Чому сардельки та сосиски лопаються під час варіння

Сучасні супермаркети наповнені продуктами, про походження яких залишається тільки здогадуватися. Я інколи намагаюся прочитати складники на етикетці, але не завжди розумію, з чого дійсно складається продукт. Насправді супермаркети дають можливість обрати те, що дійсно вас цікавить, адже на прилавках є абсолютно все: їжа для вегетаріанців, сироїдів, м’ясоїдів, солодощі без цукру, дієтичне харчування і органічні продукти.

Ще минулого століття багато продуктів були в дефіциті, тому навіть якщо щось з’являлося на прилавках, то люди купляли одразу і навіть не задумувалися про склад. Зараз виробники пропонують широкий асортимент, особливо це стосується ковбасних виробів, тому варто вміти купляти якісний продукт.

От і ми вирішили з вам розповісти, як купляти натуральні і якісні продукти, не переплачуючи за це з власного гаманця. Зазвичай виробники взагалі не думають про якість ковбасних виробів і не завжди там можна знайти хоча б трішки м’яса.

У цій статті ми розповімо, на що потрібно звернути увагу, щоб купити хороший натуральний продукт.

Як вибрати сардельки та сосиски

В першу чергу при покупці продукту слід звернути увагу на склад, хоча це не є гарантією, але навіть в складі ви вже можете побачити шкідливі речовини. Ті хитрощі, які ми вам розповімо, не завжди вказують на стовідсоткову якість, але хоча б дадуть вам можливість відрізнити добросовісного виробника. Зрозуміти якість продукту, ви зможете вже вдома.

Щоб не купляти замінники м’яса замість м’ясних виробів, потрібно відварити сосиску або сардельку у воді. Потім вийняти з води – якщо при легкому натисканні ваша сосиска лопне – у ній багато крохмалю, а це вже свідчить про те, що м’яса в продукції небагато.

Ще один перевірений варіант – додайте крапельку йоду на сосиску і гляньте, чи крапля посиніє. Якщо так можете бути впевненні – в сосисках м’яса немає. Там лише крохмаль.

Щоб перевірити, чи сосиски пофарбували в рожевий відтінок, потрібно відварити їх в солоній воді. Тоді сам відвар забарвиться в рожевий колір. Краще відмовитися від вживання таких виробів.

Сподіваємося, що наша стаття допоможе вам вибрати якісні ковбасні вироби. Краще перевірити і вживати якісне, ніж псувати невідомими продуктами своє здоров’я.

А ви знаєте схожі хитрощі перевірки якості продуктів?

Напишіть нам в коментарях у Facebook!

Як варити сардельки: поради та рекомендації

Багато господинь користуються таким швидким у приготуванні стравою, як відварені сардельки і сосиски. Безумовно, переваги натурального м ‘яса незаперечні, але бувають моменти, коли необхідно швидко приготувати смачну вечерю, саме тоді на допомогу приходять м’ ясні напівфабрикати.

Сарделькі

М ‘ясні ковбаски бувають двох видів:

1. У натуральній оболонці. Подібну шкурку можна вживати в їжу разом із сарделькою.
2. У штучній оболонці. Таку упаковку необхідно зняти перед вживанням продукту.

Для того щоб м ‘ясні ковбаски не тільки вийшли смачними, але і максимально зберегли корисні властивості, їх необхідно правильно приготувати. Варто детально розглянути способи того, як варити сардельки.

Бульйон

Якщо в наявності немає м ‘яса, а необхідно приготувати наваристий бульйон, можна скористатися напівфабрикатом. Скільки часу варити сардельки, в цьому випадку залежить від їх початкового стану.

Якщо у вас заморожені м ‘ясні ковбаски, їх необхідно кип’ ятити близько 15 хвилин. Свіжий продукт готується дещо швидше – до 10 хвилин. При приготуванні бульйону бажано додати різні спеції та овочі.

При варінні бульйону необхідно очистити сардельку від шкурки і промити під струменем води. При використанні заморожених продуктів вам не вдасться зняти з них шкірку, тому для початку їх необхідно злегка розморозити.

Відварені сардельки

Звичайні варені м ‘ясні ковбаски стануть відмінним доповненням до макаронних або картопляних стравах. Як варити сардельки в цьому випадку, залежить від їх оболонки. Якщо вона виготовлена з натурального волокна, можна просто промити продукт водою і приступати до приготування. Якщо ж оболонка штучна, то її необхідно видалити перед варінням.

Не всі люди люблять вживати в їжу оболонку, навіть якщо вона натуральна. Якщо ви ставитеся до цієї категорії, то очистите сардельки відразу після варіння. Поки вони гарячі, шкурка з легкістю відокремлюється за допомогою ножа і вилки.

Сардельки на салат

Є безліч рецептів салатів і холодних страв з використанням м ‘ясних ковбасок. Як варити сардельки в цьому випадку – залежить від їх подальшої обробки. Якщо вам необхідні просто відварені ковбаски, варто дати їм закипіти і почекати ще 10 хвилин.

Якщо ж після варіння за рецептом потрібне запікання продукту, то можна сардельки залишити злегка недоварованими. У процесі подальшого приготування вони дійдуть до готовності.

Обсмажені сардельки

Багато господинь та їхні члени люблять смажені сардельки. У цьому випадку їх необхідно трохи поварити перед спекотною. Перед тим як варити сардельки в каструлі, обов ‘язково сповісніть їх водою, потім опустіть у воду і прокип’ ятіть близько 7 хвилин.

Після цього необхідно остудити продукт, порізати на необхідних розмірів шматочки і викласти на сковорідку. Далі готуйте м ‘ясні ковбаски, як того вимагає рецепт.

Ув ‘язнення

Тепер ви знаєте, як варити сардельки в різних ситуаціях. Однак, щоб страви вийшло максимально смачним, необхідно готувати їх з любов ‘ю і задоволенням.

Існує один секрет приготування даного продукту: не дайте йому перетравитися. Не варто також перевіряти готовність м ‘яса в оболонці виделкою, в іншому випадку шкурка лопне, і ви отримаєте не дуже апетитний на вигляд продукт.

М ‘ясні ковбаски, куплені в магазині, не вимагають додавання солі, вона вже є в їх складі. Якщо ж ви використовуєте саморобний продукт, то варто підсолити воду перед тим, як опустити в неї напівфабрикат.

Харчуйтеся правильно і дотримуйтеся всіх порад щодо приготування їжі, тільки в цьому випадку ви отримаєте максимальну користь від її вживання.

Сардельки лопаються під час варіння: як можна цього уникнути

Експерти в галузі правильного харчування часто “лають” любителів м’ясних напівфабрикатів, оскільки це досить шкідлива їжа.

Однак важко знайти простіший і смачніший продукт, який може стати ідеальним доповненням до картоплі або макаронів у тому випадку, коли немає сил та часу виготовляти кулінарні шедеври після роботи.

Подробиці

Вважається, що з варінням сардельок може впоратися навіть дитина: напівфабрикат потрібно просто відправити у воду та варити до готовності.

Однак часом сардельки лопаються під час варіння, що суттєво погіршує їхній зовнішній вигляд.

Як уникнути такого результату?

Насамперед варто пам’ятати про те, що багато залежить від температури води. Якщо відправити їх у каструлю із холодною водою, то сарделька збереже свою форму.

А ось окріп може погіршити апетитний зовнішній вигляд.

Є ще одна хитрість, яка допоможе уникнути кулінарного провалу.

Перед самим варінням необхідно за допомогою голки або зубочистки зробити кілька проколів.

Завдяки цьому сардельки виглядатимуть на тарілці красиво.