Перевірити якість і наскільки свіжі перепелині яйця можна за допомогою електронних ваг (якщо такі є вдома). Маса свіжого перепелиного яйця буде вище 10 грамів, а не свіжого до 8 грамів. Ще одним способом перевірки сирого перепелиного яйця на свіжість у домашніх умовах є огляд його жовтка та білка.
Якщо варене яйце спливло в воді, це означає Тільки одне: яйце старе, в ньому накопичилося досить багато повітря і швидше за все почалися процеси розкладання. Є таке яйце не рекомендується. Гарне першосортне яйце в межах терміну придатності ніколи не спливає.
Перепелині яйця майже не втрачають корисні властивості при варінні. Некруто яйця варять 2 хвилин після закипання води, а круто – 5 хвилин. Варять їх в підсоленій воді. Варені перепелині яйця красиво виглядають в салатах.
Щільність води при підвищенні температури зменшується. У морі трохи легше плавати, ніж у річці чи озері, оскільки морська вода солона і її щільність вище. Виходить, що морська вода виштовхує ваше тіло точно так саме, як солона вода у склянці виштовхує на поверхню яйце.
Перепелині яйця – шкода і користь від вживання Важливо, що в перепелиному яйці вміст холестерину нижчий, ніж в курячому. Також лікарі радять щодня давати їх дітям – одне або два малюкам, а старшим діткам можна вживати в їжу до трьох яєць. По 2-3 яйця перепілки в день радять їсти і вагітним жінкам.
Чим більше повітря всередині яйцятим вище воно спливає. Плавають приблизно посередині – зберігаються давно, але готувати їх все ще можна, якщо …