Цікаві факти про моркву

Морквина – справжній диво-овоч. Вона дарує нам енергію, бадьорість, красу, допомагає поліпшити зір. Все це завдяки вмісту бета-каротину, що перетворюється в нашому організмі в такий необхідний вітамін А. Крім того в моркві багато і інших вітамінів (C, E, D, B) і мінералів (калію, кобальту, кальцію, фосфору, заліза, йоду, марганцю і магнію). До вашої уваги цікаві факти про корисні властивості моркви.

23 цікаві факти про моркву

1. Морква є одним з найбільш поширених овочів у всьому світі, але де ж історична батьківщина моркви? Вважається, що вперше її почали вирощувати на території сучасного Афганістану близько 900 року нашої ери. Незабаром цей смачний овоч поширився по околицях і до 11 століття поширився на Близький Схід і в Північну Африку. Звідти він відправився в Іспанію, а в 14 столітті активно вирощувався вже в Європі і Китаї.
2. Морква буває різнокольоровою. Крім звичного помаранчевого зустрічаються сорти найрізноманітніших відтінків: від білого і жовтого до червоного і фіолетового.
3. Помаранчева морква з’явилася порівняно недавно. У 16-му столітті її вивели в Нідерландах в честь будинку Оранж, голландської королівської сім’ї. Для цього жовту моркву схрещували з червоною.
4. Каротин – головна корисна речовина в моркві. Він надає фруктам і овочам жовто-оранжевий пігмент, який організм перетворює в вітамін А. Він допомагає зберегти хороший зір, а також підвищує імунну систему і сприяє здоровій шкірі.
5. Долоні і підошви ніг можуть стати помаранчевими, якщо з’їсти багато моркви. Це називається «каротинемія». Не зважаючи на страшну назву, явище абсолютно нешкідливе і швидко проходить.
6. Варена корисніше сирої. Якщо їсти моркву сирою, засвоїться лише 3% бета-каротину, а якщо вареною – 40%. Хочете збільшити користь морквини ще в кілька разів? Їжте разом з жирами (наприклад, капніть в салат трохи масла).

1. В середньому в одній морквині 25 калорій, а ще – 6 грамів вуглеводів і 2 грами клітковини.
2. Морква, хоч і тверда на дотик, складається з води на 88%. А людина – приблизно на 60-70%.
3. В моркві є цукор. Морква містить чотири типи цукрів-сахарози, глюкозу, ксилозу і фруктозу.
4. У моркві багато цукру. По суті, морква містить більше цукру, ніж будь-який інший овоч, крім буряка. Були зроблені спроби використовувати її аналогічним чином, але отриманий густий сироп відмовився кристалізуватися і не став комерційно успішним. Зате натуральна солодкість коренеплоду дозволяє використовувати його для приготування десертів (звичайна справа в Індії) і джему (в Потругалії).
5. Морква корисна! Дослідження показали, що морква знижує ризик раку легенів, молочної залози і товстої кишки. У дослідженні Гарвардського університету люди, які їли 5 або більше морквин на тиждень, рідше страждали від інсульту, ніж ті, хто їв тільки одну морквину на місяць або менше. Вживання двох морквин в день знижує рівень холестерину на 20% завдяки пектату кальцію, який зв’язується з жовчними кислотами.

1. Середня людина за своє життя з’їдає близько 11 000 морквин.
2. Існує алергія на моркву, і це не така вже й рідкість. Близько 3,6% європейців помічали її у себе.
3. Поширена думка, що листя моркви не їстівне. Але морквяне бадилля можна вживати як їжу. Зелень рекомендують зривати молодою і перед їжею обробляти термічно (смажити або варити).
4. Морквяне бадилля було писком моди в Англії 17-го століття. Так, люди носили морквяне листя на волоссі!
5. Китай є найбільшим в світі виробником моркви і видає 45% світового виробництва. За ним йдуть Росія і Сполучені Штати.
6. Морква може зимувати в землі. Це дворічна рослина. Перший рік вона накопичує корисні речовини в корені, а на другий рік цвіте, сіє насіння і в’яне. Більшість овочів потрібно зривати відразу ж, як тільки вони дозрівають, але з морквою можна не поспішати. Деякі городники накривають грядки шаром мульчі і викопують коренеплід у мірі потреби всю зиму! Морквина, що перезимувала, відрізняється більш насиченим і солодким смаком.

1. Морква цвіте білими парасольками. Це відбувається на другий рік життя, тоді ж з’являються і насіння. Строго кажучи, насіння моркви – це сухий плід), що складається з декількох плодолистиків, які розпадаються, щоб випустити дозріле насіння.
2. Насіння моркви настільки мале, що 2000 штук можуть поміститися в чайній ложці.
3. Морквяне насіння використовуються в фітотерапії. Даукарин, що міститься в насінні має спазмолітичну дію. Також, завдяки своїм ароматичним якостям, в деяких регіонах насіння знайшло собі застосування як пряність.
4. Найдовша в світі морква виросла до 5,8 метра в довжину. А найважча важила 8,5 кг.
5. У деяких Європейських країнах, наприклад, Португалії, морква вважається фруктом. Вся справа в тому, що португальці робили дуже смачний джем і мармелад з цього коренеплоду, але не могли експортувати його в інші країни через законодавство, яке дозволяє продавати тільки фруктові десерти. Тоді, моркву вирішили офіційно визнати фруктом.
6. У всьому світі морква – другий за популярністю овоч після картоплі.

МОРКВА

Це 30нтична городня культура родини селерових. Рослина дворічна, у перший рік життя утворює розетку листя й коренеплід, а на другий рік дає квітконіс із насінням. Морква надзвичайно багата на каротин – провітамін А, причому чим яскравіше забарвлення коренеплоду, тим більше в ньому каротину. У моркві також містяться вітаміни С, РР, групи В, солі калію, фосфору, вуглеводи. За поживністю й своїми смаковими якостями посідає перше місце серед коренеплодів.

моркви – Середземномор’я, де вона була відома ще в II тисячолітті до н. е. У нас з’явилася в XVI ст. і швидко поширилася як харчова та лікарська рослина. Моркву використовують при туберкульозі, геморої, нирковокам’яній хворобі, курячій сліпоті, анемії, сухості шкіри, як болезаспокійливий і протизапальний засіб. Включення моркви до харчування матерів, які годують немовлят, підвищує кількість грудного молока.

Як і всі коренеплоди, морква досить стійка до дії заморозків, але найбільш сприятливою температурою для росту та розвитку рослини є +15…+18 °С. Морква вимоглива до родючості грунтів.

Морква, як і інші коренеплоди, є рослиною довгого світлового дня. При короткому дні її ріст і розвиток уповільнюється. При температурі +20.. .+22 °С в умовах недостатньої зволоженості грунту ріст моркви припиняється, смакові якості знижуються.

Морква належить до тієї групи коренеплодів, насіння якої проростає довго, сходи з’являються на 15-18-й день після посіву, тому важливо створювати сприятливі умови для росту й розвитку в цей період. Необхідно підтримувати вологість грунту, регулярно підживлювати рослину, видаляти бур’яни, розпушувати грунт у рядах і міжряддях.

Грунт під моркву готують у такий спосіб. Перекопують його на глибину 20. см, потім вносять мінеральні добрива з розрахунку 400-500 г суперфосфату, 300-400 г хлористого калію та 200-300 г сульфату амонію на 45110 м2. Потім грунт глибоко перекопують, додаючи добрива.

Насіння перед посівом потрібно підготувати. Для цього його намочують протягом 1-2 діб, а потім 3-5 днів пророщують при температурі+18…+20 °С, щодня змінюючи воду. Для підвищення врожайності можна насіння дражирувати, обробити його мікроелементами й стимуляторами росту. Не можна використовувати насіння, яке зберігалося більше 2 років, тому що воно втрачає схожість.

Морква краще росте на легких піщаних і супіщаних грунтах, тому у важкі й середньоважкі грунти слід додавати пісок або тирсу, змочену розчином сечовини, для поліпшення структури грунту.

Навесні підготовлений грунт розпушують, розмічають грядки, роблять поперечні борозенки завглибшки 2 см із відстанню між ними 12-15 см. Потім висівають насіння. Земля має бути вологою, пухкою, чистою від бур’янів. Сіють моркву двома способами: грядковим 3-4-рядковим, витримуючи відстань між грядками 35-45 см і між рядками 18-20 см. Якщо грунт родючий і чистий від бур’янів, моркву висівають широкосмуговим способом, без рядків і грядок, суцільною смугою у 12-16 см. Норма посіву 50 г на 1 м2, глибина закладення насіння – 1,5-2 см. Щоб під час розпушування міжрядь не ушкодити рослини до появи сходів, при посіві до насіння моркви підмішують насіння маякової культури, зазвичай салату або редису. Ці рослини сходять швидше, ніж морква, і позначають ряди.

Коли маякові культури дадуть сходи, міжряддя розпушують і посіви просапують. Після появи першого справжнього листочка моркву проріджують. Одночасно при проріджуванні висмикують рослини маякових культур, а з рослин моркви залишають тільки найбільші й добре розвинені на відстані 2-3 см.

Друге проріджування проводять через 2-3 тижні після першого, залишаючи одну рослину на кожні 4-6 см. Подальший догляд включає регулярне розпушування міжрядь, прополювання бур’янів, періодичне підживлювання моркви. Можна провести 2 підживлювання мінеральними добривами в такій суміші: 20-25 г аміачної селітри, 15-20 г хлористого калію, 30-40 г суперфосфату на 10 л води. Добре також підживлювати посіви моркви гноївкою або розчином курячого посліду. У цьому випадку сапою роблять борозну, і органічне ж добриво виливають у неї так, щоб відстань до рядка становила 10 см.

Один раз на 10-15 днів моркву рясно поливають, витрачаючи на кожні 10-15 м2 50-60 л води. Між поливами потрібно стежити, щоб грунт не пересихав, інакше коренеплоди перестануть розвиватися.

Дозрілу моркву збирають, відразу очищують від бадилля, обрізають верхівкову бруньку, відбирають дрібні, ушкоджені та хворі коренеплоди.

Зберігають моркву в сухому прохолодному приміщенні, пересипаючи піском. Для одержання більш стійких коренеплодів, моркву висівають улітку після попередників – салату, шпинату, редису, зеленої цибулі.

Грунт глибоко перекопують, рясно поливають, розпушують на глибину 5-8 см. Потім сіють насіння грядковим або рядковим способом на глибину 1,5-2 см, грунт притоптують.

Рекомендовані сорти: Нантська харківська, Нантська 4, Шантене сквирська, Шантене 2461, Незрівнянна, Марктгертнер, Бірючекутська 415, Лосиноострівська 13, Олімпія, Гаврилівська місцева, Паризька каротель, Вітамінна 6, НДІОГ 336.

Повідомлення про моркву

Морква – всім відомий овоч, знайомий нам з самого. Напевно ніхто ніколи і не замислювався про те, що батьківщина моркви зовсім не Україна. Звідки ж до нас приїхала ця красуня?

Достовірних відомостей про її походження немає. Вважається, що вперше морква почали вирощувати в Азії, а саме в Афганістані. Відомо так само, що колір морква здавна зовсім ні помаранчевий, який з’явився в результаті експериментів садівників з країн Голландії, або за іншими джерелами Данії, Франції. Спочатку морква мала фіолетовий колір, а ставши жертвою садових експлуатантів початку згодом міняти колір спочатку на білий, потім червоний і тільки потім оранжевий. Однак, є й інша версія походження цього овоча.

Сорти, що мають червоний і помаранчевий колір родом із Середземномор’я, а мають фіолетовий, білий і жовтий родом з Афганістану, Індії. У різних країнах віддавали різні уподобання до кольору даного коренеплоду, так наприклад в Єгипті перевага віддавалася моркви фіолетового кольору, а ось білий колір більше був поширений на території Римської імперії, європейці ж воліли зелену, червону, а також чорну моркву. В даний час кольорова морква не поширена, лише в окремих країнах морква не звичного нам кольору продовжують вирощувати. Що можна ще розповісти про моркви? Наприклад те, що в Стародавньому Римі вона вважалася ласощами і подавали її до столу тільки на свята.

У деяких країнах морква подавалася як частування для особливо важливих гостей, а також ділових партнерів. В Англії застосовували морква не тільки як продукт придатний для споживання, але і як прикраса різних нарядів, капелюхів, при чому для цього брали не тільки сам коренеплід, а й листя та квіти. А ось лікарі Стародавньої Греції вживали морква в медичних цілях, використовуючи її як протизапальний і болезаспокійливий засіб, а також вважалося, що морква здатна налагодити лактацію і поліпшити стан молока у годуючих жінок. А скільки ж років моркви?

Морква входить до переліку рослин, які описував у своїх працях найперший ботанік Теофраст. А що проводили дослідження археологи, знаходять на місцях розкопок скам’янілі коренеплоди. Все це вказує на те, що морква існувала ще до нашої ери, а значить вона налічує ні одне тисячоліття. В шістнадцятому столітті морква перетворилася в повсюдно вирощується овоч. Виділяється окремий вид моркви, придатний для корму худоби. В даний час існує велика кількість різних рецептів приготування страв з моркви.

Таким чином, документально відомо, що морква з’явилася ще до початку нашої ери, а ось приналежність до певної країні, навпаки, не має ніяких документальних доказів. Зате достеменно відомо, що морква – це поширений в наші дні овоч, з якого можна приготувати багато різних страв.