Що буде, якщо в киплячу олію налити або бризнути води, кинути лід? Чому відбувається така реакція?

У даній статті ми розглянемо, що ж буде якщо влити, бризнути воду або кинути лід в киплячу олію.

Часом в голові виникають досить цікаві думки. І начебто у кожної людини природою закладений інстинкт самозбереження, але у деяких він не спрацьовує. Або ж просто цікавість бере верх. Сьогодні ми хочемо підняти вкрай важливу, але і смішну, на перший погляд, тему, як влити воду або кинути кубик льоду в киплячу олію. А про можливі результати поговоримо більш докладно.

Що буде, якщо кинути лід або бризнути, влити воду в киплячу олію?

Давайте міркувати логічно і розглядати все на наочних прикладах. Згадайте на хвилину, як ви смажите яєчню. А тепер накрийте її кришкою і через час зніміть, коли вже утворюється конденсат. В результаті шипить і бризкає гаряче мало.

• Нещодавно розлетілася по мережі інтернет, а точніше на ютуб-каналі, відео юного експериментатора. Де юний Владислав вливає склянку води в киплячу олію. Наочні результати такого досвіду ми надамо вам нижче, але поки хочемо загострити увагу всіх батьків на подібну тему.
• Щоб не допустити пожежі в своєму будинку або, ще гірше, травмування дитини, проведіть з ним розмову на подібну тему. Як показав досвід, що навіть такі банальні теми вимагають уваги до себе.

• Але і це ще не все. Про пожежної безпеки, на жаль, знають далеко не всі. Наприклад, деякі примудряються гасити замикання та легке займання в розетки з допомогою тієї ж води. А не забуваймо, що масло має унікальну особливість – воно швидко загоряється.
• І влита вода ніяк не зможе його загасити, а лише посилить вихід вогню. Та ще й її велика кількість може стати причиною цілого вибуху. А сплеск пари лише поширить вогонь на навколишні предмети.
• Якщо говорити про лід, то «від перестановки доданків сума не зміниться». Вспомините курс фізики і можливі стани тел. Так от, лід – це вода, але в твердому стані.
• Тому висипавши кинувши жменю чи просто один кубик льоду в кипляче масло, відбудеться такий же миттєвий вибух. Можливо, лише з невеликою затримкою на частки секунди.
• Просто бризки води в масло викличуть шипіння і підняття пара. Але краплі від масла в такому разі також можуть бути небезпечними, адже вони будуть хаотично розлітатися по площі, викликаючи опік.

Чому не можна вливати воду в киплячу олію?

Важливо: Гасити палаючу олію можна тільки перекриттям кисню. Тобто, по можливості потрібно накрити сковороду кришкою, але не скляної, і дочекатися повного охолодження рідини. В іншому випадку, при переміщенні або при найменшому попаданні повітря, гаряче масло знову загориться.

• Спалах починається із-за того, що у масла, яке ви використовуєте для приготування їжі, занадто висока температура кипіння. А розігріте олію спочатку починає кипіти, після чого воно горить і дуже швидко запалюється.
• Якщо бути більш конкретним, то рослинний продукт задимиться, коли досягне 213 °C, а ось речовина з тваринних жирів має трохи нижчі показники в 191 °C.
• Категорично забороняється гасити воспламенившееся олія будь водою. Не забувайте, що за своїм фізичним особливостям, масло в сотні разів легше води. Тому вода, потрапляючи в масло не розчиняється, а опускається на дно. Тим часом, почне утворюватися масляниста плівка на поверхні цієї суміші.

• Також не забуваємо, що вода закипає при температурі до 100 °C. І ось на дні вона і починає бурління, а масло знаходиться зверху. І з-за цього воно починає скворчать і розбризкується по всій кухні. Адже испаряемые пари води його просто піднімають.
• Також вибух, що відбувається при контакті розпеченого масла і води, пояснюється ще й тим, що температура кипіння олії дуже велика. Вона практично в 2 рази більше води.
• Рідина, стикаючись з розпеченим маслом, моментально випаровується й утворює пар. В результаті чого стається вибух, а залишки масла осідають на поверхні плити і ще більше займаються від полум’я газової конфорки.

Цікаво: Олія, яка вливається у киплячу воду, не дає такої реакції. З тієї ж причини, яку ми вказали вище. Адже воно так моментально не може нагрітись до потрібної температури. Тому і ніякої реакції немає.

Щоб не гадати, краще побачити все своїми очима. Тому пропонуємо вам наочний приклад такого «теплого» експерименту». Благо справа, що дитина не постраждала, а відбувся лише легким переляком та капітальним ремонтом на кухні.

Питання для контролю знань учнів з теми:”Приготування страв з м’яса, сільскогосподарської птиці та субпродуктів”. “Тушковані м’ясні страви”, “Запечені м’ясні страви”.

Питання для контролю знань учнів з теми: “Приготування страв з м’яса, сільскогосподарської птиці та субпродуктів”. “Тушковані м’ясні страви”, “Запечені м’ясні страви”. Матеріал до уроків виробничого навчання за професією “Кухар”.

ЗАПИТАННЯ ДЛЯ ПОВТОРЕННЯ

з тем: «Приготування страв з м’яса, сільскогосподарської птиці та субпродуктів»

Тушковані м’ясні страви

1. Які частини м’яса використовують для тушкування?
2. Загальні правила тушкування м’яса.
3. Що додають під час тушкування м’яса для надання особливого аромату та смаку?
4. Чому не можна тушкувати м’ясо при сильному кипінні?
5. Для чого додають томатне пюре, мариновані ягоди та фрукти під час тушкування м’яса
6. Як готують та подають яловичину шпиговану часником та салом?
7. Для чого маринують м’ясо перед тушкуванням?
8. Як готують та подають крученики волинські? З якої частини м’яса нарізують цей напівфабрикат?
9. Як готують та подають битки українські?
10. Як готують і подають гуляш?
11. Як готують та подають печеню по – домашньому? Чим вона відрізняяється від гуляшу?
12. Яку начинку використовують для приготування кручеників апетитних, особливість їх приготування?
13. Коли до тушкованих м’ясних страв додають часник?
14. Як готують яловичину тушковану з чорносливом та овочами?
15. Вимоги до якості тушкованих м’ясних страв.
16. Який термін зберігання тушкованих м’ясних страв?

Запечені м’ясні страви

1. Загальні правила запікання м’яса.

2. При якій температурі запікають м’ясо ?

3. Як визначити готовність запеченої м’ясної страви ?

4. Як приготувати макаронник з м’ясом ?

5. Яким способом варять макарони для макаронника з м’ясом ?

6. Як приготувати м’ясний фарш для макаронника ?

7. Як готують і подають рулет картопляний з м’ясом ?

8. Як приготувати картопляну масу для рулету з м’ясом ?

9. Для чого на поверхні рулету перед запіканням роблять проколи ?

10. Які соуси подають до запечених м’ясних страв ?

11. Вимоги до якості запечених м’ясних страв .

12 . В якому посуді подають запечені м’ясні страви ?

13. Що є зовнішньою ознакою готовності запечених м’ясних страв ?

12. Який термін зберігання м’ясних запечених страв ?

Що буде з організмом, якщо перестати їсти м’ясо: шокуючі зміни

Різка відмова від м’яса має як позитивний, так і негативний вплив на організм.

З появою Інтернету в ньому не вщухають суперечки про шкоду і користь вегетаріанської дієти для організму. Прихильники обох точок зору знаходять аргументи на свою користь. Вчені ж вважають, що відмова від м’яса має як позитивні, так і негативні наслідки для здоров’я.

Що буде з організмом, якщо відмовитися від м’яса

Зміни в організмі після відмови від м’яса будуть помітні вже через тиждень після такої дієти:

1. Зниизиться кислотність шлунка, а печія буде мучити рідше.
2. Вага поступово знизиться, якщо розмір не збільшувати розмір порцій і не переїдати. Однак може частіше виникати відчуття голоду, оскільки рослинна їжа менш калорійна і менше насичує.
3. Покращиться здоров’я кишечника і його мікрофлора.
4. Рівень холестерину в крові значно знизиться.
5. Покращиться стан шкіри.
6. З’явиться відчуття легкості в тілі і припливу енергії.
7. Можливе погіршення роботи імунної та репродуктивної системи, оскільки гемове залізо з м’яса засвоюється краще, ніж залізо з рослинних продуктів.
8. З’явиться дефіцит йоду, заліза, Омега-3 жирних кислот, вітаміну D і особливо вітаміну B12, якщо не приймати додаткові ліки і вітаміни.

Якщо дотримуватися вегетаріанської дієти роками, в довгостроковій перспективі відмова від м’яса може мати такі наслідки:

• Знизиться ризик розвитку онкології, серцево-судинних захворювань і діабету другого типу.
• Значно знизиться ризик розвитку захворювань, які передаються через вживання тваринних продуктів.
• Знизиться ризик розвитку декількох видів раку, оскільки м’ясо (особливо червоне) є канцерогеном.

При цьому вкрай важливо харчуватися повноцінно і різноманітно, щоб компенсуватися недолік мікроелементів, які раніше ви отримували з м’яса.

Чи корисно вегетаріанство для здоров’я

У довгостроковій перспективі вегетаріанство не зашкодить здоров’ю, якщо харчуватися збалансовано. У МОЗ України повідомляють, що шкода вегетаріанства проявиться в тому випадку, якщо харчування без м’яса буде шкідливим і бідним на вітаміни.

Людям, які хочуть відмовитися від м’яса, не буде зайвим запитати у дієтолога, чим можна замінити мікроелементи і вітаміни з м’яса. Також МОЗ радить відмовляти від м’яса поступово, щоб уникнути стресу для організму.

Кому не можна відмовлятися від м’яса

Відомий в Україні лікар Євген Комаровський попереджає батьків про те, що вегетаріанство для дітей не характерне і може бути шкідливим. Справа в тому, що з м’яса дитина отримує життєво важливі мікроелементи і вітаміни. Якщо батьки все ж ввели таке харчування для дитини, то їм обов’язково потрібно консультуватися з лікарем-дієтологом. Також дитині потрібно регулярно здавати аналізи на рівень гемоглобіну.

Вас також можуть зацікавити новини: