Незважаючи на користь квасу, його не можна пити годуючим матерям і дітям у віці до трьох років. Згодом також необхідно стежити за якістю пропонованого дитині квасу. Особливо це важливо при вживанні бутильованого квасу, оскільки він може бути простроченим.22 лип. 2011 р.
Кому квас пити категорично не можна Не можна пити квас при алергії на дріжджі або злаки. Спирту в цьому напої майже немає, але при алергії на алкоголь і за кермом – квас пити не можна. З цієї ж причини не можна пити квас вагітним і не варто давати дітям до 5 років.
Квас — ферментований напій отриманий шляхом «живої» ферментації. «Квас» — напій так названої лимонадної технології. Квас — кислий настій із буряків, якого вживають до борщу. Шевський квас — розчин дубильної речовини для вичинювання шкур.
Лікарі радять здоровим людям випивати не більше склянки квасу за день. Навіть здоровим людям варто пити його в обмеженій кількості. Я б рекомендував вживати лише одну склянку квасу на день, причому після їжі.
Білий квас – різновид традиційного, що відрізняється світлим кольором та більш м'яким смаком. Він менш солодкий, ніж класичний квас, і легкою кислинкою дещо нагадує березовий сік. Білий квас так само чудово освіжає у літню спеку і є не менш корисним, ніж той квас, до якого ми всі звикли.
Квас виготовляли переважно з житнього борошна або житнього хліба і солоду. Об'ємна частка етилового спирту у квасі становить не більше 1,2 %.
Діти до 12 років повинні уникати квасу через його вміст алкоголю та вуглеводів. Для дітей старшого віку, вживання квасу можна допустити, але з обережністю та врахуванням їхніх індивідуальних потреб та стану здоров’я.