Фісташки: користь і шкода для організму, калорійність

Багато хто пробував фісташки, кому вони подобаються, а комусь ні. І мало хто знає, що в Китаї їх красиво називають «горіхами щастя».

За що вони отримали таке пафосна назва, в чому користь цих горішків для організму, ми детально розповімо в цій статті. Буде дуже цікаво!

склад фісташок

У дієтичному харчуванні фісташки цінують за велику концентрацію поліненасичених жирів Омега – 3 і Омега – 6, а також за рослинний білок. Крім того в фісташках багато Вітаміну В6 (більше, ніж в печінці), Вітаміну Е, РР, В2, В5, В9, В1.

З мінеральних речовин можна виділити – магній, калій, мідь, марганець, фосфор.

На замітку! Всього 30 штучок буде досить з’їсти, щоб заповнити добову норму вітаміну В6 в організмі. А в 100 гр. міститься більше добової норми – заліза, марганцю, ванадію, кремнію.

Також плоди містять – харчові волокна, клітковину, вуглеводи, амінокислоти, золу.

Фісташки: калорійність

Калорійність у цього горіха досить висока, становить близько 550 ккал на 100 гр. очищеного продукту. А ось у солоних фісташок калорійність ще вище – близько 569 ккал. На думку дієтологів, оптимальна добова норма фісташок для здорової дорослої людини становить близько 10-15 шт. Більше не треба, щоб не нашкодити здоров’ю! Це буде приблизно 45 ккал.

На замітку! Фісташки перетравлюються в організмі людини близько трьох годин.

Фісташки: користь

Так як фісташки збирають машинами (іноді навіть вручну), сушать виключно на сонці. Більше ніяких впливів на продукт не здійснюється, то фісташки можна віднести до екологічно чистого продукту, без добавок. За винятком солоних горішків, які перед сушінням замочують в солоній воді.

Великий вміст вітаміну Е робить цей продукт незамінним для запобігання передчасному старінню організму.

Допомагає розгладити дрібні зморшки, бореться з пігментними плямами, усуває розтяжки (стрії) на шкірі.

Крім того вітамін відповідає за правильну роботу серця, нормалізацію артеріального тиску, згортання крові, допомагає знизити рівень цукру в крові.

Горішки допомагають поліпшити метаболізм , прискорюють обмінні процеси в організмі, здатні розщеплювати жирову тканину і холестеринові бляшки, що є профілактикою тромбоутворення. Крім того почистять печінку і поліпшать її роботу.

Допомагають нормалізувати психічний стан людини, поліпшити роботу нервової системи, легше переносити стресові ситуації. Виступають як відмінного, натурального антидепресанту, який допомагає зняти втому і розслабитися.

Приведе в порядок гормональний фон жінок і чоловіків. Горішки відносять з сильним афродизіаками. Чоловікам підвищать потяг до протилежної статі, поліпшать якість і кількість сперматозоїдів, а жінкам допоможуть позбутися від хворобливих відчуттів при менструації.

Вітамін В6 вкрай необхідний діабетикам , тому що допомагає стримувати скачки цукру в крові. Крім того стабілізує тиск, серцевий ритм, центральну нервову систему. Вітамін необхідний для профілактики інфарктів, інсультів, ішемічної хвороби серця, атеросклерозу.

• Вітамін В1 (тіамін) підвищує розумову активність, працездатність, моральну і фізичну витривалість, допомагає швидше відновитися після важкої хвороби.
• Фолієва кислота найбільш затребувана для вагітних жінок, щоб виносити здорового малюка.
• Регулярне вживання фісташок – це хороша профілактика онкологічних захворювань.

Чим корисні фісташки жінкам

Медики радять вживати горіхи тим, у кого є проблеми із зачаттям або регулярністю циклу. Вітамін Е не тільки поліпшить стан шкіри, але і нормалізує роботу репродуктивної системи і гормональний фон. Корисні жири необхідні для профілактики гінекологічних захворювань.

20-30 гр. горішків в день допоможуть зберегти молодість шкіри, здоров’я волосся і нігтів, поліпшать кровообіг. Можна приймати навіть при плануванні вагітності. Для догляду за шкірою рекомендується використовувати натуральне масло цього горіха.

Чим корисні фісташки для чоловіків

Горішки допомагають підвищити витривалість, наповнять життєвою енергією. Посилять метаболізм, допоможуть прибрати «пивний» животик.

Простимулюють вироблення статевих гормонів, поліпшать статеву функцію. А вживання всього 30 гр. фісташок в день протягом місяця допоможуть відновити ерекцію. Фісташки – це супер ЇЖА проти імпотенції.

Для вагітних

Невелика кількість, звичайно, буде дуже корисним вагітній жінці. Заповнить організм корисними вітамінами і мікроелементами. Фолієва кислота допоможе виносити здорову дитину.

Горішки допоможуть запобігти розвитку анемії, почистять організм перед пологами від шлаків і токсинів, поліпшать загальне самопочуття жінки, її психоемоційний стан.

Для вагітних добова норма фісташок повинна складати не більше 20 штучок. Зловживанням цим продуктом, може викликати передчасні пологи, нудоту, блювоту, головний біль, запаморочення.

Чи можна дітям фісташки

Фісташки не рекомендується давати дітям до 5 років, так як вони відносяться до сильних алергенів, але можна спробувати дати з трьох років. Обов’язково проконтролюйте реакцію організму на новий для дитини продукт.

Горішки будуть корисні для росту і зміцнення дитячого організму. Для дітей шкільного віку допоможуть впоратися зі шкільними навантаженнями, зміцнять кістки і імунітет. Тільки солоні горішки давати дітям не варто.

Зверніть увагу! Норма горішків для дітей в день: близько 10 гр. (дітям 3-5 років), 20 гр. (5-9 років), 30 гр. (старше 9 років).

Як вибрати і зберігати фісташки

Вибирайте в магазині або на ринку підсохлі, вже відкриті горішки. Без пошкоджень і бажано однакового розміру і зеленого кольору. Причому, чим зеленішою буде горішок, тим смачніше. Хоча це на любителя!

Зберігати слід прямо в шкаралупі, в полотняних мішечках при кімнатній температурі. Так горішки збережуть всі свої корисні властивості протягом трьох тижнів.

Для збільшення терміну зберігання до 6 місяців, необхідно помістити горішки в герметичну банку і поставити в холодильник. Найкраще зберігати в морозильній камері, так ви збережете продукт в належному стані протягом року.

Підведемо підсумок

Горішки – сильний алерген! Не зловживайте цим продуктом і дотримуйтеся дозування. При виникненні висипу на шкірі, почервоніння, чханні, порушень травлення терміново звертайтеся до лікаря.

Солоні горішки здатні збільшити артеріальний тиск. Будьте уважні!

Якщо у вас проблеми з зубами, то відкривати краще горішки руками або молотком.

Фісташки: користь для здоров’я, використання в дієтах

Горіхи і насіння

Здорове і дієтичне харчування має включати в себе продукти, що поєднують в собі ситність і невисокий рівень калорій. Таким вимогам задовольняють фісташки.

Завдяки насиченому хімічним складом продукт має ряд корисних для здоров’я властивостей. Фісташки приносять користь як чоловікам, так і жінкам (в тому числі і вагітним), а також дітям. Регулярне вживання продукту дозволяє скинути зайву вагу.

Однак користь від прийому горіхів може проявитися тільки при відсутності протипоказань.

Вміст поживних елементів у 100 грам фісташок:

Харчова цінність порції продукту в 100 г становить 2330 кДж, калорійність – 557 ккал.

Одна порція фісташок здатна наситити організм третьою частиною калорій добової норми.

Продукт славиться високим вмістом вітамінів групи В, особливо В6. За цим показником фісташки навіть здатні конкурувати з яловичої печінкою. До хімічних елементів, присутніх в складі продукту, відносяться:

• мідь;
• марганець;
• калій;
• фосфор;
• цинк;
• магній;
• ванадій;
• кремній;
• кобальт;
• цирконій;
• олово;
• селен;
• кальцій;
• натрій;
• йод;
• бор;
• стронцій;
• молібден;
• нікель;
• титан;
• сірка;
• хлор.

Фісташки є єдиним горіхом, до складу яких входять такі каротиноїди, як зеаксантин і лютеїн. Дані речовини зміцнюють кісткову тканину і сприяють збереженню зору. Продукт є абсолютним лідером серед горіхів по вмісту клітковини, яка допомагає очистити організм від токсинів.

До найбільш важливим для здоров’я людини властивостями продукту відносяться наступні:

• зниження ризику розвитку серцево-судинних захворювань;
• виведення з організму надлишків холестерину, підвищення еластичності судин;
• активізація кровотоку;
• поліпшення перистальтики кишечника;
• позитивний вплив на функціонування нервової та дихальної системи;
• уповільнення серцебиття при тахікардії;
• протидія хронічної втоми.

Значний вміст цинку в продукті дозволяє підтримувати рівень тестостерону в організмі на належному рівні. Дефіцит даної речовини веде до серйозних порушень потенції.

Аргінін в складі допомагає розширити судини, внаслідок чого збільшується сексуальний потяг, і продовжується статевий акт. Фолієва кислота бере участь у формуванні сперматозоїдів, підвищуючи їх кількість і якість.

Щоб за місяць посилити статеву функцію в два рази, рекомендується щодня з’їдати по 100 г фісташок.

Регулярне вживання горіхів дозволяє підтримувати в організмі оптимальний вміст холестерину. Завдяки цьому кровоносні судини довше зберігаються в здоровому стані. Мононасичених жири, що входять до складу фісташок, знижують ризик інфаркту.

Продукт має антиоксидантні властивості за рахунок вмісту токоферолу та інших натуральних антиоксидантів в складі. Фісташки надають омолоджуючу і пом’якшувальну дію на шкіру.

Регулярне вживання фісташок сприяє зростанню, розвитку і оновленню клітин. В результаті цього організм омолоджується, процеси старіння істотно сповільнюються. Цей ефект досягається завдяки дії фенольних сполук, в значній кількості присутніх в продукті.

Масло на основі фісташок здатне проникати вглиб шкіри і протягом довгого часу зберігатися там, утримуючи вологу. Таким чином продукт дозволяє позбутися від сухості і волосся і лущення на шкірі.

У фісташках міститься значна кількість білка і кальцію, що відповідають за формування скелета малюка і зміцненню кісткової тканини. Регулярне вживання продукту дозволить майбутній мамі звільнити печінку від токсинів і шлаків, видалити пісок з нирок.

Мікроелементи фісташок разом з ненасиченими жирними кислотами беруть участь у формуванні центральної нервової системи у плода і зміцнюють серцевий м’яз у вагітної. Амінокислоти сприяють очищенню крові, завдяки чому жінці стає легше справлятися з фізичними навантаженнями.

Плоди фісташки дерева слід вводити в меню поступово, починаючи з мінімальних доз і спостерігаючи за реакцією організму, щоб уникнути алергічної реакції. Продукт повинен вживатися лише в натуральному вигляді, без солі, тому що солона їжа провокує появу набряклості.

Відразу після пологів фісташки повністю виключаються з раціону годуючої мами. Повернути їх в меню можна після досягнення малюком семимісячного віку. Але роблять це з обережністю, щодня даючи жінці не більше одного горішка в день і спостерігаючи за реакцією дитини на продукт.

Користь продукту для дітей полягає в наступному:

• зміцнення імунітету;
• протидія дисбактеріозу;
• виведення гельмінтів та інших паразитів з організму;
• нормалізація психологічного стану дитини;
• зміцнення пам’яті, поліпшення засвоєння інформації.

Вводити фісташки в раціон дитини слід з досягнення нею трирічного віку. Якщо ж малюк має схильність до алергії на продукти харчування, то рекомендується почекати до 6-7 років.

Фісташки є потужним алергеном, здатним спровокувати у дітей ряд негативних реакцій, аж до анафілактичного шоку.

Основним корисним властивістю фісташок при схудненні є наявність в них складних вуглеводів, які сприяють поповненню енергії при строгій дієті. Дані компоненти дуже повільно розщеплюються в організмі, що дозволяє зберегти відчуття ситості на весь день.

Оптимальною денною нормою вживання продукту вважається 10-15 фісташок. Дана кількість дозволяє організму отримати необхідний рівень елементів і вітамінів, не перевищуючи при цьому добову допустиму дозу калорій.

Дітям шкільного віку не рекомендується з’їдати більше 5-6 горіхів на добу.

Шкода від вживання фісташок найчастіше буває спровокований перевищенням добової дози продукту. Це може викликати запаморочення і нудоту, утруднене дихання і прискорене серцебиття, а в перспективі – стати причиною появи зайвої ваги. Продукт також шкідливий пацієнтам, що страждають від високого артеріального тиску і захворювань нирок.

Якщо є проблеми з зубами, рекомендується відкривати фісташки тільки руками і молотком. Аналогічним способом розламують шкаралупу при наявності зубних протезів.

Чим корисні фісташки для жінок, чоловіків і дітей (солоні і в шкаралупі)

Фісташки користь і шкода яких добре вивчені, – це не тільки смачний і поживний продукт. Зелені горіхи використовуються в косметології, народній медицині, фармакологічній промисловості і в дієтології. Вони надзвичайно корисні і для чоловічого, і для жіночого організму.

користь

У зв’язку з високою врожайністю, фісташки збираються з дерев машинами, а сушаться природним шляхом, на відкритому повітрі. Завдяки цьому вдається отримати екологічно чистий продукт, без всіляких домішок. Виняток становлять солоні фісташки, оскільки перед сушінням їх вимочують в спеціальному розчині.

Користь фісташок для організму криється в їх високої калорійності і поживності. У 100 гр. продукту міститься приблизно 650 ккал. Також горіхи містять велику кількість вітамінів і мінералів, а значить здатні не тільки насичувати, але і лікувати організм від деяких хвороб.

Лікувальні і корисні властивості фісташок обумовлені вражаючим хімічним складом:

1. 20 гр. білка служать джерелом амінокислот, вони сповільнюють старіння клітин і виробляють колаген для відновлення шкіри, зв’язок і кісток.
2. 50 гр. жирів, в основі яких лежать корисні ЖК (лінолева, олеїнова, пальмітинова і стеаринова) беруть участь в процесі ліпідного обміну, регулюють тонус судин і знижують холестерин, завдяки чому скорочується ризик розвитку серцево-судинних порушень, ожиріння і діабету (дослідження опубліковано в журналі SBDR – Суспільство по дослідженню біомедичного діабету).
3. 25 гр. вуглеводів служать джерелом енергії для м’язів, нервової системи та інших тканин.
4. Клітковина поліпшує перистальтику кишечника, очищає організм. Допомагає в боротьбі з хронічною втомою. Нормалізує роботу нервової та дихальної систем.
5. Вітамін Е, будучи природним антиоксидантом, запобігає передчасному старінню. Підвищує тонус шкіри і продовжує термін молодість.
6. Вітаміни групи В корисні для нервової системи. Живлять і насичують клітини. Нормалізують рівень цукру в крові, не допускаючи стрибків глюкози.
7. Танін має протизапальну і в’яжучу дію. Має антибактеріальний ефект.
8. Каротиноїди лютеїн і зеаксантин покращують гостроту зору, знижує ймовірність старечої дистрофії жовтої плями, що викликає необоротну сліпоту у людей похилого віку.
9. Мінерали, такі як калій, фосфор, магній, залізо, мідь і марганець, підтримують нормальну роботу всіх органів і систем.
10. Феноли перешкоджають клітинному руйнування, забезпечують міжклітинний оновлення організму.
11. Піридоксин відповідає за нормальне функціонування печінки.

Користь для жінок

Щоб відповісти на питання, чим корисні фісташки для жінок, слід вивчити компонентний склад і характеристики продукту. Наприклад, антиоксиданти допомагають зберігати красу і молодість тіла.

Корисні горіхи і для жінок, бажаючих схуднути. Завдяки високій калорійності фісташки можуть замінити деяку частину денного раціону. Досить з’їсти 2-3 горіха без шкаралупи, щоб знизити апетит і очистити кишечник від токсинів. Однак потрібно пам’ятати, що надмірне вживання фісташок може викликати зворотний ефект.

З горіхів виробляють корисне фісташкове масло, яке застосовується в багатьох косметичних засобах. Такий продукт надає наступний ефект:

1. Відбілює шкіру, прибирає пігментні плями і веснянки.
2. Живить і насичує шкіру корисними речовинами, не залишаючи зайве жирний блиск.
3. Прибирає лущення і запалення, прискорює загоєння ран, допомагає позбутися від прищів, видаляє наслідки акне.
4. Підвищує тонус шкіри і усуває в’ялість.
5. Захищає від обвітрювання в холод.
6. Робить волосся м’яким і шовковистим, не дає їм вигоряти на сонці.
7. Зміцнює і розгладжує нігтьову пластину.

Фісташкове масло рекомендується застосовувати виключно в свіжому вигляді. Якщо вживати всього по 10 мл. продукту в день, можна уникнути проблем з серцево-судинною системою.

Всі ці корисні властивості фісташки дозволяють жінкам, які часто вживають горіхи, виглядати молодше за свої роки.

Користь при вагітності і лактації

Жінки нерідко цікавляться, чи корисні фісташки під час вагітності. Так ось, горіхи без солі надають благотворну дію на організм майбутньої мами. Вони зміцнюють імунну систему, омолоджують організм і перешкоджають розвитку раку. Також фісташки згладжують прояви токсикозу і нормалізують психоемоційний фон вагітної жінки.

Користь фісташки для організму жінки, що годує незаперечна, але вплив продукту на малюка не так однозначно. Горіх – сильний алерген, тому потрібно стежити за реакцією дитячого організму і не вживати більше добової норми.

Користь для чоловіків

Користь і шкода горіхів фісташки для організму чоловіки також обумовлені їх хімічним складом:

1. Фолієва кислота бере участь у виробництві сперми.
2. Аргінін розширює судини, завдяки чому зростає зростання сексуального потягу, підвищується витривалість чоловіків під час інтимного зв’язку.
3. Цинк – найважливіший елемент для будь-якого чоловіка, адже саме його нестача може спровокувати зниження рівня тестостерону, що неминуче призведе до проблем з потенцією.
4. Ненасичені жири підтримують здоров’я кровоносних судин, запобігаючи скупчення холестерину.

Щоб витягти максимум користі горіхи слід їсти в першій половині дня в кількості не більше 10-15 штук. Регулярне вживання насіння в натуральному вигляді здатне вже через місяць поліпшити статеву функцію чоловіки в два рази. Корисність фісташок як пивний закуски вкрай мала.

Користь для дітей

Говорити про користь фісташок можна довго і багато, але не варто забувати, що даний продукт – сильний алерген, тому не слід годувати ними дітей молодше 5 років. Однак у віці 3 років можна спробувати пригостити малюка ½ горішка, обов’язково проконтролировав стан дитячого організму протягом доби.

Вітаміни та мінерали в складі фісташок допомагають формувати правильний скелет, відповідають за ріст і розвиток м’язової тканини, підтримання здорової роботи серця.

Горіхи зміцнюють імунітет, допомагають в боротьбі з дисбактеріозом, виводять токсини і гельмінтів. Контрольоване вживання призведе в порядок дитячу психіку, поліпшить процеси запам’ятовування і концентрації уваги.

Щоб зрозуміти, чи шкідливі фісташки, необхідно розглянути список побічних ефектів і протипоказань.

шкода

Незважаючи на корисні властивості горіхи фісташки в ряді випадках можуть нанеси організму шкоди:

1. Викликають алергічну реакцію. При виникненні підозрілих симптомів необхідно відразу ж перервати споживання горіхів і при необхідності звернутися до лікаря за допомогою.
2. Підвищують артеріальний тиск. У фісташках міститься дуже мало натрію. Але якщо вживати горіхи безконтрольно і солити їх перед їжею, то передозування цим елементом неминуча, а значить зросте ризик високого кров’яного тиску. Гіпертонікам краще і зовсім відмовитися від вживання фісташок.
3. Сприяють набору ваги. В рамках здорової дієти і в невеликих кількостях фісташки допомагають худнути. Однак цей продукт має високу калорійність, тому регулярне і надмірне вживання загрожує такою проблемою, як скупчення зайвих кілограмів і ожиріння.
4. Викликають розлад травлення. Горіхи здатні приводити до проблем шлунково-кишкового тракту у людей, чутливих до фруктанов. Можливі такі порушення як діарея, закрепи, здуття і болю в животі.
5. Є ризик передчасних пологів. Якщо з’їсти велику кількість фісташок на останніх термінах вагітності, то можна зіткнутися з проблемою раннього розродження, оскільки горіхи провокують скорочення матки.

Протипоказання

Фісташки корисні для організму людини, але, як і у будь-якого іншого продукту у них є ряд протипоказань. Горіхи і масло з них не рекомендується вводити в раціон людей, які:

• схильні до повноти;
• страждають ожирінням будь-якого ступеня;
• мають набряклість і нестабільний тиск (особливо шкідливий мелений і солоний горіх);
• страждають нирковою патологією;
• у віці до 5 років через високого ризику алергії;
• в період грудного вигодовування.

Забороняється розгризати горіхи в шкаралупі, якщо є протезувати зуби. Однак не варто повністю відмовлятися від продукту. Розкрити шкаралупу і витягти ядро ​​можна і іншими способами, наприклад, озброївшись побутовими приладами.

Не рекомендується налягати на солоні горіхи, такий продукт не принесе організму належної користі.

підбиття підсумку

Розглянувши в статті, ніж шкідливі і чим корисні фісташки, можна зробити висновок, що якщо їсти даний продукт в розумних кількостях, в чистому вигляді або у складі страв, то можна поліпшити зовнішній вигляд, наситити організм необхідними елементами і забути про деяких захворюваннях. У фісташок досить маленький перелік побічних ефектів і протипоказань.

Чим корисні фісташки для жінок, чоловіків і дітей (солоні і в шкаралупі) Посилання на основну публікацію

Користь фісташок для організму жінок і чоловіків

Фісташки – улюблені ласощі любителів пива. А чи знали ви, що ці горішки не тільки відмінно підходять в якості закуски, але ще і дуже корисні? У деяких країнах їх називають «горіхами життя», так як завдяки достатку корисних мікроелементів та вітамінів, вони допомагають організму злагоджено виконувати всі свої функції. У наш час купити ці горішки не так вже й складно. Вони продаються практично в кожному магазині. Тому, швидше за все, вам буде цікаво дізнатися про користь фісташок для організму жінок і чоловіків, а також зрозуміти, чи може від них бути якоїсь шкоди.

Знайомство з фісташками

Фісташки – це плоди чагарників і дерев сімейства сумахових. Вони виростають в субтропічному і тропічному кліматі. Поширені в країнах Середземномор’я, в Північній і Західній Африці, а також в Азії. Деякі види фісташок виростають в центральній частині Америки.

Згідно з деякими підрахунками, найбільше фісташок гаїв знаходиться в Ірані. Практично половина продаваних горіхів в світі, привезені саме звідти.

А чи знали ви: збір фісташок дуже складний, він відбувається лише в нічний час доби, а все тому, що днем ​​рослина виробляє ефірні масла і смоли, які мають запаморочливий запах. При випаровуванні, ці речовини ретельно обволікають все рослина і захищають його від сонця.

Вони викликають у людини біль в голові і невеличке відчуття сп’яніння.

Незрілі горішки з зовнішньої сторони покриті смолистої м’якоттю, яку обволікає шкірка жовтого або фіолетового кольору. Коли плід остаточно дозрів (липень-вересень), ця, укрита шкіркою м’якоть, повністю висихає і тріскається навпіл.

Після збору горішки висушують на сонці. Іноді їх замочують в сольовий розчин або смажать.

Цікаво знати: на Сході вважається, що вживати фісташки потрібно з десертними винами та шампанським. Так як по іранській медичної традиції ці горішки зігрівають організм, вживати їх з холодними пивом не можна, це не тільки навантажує стравохід, а й вбиває всі корисні елементи.

Склад і калорійність фісташок

Завдяки своїй надзвичайній складу, ці горішки вважаються одними з найбільш корисних. У 100 грамах цього плоду знаходиться:

• 20 г білків (в яких присутні такі амінокислоти як валін, ізолейцин і аргінін);
• 50 г жирів (з них більшу кількість складають поліненасичені Омега-6 і мононенасичені Омега-9 жирні кислоти, 13,4 г і 23,1 г відповідно, сюди включаються олеїнова і лінолева кислота);
• 7 г вуглеводів.

Корисні фісташки завдяки вмісту великої кількості вітамінів і мікроелементів. Що стосується вітамінів, то в цих горіхах знаходяться:

• Гамма-токоферол (вітамін Е) – 22,6 мг;
• Вітамін РР – 13,32 мг;
• Піридоксин (вітамін В6) – 0,5 мг;
• Тіамін (В1) – 0,87 мг;
• Альфа-токоферол (вітамін Е) – 2,3 мг;
• Холін (В4) – 90 мг;
• Аскорбінова кислота (С) – 5,6 мг;
• Рибофлавін (В2) – 0,16 мг;
• Пантотенова кислота (В3) – 0,52 мг
• Біотин (вітамін Н) – 10 мкг.

Якщо з’їдати 100 г фісташок в день, можна наповнити організм такими мінералами:

• Залізо (333% від денної норми);
• Марганець (190% то норми);
• Кремній (167% від добової норми);
• Мідь (50%);
• Фосфор (50%);
• Магній (50%);
• Селен (34,5%);
• Кальцій (25%);
• Цинк (23%).

Що ж стосується калорійності, то, в якому б вигляді не були фісташки, вони мають практично однакову кількість калорій. Сирі горіхи мають 560 калорій в 100 г, а солоні – 569. Одне ядерце містить близько 4 калорій. Але, навіть якщо ви сидите на дієті, вживати цей продукт коштує, важливо лише знати норму, а вона становить від 10 до 15 штук на добу.

Цікаво: в фісташках більше клітковини, ніж в інших горіхах. Якщо з’їдати приблизно 30 г, то в організм надійде стільки ж клітковини, скільки від однієї порції вівсянки.

Користь фісташок для організму жінок

Фісташки – це не тільки смачні ласощі, але і величезна користь для організму. Як відзначають деякі, ці горішки можуть надати бадьорості і тонусу. Технологія обробки продукту не має на увазі використання будь-яких сторонніх речовин (винятком є ​​лише вимочування у солоній воді, але цей процес виконується не завжди), а значить, фісташки можна назвати екологічно чистим, натуральним і навіть лікувальним продуктом.

Горішки фісташки дерева мають в своєму складі спеціальне з’єднання рослинного походження, зване танином. Дія даної речовини полягає в загоєнні опіків, виразок і зняття запалення. Крім того, воно здатне осаджувати важкі метали, алкалоїди та глікозиди при отруєнні.

Розглянемо кілька факторів, в яких ці плоди можуть бути корисні для жінок:

• схуднення;
• Стан шкіри;
• У період вагітності.

схуднення

На відміну від мигдалю, волоських горіхів і фундука, фісташки менш калорійні і жирні. У 30 ядерцях знаходиться всього 100 калорій.

Ще один цікавий факт, що допомагає схуднути – це можливість очищати горіхи від шкаралупи. По-перше, завдяки цьому, людина їсть довше, а значить, від меншої кількості продукту незабаром відчує ситість. По-друге, коли ми візуально бачимо гірку очищених шкаралуп, то можемо зрозуміти, скільки горішків було з’їдено, і коли пора зупинитися.

Важливий і той момент, що саме великий вміст клітковини може:

• Очистити кишечник від шлаків;
• Нормалізувати рівень цукру в крові;
• Знизити шкідливий холестерин;
• Захистити від виникнення ракових пухлин;
• Погнати жовч і очистити протоки;
• Поліпшити роботу печінки.

Білок, що знаходиться в даному продукті, допомагає швидко відчути ситість, тому фісташки відмінно підходять в якості перекусу.

стан шкіри

У горіхах фісташки дерева знаходяться антиоксиданти, які надають омолоджуючу дію на організм. Вони прискорюють процес регенерації і зміцнюють стінки судин. Завдяки цій властивості, не тільки шкіра, але і волосся, і нігті стають міцнішими і здоровішими, а деякі зморшки розгладжуються.

Відомо, що з фісташок роблять масло, яке застосовується в косметології. Креми і лосьйони на його основі допомагають усунути пігментні плями і веснянки. Крім того, вони мають протизапальну дію і можуть загоювати рани.

У період вагітності

Завдяки своїм унікальним властивостям і складу, фісташки корисні під час вагітності та годування. Найкраще зупинити свій вибір на сирих або трохи обсмажених горішках, так як солоні можуть підвищити артеріальний тиск і викликати набряки. Нормою вживаних ядерець є 10-15 штук.

Надає даний продукт позитивний ефект і на нервову систему, допомагає справлятися зі стресом і піднімає настрій, що дуже важливо при вагітності. Вживаючи денну норму фісташок, ви забезпечите свій організм вітамінами і мінералами, які необхідні для нормального розвитку дитини.

Годуючим мамам рекомендується вживати ці горіхи лише через 7 місяців після пологів. У такому віці організму малюка здатний засвоїти ферменти, які потрапляють в грудне молоко разом з фісташками. Так як будь-які горіхи є алергенами, слід дивитися на реакцію організму дитини, якщо з’являються почервоніння, то потрібно звернутися до педіатра.

Чим корисні фісташки для чоловіків

Не менш важливі фісташки і для чоловіків. Особливо вони корисні тим, хто займає спортом або важко фізично працює. Даний продукт корисний і тим, хто займається розумовою діяльністю, він покращує пам’ять (завдяки вмісту фосфору).

Вчені з’ясували, що регулярне вживання фісташок, по 30 г кожен день, допомагає боротися з імпотенцією і зменшує ризик її виникнення. Аргінін, що міститься в горіхах, розширює судини, в результаті цього кров краще надходить до статевих органів, що сприяє ерекції.

Більшість чоловіків водять машину, для цього дуже важливо добре бачити. Зеаксантин і лютеїн, речовини, присутні в даних горішках, сприяю зміцненню очного м’яза, зберігаючи зір гострим довгий час.

Чи можливий шкоду від фісташок для організму?

Завдати шкоди можуть солоні фісташки, якщо їх вживати занадто багато. Справа в тому, що сіль здатна затримувати рідину в організмі, що може привести до набряків, підвищення тиску і навантаженні на нирки.

Але навіть якщо ви любите сирі або трохи обсмажені горіхи, надмірне їх вживання може викликати:

• алергію;
• Головну біль;
• Порушення травної системи;
• Утруднення дихання;
• нудоту;
• Утворення жирових відкладень.

З обережністю і в строго обмежених кількостях фісташки рекомендують вживати в наступних випадках:

• Коли встановлено спеціальний ортодонтичний апарат, покликаний усувати порушення зубів і щелепи;
• Якщо артеріальний тиск постійно підвищений;
• При вагітності (слід спочатку проконсультуватися з лікарем, адже надмірне вживання може зашкодити дитині).

Фісташки – це, насправді, дуже корисний натуральний продукт. Його вживання допоможе вам позбавитися від почуття голоду і наповнити організм відсутніми вітамінами і мікроелементами, але тільки в тому випадку, якщо не перевищувати добову норму горішків і не вживати зіпсований продукт

НАЙЦІКАВІШЕ:

1. Рахат лукум – що це, з чого роблять, його користь, склад 2. Корисні і лікувальні властивості кропу 3. Шпинат: користь і шкода для здоров’я людини 4.

Антивіковий макіяж: секрети Каннських левів 5. Щавель: користь і шкода здоров’я 6. Дієта для здоров’я: 5 корисних продуктів від запалень в організмі 7.

Бережи коліна! 5 найчастіших захворювань – і як їх лікувати 8. Петрушка: користь і шкода для здоров’я жінок і чоловіків 9. Зелена цибуля: користь, склад і шкоду для організму 10.

9 причин, за якими ви повинні пити фруктові коктейлі

Вам сподобалася стаття? Підписуйтесь на канал і ставте лайк . ッ

Завжди залишайтеся гарними і улюбленим

Фісташки: користь і шкода для організму, скільки потрібно з’їсти, можливі протипоказання, калорійність на 100 грам

Перш ніж визначитися, скільки фісташок потрібно з’їсти для користі і без шкоди для організму, давайте з’ясуємо, що це за горіх.

Невелике вічнозелене дерево або чагарник росте на території Середньої Азії, Месопотамії, Сирії. Провідні виробники та експортери фісташок – Ірак, Іран.

Але світовим лідером є Туреччина. Плоди збираються машинами, сушаться на відкритому повітрі. Екологічно чисті горішки вважаються дієтичним і лікувальним продуктом.

На Сході фісташки називають Деревом життя, щасливим горіхом.

У цій статті ви дізнаєтеся, яка від фісташки користь і шкода чоловікам і жінкам. Чим насичені «плоди любові», як впливають на різні органи. Чому використовуються в медицині.

Хімічний склад і калорійність фісташок

Горіхи містять безліч корисних речовин, які поєднуються більш раціонально, ніж в інших плодах. Енергетична цінність 100 грам ядер:

• 20,5 г білка;
• 50, 1 г жирів;
• 7, 3 г вуглеводів;
• 0,3 г клітковини;
• крохмаль 50 г;
• у фісташки калорійність найнижча з усіх горіхів -557 кКал.

Співвідношення білків, жирів, вуглеводів: 15% / 80% / 5%. Головна харчова цінність представлена ​​жирами. На її величину впливають також досить велика кількість білків. Хімічний склад фісташок включає мікроелементи і мінеральні речовини, зазначені в таблиці.

За змістом білка і вітамінів групи B фісташки можуть конкурувати з яловичої печінкою. Всього 10 ядер забезпечують людини добовою нормою піридоксину (B6). Багаті плоди потрібної людині клітковиною. У 15 плодах присутній стільки клітковини, скільки в половині порції вівсяної каші.

Увага! Фісташки містять 91% найцінніших для людини ненасичених жирних кислот: олеїнову – омега-9, лінолеву – омега-6 і омегу-3. Особливо виділяються горішки великою кількістю фітостеролів, необхідних для жіночого організму. При розумному вживанні жири, що містяться в горіхах, не відкладаються на животі і стегнах.

У складі білків присутні замінна амінокислота аргінін, гліцин і незамінна валін, ізолейцин.

властивості фісташок

Лікувальні якості фісташок зумовлені багатим вмістом корисних речовин. Деякі з них не виробляються в нашому організмі . Людина отримує їх тільки з продуктами харчування. Ось ці властивості для людини:

• білок служить джерелом енергії і амінокислоти аргініну, що уповільнює старіння;
• цінні ненасичені жирні кислоти регулюють ліпідний обмін, скорочують ризик хвороб серця, ожиріння і діабету;
• піридоксин підтримує функцію печінки.
• мікроелементи беруть участь в роботі м’язів серця, судин і скелета, а також кісток і зубів;
• клітковина стимулює кишкову перистальтику, очищає від шлаків;
• фенольні сполуки захищаю клітини від руйнування вільними радикалами, сприяють їх відновленню;
• ядра благотворно впливають на здоров’я очей;
• вуглеводи служать джерелом енергії для м’язів;
• міститься вітамін E надає омолоджуючу дію, бере участь в утворенні жіночих статевих гормонів.

Присутній в ядрах корисні амінокислоти, яких немає в інших горіхах.

користь

Головна користь фісташок пояснюється антиоксидантними властивостями. Ядра зберігають красу і молодість тіла людини. Регулярне вживання горішків реально знижує ризик захворювання на онкологічні хвороби.

Ефірні масла корисні для підтримки життєвого тонусу. Недаремно фісташки заслужили назву «горіхи прекрасного настрою». Плоди благотворно впливають на всі системи організму.

Для серця і судин

Відомий факт, що олеїнова кислота фісташок розчиняє холестеринові бляшки кровоносних судин. Перешкоджає прогресуванню атеросклерозу. Лінолева, стеаринова, пальмітинова кислота регулюють тонус судин.

Це дає підставу вважати фісташки відмінним профілактичним засобом проти інфаркту, інсульту. Людям, схильним до хвороб серця, корисно ввести горішки в раціон, щоб зміцнити міокард і судини, зняти тахікардію.

для мозку

Вітаміни групи B, що містяться в фісташці, забезпечують функціонування нервових клітин мозку і периферичних волокон. Піридоксин активізує мислення, покращує пам’ять, підсилює концентрацію уваги. Підвищує пізнавальні здібності людини.

Для очей

Високим вмістом лютеїну і зеаксантину може похвалитися тільки фісташка і кедровий горіх. Ці каротиноїди покращують гостроту зору, знижує ймовірність дистрофії жовтої плями, що викликає необоротну сліпоту у літніх людей. Захищають очі від глаукоми і катаракти.

для легких

Дослідження показали, що щоденне вживання фісташок знижує ризик розвитку раку легенів. Ядра корисні при туберкульозі та інших хворобах дихальних шляхів.

Включення фісташок в раціон один 1-2 рази в тиждень зменшує ймовірність захворювання на простудні та вірусні захворювання. Сильне відхаркувальний властивість дозволяє використовувати горішки при бронхіті, запаленні легенів, астмі. Ядра знімають і юшкою кашель при ГРВІ, трахеїті.

для шлунково-кишкового тракту

До складу фісташок входить велика кількість ферментів, що розщеплюють їжу, завдяки чому краще засвоюються корисні речовини. Харчові волокна стимулюють перистальтику кишечника, очищають організм від шкідливих жирів, захоплюючи і виводячи їх природним шляхом.

Регулярне вживання фісташок допомагає усунути виразку, дуоденіт, гастрит. Увага! Результати наукових досліджень показали, ядра попереджають утворення і зупиняють ріст злоякісних пухлин органів шлунково-кишкового тракту.

Для ендокринної системи

Натуральні ядра нормалізують функцію ендокринної системи. Лікарі рекомендують включати фісташки в раціон при цукровому діабеті II типу завдяки низькому глікемічним індексом. Кілька горішків в день допомагає знизити рівень цукру в крові.

для шкіри

Природний антиоксидант фісташок вітамін E запобігає старінню. Підвищує тонус шкіри і продовжує молодість. Фітостероли активізують регенерацію епідермісу. Фенольні сполуки, яких так багато в горіхах, мають властивість омолоджувати клітини. Плоди використовуються для видалення пігментних плям і веснянок.

для імунітету

Ласуючи смачними фісташками, ми одночасно зміцнюємо захисні сили. Адже ядра містять аскорбінову кислоту і комплекс вітамінів – стимулятори імунної системи. Лікарі рекомендують вживати горішки при виснаженні сил, в період одужання після інфекцій. Фісташки особливо корисно вживати навесні і восени для профілактики гіповітамінозу і сезонного зниження імунітету.

Для вагітних

Користь фісташок для майбутньої мами незаперечна. Ядра містять джерело вітамінів, мінералів, які так потрібні вагітній жінці і плоду, що розвивається. Компоненти підтримують ослаблену імунну систему, насичують поживними речовинами організм жінки і дитини.

Для чоловіків

Фісташки здавна вважаються відмінним афродизіаком. Комплекс компонентів відіграє важливу роль для чоловіків. Що входить до складу цинк стимулює вироблення гормону тестостерону. Фолієва кислота бере участь в утворенні сперми. Аргігін розширює судини статевого члена.

Важливо! Фісташки підсилюють статеву потенцію, підвищують рухливість і живучість сперматозоїдів, підсилюють лібідо. Недарма на Сході їх називають плодами кохання. Лікарі рекомендують горішки для лікування і профілактики імпотенції.

шкода

При вживанні великої кількості фісташки можуть нанести шкоду:

• викликають метеоризм, нудоту, запаморочення;
• у людей, чутливих до деяких продуктів харчування, з’являється висип на тілі;
• фісташки має властивість накопичувати шкідливий для організму елемент стронцій;
• в них досить високий вміст пуринів, що треба враховувати при подагрі;
• людям, занадто захоплюються горішками, треба пам’ятати, що калорійність продукту може призвести до набору зайвих кілограмів.

Увага! Щоб уникнути збільшення ваги під час вживання фісташок дієтологи рекомендують обмежити кількість рослинного і вершкового масла.

Протипоказання

Незважаючи на корисні властивості, фісташки показані не всім любителям горіхів. Абсолютна протипоказання – алергія на білок. Обмежити в раціоні ласощі слід людям в такому стані:

• схильність до повноти;
• ожиріння;
• діти до 5-річного віку;
• солоні ядра не рекомендуються гіпертонікам і пацієнтам із захворюваннями нирок;
• жінкам на останніх термінах виношування дитини слід відмовитися від вживання фісташок через властивості скорочувати матку.

При лактації горіхи збільшують жирність молока, що провокує у немовлят діарею.

Як правильно вибирати фісташки

У торговельній мережі ви зустрінете ядра в шкаралупі, солоні і обсмажені. Якщо хочете придбати корисний продукт, купуйте тільки неочищені фісташки, як їх створила природа. Чистяться вони легко пальцями без використання домашніх плоскогубців або спеціальних орехоколок. Купуйте продукт в пакеті з прозорим віконцем:

• Розкрита шкаралупа і зелений колір ядерець говорить про стиглості фісташок. Незрілі плоди повністю закриті.
• Якщо купуєте солоні плоди, шкаралупа повинна бути світлою, але без сольового нальоту. Темний колір сигналізує про те, що горіхи пересмажені.
• Ядра покриті легко знімається коричневої плівкою. Якщо вона червона, значить, перед смаженням вони були промаринуватися в солоному лимонному маринаді.
• Очищена фісташка зеленого забарвлення. Чим насиченіший колір, тим духмяний і смачний насіннячко.

Перевірити якість фісташок в упаковці можна простим способом. Підніміть над головою і подивіться у вікно. На дні не повинно бути лушпиння або солі. Плоди з запахом цвілі містять отруйний токсин, що отруює організм.

Скільки потрібно з’їсти

Важливо! Фісташки корисні за умови правильного застосування. Захоплюючись ласощами, не забувайте, що добова кількість 10-15 горішків або 30 грам.

Тоді ви отримаєте достатню кількість клітковини, вітамінів, мікроелементів, не перевищуючи калорійність.

Вживати фісташки для здоров’я рекомендується в натуральному вигляді без будь-якого виду обробки.

З лікувальною метою при імпотенції або порушення ліпідного спектра лікарі призначають по 100 г протягом 3 тижнів.

особливості застосування

Плоди дерева не тільки смачний і поживний продукт. Фісташки широко застосовуються в медицині, фармакології, харчовій промисловості, косметології.

У кулінарії

Особливо широке застосування фісташки знайшли в кондитерській сфері. Зелені ядра додають в багато солодощі – торти, печиво, цукерки, морозиво.

Східна кулінарія немислима без цих плодів. Фісташками приправляють овочеві та м’ясні страви, фарширують дичину. На їх основі виготовлений рахат-лукум, пішманье, кюнефе і, звичайно, знаменита турецька випічка пахлава. До речі! Готові десерти, делікатеси, завезені зі східних країн, продаються у всіх супермаркетах.

Використання в косметології

Плоди використовуються в косметології для виготовлення скрабів, засобів по догляду за шкірою, волоссям і нігтями.

Масло фісташок для волосся

Натуральний продукт застосовується для відновлення структури сухого волосся. Відмінний засіб багато олеїнової і лінолевої кислотою. Містить необхідні фітостероли, біотин, вітамін E, кальцій.

Косметичні засоби зміцнюють коріння і кінчики волосся, цим попереджаючи випадання. Масло рекомендується для посилення зростання і густоти шевелюри. На його основі готуються збагачені маски, шампуні, кондиціонери. Для цього досить додати 7-10 крапель в косметичну продукцію. Маска наноситься на зволожені волосся на 2 години і змивається.

Масло фісташок для нігтів

Жирне масло отримують пресуванням з плодів фісташки дерева. Засіб зміцнює кутикулу нігтьового ложа. Глибоко живить, зволожує навколишнє шкіру. Робить нігті доглянутими, блискучими, здоровими.

Фісташкове масло для шкіри

Завдяки жирно-кислотного складу і великому вмісту вітаміну E, фісташкове масло відмінно підходить для догляду за сухою і чутливою шкірою. Нанесення у вигляді компресів і аплікацій надає комплексну дію:

• стимулює синтез колагену і відновлює еластичність шкіри;
• покращує колір, омолоджує особа;
• заспокоює роздратування, знімає запалення, усуває лущення;
• відбілює ластовиння і пігментні плями;
• фітостероли активізують регенерацію, позбавляє від слідів акне, опіків, вирівнюють поверхню епідермісу;
• токофероли захищають від сонячних променів.

Для живлення шкіри обличчя 2 рази на тиждень застосовується поживна маска. Нанесіть масло під плівку на 15-20 хвилин і отримаєте шкіру як у немовляти. Воно застосовується як засіб для масажу при целюліті, для підвищення тонусу і пружності стегон.

У медицині

Фісташкове масло корисні властивості і протипоказання якого сьогодні добре вивчені, використовується в лікувальних цілях.

У його склад входить 55% олеїнової (омега-9), 35% лінолевої (омега-6) і 10% пальмітинової (омега-3) ненасиченої кислоти. У складі масла з фісташки присутні фітостероли, амінокислоти, вітаміни, мікроелементи.

Набір цінних речовин надає ключове терапевтичний вплив при захворюваннях:

• гастрит з підвищеною кислотністю;
• виразка шлунку;
• ентероколіт;
• анемія;
• імпотенція;
• туберкульоз легенів;
• прискорене серцебиття;
• знижений імунітет.

Важливо! При вживанні всього 10 мл в день, можна позбутися від проблем судин і серця. Масло застосовується при виснаженні, для підвищення життєвого тонусу, відновлення сил після хвороби.

Які фісташки корисніше – смажені або сирі

Для подовження терміну зберігання виробники смажать, солять, підсолоджують фісташки, що негативно позначається на їхній якості:

• при термічній обробці частина корисних речовин втрачається;
• після вживання солоних ядер можуть з’явитися набряки, особливо в літню пору;
• обсмажування збільшує калорійність фісташок.

Способи і терміни зберігання

Горіхи в своїй шкаралупі зберігають корисні властивості до 9 місяців в холодильнику і 1 рік в морозилці. Оболонка фісташок володіє захисними властивостями. При кімнатній температурі міститься масло швидко стає прогірклим, а продукт непридатним.

Термін зберігання очищених плодів скорочується. Фісташки потрібно тримати закритими в скляній банці або вакуумній упаковці. Продукт зберігається в холодильнику всього 3 місяці, а в морозильній камері півроку. У целофановому пакеті вони витримають не більш 3 тижнів. Солоні фісташки зберігати не рекомендується.

Фісташки – ласощі і дієтичний продукт. Користь чоловікам і жінкам приносить при нормованому вживанні в натуральному вигляді без солі і цукру.

Як смажити фісташки в шкаралупі

Унікальний склад фісташок був досконально вивчений фахівцями в області харчування та дієтології.

Зверніть увагу! Користь фісташок для організму в першу чергу обумовлена ​​високим вмістом в них омега-3 і омега-6.

Натуральний продукт збагачений наступними компонентами:

1. Клітковина.
2. Мононенасичені і поліненасичені жири.
3. Зола.
4. Вода.

Також фісташки збагачені безліччю корисних вітамінів і мінералів, які регулюють роботу організму людини.

Справжня калорійність фісташок залежить від способу їх приготування. Найменше калорій в сирому продукті. Їх в ньому не більше 557 одиниць. У смажених ж фісташках міститься 572 калорії. 635 калорій можна знайти в солоних горішках.

Чому горіхи продаються в шкаралупі

Щоб обсмажити і посолити волоські горіхи або кешью виробники спочатку розкривають шкаралупу. Але на фісташки це правило не поширюється. У 80-90% плодів оболонка розколюється при дозріванні.

Після того, як збиральні машини зберуть горішки з дерев, вони можуть бути посол і обсмажені, але разом з твердою шкіркою. Природний розкол забезпечує доступ солі і тепла до ядра, виключаючи процес очищення. Це дозволяє економити час і гроші, необхідні для переробки продукту.

Як приготувати солоні горішки

Фісташки, користь і шкода продукту, давно досконально вивчені. Тому фахівці можуть розповісти всім бажаючим про їх властивості і вплив на організм людини.

Потрібно пам’ятати! Корисні властивості і протипоказання фісташок – це перше, що треба з’ясувати перед введенням продукту в раціон.

Горішки характеризуються такими корисними властивостями:

• Поліпшення роботи серця і судин.
• Нормалізація секреції гормонів.
• Зниження підвищеного артеріального тиску.
• Поліпшення стану шкіри і волосся.
• Нормалізація стану нервової системи та її роботи.
• Підвищення швидкості синтезу колагену.
• Відновлення імунітету.

Горіх фісташка успішно допомагає справлятися з ознаками втоми. Продукт насичує організм необхідною енергією, яка потрібна для фізичної та розумової праці.

Найчастіше в раціоні людини зустрічаються солоні і смажені фісташки. Нескладно здогадатися, що після такого приготування і додавання спецій вони не так корисні для організму людини, як хотілося б.

Зверніть увагу! Користь смажених фісташок, як і солоних, незначна. Зловживання цим продуктом призвести до серйозних наслідків для здоров’я.

Горіх фісташка після смаження позбавляється більшої частини своїх корисних речовин. Через це знижується його цінність для здоров’я.

Без шкоди для здоров’я доросла людина може з’їсти на добу до 30 г фісташок. Як правило, це 10-15 горішків.

Потрібно пам’ятати! Перевищення дозування горіхів сприяє розвитку сильної нудоти і запаморочення.

Категорично забороняється давати даний продукт дітям, яким ще не виповнилося 2 років. Тому відповідь на питання про те, чи можна їсти фісташки таким малюкам, безперечно буде негативним.

Дитині допустимо давати не більше 15 г фісташок на добу.

Фісташкові ядра застосовуються в багатьох кухнях світу. Зелені горіхи служать прекрасним доповненням до основних страв і десертів. Вони також смачні і в якості закуски. Приготувати солоне ласощі можна в домашніх умовах, для цього знадобляться:

• горіхи;
• кухонна сіль;
• каструля;
• деко або сковорода.

У процесі приготування необхідно:

1. Приготувати для засолювання горіхів перенасичений розчин солі.
2. Опустити в нього плоди. Чистити їх необов’язково.
3. Витримати в умовах кімнатної температури протягом двох годин.
4. Вийняти з розчину і просушити на рушнику.
5. Обсмажити на сковороді або прожарити в духовці. Горіхи можна готувати і на звичайному вогнищі, так вони просочаться димком і будуть ще ароматні.

Шкаралупа, як ознака зрілості

Зазвичай шкаралупа розкривається природним чином тільки у зрілих і великих плодів. Лише невеликий відсоток фісташок залишається закритим – вони нерідко зустрічаються в упаковках. Деякі виробники відбирають не розкрилися плоди, щоб розколоти їх в спеціальній машині.

Зазвичай природна тріщина на шкаралупі говорить про зрілість горішка. Однак відмінності в смаку між відкритими і нерозкритими фісташками ледь помітні.

Нерозкриті горіхи корисні в якості перекусу оскільки їх потрібно чистити, що уповільнює швидкість прийому їжі.

Як використовуються фісташки

Для жінок і для чоловіків користь приносить якісний продукт. В даному випадку мова йде про фісташках.

Горішки додають в різні страви, переважно десертні. Відзначається користь солоних фісташок, які ідеально підходять до посиденьок за келихом пива.

Важливо! Фісташки зустрічаються в складі салатів, морозива і цукерок.

Корисного горішку знайшлося місце не тільки в кулінарії. Також фісташку використовують в косметології. Вона сприятливо позначається на стані волосся і шкіри, володіє зміцнюючою дією.

Частка плодів від шкаралупи

Розколоти невідкриту фісташку без тріщини можна спеціальними щипцями. За відсутністю таких зійдуть звичайні плоскогубці або Чеснокодавилка. Головне не перестаратися, а то горіх перетвориться в крихту. Розбити міцну оболонку можна і молотком.

Відкривати плоди, в яких є хоча б маленька тріщина, зручно за допомогою монетки або шкаралупи від розколотої фісташки. Її потрібно вставити в щілину і провернути в сторону. Шкаралупа повністю розкриється, а горішок випаде в руку.

Ручне розкриття є найбільш екологічним, безпечним, а разом з тим і дорогим способом. Інші методи передбачають використання промислових машин для розколювання нерозкритих плодів, замочування у воді з наступним сушінням і навіть застосування льоду для розщеплення оболонки.

Спроби розкрити горіхи зубами ні до чого доброго не приведуть. У фісташки досить тверда шкірка. Ні імплантати, ні власні зуби не розраховані на таке навантаження.

Як почистити від шкірки

Щоб використовувати фісташки в кулінарних цілях, необхідно очистити не тільки шкаралупу, а й внутрішню шкірку (лушпиння). Тоді ядра будуть краще і ніжніше. Для цього потрібно:

1. Висипати горішки на деко.
2. Прибрати форму в духовку, розігріту до 200⁰.
3. Стежити, щоб ядра не підгоріли. Періодично діставати, перемішувати і знову прожарюють в духовці.
4. Дістати через 15 хвилин.
5. Прокатати горішки по вафельному рушнику, щоб повністю очистити ядра від лушпиння.

Можна скористатися іншим способом: залити плоди окропом і залишити на 4 хвилини. Злити рідину і залити ємність з фісташками крижаною водою. Після цих маніпуляцій шкірка зніметься з тією ж легкістю.

Як вибрати і зберігати якісний продукт

Сьогодні купити фісташки можна в більшості магазинів продовольчих товарів. Рекомендується звертати увагу на продукт, який упакований виробникам. Фісташки на вагу найкраще обходити стороною

По можливості, слід оцінити продукт по ряду характеристик:

1. Насичений зелений колір.
2. Тріснути шкаралупа.
3. Відсутність слідів солі на оболонці горіха.

Найкраще брати свіжі горішки, які не проходили термічну обробку. При бажанні, їх потім можна самостійно підсмажити або посолити.

Шкода фісташок і протипоказання

Не завжди і не для всіх корисні фісташки. Шкода даного продукту здатний проявити себе в будь-який момент. Мова йде про наступні наслідки для здоров’я людини:

• Алергічні реакції.
• Набір ваги.
• Підвищення артеріального тиску.
• Порушення процесу травлення.

У вагітних жінок зловживання фісташками загрожує передчасними пологами, якщо вони знаходяться на останніх місцях виношування дитини.

Підвищується ймовірність розвитку даних наслідків, якщо їсти фісташки при наявності протипоказань. Це індивідуальна непереносимість продукту, ниркові патології, ожиріння і нестабільний артеріальний тиск.