Оцет сильно збільшує кислотність шлунка. Тому його не рекомендується застосовувати при виразці, гастриті, панкреатиті та інших захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Бальзамічний оцет використовують для приготування супів, салатів, маринадів, десертів.
зменшує рівень цукру в крові та знижує холестерин; сприяє схудненню – регулює засвоєння жирів і зменшує їх накопичення; допомагає в разі варикозу вен – завдяки вмісту кислот оцет розріджує кров і поліпшує стан; використовується в лікуванні грибка – як антибактеріальний засіб.
Бальзамічний оцет надає їжі вишуканого смаку. Здавна подається як соус до м'ясних і рибних страв, овочевих та фруктових салатів, твердих та м'яких сирів, навіть морозива, використовується для маринування.
Цей універсальний соус додасть вишуканий смак овочевим, рибним та м'ясним стравам, фруктовим та ягідним десертам, морозиву. Додають його при приготуванні традиційної італійської закуски – полуниці з руколою або для заправки середземноморських салатів. Також його використовують для декорування їжі.
Шлунковий сік містить соляну кислоту, яка необхідна для травлення їжі. Оцтова кислота може нейтралізувати соляну кислоту, що може спричинити порушення травлення. Це може призвести до появи таких симптомів, як здуття живота, метеоризм, діарея, нудота та блювання.
Що можна їсти при гастриті, а що не можна? Дізнайтесь чим лікувати гастрит, правильну дієту та дієві препарати на блозі apteka24.ua.