При вживанні нігірі, основну смакову роль братиме риба, а ролі, всі інгредієнти відчуватимуться рівномірно; У суші використовують сиру рибу, в цьому і є їх особливість.7 бер. 2023 р.
Суші називають традиційну страву японської кухні, склад якої – рис та морепродукти. На вигляд – це довгастий овальний рисовий корж, який прикрасили рибкою. Роли представлені як різновид суші, в їх склад входять риба та рис, обов'язково водорості – норі, а також можуть додавати овочі, фрукти, сир, омлет, м'ясо.
Суші – це довгий рисовий пиріг з акуратно розташованим зверху шматком риби, перев'язаний смужкою норі. Роли більше схожі на рулети. Іноді роли мають різну форму: як начинку використовується норі, а зовні посипається рис з рибною ікрою. У сучасній інтерпретації можуть бути не тільки круглими, а й квадратними.
Шкідливі властивості суші Вона може бути джерелом паразитів, глистів, а постійне вживання сирої риби негативно впливає на печінку. Деякі сорти риби можуть накопичувати небезпечні речовини, насамперед ртуть. У певних випадках небезпечною може бути велика кількість йоду, що міститься у водоростях норі.
Вони виглядають як невеличкі рисові коржики подовгастої форми з шматочком сирої риби всередині, перев'язані смужкою водоростей норі. Роли, зазвичай, готують у формі закручених рулетів. Деякі ресторани подають їх не тільки круглими, але й квадратними. До їхнього складу обов'язково входять рис і водорості.
Коли берете їжу, акуратно затисніть предмет кінчиками паличок, утримуючи одну з паличок нерухомо. Важливо дотримуватись обережності, звертаючись з делікатними шматочками суші. Якщо рол дуже великий, щоб його можна було взяти паличками для їжі, можна розрізати його на дрібніші шматочки перед їжею.
Чим відрізняються нігірі від сашими? Різні види суші: Нігірі сира риба, намащена на рисові кульки. Маки – сира риба, загорнута у водорості. Сашими – сира риба, нарізана тонкими скибочками.