Він добре зберігається до весни, не втрачаючи якості. Хрін дістають і переробляють в міру необхідності. Для весняного споживання коріння можна восени прикопати в саду, вони не замерзнуть, будуть, як свіжі.

Вирощування хрону: розмноження, посадка коренем восени та догляд у відкритому ґрунті

Своєчасний догляд за посадками хрону має вирішальне значення в отриманні високого врожаю та зниженні собівартості продукції.

Починають роботи ще до появи сходів. Не можна допускати ущільнення ґрунту, він повинен бути завжди пухким. Це сприяє заощадженню вологи, полегшує доступ повітря, покращує умови життєдіяльності мікроорганізмів та сприяє накопиченню в ґрунті поживних речовин. Через тиждень після посадки потрібно зробити боронування ґрунту за допомогою легких граблів. Бур’яни в цей час тільки починають проростати, утворюючи в ґрунті дуже багато білувато-рожевих «ниток». Своєчасне розпушування загубить до 80% цих проростків, значно очищаючи ґрунт. Залежно від особливостей ґрунту, ступеня його засмічення та погодних умов обробку проводять 1-2 рази: до сходів хрону та під час їх появи.

Надалі догляд за посадками зводиться до проведення 3-4 обробок між рослинами, 2-3 прополок і 1-2 підгортань. Підгортання рослин починають у середині літа. При надмірному зволоженні воно сприяє кращому просиханню та провітрюванню ґрунту та підвищенню його температури. У посушливі роки його замінюють розпушуванням міжрядь.

На недостатньо родючих ґрунтах одночасно з міжрядною обробкою або перед нею роблять підживлення рослин. Перший раз хрін підгодовують через 3-4 тижні після посадки, вносячи 5-10 г аміачної селітри, 7-10 г суперфосфату і 5-10 г калію хлористого на кожен квадратний метр. Другий раз підживлення роблять у середині літа, одночасно з підгортанням. На 1 м2 вносять 5-6 г аміачної селітри, 12-15 г суперфосфату, 8-10 г хлористого калію. Якщо продукція, що вирощується, призначається для зимового зберігання, дози калійних добрив збільшують. Конкретні терміни внесення добрив пов’язують із станом рослин та погодними умовами.

Для отримання високих урожаїв хрону необхідний полив, особливо спочатку після посадки, коли йде посилене зростання листя і на транспірацію витрачається значна кількість води, а ще слабка коренева система не може забезпечити листовий апарат достатньою кількістю вологи.

За літо на кожній рослині утворюється кілька розеток листя. І тут виростають многоголовчаті кореневища. Щоб підвищити товарність продукції, на початку літа зайві розетки зрізують гострим ножем, залишаючи не більше двох на одній рослині.

На невеликих майданчиках в умовах садівництв для отримання товарного коріння вищої якості наприкінці липня – на початку серпня можна проводити «тренування» хрону. Для цього в середині літа грунт від кореневищ відгрібають і гострим ножем видаляють від центрального кореневища верхні бічні коріння, що утворилися, приблизно на 2/3 його довжини і відразу підгортають. Такий прийом дозволяє збільшити товарний урожай та покращити його якість. Кореневища виходять гладкими, з мінімальною кількістю розгалужень.

Кореневища хрону посилено ростуть наприкінці вегетації, тому прибирати їх передчасно не слід. В умовах Ленінградської області найкращим терміном збирання врожаю є кінець вересня – початок жовтня, але можна збирати і навесні. Причому за рахунок зростання кореневищ у пізньоосінній період весняний урожай найчастіше перевищує осінній. Однак слід враховувати, що навесні рослина зростає дуже рано, першими часто з’являються квітконосні пагони, які витрачають запас поживних речовин, відкладених у кореневищах. Запізнення із збиранням у разі не тільки зменшує врожай, а й знижує його якість.

При посадці дуже дрібних корінців продукція до осені не досягає товарних розмірів, і її доводиться залишати у ґрунті на другий рік. У цьому випадку рослини глибоко підгортають, щоб попередити їх вимокання навесні. На другий рік догляд за такими рослинами починають зі збирання відмерлого листя. Їх згрібають та видаляють з ділянки. Наприкінці квітня – на початку травня рослини підгодовують, вносячи 15-20 г аміачної селітри, 20 г суперфосфату та 10-15 г хлористого калію на кожен квадратний метр.

Вибір відповідного місця та підготовка землі

Хрін любить сонце, тому краще посадити його на південній або південно-західній стороні городу. Він може зростати і в тіні, але при нестачі сонячних променів розвивається і дозріває повільніше.

Хорошим місцем для посадки хрону стане шматок землі, на якому 1-2 роки нічого не садили. Часто це кут городу чи місце неподалік паркану. Не рекомендується садити поряд з хріном квасоля, морква та помідори, а найкращими сусідами йому стануть ревінь, кріп та картопля.

Грунт для рослини варто підібрати родючий і м’який, тому що в глинистій і твердій землі кореневища стануть твердими і будуть не соковитими, а сухими.

Перед посадкою вибрану ділянку слід ускопати й удобрити 1 м² ґрунту подвійним суперфосфатом (50 г) та хлористим калієм (20 г), перемішавши їх із ґрунтом. У землю також вносять 1 відро перегною. Добрива краще додавати в ґрунт восени. Безпосередньо перед посадкою грядку розпушують і рясно поливають.

Хоча хрін є багаторічною рослиною (зростає до 5 років на 1 місці), його рекомендують вживати в їжу в однорічному віці, коли він найбільш соковитий, а наступного року садити рослину знову. На 2-3 рік життя коріння стає твердим, розгалужується і дрібніє.

Довжина стебла хрону може досягати 0,5-1,5 м. Зацвітає рослина на другий рік у травні або червні, викидаючи квітконос з білими дрібними квітами характерної для всіх хрестоцвітих форм. Плоди хрону – стручки довжиною 0,5 см, в них буває по 4 насіння. Насіння за формою та забарвленням схоже на капустяні, але утворюються рідко у зв’язку з неприватним цвітінням.

Кореневище у рослини потужне, довжина коренів хрону може досягати 1,5-2 м. Сильний специфічний аромат і пекучий смак їм надає ефірну олію, складовою якої є алілізотіоціанат. Він утворюється в результаті гідролізу сірковмісної речовини синігріну, що входить до хімічного складу рослини. Свіже коріння містить фермент лізоцим – речовина, що має антибактеріальну дію, вітаміни С, РР і групи В, каротин, крохмаль, смолисті речовини та алкалоїди. Багато у яких мінеральних солей важливих організму елементів: Р, Ca, До, Fe, Cu, Mg, S.

Цінність хрону для городника полягає в його корінні та листі. Їх використовують у кулінарії та народній медицині. Найбільш широке застосування знаходять свіже коріння, яке в тертому і нарізаному вигляді використовують:

• як пряно-смакову приправу до холодця, відвареного холодного, смаженого та копченого м’яса, ковбаси та риби;
• для приготування гострого соусу (хреновини), спиртової настойки (хріновухи);
• як інгредієнт для соусів з червоним буряком, сметаною чи яблуками, домашніх майонезів, квасу.

Шматочки коренів і свіже листя застосовують при маринуванні та соленні томатів, огірків, грибів, квашенні білокачанної капусти. Потрапляючи в шлунок, хрін стимулює виділення соку та травлення, підвищує апетит.

Водний розчин із соку свіжого коріння застосовують при застуді та грипі, для санації рота і горла при бактеріальних захворюваннях, зняття запалень у вухах, настоянку — для зменшення зубного болю. Хрін корисний і при хворобах органів видільної системи, дефіциті вітаміну С, фізичному та розумовому перенапрузі, схильності до кровотеч. Кашку зі свіжого коріння використовують як місцевий засіб для лікування радикуліту, ревматизму, артриту, подагри, грибкових уражень шкіри. Застосовують рослину і в косметичних цілях: їм виводять ластовиння, пігментні плями та засмагу.

Завдяки витривалості та стійкості хрону до несприятливих умов проведення посадки допустимо практично у будь-яку пору року:

• у другій половині квітня, коли ґрунт прогріється мінімум до +5°C на глибину 10 см;
• влітку – за умови відсутності посухи та вологості повітря мінімум 70%;
• восени, за 2 тижні до заморозків – у середній смузі України це 2 декади вересня – середина жовтня.

Підзимову посадку проводять наприкінці жовтня – на початку листопада, попередньо очистивши ґрунт від бур’янів та рослинного сміття та перекопавши його. У цьому випадку живці заглиблюють на 3-4 см, щоб захистити їх від морозів.

Як посадити хрін восени: відео інструкція

Овочеводи-аматори вирощують на городах переважно місцеві сорти хрону, хоча виведені і селекційні сорти.

Розмноження хрону переважно виробляють розподілом кореневищ. Живці нарізають із нижніх частин кореневища, так як вони утворюють менше квітконосних пагонів і дають кращу за якістю товарну продукцію. Живці заготовляють пізно восени або ранньою весною, товщиною з олівець, довжиною 15-20 см.

При розмноженні хрону восени верхній кінець черешка обрізають прямо, нижній роблять косим, ​​обрізаючи під кутом 45 ° для орієнтації при посадці. Готові живці зберігають взимку при температурі близько 0 ° С, пересипаними вологим піском, землею, торфом або поліетиленових мішках, а також в траншеях, прикритих землею. За 2-3 тижні до посадки живці пророщують у вологому тирсі або піску при температурі 10-17 °С.

Перед посадкою хрону восени коренем – живці протирають грубою рукавицею, видаляючи всі нирки, що проросли, крім верхівкових і біля основи черешка. На вершині черешка на смузі шириною 1-1,5 см залишають нирки, з яких розвинуться листя, у підстави черешка – смугу шириною 2-3 см, де утворюються коріння. Цей прийом сприяє отриманню рівних дворічних товарних коренів.

Висаджують живці хріну рядами в борозни похило під кутом 15° з міжряддями 70 см і відстанню між рослинами в ряду 25-30 см, або стрічками за схемою, 50×70 см. Над верхнім кінцем живця залишають шар ґрунту 1-3 см. На грядах живці розташовують трирядковим способом з відстанню між рядами 30-35 см, між рослинами 25-30 см. Після посадки ділянку прикочують, злегка ущільнюючи ґрунт.

Подивіться відео як посадити хрін восени, де покроково демонструється цей процес:

Як розмножується хрін

Культурні форми хрону не цвітуть, тому розмножити їх можна лише вегетативно, тобто кореневими черешками, отриманими з бічних коренів або тонких (близько 1 см у діаметрі) однорічних кореневищ. Їх нарізають на живці довжиною близько 20 см. Верхню частину живця зрізають прямо, а нижню – навскоси. Такі зрізи дозволяють правильно орієнтуватися при висадці – визначати верх-низ черешка.

На живці відбирають коріння не більше 8 мм у діаметрі, їх зберігають у піску до весни

Посадковий матеріал найкраще заготовляти восени під час збирання врожаю. Живці зв’язують у пучки і зберігають у льоху або прикопують землею. За місяць до висадки їх розміщують у теплому приміщенні. Безпосередньо перед висадкою черешка рекомендується засліпити, видаливши сплячі нирки. Для цього серединну частину черешка протирають мішковиною, не торкаючись верху та низу кореня.

Корисна порада! Якщо посадковий матеріал не був заготовлений восени, то навесні це необхідно зробити якомога раніше до появи листя.

Для розмноження можна застосовувати верхівкові бруньки. Їх зрізають разом із невеликим (2-3 см) шматочком кореня, підсушують і висаджують у легкий субстрат для пророщування.

Верхівкову частину можна заготовляти взимку, використовуючи коріння, що зберігається в холодильнику або підвалі.

Як розмножити хрін

Насіннєве розмноження не можна назвати характерним для хрону, тому воно здійснюється вегетативно. Через два роки після висадки насіння хрону з’являються квіти, проте плодів та насіння практично немає. Від однорічної рослини відрізається черешок сантиметрової товщини, завдовжки близько 26 сантиметрів. Коріння, з якого необхідно видалити нирки, розгалуження та бічні відростки, повинні бути повністю здоровими. Фрагмент тонкої стеблової частини, що має верхівкову нирку, також може використовуватися для висаджування – довгий корінь можна розрізати. Пучки, зібрані із заготовленого матеріалу живців, поміщають у холодне приміщення. Зверху все засипається за допомогою сухого піску або тирсою.

Зверніть увагу! Засипання вологою тирсою сприятиме ранньому проростанню коріння, до початку весняного сезону.

Важливо! Посадковий матеріал повинен бути збережений до висадки у первісному стані

Важливо! Посадковий матеріал повинен бути збережений до висадки у первісному стані

Вирощування хрону, технологія посадки

Пророщування хрону з насіння

Часом для посіву насіннєвого матеріалу є кінець осені. Відстань між посадкою насіння, яку необхідно дотримуватися, становить 8 сантиметрів, ширина міжрядь – трохи менше одного метра. Стійкість до заморозків дозволяє їм проростати з настанням потепління до +5оС-ної температури повітря.

Осінній посів може бути замінений іншим способом. Насіння, яке необхідно помістити в ємність із вологим піском з дотриманням співвідношення 1:3, необхідно на тримісячний термін помістити в приміщення підвалу або холодильник. Посадковий матеріал слід регулярно перемішувати та проводити його обприскування.

Після цього контейнер необхідно переставити у тепле приміщення із середньою температурою повітря +21оС.

Примітка. Перші паростки можуть починати підніматися ще при зберіганні в холодильній камері.

Після появи двох паростків розсада піддається пікіровці. Пересаджувати проросле насіння на постійне місце можна через півтора місяці після цієї процедури. На цей момент стебло обростає 4 листками.

Пророщування хрону з насіння

При насіннєвому способі посадки хрону відстань між рослинами має становити близько 35 сантиметрів, а між рядами – приблизно 65 сантиметрів. Перший сезон характерний повільним розвитком куща та утворенням лише листової розетки. Стрімке зростання рослини починається в ранньовесняний період наступного сезону з появою першої зелені, при якому правильне зростання посадки здійснюється в прискореному темпі. Викопувати кореневище можна під час закінчення третього сезону.

Примітка. Низька популярність насіннєвого способу обумовлена ​​неповним дозріванням насіння, малою схожістю, а також тривалістю та трудомісткістю процесу вирощування.

Як висаджувати хрін розсадою

Перед тим, як розвести черешок, його обрізають упоперек у верхній частині і навскоси в нижній частині. За два тижні до посадкових робіт живці поміщають у тепле приміщення і покривають вологим тканинним матеріалом або зверху накладають торф. Кожен держак можна при посадці прикопати до поверхні ґрунту, з дотриманням косого нахилу вниз. З проросла хрону видаляють нирки, які проростають на середній частині, не даючи їм розмножуватися.

Примітка. Процедура видалення нирок із середньої частини пагонів проводиться з метою запобігання утворенню зайвих відгалужень та підвищення якості врожаю.

Нижні та верхні бруньки, які мають продовжувати розростатися, залишають на втечі, тому що від нижніх відбувається розмноження кореневої частини, а від верхніх – розвиток листової розетки.

Процес висадки хрону у відкритий ґрунт:

1. Перед тим, як посадити хрін, перекопати ґрунт на 35-сантиметрову глибину;
2. Внести добрива (відро компосту, золу або мінеральне);
3. Полити гряду;

Здійснювати вирощування хрону найкраще в ґрунті, де проростали такі культури:

• томати;
• огірки;
• картопля;
• будь-який вид бобових.

Важливо! Хрін потрібно садити далеко від інших овочевих посадок. Посадка цієї культури може здійснюватися у такі періоди садівничого сезону:

Посадка цієї культури може здійснюватися у такі періоди садівничого сезону:

• середина квітня;
• літо;
• осінь.

1. Висаджування живців здійснюється в умови пухкого ґрунту;
2. Садальний кілочок необхідно вставити в землю під 35о-ним нахилом;
3. Вийняти вищезгадане посадкове пристосування;
4. Помістити корінь у підготовлене заглиблення з дотриманням розміщення косого зрізу у напрямку донизу;
5. Верхівкова ниркова частина присипається землею на 4 сантиметри;
6. Землю ущільнити для прискорення процесу укорінення живців.

Шкідники хрону

Серед комах найголовнішим ворогом хрону є шкідник бабануха. Це невеликий (до 6 мм) жучок чорного кольору із блискучим панцирем. Його ще називають хріновим або капустяним листоїдом, тому що, починаючи з весни, він з’являється на городах і харчується молодими листками хрестоцвітих рослин, вигризаючи в них дірки. Таке листя не хочеться використовувати для заготівлі.

Щоб боротися з цим небезпечним шкідником, потрібно глибоко перекопувати ґрунт на городі з осені, щоб молоде покоління жуків, що з’явилося у вересні та ховається на зимівлю під землю, загинуло від заморозків.

Влітку нашестя жуків можна уникнути, якщо не допустити цвітіння хрону, яке приваблює їх, а також видалення хрестоцвітих бур’янів поблизу (пастушої сумки, суріпки) та посадки навколо хрону календули (її запах відлякує комах). Можна посипати землю навколо рослин шаром вапна, а їх листя опудрити деревною золою.

Якщо ж шкідник з’явився на городі, впоратися з бабанухою можна за допомогою препаратів Хлорофос, Фосбецид та Інта-Вір, а також гірчично-перцевого розчину (див. вище).

Вирощування хрону у відкритому ґрунті

Якісним урожаєм хрону є отримання добре розвиненого, гладкого, товстого та прямого кореня. Такий результат виходить лише у тому випадку, якщо хрін вирощується як однорічна культура. Багаторічне коріння деревнеє, гілкується, стає дрібним і несмачним.

Посадка хрону

Ґрунт під посадку культури перекопують глибоко і ретельно, інакше коріння рослини сильно розгалужуватиметься. При перекопуванні додають перегній (піввідра на кв. метр), суперфосфат і калій хлористий (відповідно, 50 г і 20 г на ту ж площу).

Оскільки хрін — культура холодостійка, то висаджують живці у квітні разом із ранніми овочами. При нормальному зволоженні землі посадку роблять у борозни, а за надмірної вологи — у гребені. Живець розміщують під нахилом, щоб його верхня частина була закрита шаром грунту в 4-5 см, а нижня частина знаходилася на глибині не менше 10 см. При посадці між рослинами витримують відстань в 30-40 см, а між борознами або гребенями близько 70 см .

Садити живець хрону потрібно під нахилом таким чином, щоб верхня частина кореня була заглиблена на 5 см, а нижня – на 10 см

Догляд за посадками хрону

Думка про те, що хрін не потребує уваги городників, помилкова. При вирощуванні цієї культури обов’язково потрібно дотримуватися стандартних заходів щодо догляду.

• Так як хрін має велике листя, яке випаровує багато води, а коренева система має слабку всмоктувальну здатність, культурі потрібен полив протягом усього сезону. При нестачі вологи листя хрону пожухне, а кореневище може вийти грубим і волокнистим. При надмірному зволоженні ґрунту корінь загниває.
• Прополювання та розпушування ґрунту допомагають доставляти до коріння кисень.
• При добре заправленому грунті добриво культури можна проводити. В іншому випадку бажані щомісячні комплексні підживлення (20 г сечовини, 40 г суперфосфату і 15 г хлористого калію на 1 кв. м), починаючи зі стадії укорінення та розкриття першого листя, до кінця сезону.

При вирощуванні хрону в невеликих обсягах проводять специфічну процедуру очищення кореня. Полягає вона в наступному:

1. Коли бадилля хрону досягне 15-сантиметрової висоти – це орієнтовно початок липня – від кореня відгрібають землю.
2. Голий корінь приблизно на 20-25 см, з нього видаляють всі бічні корінці та відгалуження. Нижню кореневу бруньку при цьому не чіпають.
3. Кореневище засипають землею, яку ретельно утрамбовують та поливають.

У липні рослини обережно підкопують, щоб очистити основний корінь від бічних відгалужень

Оброблений таким чином корінь виростає особливо великим та рівним. У цей час рекомендується видалити з рослини зайві розетки, залишивши трохи більше двох.

Посадка хрону

Висаджувати хрін краще ближче до паркану, на сонячному боці виділивши для цього невелику ділянку, особливо якщо планується вирощувати культуру не один рік. Від швидкого розростання коріння земля засмічується, що ускладнює виробляти подальшу сівозміну.

Отримання хорошого врожаю хрону можливе на легких ґрунтах:

Щоб праця не виявилася марною, важкі глинисті землі потрібно реанімувати. Для цього перед висаджуванням саджанців на грядки вносять торф, гній, пісок і все ретельно перекопують. Хрін дуже чуйний на органіку. Або можна використовувати мінеральні добрива із розрахунку на 1 кв. м.:

• 30 гр. або 1 столова ложка аміачної селітри;
• 30 гр. калійної солі;
• 25-30 гр. суперфосфат.

Підготовка ґрунту перед посадкою

Під посадку хрону коренем – відводять ділянку з глибоким орним шаром, суглинистим або супіщаним грунтом з низько стоять грунтовими водами. Придатні землі з-під старих сміттєзвалищ. Розміщують його уздовж паркану або по кутах садово-городньої ділянки.

Підготовку ґрунту проводять з осені. Після ранніх культур грунт попередньо розпушують, провокуючи проростання бур’янів. Після культур з пізніми термінами збирання ґрунт перекопують відразу на глибину не менше 30 см, при цьому видаляють кореневища багаторічних бур’янів. Восени вносять під перекопування 8-10 кг органічних добрив, 30-40 г суперфосфату, 25-30 г калійної солі на 1 м2. Під час передпосівного обробітку ґрунту навесні додають 20-30 г азотних добрив на 1 м2. Сильнокислі ґрунти вапнують із розрахунку 2-8 г на 1 м2.

Посадку хрону та догляд за ним набагато легше здійснити, ніж потім очистити від нього ділянку. Для очищення ділянки, на якій раніше виростав хрін, по периметру вкопують огорожу, восени якнайретельніше перекопують ґрунт і вручну вибирають найдрібніші залишки коренів. Провесною, як тільки почнеться відростання молодого листя від обрубків коренів, обгороджену ділянку щільно накривають руберойдом, перекриваючи доступ світла до рослин. Протягом двох років покриття не знімають.

Підготовка

Для посадки хрону вибирають добре освітлене місце або півтінь з родючим, волого- та повітропроникним ґрунтом. Оптимальний варіант – чорнозем, суглинки, супіски або осушені і збагачені органікою торфовища. Найкращі попередники – томати, картопля та інші овочі.

Ділянку на дачі готують заздалегідь (для весняної посадки – восени): ґрунт очищають від бур’янів, вносять органічні добрива та перекопують. Безпосередньо перед посадкою хрону проводять повторне перекопування, вносять суміш рівних частин суперфосфату, калійної та аміачної селітри (30 г на 1 кв. м). У глинистий ґрунт додатково вносять по відру торфу та піску та 10 кг гною на 1 кв. м, у кислий ґрунт – золу із розрахунку 400-500 г на 1 кв. м.

Довідка. У важкому глинистому грунті коріння хрону стає гірким, жорстким і здерев’янілим, в піщаному – несмачним.

Тару (металеві відра або бочки) для вирощування хрону попередньо промивають та обробляють розчином марганцівки для знезараження.

Хрін найчастіше вирощують із живців. За 2 тижні до посадки їх обрізають так, щоб нижній зріз проходив по діагоналі, а верхній поперек. Залишають у теплому місці та накривають вологою тканиною або шаром торфу для проростання. Після цього видаляють нирки, що з’явилися в середній частині, щоб виключити надмірне розгалуження. Нирки внизу і вгорі живців залишають: з нижніх зростатимуть коріння, з верхніх – листова розетка.

Сорти хрону

Якщо ви цікавитеся, як виростити хрін із насіння, вам слід знати, що є не тільки столовий, а й багато інших сортів цієї культури (рисунок 2).

Для вирощування використовують місцеві сорти, але й селекційні. Насіння культури отримують рідко і тільки на півдні, тому в більшості випадків розмноження проводять живцюванням.

Хрін Катран: умови вирощування

Катран – рослина невибаглива, зимостійка, врожайна. У їжу вживають як корінь, і листя. Коренеплід містить вітаміни А, В, З, Р.

Примітка: Завдяки багатьом корисним властивостям сорт використовують у народній медицині. Наприклад, відвар із коренеплоду приймають при шлункових та кишкових хворобах.

У перший рік вирощування коренеплоди дуже тонкі, але на другий рік їхня вага може досягати 1 кг.

За формою плід нагадує круглий стручок, в якому міститься лише одне насіння.

Листя велике, світло-зеленого кольору. В основному на другий рік життя Катран зацвітає білими запашними квітками.

Технологія вирощування сорту Катран включає такі етапи:

• Грядку удобрюють перепрілим гноєм і мінеральними добривами ще з осені, одночасно перекопуючи ґрунт;
• Також восени можна внести деревну золу, а навесні сечовину. Після внесення добрив ґрунт необхідно перекопати повторно;
• Після посіву насіння або висадки корінців за грядкою можна не доглядати до появи перших сходів;
• Подальший догляд полягає в розпушуванні ґрунту, прополюванні та проріджуванні. У період вегетації підгодовують слабким розчином органіки.

У їжу використовують листя та коріння рослини. Їх використовують для приготування різних страв консервації.

Хрін васабі: вирощування

У Японії це місцевий хрін, ще його називають евтрема японська. Від інших сортів він відрізняється лише зеленим кольором.

Васабі – примхлива рослина, тому що його кореневища люблять крижані гірські струмки, а надземна маса не переносить холоду.

Для нормального розвитку потрібний помірно-теплий клімат. У природі васабі добре росте в тіні дерев, з високою вологістю повітря, на ґрунтах, що дренуються. У спекотному кліматі рослину вирощують у відкритому ґрунті, у тіні для захисту від сонячних променів. При підвищенні температури саджанці вкривають тканиною від перегріву та мульчею від холоду. Якщо посадки загуснули, культуру можуть вразити грибкові захворювання.

У регіонах з частими перепадами температури, васабі вирощують у теплиці на піщаному ґрунті з високим вмістом органіки та нейтральною кислотністю.

Сірка — життєво важливий елемент для зростання та розвитку васабі. Вміст вітамінів, амінокислот, гірчичних олій вимагають велику кількість сірки. Для цього під перекопування або підживлення вносять сульфат амонію. Систематично слід перевіряти рівень рН, при відхиленні від норми вносять компости, перегній.

При вирощуванні васабі у відкритому ґрунті його бажано розмістити біля річки чи невеликого водоспаду. Бризки створять необхідну вологість повітря, а вода забезпечить підтримку оптимальної вологості у ґрунті. Якщо такої можливості немає, просто стежте за вологістю ґрунту та повітря. Перед посівом землю потрібно обов’язково знезаразити розчином марганцівки.

Атлант

Цей сорт зустрічається у нашій країні найчастіше. Незважаючи на те, що його було виведено селекційно, рослина відмінно підходить для культивації в умовах помірного клімату.

Малюнок 2. Популярні сорти культури: 1 — Катран, 2 — васабі, 3 — Атлант, 4 — Толпухівський.

Сорт середньостиглий, відрізняється стійкістю до високих та низьких температур, а також нестачі вологи. У нього приємний аромат, а корінь рівний, чистого білого кольору. М’якуш щільний, молочно-білий і відмінно зберігається взимку.

Посадка та догляд за рослиною даного сорту у відкритому ґрунті не має суттєвих відмінностей. Висаджувати його можна практично на будь-яких ділянках, а влітку листя можна не притіняти та не проводити полив.

Толпухівський

Це пізньостиглий сорт з темно-зеленим гладким листям. Коріння біло-сіре, рівної циліндричної форми з білою м’якоттю.

Толпухівський сорт відмінно підходить для нашої країни. Він невибагливий, добре переносить заморозки та нестачу вологи, тому його часто вирощують на зелень, залишаючи коріння у землі на зиму. Так рослина розмножується самостійно, і вже навесні викидає молоді пагони.

Особливості вирощування

Декілька кущиків здатні існувати на ділянці самі по собі, без уваги городника. Однак, якщо метою посадки хрону є отримання смачних соковитих кореневищ, обробляти його необхідно як городня рослина, щороку висаджуючи кореневища та забираючи готовий урожай. Агротехніка вирощування культури не відрізняється складністю, освоїти її зможе кожен охочий.

Підготовка ґрунту

Хрін зростатиме на будь-якій ділянці землі. Але віддає перевагу родючим, окультуреним грунтам, добре заправленим поживними речовинами. Найкраще для нього підходять супіски та суглинки, з нейтральною або слабокислою реакцією. Під посадку відводять грядки в півтіні чи сонце, у повному затіненні рослини розвиваються слабо.

Хорошими попередниками хрону є огірки, томати, рання картопля, буряк на пучок. Можна висаджувати його після представників сімейства бобових. Поганим вибором для розміщення рослин стануть грядки, на яких перед цим росли капуста, бруква, гірчиця, редька, редиска, ріпа.

Ділянки, призначені для вирощування хрону, глибоко перекопують. Попередньо на кожен 1 м 2 площі вносять до 10 кг органіки, перегною або компосту та мінеральні добрива. Використовують комплексні склади, наприклад, нітрофоску або змішують селітру, суперфосфат і сульфат калію. Норми витрати добрив залежать від стану та типу ґрунту. Важкі глинисті і легкі піщані грунти також структурують піском, тирсою, торфом, дерновою землею. Кислі ґрунти заздалегідь вапнують.

Вирощують хрін як на звичайних грядках, так і на гребенях. Останній варіант практикують у регіонах із надмірним зволоженням або при близькому заляганні ґрунтових вод на ділянці. Доцільна посадка в гребені і в тому випадку, коли грунт на ділянці недостатньо родючий і містить мало гумусу.

Коли садити

Хрін на особистих ділянках розмножують переважно кореневищами. Висадка посадкового матеріалу можлива починаючи з ранньої весни і до пізньої осені. Для отримання врожаю в рік посадки грядки з хріном закладають навесні, з березня по квітень, щойно відтає ґрунт. У будь-який час укорінюють верхівки рослин, які також добре приживаються, але дають товарні кореневища лише наступного сезону. Підзимову посадку хрону виконують у жовтні-листопаді, викопувати при цьому його можна восени наступного року.

Підготовка посадкового матеріалу

Перед посадкою живців хрону на грядку в їхній середній частині видаляють всі нирки і дрібні коріння, використовуючи грубу тканину. Не обробляють тільки верх і низ посадкового матеріалу на висоту 1-1,5 см. На цьому місці потім виросте коріння та листя хрону. Підготовку проводять однаково як при посадці навесні, так і восени.

Деякі городники використовують такий метод. Спочатку кореневища виймають із льоху, витримують у вологій тирсі або торфі до 3 тижнів при температурі 18 °C. Потім видаляють нирки, що проросли, в середній частині живців. Згодом їх виростають гладкі, товсті, рівні кореневища. При підзимовій посадці пророщування не застосовують. Короткі – до 10 см, і товсті – понад 2 см кореневища не зачищають.

Посадка

Висаджують хрін на грядки в похилому положенні. Живці при посадці заглиблюють у ґрунт під кутом в 30-45˚, для розмітки використовують кілочок. В отримане заглиблення ставлять кореневище, так, щоб верхівка виявилася під землею на 2-5 см. Після цього грунт навколо черешка ущільнюють.

Для посадки хрону використовують наступну схему: між рядами на грядці залишають 60-70 см, у ряді рослини розташовують через 30-40 см один від одного. Далі грядки рясно поливають і мульчують підручними матеріалами.

При укоріненні верхівок використовують невеликі відрізки кореневищ завдовжки 1-2 см. Їх висаджують у борозенки глибиною до 7 см, між рослинами залишають 10-15 см. Також проводять зрошення та мульчування. Підрослі кореневища потім використовують як посадковий матеріал. Короткі живці без зачистки висаджують вертикально.

Хрін замість фікуса

Чудово, якщо господиня під рукою завжди має свіжу зелень. Будь-коли можна зірвати петрушку, кріп і зробити бутерброд із зеленим цибулькою. Ці рослини чудово почуваються не тільки просто неба, але і в горщиках на підвіконнях і балконах міських квартир. Так само можна виростити хрін. Що для цього потрібно:

• велика посадкова ємність: відмінно підійде діжка або горщик для фікуса;
• ґрунт: його можна купити у спеціалізованому магазині або привезти з городу;
• живці хрону.

Правила посадки та догляду за хроном при кімнатному вирощуванні аналогічні агротехніці відкритого ґрунту. А якщо врахувати невибагливість культури, нормальну переносимість затінення, то при мінімальному догляді ви отримаєте відмінну зелень, яку можна додавати в супи та салати. Малосольні огірочки, приготовані з листям хрону, взимку оцінять ваші домашні і гості. Стануть в нагоді зелене листя і коріння хрону для лікування застуди та інших захворювань.

Діжку заповнюють змішаною з компостом землею, усередині викопують лунки і садять коріння

Вирощувати культуру в посадкових ємностях (бочках, великих ящиках), що обмежують поширення коренів, можна і на дачі. У цьому випадку усувається головна проблема, через яку багато хто побоюється садити хрін – його масове поширення ділянкою. Та й осіннє збирання врожаю спрощується до мінімуму: достатньо перевернути ємність і витрусити її вміст.

Розмножуємо хрін на городі швидко та правильно

Хрін – широко використовується в український кухні прянощі. Він не тільки надає різним стравам і домашнім заготівлям оригінальний смак і пікантну гостроту, але й приносить користь здоров’ю як цінне джерело вітамінів та мікроелементів. Тому рослину можна зустріти на абсолютній більшості присадибних ділянок. Проблем із розмноженням хрону, як правило, у садівників не виникає, але і тут є деякі важливі нюанси.

Збирання та зберігання врожаю

Намагайтеся не зрізати з однієї рослини все листя, оскільки їх відсутність не дозволить кореню розвиватися. Зрізають листя на висоті 10-15 см від поверхні ділянки, щоб не пошкодити молоде листя та верхівкову нирку.

Масове збирання коренеплодів починається в третій декаді жовтня або початку листопада, перед настанням заморозків, коли листя хрону жовтіє і починає усихати. Якщо ви саджали великі живці, то збирання врожаю хрону проводиться в рік посадки, якщо живці були дрібні, то хороші коренеплоди дозріють лише наступного року.

Перед збиранням листя хрону зрізають, корінь підкопують лопатою і витягають. Намагайтеся не залишати у ґрунті навіть найдрібніші коріння, інакше наступного року вони перетворяться на злісне бур’ян. Викопане коріння потрібно відразу ж перенести в прохолодне приміщення, очистити від землі та бічних відгалужень, змастити місця зрізів йодом, просушити в теплі при хорошій вентиляції протягом доби. Потім у дерев’яні ящики насипають шар ґрунту, на який укладають рядами хрін таким чином, щоб коріння не стикалося. Кожен ряд коренеплодів пересипають шаром чистого піску. Зберігають ящики з хріном у підвалі чи льоху.

Якщо у вас немає відповідного приміщення, тримайте хрін у холодильнику, проте класти туди можна коріння не довше 30 см, кожен з яких необхідно загорнути в харчову плівку, проробивши кілька невеликих отворів для вентиляції. У овочевому ящику холодильника хрін можна зберігати близько трьох тижнів, а в морозилці – до півроку, але для цього його потрібно очистити, порізати кубиками, промокнути вологу, що виступила, і скласти в поліетиленовий пакет.

Зберігають хрін також у сушеному вигляді. Його нарізають скибочками, розкладають в один шар на деку і поміщають на півтори години в духовку, розігріту до 60 ºC. Коли хрін висохне і затвердіє, його перемелюють у кавомолці, подрібнюють теркою або товчуть у ступці, висипають у скляну або фарфорову ємність і закривають кришкою. При необхідності порошок розмочують у воді та використовують за призначенням. Зберігається сушений хрін до 2 років.

Можна зберігати хрін у маринаді. Для цього добре вимиті та очищені коріння у кількості 1 кг подрібнюють у м’ясорубці або на тертці, щільно укладають у попередньо простерилізовану скляну банку та заливають маринадом: у 250 мл окропу додають по одній столовій ложці цукру та солі, а потім, знявши з вогню, вливають у окріп 125 мл шестивідсоткового яблучного оцту. Оцет можна замінити однією столовою ложкою лимонної кислоти. Після того, як ви залили хрін киплячим маринадом, банку закочують стерильною металевою кришкою. У такому вигляді хрін можна зберігати кілька років.

Корисні статті з рубрики «Капустяні»:

Корисні статті для городника:

• Портулак: посадка та догляд
• Місячний календар для кімнатних квітів у лютому 2021 року
• Місячний посівний календар на 2021 рік: садівника, городника, таблиця посіву
• Гіацинт у горщику: вирощування та догляд у домашніх умовах
• Пастернак: вирощування та догляд у домашніх умовах

• Вирощування спаржі: посадка, способи розмноження, догляд, підкомування
• Підживлення малини навесні для великого врожаю: коли та чим підгодувати
• Як збільшити врожай огірків: способи, ефективні методи, підживлення
• Сприятливі дні для посадки гарбуза у 2021 році
• Підживлення полуниці навесні для великого врожаю: коли та чим удобрювати

Особливості хрону

У хрону формується м’ясистий і товстий коренеплід. Стебло пряме і гіллясте, його висота може змінюватись від 0,5 до 1,5 метрів. Дуже великі городчасті прикореневі листові пластини мають довгасто-овальну форму, при цьому біля основи вони серцеподібні. Верхні листові пластини цілокраї лінійні, при цьому нижні – перисто-роздільні. У білих квіток довжина пелюсток досягає 0,6 см. Плоди – здуті стручки довгасто-овальної форми, довжина яких 0,5-0,6 см, на поверхні стулок є сітчасто-жилковий візерунок. Усередині стручків розташовуються гнізда, в яких знаходиться 4 насінини. Ця багаторічна рослина відрізняється дивовижною невибагливістю та морозостійкістю. Посадивши його раз, позбутися його вже буде неможливо, тому що воно поводиться вкрай агресивно схоже на бур’яну.

До складу кожної з частин куща входить ефірна олія, що має різкий запах і смак. У соку коренеплоду такої рослини міститься аскорбінова кислота, тіамін, рибофлавін, каротин, крохмаль, вуглеводи, жирна олія, смолисті речовини та білок лізоцим, який має потужний антимікробний ефект. До складу коренеплоду входять мінеральні солі кальцію, калію, магнію, сірки, фосфору, міді та заліза. Офіційній медицині з давніх-давен відомо про те, що хрін має потужні лікувальні властивості, так, він сприяє поліпшенню діяльності кишечника, відрізняється жовчогінним, протицинготним і відхаркувальним ефектом. Його використовують під час терапії захворювань органів ШКТ, печінки та сечового міхура, застуди, подагри та ревматизму.

ЯК ВИРОЩУВАТИ ХРІН У ГОРОДУ

Грунт

У природних умовах хрін зростає в умовах помірного клімату на берегах річок та інших сирих ділянках. Цей фактор є великим плюсом – хріну на городі можна виділяти низинні ділянки з вологим ґрунтом.

Культура не вимоглива до якості ґрунту, але для отримання міцної та розвиненої кореневої системи потрібні родючі, суглинні та супіщані ґрунти. Розглянута культура не любить сухих ґрунтів, ґрунт повинен мати помірний рівень зволоження.

Рослина не вимоглива і доступу сонячного світла. Хрін відноситься до тіньовитривалих рослин, але найкращий варіант – гарне природне освітлення сонцем.

Оптимальні вимоги до ґрунту – насиченість мінеральними та органічними елементами та пухкість.

Високий рівень вмісту азоту в ґрунті призводить до збільшення гіллястості корінців.

При виборі місця посадки проблем не виникне. Зазвичай для хрону місця вибираються за залишковим принципом. Для вирощування культури застосовуються вільні ділянки в тіні дерев або чагарників. Часто хрін можна бачити на краю грядок, біля огорож і будівель.

Рослина відрізняється умовною сумісністю коїться з іншими городними культурами. Хрін добре росте на краю грядок для картоплі. Його наявність не впливає на врожайність та стан бульб. Розглянуту культуру можна садити разом із пряними травами:

• ревінь;
• базилік;
• гірчиця;
• коріандр;
• меліса;
• м’ята;
• петрушка;
• розмарин;
• селера;
• чебрець;
• кмин.

Не можна висаджувати хрін поруч із ріпою, морквою, томатами, квасолею, полуницею.