Маринований імбир: 5 рецептів в домашніх умовах

Існує майже півтори сотні видів імбиру. Батьківщиною є Азія, проте вирощують його в багатьох регіонах світу. В їжу використовується корінь імбиру. Існує два види – чорний і білий. Чорний корінь попередньо обробки не піддається, а білий – вимитий і очищений. Корінь може використовуватися в молотом або сирому вигляді, але найбільш популярним є маринований. Розглянемо основну користь маринованого імбиру, показання та протипоказання до вживання, а також рецепт домашнього приготування.

Користь маринованого імбиру

Найчастіше маринований імбир вживається тільки з ролами. Він дозволяє захистити організм від бактерій, що можуть міститися в сирій рибі. Однак його можна використовувати для приготування інших страв на основі риби і м’яса.

Крім того, він містить величезну кількість мінеральних речовин, які необхідні для нормальної життєдіяльності. А регулярне вживання сприяє зниженню стресу, усунення нервового напруження і почуття страху. Вважається, що маринований імбир підвищує статевий потяг, а також подовжує молодість.

Величезне значення маринований імбир має для дієти людей, які борються із зайвою вагою. Він дозволяє прискорити метаболізм, що активує процес схуднення. Він також важливий для розумової діяльності, адже регулярне вживання допомагає постачати клітини мозку киснем.

Можна виділити кілька найбільш корисних властивостей:

• Уповільнення процесів старіння. До складу входять природні антиоксиданти, які уповільнюють процеси старіння.
• Запобігання розвитку злоякісних новоутворень.
• Боротьба з вірусними захворюваннями. Маринований імбир рекомендується вживати при грипі, застуді, запаленні горла і верхніх дихальних шляхів. Регулярний прийом покращує самопочуття, допомагає откашлять мокротиння, а також зняти запалення.
• Ефективний для профілактики артриту і ревматизму. Регулярне вживання в маринованому вигляді запобігає руйнуванню хрящової тканини. Тому його можна приймати для профілактики і лікування захворювань хрящів і суглобів.
• Зниження рівня холестерину. Регулярний прийом сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину в крові, а також нормалізує час згортання крові. Тому його рекомендується приймати для профілактики тромбозу вен, інсульту та інфаркту, особливо, якщо в родині були випадки даних захворювань.
• Знищення мікроорганізмів у порожнині рота. Завдяки цій властивості маринованого імбиру, рекомендується закінчувати їм прийом їжі.
• Лікування головного болю. До складу маринованого імбиру входить природний анальгетик, тому досить з’їсти кілька пелюсток, щоб полегшити головний, менструальну або зубний біль.
• Пригнічення блювотного рефлексу. Маринований корінь корисно вживати для усунення блювотного рефлексу через заколисування, токсикоз у першому триместрі вагітності, а також після курсу хіміотерапії.
• Поліпшення травлення. Регулярний прийом дозволяє позбутися від метеоризму, болю в шлунку після їжі, а також запорів.
• Поліпшення потенції. Маринований імбир – відомих афродизіак для чоловіків і жінок. Тому його рекомендується їсти при зниженні статевої функції або потягу. Жінкам він підвищує тонус матки і допомагає вилікувати безпліддя.
• Лікування вугрів і інших проблем зі шкірою.

Спробуйте нові рецепти:

Маринований імбир: користь, шкода і протипоказання, рецепти,

У популярній у всьому світі японської кухні маринований імбир користується величезним попитом. Його подають як додаток до суші, а також із задоволенням вживають в їжу чистому вигляді. Маринованому імбир – продукт, що володіє особливим, ні з чим не порівнянним смаком.

Склад маринованого імбиру

Так в чому ж користь маринованого імбиру, адже не дарма ж розумні японці регулярно вживають його в їжу? Справжню комору унікальних природних речовин містить в собі цей непоказний на вигляд корінець: вітаміни (А, С, В1, В2), мінерали (фосфор, магній, цинк, калій) і амінокислоти (метіонін, валін, лізин). Він вважається другим після женьшеню за своїми корисними властивостями і що дуже важливо, під час процесу маринування їх не втрачає.

Як змінюється склад маринованого імбиру

У імбиру в сирому вигляді різкий і незвичайний смак, його важко вживати навіть в малих кількостях. Коренеплоду надає пекучість речовина гингерол. За незвичайний аромат відповідають ефірні масла.

Маринад притупляє пекучий смак коренеплоду. Незважаючи на обробку, маринована пряність частково зберігає вітаміни A, B1, В2, С, а також мінеральні речовини. До складу входить амінокислота триптофан, що відповідає за вироблення серотоніну.

В процесі маринування рисовий оцет забарвлює скибочки в рожевий колір. Старий і в’ялий коренеплід втрачає всі корисні властивості і незвичайний смак. Такий імбир зберігає природний колір після консервації.

користь

Позитивний вплив маринованого імбиру на здоров’я людини:

• Прекрасно тонізує, надаючи сили і підвищуючи працездатність.
• Діє як природний анальгетик, наприклад, знімає головний біль.
• Є сильним антиоксидантом (уповільнює процес старіння і запобігає утворенню злоякісних пухлин).
• Ефективно діє при застудах, допомагає боротися з мікробами і збільшує стійкість організму до інфекцій.
• Добре очищає організм від токсинів при отруєннях, чудово виводить всі шлаки.
• Зміцнює судини, попереджає поява тромбофлебіту.
• Дуже впливає на статеву систему як чоловіки, так і жінки. Жінкам допомагає позбутися від безпліддя, а у чоловіків підсилює потенцію і запобігає захворюванню простатитом.
• Підвищує працездатність серцевого м’яза і зміцнює її.
• Незамінний при різних нервових розладах: допомагає знімати напругу, усуває невмотивоване почуття страху, підсилює приплив кисню до клітин мозку.
• Знижує рівень цукру в крові.
• Лікує від різних хвороб порожнини рота і освіжає подих.

До речі, головне: в Японії цей продукт популярний не тільки завдяки своїм величезним позитивним якостям, а й тому, що, японці, великі любителі сирих морепродуктів і риб, за допомогою маринованого імбиру знищують в своєму організмі можливих паразитів.

Користь маринованого імбиру для схуднення

Речовини в складі продукту розріджують кров і розганяють обмін речовин, що важливо для зниження ваги. Калорійність маринованого імбиру становить 50 ккал на 100 г. Це означає, що його можна їсти у великих кількостях без побоювань для фігури. Імбир виводить продукти розпаду з усіх органів, позбавляє від зайвої рідини і набряків. Серед бажаючих схуднути популярний імбирний чай, який вважається ефективним жиросжигателем. Маринований корінь не поступається йому по своїх позитивних якостей.

Страви, приправлені маринованим імбиром, набувають насичений аромат. Завдяки такій властивості, людина наїдається меншою кількістю їжі. У продукту є легкий послаблюючий ефект. Вміст кишечника легко виводиться. Є у імбиру і потогінну дію, за допомогою якого з організму виводяться шлаки через шкіру. Сам по собі маринований корінь імбиру не знижує вагу. Щоб відчути ефект, доведеться займатися спортом і обмежувати себе в калоріях.

Рецепт маринованого імбиру для схуднення

Складові:

• корінь імбирний – 250 г;
• винний оцет – 0,5 ст. л .;
• сухе червоне вино – 5 ст. ложок;
• цукровий пісок – 2 ст. л .;
• вода – 5 ст. ложок;
• сіль.

приготування:

Імбирні корінці добре промийте, просушіть, очистіть від шкірки. Наріжте його кружечками або смужками, складіть у каструлю і залийте окропом. Посоліть, перемішайте і проваріть протягом 5-7 хвилин. Всю воду злийте і нехай корінці охолонуть.

Зробіть маринад: в гарячу (кип’ячену) воду насипте цукрового піску, додайте до нього вино, оцет і все добре перемішайте. Уже остиглий імбир покладіть в банку, залийте його маринадом, закрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на 3 дні.

Ось і все, маринований імбир для схуднення готовий, тримайте його в холодильнику і їжте з м’ясом і рибою, або додавайте до маринованої капусті

Намагайтеся частіше вживати цей незвичайний корінь, і результати не змусять себе чекати. Згадайте японців, любителів імбиру, серед них немає страждаючих надмірною вагою, зате, за кількістю довгожителів вони обігнали все країни. Робіть висновки, будьте здорові! І не забувайте про можливу шкоду і протипоказання продукту.

Шкода і протипоказання

Будь-який продукт, навіть найкорисніший, має свої протипоказання, і імбир (Особливо маринований) не є винятком. Навіть цілком здорові люди повинні пам’ятати, що імбир – це, перш за все, гостра спеція, а значить, у великих кількостях він може завдати організму багато шкоди. Неконтрольоване вживання маринованого імбиру викликає сильний напад печії, напади проносу і нудоти, блювання і рясну висип по всьому тілу.

Варто повністю відмовитися від цієї прянощі людям, страждаючим захворюваннями:

• печінки;
• жовчного міхура;
• виразкою шлунка;
• колітом;
• гастритом;
• хронічною діареєю.

Також маринований імбир повністю заборонений годуючим матерям і жінкам, які перебувають на пізніх термінах вагітності. У той же час, на ранніх термінах він допомагає зменшити токсикоз.

У будь-якому випадку, якщо ви маєте намір застосовувати маринований імбир в лікувальних цілях, обов’язково проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем, адже, крім вищевказаних протипоказань, існує і індивідуальна непереносимість даного продукту.

Маринований імбир для вагітних і годуючих жінок

Маринований коренеплід підвищує потенцію, він благотворно позначається на сексуальному здоров’ї чоловіка. Активні речовини змушують організм виробляти тестостерон. Збільшення вироблення цього гормону призводить до зростання статевого потягу. Однак при серйозних проблемах з боку передміхурової залози потрібно звернутися за консультацією до фахівця. Пряність дратує запалену оболонку залози, посилюючи перебіг хвороби. Тільки лікар може призначити лікування і дозволити чоловікові вживати той чи інший продукт.

Багато вагітні відзначають протівотоксікозное властивість маринованого імбиру. Він допомагає впоратися з дискомфортом в перші місяці вагітності. Вживати імбир слід з обережністю, прислухаючись до власного організму.

Повністю відмовитися від імбиру доведеться, якщо у вагітної:

• підвищена температура;
• висипання на шкірі;
• проблеми з тиском;
• проблеми з шлунково-кишковим трактом.

До другого триместру продукт виключають з раціону. Він сприяє активному виробленню тестостерону, негативно впливає на перебіг вагітності. На останніх термінах пряний корінь може завдати шкоди жінці. Його вживання призводить до тонусу матки. Це загрожує кровотечею, хибним сутичок і передчасних пологів.

При годуванні груддю імбир треба приймати з обережністю, бажано під контролем педіатра. Вводити в свій раціон маринований продукт слід на шостий місяць з моменту пологів. Якщо дитину турбує тривожність, зайва активність, то від прянощі поки доведеться відмовитися. Молодій мамі слід відмовитися від скибочок в другій половині дня. Коренеплід провокує надмірну активність дитини перед сном. Ефірні масла в складі змінює смак грудного молока, що може не сподобатися малюкові.

Можна чи ні дітям?

Пряність відноситься до сильних алергенів, тому її самостійний прийом не рекомендується дітям до двох років. Маринад може спровокувати негативну реакцію з боку шлунково-кишкового тракту. Бажано проконсультуватися з лікуючим педіатром. Дітям краще всього давати чай з тонкими скибочками свіжого імбиру або запарювати порошок. Такі напої особливо актуальні восени, в сезон простудних захворювань. Ефірні масла і вітаміни в складі коренеплоду захистять дитину від недуг.

Маринований імбир при хворобах

при гастриті

При запаленні слизової шлунка доведеться відмовитися від усіх форм імбиру. Про продукт також доведеться забути людям з виразкою, жовчними каменями, гепатитом, стравохідним рефлюксом і синдромом подразненого кишечника.

при діабеті

Маринований корінь імбиру підходить для діабетиків, які контролюють рівень цукру за допомогою дієти. Якщо хворому прописали цукрознижуючі препарати, то від продукту слід відмовитися. Діабетики змушені обмежувати себе в споживанні цукру і солі, тому страви стають прісними. Додавання маринованого імбиру подарує звичної їжі пікантний присмак.

при панкреатиті

Традиційна медицина проти вживання маринадів і в гострій, і в хронічній стадії панкреатиту. Гінгерол і ефірні масла сильно подразнюють слизову шлунка, вони здатні викликати рецидив хвороби. Всі поради по очищенню підшлункової залози за допомогою імбиру не мають наукових обґрунтувань. Бажано уникати вживання цього пряного кореня все життя.

при гіпертонії

Мариновані скибочки служать профілактикою початковій стадії гіпертонії. Активні речовини розріджують кров і позбавляють організм від холестеринових бляшок. Доведено, що імбир позбавляє від спазмів судин. На другий і третій стадії гіпертонії не обійтися без спеціальних ліків, які будуть тримати тиск в нормі. Часто маринований імбир протидіє таким таблеткам, тому від його вживання доведеться відмовитися.

при подагрі

Пряність працює для поліпшення обміну речовин і прискорення метаболізму. Активні речовини стимулюють видільну систему. Це важливо для людей, хворих на подагру. Маринований імбир допомагає впоратися з надлишком сечової кислоти. Для досягнення ефекту необхідно приймати пряність не тільки всередину. Компреси і розтирання з ефірною олією імбиру знімуть запалення і позбавлять від болю.

при застуді

Маринований корінь позитивно впливає на верхні дихальні шляхи. Рекомендується включати його в щоденний раціон тим, хто схилені до частих застуд, грипу і бронхіту. В день буде достатньо спожити пару шматочків.

Щоб отримати смачний ароматний і корисний маринований імбир, можна скористатися цим рецептом:

Корінь вагою 300 г слід промити, очистити від шкірки і нарізати тонкими смужками. Потім його потрібно пересипати сіллю (1 ст. Ложка) і залишити на годину. Рисовий оцет (150 мл) доводять до кипіння і додають до нього цукор в кількості 120 м Підсолені смужки витирають сухою серветкою, розкладають по стерилізованим банкам і заливають маринадом. Залишається закрити банки кришками і остудити їх.

Маринований імбир: рецепти

Незважаючи на те що в наш час маринований імбир легко можна купити в магазині, справжні любителі японської кухні вважають за краще маринувати його у себе вдома, так він виходить корисніше і смачніше. Повірте, в цьому немає нічого складного, треба просто вибрати той рецепт маринування, який вам найбільше сподобатися.

Існує два основних види маринованого імбиру: бені-сега і гару. Гарі представляє собою тоненькі скибочки блідо-рожевого кольору, готують його з молодого кореня і подають виключно до суші. Для маринування бені-сега беруть зрілі, найчастіше торішні, коренеплоди, ними доповнюють страви з м’яса або локшину, але ніколи не їдять разом з суші.

Рецепт маринованого імбиру № 1

Пропонуємо найлегший рецепт – «гару».

Складові:

• імбир – 500 г;
• оцет рисовий – 1/2 склянки;
• цукор – 75 г;
• сіль – 0,5 ч. ложки.

приготування:

Коріння молодого імбиру наріжте тоненькими смужками, посоліть і нехай вони полежать не довше ніж однієї години. Розкладіть їх на рушник, гарненько промокніть і укладіть шарами в будь-який посуд (але не металеву).

Цукор змішайте з оцтом, поставте на слабкий вогонь і доведіть до кипіння. Отриманою сумішшю залийте імбир, дайте йому повністю охолонути, після чого можете поставити в холодне місце. Нічого складного: дуже швидко, смачно і корисно.

Рецепт маринованого імбиру № 2

Маринований імбир з горілкою

Складові:

• 400 г коренів;
• 40 г горілки;
• 60 г столового вина;
• 150 г рисового оцту;
• 5 ст. ложок цукру.

приготування:

Очищений від шкірки корінь необхідно протягом двох хвилин бланшувати цілком. Потім, нарізати його невеликими скибочками і щільно вкласти в банку. Горілку, вино і цукор змішати і довести до кипіння, але не кип’ятити. Додати до них оцет, залити отриманою рідиною імбир, накрити кришкою і залишити охолоджуватися. Як тільки продукт охолоне, треба поставити його в холодильник, і там, приблизно через 3 години, він стане ніжного рожевого кольору, а через три дні його вже можна подавати до столу.

Рецепт маринованого імбиру № 3

Незвичайний рецепт маринованого імбиру:

Складові:

• імбир – 450 г;
• рисовий оцет – півсклянки;
• цукор – 50 г;
• вода – чверть склянки;

приготування:

Помитий і очищений імбир треба гарненько натерти сіллю і покласти в холодильник на 9 годин. По закінченні цього часу, коріння необхідно дістати, обтерти і порізати уздовж волокон тоненькими пластинами.

Порізаний імбир покласти в каструлю з гарячою кип’яченою водою, додати туди ж невеликий шматок буряка і бланшувати протягом 5 хвилин. Воду вилити, буряк викинути, а імбир перекласти в банку і залити маринадом (оцет, цукор, вода змішати і довести до кипіння). Дати охолонути, потім поставити в холодильник на два дні.

Як замаринувати імбир у домашніх умовах – 6 рецептів

Сьогодні ж величезною популярністю користується маринований імбир. Правда, в продажу він зустрічається досить рідко. Так, і коштує такий продукт не дешево. Тому багато господинь намагаються зробити його самостійно. Як замаринувати імбир у домашніх умовах? Для цього відомо кілька цілком доступних і зовсім нескладних способів.

• Як замаринувати імбир простим способом
• Для роботи знадобиться:
• Як замаринувати імбир у домашніх умовах:
• Готуємо в рисовому оцті
• Для того щоб замаринувати корінь імбиря, треба взяти:
• Спосіб приготування в даному випадку відрізняється від попереднього варіанту:
• Домашній рецепт маринування у вині
• У цьому випадку знадобиться:
• Як замаринувати імбир в домашніх умовах, використовуючи ці інгредієнти:
• Рожевий маринований імбир для суші
• Для цього необхідні будуть наступні інгредієнти:
• Методика приготування рожевого імбиря:
• У лимонному соку
• Наприклад, можна спробувати рецепт, для якого буде потрібно:
• Як правильно замаринувати імбир з усього цього:
• Корінь імбиря маринований з горілкою
• Для її приготування потрібні такі компоненти:
• Як замаринувати корінь імбиря, використовуючи ці інгредієнти:
• Що можна приготувати з маринованим імбірем

Як замаринувати імбир простим способом

Для початку варто розглянути варіант, з яким легко впорається навіть починаюча господиня. З його допомогою можна відносно швидко і просто замаринувати імбир, а потім використовувати його в якості приправи або компонента для приготування інших, більш складних страв.

Для роботи знадобиться:

• 60 грам очищеного імбирного кореня;
• 100 мілілітрів гарячої води;
• 10 грам солі;
• 4 грами цукрового піску;
• 1 столова ложка (яблучного або столового).

Як замаринувати імбир у домашніх умовах:

1. Очистити від шкірки невеликий шматочок кореня.
2. Нарізати його акуратно платівками і укласти в заздалегідь підготовлену чисту ємність (краще взяти скляну банку з кришкою).
3. Подрібнений продукт посолити і залити окропом. Відставити вбік до повного остигання розчину. З усієї солі імбир ввібрає лише ту кількість, яка йому необхідна.
4. Половину остиглого розсолу злити. При цьому рідина, що залишилася, повинна повністю покривати продукт.
5. Додати цукор, залити все оцтом і перемішати.

Watch this video on YouTube

Продукт практично можна використовувати відразу. Але краще дати йому кілька годин постояти. Зберігати маринований імбир бажано в прохолодному місці.

Готуємо в рисовому оцті

Якщо під руками в наявності є рисовий оцет, то можна використовувати іншу технологію маринування. При цьому готовий продукт буде навіть смачнішим, ніж той, що продається в магазині.

Для того щоб замаринувати корінь імбиря, треба взяти:

• 500 грам корінців імбиря;
• 10 грам морської солі;
• 100 грам цукрового піску;
• 250 мілілітрів рисового оцту.

Спосіб приготування в даному випадку відрізняється від попереднього варіанту:

1. Спочатку імбир, як завжди, треба очистити, а потім нарізати його тоненькими слайсами. Для цього можна використовувати звичну овочечистку.
2. Шматочки скласти в тарілку, пересипати сіллю і залишити приблизно на одну годину.
3. Для приготування маринаду цукор помістити в сотейник разом з оцтом, а потім довести їх до кипіння.
4. Солоний імбир укласти в стерилізовану ємність, а потім залити гарячим маринадом. Як тільки розчин охолоне, продукт можна буде пробувати.

Watch this video on YouTube

При бажанні його можна відразу щільно укупорити (або закатати металевою кришкою) і зберігати до трьох місяців у прохолодному місці.

Домашній рецепт маринування у вині

Іноді для приготування маринада використовується сухе червоне вино. По-перше, воно робить готовий продукт більш ароматним. По-друге, шматочки імбиру набувають приємного блідо-рожевого кольору.

У цьому випадку знадобиться:

• 3 корені імбиря;
• 25 грам цукрового піску;
• 30 грам звичайного столового оцту;
• півсклянки води;
• 10 грам солі;
• 80 грам вина (бажано червоного сухого).

Як замаринувати імбир в домашніх умовах, використовуючи ці інгредієнти:

1. Насамперед корінці потрібно очистити і гарненько промити.
2. Скласти їх у каструлю, залити водою і поставити ємність на вогонь.
3. Довести вміст до кипіння і поварити 4 хвилини. Така процедура зробить продукт більш м’яким. Потім його можна буде нарізати гострим ножем на тонкі кружечки.
4. Заготовки перекласти в банку.
5. У каструлю засипати сіль з цукром.
6. Залити їх вином, а потім додати оцет і воду.
7. Розчин вскип’ятити на повільному вогні.
8. Маринад вилити в банку. Він повинен бути покрити подрібнений імбир повністю. За потреби можна додати трохи окропу.
9. Закрити банку кришкою. Після остигання поставити її в холодильник.

Watch this video on YouTube

Через три дні маринований продукт буде остаточно готовий до вживання.

Рожевий маринований імбир для суші

Любителі суші знають, що незамінною приправою для цієї оригінальної східної страви є маринований імбир. Часто йому надають легкий рожевий відтінок. Роблять так лише для того, щоб продукт візуально гармоніював з іншими стравами на столі. Смак приправи при цьому не змінюється. Як приготувати в умовах домашньої кухні імбир для суші, так, ще щоб він був рожевим?

Для цього необхідні будуть наступні інгредієнти:

• 250 грам свіжих корінців імбиря;
• 500 мілілітрів води;
• 30 грам 9% -го оцту;
• 5 грам харчової солі;
• 50 грам цукрового піску;
• шматочок свіжого буряка.

Методика приготування рожевого імбиря:

1. Очищені та ретельно вимиті корінці нарізати максимально тонкими платівками.
2. Частину води (250 мілілітрів) вскип’ятити в каструлі.
3. Додати до неї сіль, добре перемішати і зняти з вогню.
4. Приготованим розчином залити заготовки. Через 10 хвилин рідину можна буде злити, а оброблені шматочки скласти в банку.
5. У воді, що залишилася, також розчинити цукор і довести її до кипіння.
6. Вилити гарячу рідину в банку, попередньо поклавши в неї шматочок буряка.
7. Зверху залити оцет.
8. Банку вкуповувати і після остування відправити на зберігання в холодильник.

Watch this video on YouTube

Через пару днів її можна відкривати і із задоволенням насолоджуватися оригінальною приправою.

У лимонному соку

Для маринування імбирного кореня можна використовувати різні варіанти. Все буде залежати від того, які продукти для цього є в наявності.

Наприклад, можна спробувати рецепт, для якого буде потрібно:

• 100 грам свіжого коріння;
• 5 грам морської солі;
• 90 мілілітрів столового оцту;
• 1 невеликий шматочок буряка;
• 8-10 грам тростинного цукру;
• Частина лимона.

Як правильно замаринувати імбир з усього цього:

1. Очищені корінці треба промити і тонко нарізати.
2. Заготовки разом з буряком скласти в скляну банку.
3. Сік половинки цитрусу змішати з оцтом, додавши до них сіль і коричневий цукор. Дочекатися розчинення всіх кристалів.
4. Залити цією рідиною продукти і зберігати під кришкою в холодильнику дві доби.

Після цього можна буде знімати пробу. Якщо смак імбиру виявиться недостатньо яскраво вираженим, час маринування можна збільшити.

Корінь імбиря маринований з горілкою

У деяких випадках для маринування імбиря також використовують горілку. Вона разом з основним продуктом надає додаткову антимікробну дію на людський організм. Така приправа просто ідеальна для суші.

Для її приготування потрібні такі компоненти:

• 200 грам молодого коріння;
• 50 мілілітрів винного оцту;
• 3 грами солі;
• 45 грам цукру;
• 10 мілілітрів горілки.

Як замаринувати корінь імбиря, використовуючи ці інгредієнти:

1. Очищену від шкірки серцевину коріння довільно порізати шматочками.
2. Скласти їх у тарілку і залити окропом.
3. Через 2 хвилини воду можна вилити, а продукти обсушити і тонко нарізати. Після теплової обробки вони стануть м’якшими, і зробити це буде набагато простіше.
4. Інші інгредієнти за рецептурою зібрати в сотейнику і додати до них трохи води (20 мілілітрів).
5. Далі все це потрібно перемішати і закип’ятити.
6. Залити імбир маринадом і залишити його під кришкою на 5 годин.

Така приправа також відмінно підійде до будь-якої рибної або м’ясної страви.

Що можна приготувати з маринованим імбірем

Найчастіше на практиці використовують маринований імбир для суші. Як відомо, таку страву готують зі свіжою рибою, а це зовсім небезпечно. У даному випадку оригінальна приправа надає бактерицидну дію. Володіючи сильними антимікробними властивостями, вона захищає організм людини від можливого зараження при вживанні в їжу продуктів, що не пройшли термічну обробку. Але це – не єдина область застосування імбиру.

Платівки маринованих корінців часто використовують для приготування різних салатів і бутербродів.